Calzone ar marinara mērci

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Par marinara mērci
Mizoti tomāti	800 g
Ķiploki (rīvēti mārrutki)	3 zariņi (50 g)
Sāls	1 tējk
Cukurs	1 tējk
Par kalzonu
Rauga mīkla	250-280 g
Neapstrādāta kūpināta (ārsta) desa	140 g
Zaļie pipari	1 dators.
sarkanais sīpols	1/2 gab.
Mozzarella (vai jebkura cita cietā)	220 g
Eļļojoša ola	1 dators.
Oregano (oregano)	1/4 tējk

Gatavošanas metode

Mērcei:
Tomātus nomizo, biezenī ar blenderi, pievieno sāli un cukuru, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno rīvētus mārrutkus vai sasmalcinātus ķiplokus.
Mīkla var būt jebkurš raugs. Kurš jums patīk. Vietnē ir daudz receptes, kas raksturīgas picai.
Izrullē mīklu.
Vienā mīklas pusē ielieciet sasmalcinātu desu, sēnes, sīpolus, zaļos piparus. Pa virsu uzber rīvētu sieru.
/]
Pārklājiet pildījumu ar otru mīklas pusi.
Rullējiet malas un cieši piestipriniet tās.
Veiciet vairākus griezumus ar asu nazi.
Pārziež ar sakultu olu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
/]
Nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 15-20 minūtes.
Kad tas izdarīts, atstājiet uz galda 5 minūtes.
Šķēle un pasniedz ar marinara mērci.

Trauks ir paredzēts

1 porcija

Piezīme

Kalzone (Itāļu calzone) - itāļu pīrāgs faktiski ir slēgta picas forma, kas izgatavota pusmēness formā. Calzone ir tipisks ēdiens Itālijas centrālajiem un dienvidu reģioniem. Šajā valstī tam ir citi nosaukumi: panzerotto un panzarotto.
Calzone var cept un cept eļļā.
Vietnē jau ir receptes kalzonam:
Kalzones pīrādziņi

Pīrāgs "A la calzone"