Pašmāju zefīri

Pašmāju zefīri

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
ūdens	180
cukurs	3. st
želatīns	1 iepakojums / 25g

Gatavošanas metode

• Vāra cukuru ar ūdeni, līdz tas kļūst par sīrupu. Mērcē želatīnu ūdenī, izšķīdina un ielej sagatavotajā karstā sīrupā.
• Rūpīgi samaisa, sakuļ ar mikseri min. 15, pievieno 0,5 tējk. soda, un sita apmēram 20 minūtes.
• Maisījuma tilpums palielinās, baltā krāsā, pēc garšas var pievienot citronu sulu, var krāsot jebkurā krāsā.
• Var pagatavot zefīrus, krējumu, tas ātri sacietē.
• Es to izmantoju, lai pagatavotu mastiku kūkām, pievienotu cukura pulveri, izrullētu uz silikona paklāja, kas pārkaisa ar cieti.

Trauks ir paredzēts

1,5 l

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes

Piezīme

Foto diana61

Ja vien es redzētu šīs marinētās peles fotogrāfiju, es būtu nojautis, kas tā ir ... Nu, protams, salda. Un kā - vai tas ir neatkarīgs ēdiens, vai, piemēram, pārsmērējums uz kūkas? ..

[mmariti]

želatīns

1 iepakojums

mmariti kāds ir želatīna daudzums iepakojumā? Lūdzu, uzrakstiet svaru

Un kā - vai tas ir neatkarīgs ēdiens, vai, piemēram, pārsmērējums uz kūkas? ..

Tās ir zefīram līdzīgas konfektes, kas sastāv no cukura vai kukurūzas sīrupa, želatīna - zefīra.
Jūs varat ēst, kā arī izgatavot mastiku no šīm konfektēm.

nē, tas ir skaidrs .. tikai recepte, jo tā nav pilnībā uzrakstīta., labi, saputota, svars pieauga .. un ko tad? augu caur sprauslu kā zefīru? vai kā?

Es arī domāju, ko darīt ar to? Un cukurs būtu gramos. Un kā to uzglabāt?

Diāna, cukurs 750g, ja pagatavo zefīru vai suflē krēmu, tad tas jāveido uzreiz pēc sakušanas, jo tas sacietē, vai sacietējot sagriež, sasmalcina ar cieti vai pulveri, var pagatavot suflē torti vai krējumu . Tas tiek uzglabāts ilgu laiku, nenosēžas. Ja jūs izgatavojat mastiku, jums tas jāiesaiņo filmā un cieši jāaizver, jo tas ātri izžūst.

Paldies par atbildi, rīt mēģināšu panākt rezultātu.

Atnācu ar ziņojumu, neko daudz nesapratu par ūdeni. Visu ielej sīrupā vai pusi ar želatīnu. Pirmo reizi daļu ūdens pagatavoju cukurā, daļu želatīnā. Cukurs neizšķīda, viss saburzījās. Otro reizi, pēc receptes, es pievienoju ūdeni cukuram un ielej to atsevišķi želatīnā, nedaudz ielej ar aci, lai to maisītu. Cukurs tika izšķīdināts ļoti zemā siltumā, jo tam pievienoja želatīnu un vanilīnu. Lai tas neizdalītu želatīnu. Laicīgi saputo mazāk un pievienoja citrona sulu. Man patika viss ļoti garšīgs. Tagad, kad kļūst auksts, es rīt mēģināšu veidot un sagriezt kūku. Tikai sev. Es uzrakstīšu atskaiti. Paldies par vienkāršo un gardo recepti.

Diāna, cukura sīrups ir jāvāra bez želatīna, karstajam sīrupam pievieno želatīnu, kārtīgi samaisa un sāc pātagu.

Vārīju arī ar āboliem. Kaut kas līdzīgs zefīram. Sautē ābolus, pārtrauca ar blenderi un pievieno sīrupam + želatīns, soda, sakuļ. Āboli bija sarkani - krēms izrādījās gaiši rozā bez krāsvielām.