Vistas spārniņi ar ievārījumu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas spārniņi	1 kg 350 gr.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
brūnais cukurs	1 ēd.k. l.
Ķiploki (caur presi)	2-3 krustnagliņas (pēc garšas)
Čilli	1 tējk
Paprika	1/2 tējk
Melnie pipari	garša.
Sāls	garša.
Glazūrai
Ābolu ievārījums	1/4 Art.
Ābolu etiķis	2 ēd.k. l.
brūnais cukurs	2 ēd.k. l.
Franču sinepes	1 ēd.k. l.
Mērce
Skābais krējums	1 tējkarote (pēc garšas)
Sriracha mērce	1 tējkarote (pēc garšas)

Gatavošanas metode

Stikls-250 grami. Sajauc kopā ābolu sidra ievārījumu, brūno cukuru, ābolu sidra etiķi un sinepes (es izmantoju franču valodu) un nolieku malā.

Lielā bļodā apvienojiet spārnus, augu eļļu, brūno cukuru, ķiplokus un maltu melno piparu, čili, papriku un sāli. Ievietojiet spārnus cepšanas traukā un notīriet garšvielu ābolu ievārījumu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet spārnus cepeškrāsnī un cepiet 25-40 minūtes, līdz tie ir mīksti, periodiski ielejot mērci.

Pagatavojiet mērci, sajaucot skābo krējumu un Sriracha mērci.

Ja vēlaties kaut ko pikantu, pievienojiet vairāk mērces, mīkstāku - skābo krējumu. Es neuztraucos un sajaucu skābo krējumu ar kečupu. Man ļoti patika šīs svītras uz spārniem. Bet, kad es to lietoju, man tas šķita mazliet tauki, lai gan es arī mērcei pievienoju sarkanos piparus. Parasti neaizraujieties ar svītrām un izrotājiet vistu, kad tā nedaudz atdziest, vismaz dažas minūtes, pretējā gadījumā svītras mainās no gaišas līdz dzeltenai.

Laiks sagatavošanai:

1 stunda.

Gatavošanas programma:

Krāsns.

Piezīme

Sriracha ir Āzijas karstā mērce. Tā nāk no Taizemes un ir nosaukta pēc Si Racha pilsētas Taizemes austrumos, kur tiek uzskatīts, ka tā vispirms tiek pagatavota. Sriracha tiek patērēts arī citās Āzijas valstīs, piemēram, Vjetnamā. Bet taju versija ir pikantāka un saldāka vienlaikus nekā taju versija. Mērce ir diezgan pikanta, bet tajā pašā laikā ļoti bagāta aromātu. Labi gandrīz visam.
Ja ir interese, šeit ir saite - 🔗
To var atrast arī mūsu vietnēs. Labu apetīti.