Brioche ar olu krēmu

Kategorija: Rauga maize
Brioche ar olu krēmu

Sastāvdaļas

Pārbaudei
Milti 750 g
Piens Z00 ml
Cukurs 130 g
Sviests 150 g
Lielas olas 2 gab
Vanilīns
Svaigs raugs 25 g
Krēmam
Piens 500 ml
Cukurs 130 g
Liela ola 1 dators
Milti 4 ēd.k.
Vanilīns
Pulverveida putekļi

Gatavošanas metode

  • Es turpinu eksperimentēt ar pildītām brošām.
  • Mīkla:
  • Es mīcīju mīklu Bosch MUM86A1 kombainā. Raugu un nedaudz cukura izšķīdina 150 ml piena. Iesijā miltus virtuves kombaina traukā, pievieno atlikušo cukuru, atlikušo pienu, vanilīnu un pienu ar raugu. Sāciet maisīšanu ar nelielu ātrumu. Pievienojiet olas un, kad sautētas, pievienojiet sviestu. Nekausējiet eļļu. Tam jābūt istabas temperatūrā un ļoti mīkstam. Palieliniet mīcīšanas ātrumu līdz 2. Mīciet apmēram 15 minūtes. Pārklāj ar plastmasas apvalku un pierādījumu.
  • Krēms:
  • Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 350 ml piena. Šajā laikā olu sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno miltus un 150 ml atlikušā piena. Ielejiet šo maisījumu iepriekš uzkarsētā pienā, nepārtraukti maisot un turpinot karsēt, pievienojiet cukuru. Kad sabiezē, noņem no uguns un pievieno vanilīnu. Pārklāj ar pārtikas plēvi, uzliekot to tieši uz krēma, lai atdziestot neveidotos garoza. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
  • Kad mīkla ir palielinājusies, ielieciet uz galda, sadaliet 36 bumbiņās. Katru bumbiņu sarullē labā kūkā. Vidū liek 1,5 tējk krējuma. Saspiediet lokā "komplektā", atstājot ļoti niecīgu atveri. Izklājiet papīra ieliktņus cupcake formās (man ir silikona) un novietojiet saktas ar atveri uz augšu.
  • Brioche ar olu krēmu
  • Pierādījums. Cepiet līdz 160 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
  • Brioche ar olu krēmu
  • Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

36 gab

Piezīme

Mīkla būs ļoti mīksta. Brošas ir maigas, kūst mutē. Es saņēmu 36 gabalus, jo manas veidnes ir mazas. Ja jums ir vairāk veidņu, daliet ar mazāk.

An4utka
Mmmm, jauks skats, es tikai gribu izmēģināt. Un kādu raugu jūs ievietojāt un cik daudz?
Babuška
Citāts: An4utka

Mmmm, jauks skats, es tikai gribu izmēģināt. Un kādu raugu jūs ievietojāt un cik daudz?
Nu, tu, dubļnieks. Labots. Svaigs raugs. Paldies, ka pamanījāt.
SanechkaA
brioshiki attiecībā uz atlasi, vienmērīgi, ruddy un ar krēmu - tas parasti ir sapnis ļoti skaistas fotogrāfijas un pieejamu recepti
fronya40
ak un skaistules! acis priecājas un siekalu kumosiņš! Es aizvedu grāmatzīmes!
GenyaF
Vecenīte! Cik brīnišķīgi briochets! Un nepavisam nav grūti, es noteikti to izdarīšu
Melroze
Vecmāmiņa, viņa jau ir uzklājusi mīklu! tavas maizītes izskatās tik ēstgribas!
Melroze
cepti briošiki, lai arī gatavoti ar vārītu iebiezinātu pienu. ar manu bērnudārzu nav reāli pagatavot olu krēmu, mīcot to 500g miltu, sanāca 29 gabali! mīkla ir vismaigākā! tikai es atvēru visas maizītes, un pildījums ir redzams! bet visi vienādi garšīgi šausmīgi! Tagad ar kafiju bulciņa izkusa tieši manā mutē! dziļa priekšgala recepte
win-tat
Ak, kāda mēma lieta! Babuška, paldies, es nozagu recepti
Babuška
Citāts: Melroze

cepti briošiki, lai arī gatavoti ar vārītu iebiezinātu pienu. ar manu bērnudārzu nav reāli pagatavot olu krēmu, mīcot to 500g miltu, sanāca 29 gabali! mīkla ir vismaigākā! tikai es atvēru visas maizītes, un pildījums ir redzams! bet visi vienādi garšīgi šausmīgi! Tagad ar kafiju bulciņa izkusa tieši manā mutē! dziļa priekšgala recepte
Bravo! Es ļoti priecājos, ka man patika!
Manas brošas neatveras, jo es atstāju ļoti sīkas bedrītes.
kirch
Un tās brošas ar avenēm, vai mīkla ir tāda pati?
Babuška
Citāts: kirch

Un tās brošas ar avenēm, vai mīkla ir tāda pati?
Aveņu brioche mīkla ir stingrāka un saldāka. Tā kā rauga ir vairāk, pieaug arī vairāk.Brošas ar olu krēmu ir maigākas, mīkla ir mazāk salda, tāpēc krēms ir salds. Šeit
Babuška
Paldies maniem dārgajiem foruma dalībniekiem! Esmu ļoti gandarīta, ka jums patika mani eksperimenti!
Vikušonoks
Paldies par ideju un recepti!
Es mīlu brioche =))))))))))))))
Babuška
Citāts: Vikušonoks

Paldies par ideju un recepti!
Es mīlu brioche =)))))))))))))
Vienmēr priecīgi dalīties.
Alenky
: ziedi: Babuška! Paldies par labo recepti! Un paldies, ka receptēs aprakstījāt, kādu tehniku ​​izmantojat! Piemēram, šeit ir informatīvs par sajaukšanu ar virtuves kombainu!
Babuška
Citāts: Scarlet

: ziedi: Babuška! Paldies par labo recepti! Un paldies, ka receptēs aprakstījāt, kādu tehniku ​​izmantojat! Piemēram, šeit ir informatīvs par sajaukšanu ar virtuves kombainu!
Paldies Alenai! Es esmu dedzīgs deviceaholic ar daudzu gadu pieredzi un mīlu savu tehniku
Es mēģinu inficēt citus ar šo vīrusu
Alenky
Citāts: Babuška

Paldies Alenai! Es esmu dedzīgs deviceaholic ar daudzu gadu pieredzi un mīlu savu tehniku
Es mēģinu inficēt citus ar šo vīrusu
Babuška tu to dari! : ārsts: ārstēšana ir bezjēdzīga! : lol: Es arī mīlu savu tehniku! Bet ir ļoti interesanti uzzināt jaunas lietas!
Babuška
Citāts: Scarlet

Babuška tu to dari! : ārsts: ārstēšana ir bezjēdzīga! : lol: Es arī mīlu savu tehniku! Bet ir ļoti interesanti uzzināt jaunas lietas!
Alena, paldies par solidaritāti un atbalstu!
Sonadora
Brioche, un pat ar olu krēmu! Nu, uz redzēšanos figūra! Drīz kļūs aktuāls jautājums: kur mēs izgatavosim jostasvietu.
Babuška
Citāts: Sonadora

Brioche, un pat ar olu krēmu! Nu, uz redzēšanos figūra! Drīz kļūs aktuāls jautājums: kur mēs izgatavosim jostasvietu.
Marina, paldies! Bet es esmu ļoti tālu no jūsu piecām lappusēm ar lieliskām receptēm.
stikls
Es godīgi noturējos līdz pēdējam! Bet vairāk, lai izturētu netuti spēku! Rīt cepšu, noteikti. Man pat ir tā pati MUMMA.
Babuška
Citāts: stikls

Es godīgi noturējos līdz pēdējam! Bet vairāk, lai izturētu netuti spēkus! Rīt cepšu, noteikti. Man pat ir tā pati MUMMA.
Anna, lai veicas! Tas ir ļoti vienkārši!
Glezna
Tas ir garšīgi! Paldies !
Babuška
Tavai veselībai!
Aprelevna
Vai krējuma vietā ir iespējams pildīt biezu ievārījumu, piemēram, Schwartau?
Rīt no rīta, viesiem ierodoties, būs daudz gatavošanas, tāpēc es domāju, lai tik nesajauktos ar krējumu,
ielieciet ievārījumu ... oh. Es gribu cept šīs maizītes
un man joprojām nav tādu silikona veidņu, kā es varu iztikt bez tām?
kirch
Vai drīkstu atbildēt. Es cepu brošas pēc citas vecmāmiņas receptes, kas bija ar avenēm. Un es cepu ar ābolu ievārījumu
Aprelevna
Ludmila, paldies! Es zināju, ka ievārījums būs tieši šeit
kirch
Un vispār nav veidņu? Tas ir iespējams jebkurā, es domāju. Man nebija pietiekami daudz atsevišķu, un es cepu formā, kas paredzēta 6 cupcakes.
stikls
Babuška, liels paldies par tik brīnišķīgo recepti! Brioches izrādījās lieliski. Mums tas patika!
eheva
tas ir kaut kāds BRĪNUMS !!!! Es cepšu, es un es būšu Brīnums-foto-reportāža !!!
Babuška
Citāts: kirch

Vai drīkstu atbildēt. Es cepu brošas pēc citas vecmāmiņas receptes, kas bija ar avenēm. Un es cepu ar ābolu ievārījumu
Ludmila, paldies par atbildi! Šodien nebija laika apskatīt forumu, es cepu "Peremyachi" ar āboliem.
kirch
Citāts: Babuška

Ludmila, paldies par atbildi! Šodien nebija laika apskatīt forumu, es cepu "Peremyachi" ar āboliem.
Kā ar recepti? Šogad ir daudz ābolu.
Babuška
Citāts: Aprelevna

Vai krējuma vietā ir iespējams pildīt biezu ievārījumu, piemēram, Schwartau?
Rīt, gaidot viesu ierašanos, no rīta būs daudz jāgatavo, tāpēc es domāju, lai tik nesajauktos ar krējumu,
ielieciet ievārījumu ... oh. Es gribu cept šīs maizītes
un man joprojām nav tādu silikona veidņu, kā es varu iztikt bez tām?
Jebkuru pildījumu var izdarīt.
Jūs varat izmantot jebkuras smalkmaizītes. Piemēram, vienreizējās lietošanas folija ...
Babuška
Citāts: stikls

Babuška, liels paldies par tik brīnišķīgo recepti! Brioches izrādījās lieliski. Mums tas patika!
Urā! Es esmu ļoti apmierināts!
Babuška
Citāts: kirch

Kā ar recepti? Šogad ir daudz ābolu.
Tagad es tēlošu
Vitālinka
Babuška, liels paldies par recepti!
Brošas ir garšīgas un pūkainas! Bija patīkami strādāt ar mīklu, mums tā patika!

🔗
vera_111
Citāts: Vitālinka

Babuška, liels paldies par recepti!
Brošas ir garšīgas un pūkainas! Bija patīkami strādāt ar mīklu, mums tā patika!
Vitalinka, - kāds skaistums, vai jūs ieeļļojāt veidnes vai arī tās tik labi iznāk? Man jāpērk piens un jāvāra.
Babuška, liels paldies par tik garšīgo recepti
Vitālinka
vera_111, Paldies!
Veidnes ne ar ko nesmērēju, man ir silikona.
Babuška
Citāts: Vitālinka

Babuška, liels paldies par recepti!
Brošas ir garšīgas un pūkainas! Bija patīkami strādāt ar mīklu, mums tā patika!

🔗
Ļoti jauki un garšīgi! Bravo!
Babuška
Paldies meitenēm! Mani ļoti aizkustina jūsu uzmanība un pozitīvais novērtējums!
Tumanchik
Citāts: Babuška

Paldies meitenēm! Mani ļoti aizkustina jūsu uzmanība un pozitīvais novērtējums!
saki, vai vari izmantot sauso raugu?
drakusja
Bet kā francūži gatavo savas saldējuma brošas?! No rīta kafejnīcā tiek pasniegtas karstas brošas, bet vidū - auksts saldējums. Skaista sieviete !!!
Babuška
Citāts: tumanofaaaa

saki, vai vari izmantot sauso raugu?
Atvainojiet, ka neatbildēju uzreiz. Bija komandējumā.
Es domāju, ka sauso raugu var izmantot. Man patīk svaigi
Babuška
Citāts: drakusja

Bet kā francūži gatavo savas saldējuma brošas?! No rīta kafejnīcā tiek pasniegtas karstas brošas, bet vidū - auksts saldējums. Skaista sieviete !!!
Varbūt tas izdosies ... ja ņemat ļoti sasaldētus. Briohēs ar avenēm - avenes ir kā svaigas. Bet, diemžēl, ne auksts.
Tumanchik
Ilgu laiku mani mocīja vēlme gatavot ēst, bet laika bija par maz. Tagad es ziņoju. Brioche ar olu krēmuSuper. Tikai mui vēl vajadzēja apmēram 200 gramus. Pēc mīcīšanas tas bija ūdeņains, bet līdz attālumam. Vai arī man nevajadzēja pievienot?
Babuška
Gudra meitene! Viss tika izdarīts brīnišķīgi! Pareizi, viņi pievienoja miltus! Tas ir atkarīgs no miltu veida, mitruma utt.! Bravo!
Tumanchik
Citāts: Babuška

Gudra meitene! Viss tika izdarīts brīnišķīgi! Pareizi, viņi pievienoja miltus! Tas ir atkarīgs no miltu veida, mitruma utt.! Bravo!

Paldies. Ļoti garšīgs !!!
Tumanchik
Citāts: Babuška

Gudra meitene! Viss tika izdarīts brīnišķīgi! Pareizi, viņi pievienoja miltus! Tas ir atkarīgs no miltu veida, mitruma utt.! Bravo!
šodien mans vīrs ņēma strādāt ar viņu (viņš strādā pie manis svarīgā militārajā departamentā) vīriešu komandu, viņu sievas ir svarīgas dāmas - viņi var pagatavot picu tikai no veikala - tāpēc man ir viņas, kuras gatavoju divas pakāpes augstāk nekā manas vīrs, lai gan tas ir tikai rangs !!!! Viņi vienmēr nopērk kaut ko tējai svētku dienās vai brīvdienās, bet es vienmēr cepu pati, un mans speķis vienmēr iet ar blīkšķi! Tātad jūsu brioshiki manām plecu siksnām pievienos pāris zvaigznes !!! Paldies.

Visas receptes

Jaunas tēmas

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes ražotāju izvēle un darbība