Spanakopita - grieķu spinātu pīrāgs

Spanakopita - grieķu spinātu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
kārtainās mīklas	250 g
spināti (svaigi vai saldēti)	no 500 g
priekšgala	1 dators
dilles
pētersīļi
olu	3 gab
Feta (fetas siers)	300 g
olīveļļa eļļošanai un cepšanai
sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode

• Spanakopita ir tradicionāls grieķu pīrāgs, kas burtiski nozīmē "spinātu pīrāgs". Grieķu virtuvē tiek gatavots īsts zemniecisks spinātu pīrāgs ar pašmāju Fillo mīklu un ceptajām oglēm. Tās pamats ir spināti un siers. Bet, tā kā šī mīkla tiek pārdota, gatavošanas process ir daudz vienkāršāks. Tātad.
• Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet pannā ar olīveļļu. Pievieno spinātus un vāra uz lēnas uguns, līdz svars samazinās uz pusi. Nomierinies. Kamēr spināti atdziest, sagrieziet pētersīļus, dilles, fetu. Pievieno atdzesētus spinātus, sāli, piparus un sakultas olas.
• Ielieciet mīklu veidnēs kārtās, katru slāni iesmērējot ar olīveļļu. Slāņu skaits nav obligāts. Mēs ieliekam mīklu tā, lai vēlāk to varētu pārklāt ar pildījumu. Tas ir, daļa lapas ir formā, daļa ir ārā. Pēc tam izklājiet pildījumu, pārklājiet ar mīklu, katru slāni iesmērējot ar eļļu. Ar nazi sagrieziet augšu paredzētajās porcijās. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 40 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
• Ļoti garšīgs. Patīk gatavot.
• 

Gatavošanas programma:

krāsns

Līdzīgas receptes

Salātu kūka (torta salata) - sāļa kūka (MariV)

Trīskrāsu pīrāgs ar spinātiem (Torta salata tricolore) (Pulisjans)

Vīriešu kūka (dopleta)

Spināti un feta - un nekas cits dzīvē! Ņammīgs!

[Babuška]

Babuška kāds skaistums un gardums. Ļoti interesanta recepte, ar grāmatzīmi.
Babuška Sakiet, ja filo mīklas nav, vai darbosies parastā kārtainā mīkla?

[Babuška]

Babuška kāds skaistums un gardums. Ļoti interesanta recepte, ar grāmatzīmi.
Babuška Sakiet, ja filo mīklas nav, vai darbosies parastā kārtainā mīkla?

Nataša, tā ir Tata recepte.

[Tata]

Nataša, tā ir Tata recepte.

Hmm, kur skatījās manas acis. Tā joprojām ir recepte. Paldies Tata

[natalisha_31]

natalisha_31 Es to nedarīju ar parastu dvesmu. Tas ir biezāks, ja jūs varat to izrullēt līdz Filo biezumam. Vai arī to varat izdarīt pats, bet patiesība ir ļoti darbietilpīga. Izmēģiniet, tad pastāstiet mums. Filo bieži atrodams lielos lielveikalos.

Filo bieži atrodams lielos lielveikalos.

Mūsu ciematā lielveikalā ir tikai dvesma.Filo, es nekad neesmu saticis

Arī es savā lielveikalā ar Filo nesatiku, bet es tomēr nozagu recepti savās grāmatzīmēs. Bieži vien no uzzīmētās mīklas cepu Vīnes ābolu strūdeli, mēģināšu no tā. Tad es parakstīšos, kā iet.

Zemes skaistums! Filo un klasiskā pildījuma gaisīgums, kas vēl vajadzīgs?

[Arka]

Arka Paldies. Filo ir prieks strādāt. Un rezultāts aptver visu.

griezu uzreiz neapstrādātu, vai es pareizi sapratu?

[eheva]

griezu uzreiz neapstrādātu, vai es pareizi sapratu?

eheva nav pilnībā sagriezts. Filo ir ļoti trausls, īpaši augšējie slāņi, tāpēc tos nekavējoties sagriež.

[Tata]

Tata, šis pīrāgs jau sen ir bijis manās grāmatzīmēs, šodien es gribu cept. Es īsti nesapratu, kā to izdarīt. Nepieciešams izkaisīt pildījumu uz pusi mīklas loksnes un pēc tam pārklāt ar otru pusi? Vai arī apvelciet pakaramos galus virs pildījuma un uz augšu pārklājiet ar jaunām loksnēm?

[Svetlana]

Svetlana, mīklas loksnes ir lielākas par veidni. Pārklājiet pildījumu ar karājamām mīklas daļām, iesmērējot katru slāni.

[Tata]

Tata, paldies par atbildi un par recepti! Viss tika atrisināts pats no sevis. Mīkla nebija ļoti veiksmīga, salipusi kopā. Ar grūtībām es to sadalīju papīra gabaliņos un līdz galam nepaveicos. Tātad, piekaramie gali nebija pietiekami, lai pārklātu visu pildījumu, tāpēc man bija jānosedz augšdaļa ar atsevišķām lapām.
Bet tās visas ir mazas lietas.Galvenais ir tas, ka kūka izrādījās ļoti garšīga! Pildījums ir vienkārši sulīgs, specifiskā spinātu garša praktiski ir pazudusi citās garšās un sāļās fetas gabalos -mmm.
Un izskatīgais vīrietis izrādījās - nekas neiznāca, viss garšīgums palika iekšā

Un es to daru, mainot filo un pildot. Izrādās interesants efekts un nav pietiekami daudz miega. Pretējā gadījumā jūs varat izmantot parasto dvesmu :)