Kviešu-rudzu maize 50:50 ar klijām

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Presēts raugs	12 g
Kviešu milti	225 g
Rudzu milti	200 g
Rudzu klijas	3 ēd.k. l.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	1,25 tējk
Panifarīns	1 ēd.k. l.
Askorbīnskābes pulveris	0,25 tējk
Ķimeņu	1 tējk
Anīss	0,25 tējk
Sinepju eļļa	2 ēd.k. l.
Dabīgs jogurts	100 ml
Ūdens	230 ml

Gatavošanas metode

Es ievietoju produktus HP spainī, kā norādīts instrukcijās: rauga apakšā, sasmalcinot ar nelielu daudzumu miltu, miltu, kliju, sāli, cukuru - dažādos spaiņa stūros, panifarīnu, garšvielas, šķipsniņa askorbīnskābes.
Es sajaucu sinepju eļļu ar jogurtu un ūdeni, uzleju to virsū un ieslēdzu Rudzu maizes programmu:
temperatūras izlīdzināšana - no 40 līdz 60 minūtēm
mīcīšana - 10 minūtes
celšanās - 1 stunda 20 minūtes - 1 stunda 30 minūtes.
Kopumā pēc 2 stundām 25 minūtēm es ieskatījos HP spainī un redzēju, ka maize paceļas tikai līdz spaiņa vidum.
Izslēdza HP un deva viņam vēl 40 minūtes piecelties.
Tad viņa 1 stundu ieslēdza programmu "Cepšana".
Pirms cepšanas apkaisa ar auzu pārslu.
Maize ir labi uzcēlusies, jumts ir izliekts, izcila drupa, kraukšķīga.

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

HP Panasonik SD 255, izmantoja programmu

Piezīme

Maize tiek pagatavota, pamatojoties uz HP Panasonik SD-255 "Maize ar klijām" recepti ar manām izmaiņām un papildinājumiem. Ja vēlaties, to var pagatavot bez panifarīna.