Karameļu ruļļi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Piens	250 g
Kviešu milti	100 g
Sauss tūlītējs raugs	4 g
Maltozes sīrups (medus)	35 g
Mīkla:
Opara	visi
Kviešu milti	325 g
Skābs krējums 20%	50 g
Cukurs	50 g
Izkausēts sviests	50 g
Sāls	1/2 tējk
Vanilīns	1/4 tējk
Karamele:
Sviests	100 g
Cukurs	100 g
Kļavu sīrups (medus)	1. st. l.
Krējums 33%	1. st. l.
Pildījums:
Izkausēts sviests	30 g
Cukurs	2. l.
Kakao *	2. l.

Gatavošanas metode

Mīklai pienu uzkarsē līdz 45C, pievieno visas mīklas sastāvdaļas, sakuļ līdz viendabīgai masai, pārklāj un atstāj uz 30 minūtēm.
Mīklai pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas mīklai. Mīciet 2 minūtes ar mazu ātrumu, 7 minūtes ar lielu ātrumu. Es iemīcīju Thermomix.
No mīklas izveido bumbiņu, ieeļļo ar eļļu, ieliec ar ietaukotu trauku, pārklāj un atstāj uz 30 minūtēm 30C temperatūrā.
Tad mīciet mīklu, salieciet, atgriezieties traukā un atstājiet vēl 60 minūtes.
Karamelei ielejiet cukuru traukā ar biezu dibenu, ielieciet uz lielas uguns, nemaisiet. Pagaidiet, līdz krāsa mainās uz brūnu, samaisiet. UZMANĪGI pievienojiet sviestu, krējumu, sīrupu, samaisiet un vāriet 1-2 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Karameli ielej veidnē. Man ir silikons, d24cm. Labāk ņemt 26-28cm.
Nomizo ābolu un nomizo. Sagriež mazos gabaliņos. Pārlej ar karameli.
Ielieciet mīklu uz galda, ja nepieciešams, ieeļļojiet galdu ar eļļu, izvelciet to 50x30 cm slānī.
Eļļojiet ar eļļu.
Sajauc cukuru ar kakao, pārkaisa sviestu.
Sarullējiet ruļļu gar garo malu. Sagriež mazos gabaliņos. Es saņēmu 16 gabalus.
Novietojiet ruļļus attālumā viens no otra virsū āboliem.
Pārklājiet alvu ar foliju (ne cieši) un atstājiet 20 minūtes.
Cep 20 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, pēc tam noņem foliju un cep, līdz tā kļūst mīksta. Precīzs laiks ir atkarīgs no krāsns. Man ir 20 minūtes.
Izņemiet formu no krāsns, atstājiet 5 minūtes. Viegli pagriezieties uz šķīvja.
Bez liekas pieticības es teikšu - šedevrs ripo !!!!!!!!!!!!! Un nesaki, ka es tevi nebrīdināju !!!!!!
* kakao vietā var izmantot kanēli

Piezīme

Pamatojoties uz recepti: 🔗

Merri

Tas būtu tējai brokastīs!

Melroze

Mistletok, rīt es sākšu izmēģināt tavas maizītes! šodien jau esmu ielicis brioshiki ar olu krēmu. Es ziņošu par rezultātiem! tie izskatīsies ļoti reprezentabli un garšīgi. Es vispār esmu pārsteigts, kā jūs atrodat šīs receptes vai pats izveidojat!

Omela

Irina, Elena, Paldies!
Un Čo brokastīs .. mums ir vakariņas.

Citāts: Melroze

Es vispār esmu pārsteigts, kā jūs atrodat šīs receptes vai pats izveidojat!

ElenaKā likums, man ir vajadzīga ideja, un pārējais ir tehnoloģiju jautājums.

Tverichanka

Jau grāmatzīmēs Tas labi garšo tieši tad, kad to izlasāt. Un kas notiks, kad to izceps .... Paldies jau iepriekš!

Merri

Citāts: Omela

Irina, Elena, Paldies!
Un Čo brokastīs .. mums ir vakariņas.

Es tikko redzēju to vēlu!

Omela

Tverichanka Elena, paldies, es priecāšos, ja tev tas patiks.

Lyuba 1955

Šķita, ka neko jaunu nevar izgudrot, bet atkal brīnišķīgu yummy, Āmele, jums ir zelta rokas Un cik daudz medus ir karotēs, apmēram? un vai āboli var ievietot riekstus? Paldies!!!

Omela

Lyuba, Paldies! Arī es brīnos, ko vēl jūs varat iedomāties ruļļos.

Citāts: Lyuba1955

Cik daudz medus ir karotēs, apmēram?

Medus (šķidrums) ir kā aizstājējs. Un karotēs tikpat daudz kā attiecīgi melase un sīrups.

Citāts: Lyuba1955

un vai āboli var ievietot riekstus? Paldies!!!

Teorētiski tas ir iespējams, es domāju.

Lyuba 1955

Paldies par atbildi, es mēģināšu un es cepšu šedevru ruļļus

MariS

Ksyusha, izrādījās vēl viens šedevrs!
Ļoti jauki un garšīgi!

Tata

Oksanočka kādas sulīgas fotogrāfijas, simtprocentīgi nodod šīs mīklas garšu un aromātu
Sakiet, vai ruļļi ir kaut kas līdzīgs pērtiķu maizei? Vai arī es kļūdos.

Babuška

Tik garšīgi! Skaistums!

Omela

MariS, Tata, Babuška, Paldies!

Citāts: Tata

Sakiet, vai ruļļi ir kaut kas līdzīgs pērtiķu maizei? Vai arī es kļūdos.

Ko tu ar to domā?? Par formēšanu, jā.

Saša

AUGSTI vilinošs! Paldies par recepti!

Tata

Citāts: Omela

Ko tu ar to domā?? Par formēšanu, jā.

Oksanočka cik sen es cepu saldu pērtiķu maizi. Ir arī salda salda augšdaļa, jums jāmeklē recepte. Tāpēc es domāju, ka tie ir līdzīgi.

Omela

Saša , Paldies!

Tata, "pērtiķu maize" ir formēšanas metode, kad atsevišķus mīklas gabaliņus velmē sviestā, cukurā un saliek veidnē. Bet viņu garša ir pilnīgi atšķirīga, un šī ir bez karameles.

Sonadora

Ak, cik garšīgai tai jābūt! Gaisīgas karameļu maizītes! Ksyusha, visnežēlīgākajā veidā es velku recepti pie grāmatzīmēm, es cepšu! Liels tev paldies!

Omela

Jā, Manyash, šeit es esmu pilnīgi bezkaunīgs ~~ēst un ēst~~ skaties un skaties uz viņiem !!!!

Twist

Ksyushakādi ruļļi! Āboli, karamele Cik garšīgs našķis!

Scops pūce

Ksyusha, kāds garšīgs ēdiens Vai jums var būt vairāk ābolu vai tikai viena lieta?

ksoksotiška

Āmuļa, man vēl viens paldies! Es cepu ruļļus, un mēs mēģināsim rīt. Nākamreiz es ņemšu veidni dziļāk, pretējā gadījumā karamele aizbēga. Es nevarēju pretoties un apēdu pāris. Ļoti garšīgs, bet karameles palicis pavisam maz.

Omela

Marisha, Larisa, paldies!

Citāts: Scops pūce

Vai man var būt vairāk ābolu vai tikai viena lieta?

Nuuu, teorētiski ir iespējams vēl viens, bet pietiek ar vienu lielu, tas tiek sadalīts pa visu formas virsmu, un gatavā formā tas pat nokrīt no ruļļiem.

Omela

Gaļina, urrā !!! Prieks, ka jums patika.

Citāts: xoxotyshka