Dambretes kūka montāža

Dambretes kūka montāža

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
šokolādes sūkļa kūka
biskvīts balts
šokolādes-apelsīnu krēms
šokolādes-apelsīnu glazūra uz želatīna
apelsīnu sīrups impregnēšanai
cepšanas trauks ar diametru 22 cm

Gatavošanas metode

• 1. Cep divus cepumus (šajā gadījumā katrs pa trim olām). Tad atzīmējiet katru no tiem trīs apļos ar platumu, kas atbilst izcepta biskvīta augstumam (manā gadījumā -3,5 cm), un izgrieziet detaļas. Sāciet marķējumu no ārpuses, virzoties uz biskvīta centru.
• 
• 
• 2. Salieciet iegūtās cepumu sagataves šādā secībā
• 
• 3. Tad jūs varat sākt montēt kūku
• 
• 4. Iemērciet kūkas un, izmantojot konditorejas maisiņu, vispirms aizpildiet atstarpi starp apļiem ar krējumu un pēc tam pirmo kūka slāni pārklājiet ar krējumu. Man krēma slānis ir apmēram 0,5-0,7 mm
• 
• Ielieciet otro slāni un ar krēmu aizpildiet tikai apļveida spraugas.
• 
• 5. Ielieciet kūku ledusskapī uz 3-4 stundām. Pēc tam aplejiet kūku ar glazūru un atstājiet uz nakti ledusskapī un dekorējiet kūku pēc vēlēšanās.

Piezīme

Es pagatavoju nelielu kūku (1,3 kg), tāpēc ir tikai trīs un divi apļu slāņi. Ja jūs gatavojat kūku ar lielāku diametru un svaru, tad apļu skaits var būt pieci vai septiņi. Un augstumā ne tikai divi slāņi, bet arī četri vai seši. Bet apļu marķējuma platums vienmēr atbilst ceptas cepumu kūkas augstumam. Es aprakstīju tikai vispārīgo principu, jo visi cepumi tiek cepti atšķirīgi, un pildījums var būt jebkurš cits pēc jūsu ieskatiem.

[Marinočka]

Marinočka, skaistums! Bet, ja kādreiz jūtaties pārāk slinks (piemēram, es), lai veiktu šādu griešanu, tad iegādājieties šādu trafaretu - ļoti ērti!

[Larisa]

Larisa, Paldies! Es redzēju līdzīgu, bet kaut kā tas nebija nogatavojies pirkumam. Tagad es noteikti to iegūšu!

Marina, un liels paldies no manis !! Viss ir ļoti skaidrs !! Es nākšu ar ziņojumu !! Vienkārši nav īsti apmulst. Tātad darīsim to !!

[Ljudočka]

Ljudočka, Paldies! Es mēģināju. Es būtu ļoti priecīgs, ja MK noderēs.

Vienkārši nav īsti apmulsināt.

Uh, kurš var ... un katru apli nevajadzētu sagriezt horizontāli? Izskatās, ka tas ir nepieciešams, bet aprakstā un fotoattēlā es neredzu

Marinočka, paldies par MK
Lūk, ko es saņēmu

[Olenka]

Olenka, Es ļoti priecājos, ka viss izdevās! Paldies par uzticību un fotoreportāžu! Es priecājos, ka mans pazemīgais MC bija noderīgs.

Viktorija, ja jūs gatavojat lielu kūku, nevis divās kārtās, bet četrās vai sešās kārtās, tad gatavos cepumus, protams, vispirms vajadzēs sagriezt horizontāli. Un pēc tam atzīmējiet apļus, pamatojoties uz iegūto kūku biezumu. Sāciet atzīmēt apļus no ārējās malas.

Uh, kurš var ... un katru apli nevajadzētu sagriezt horizontāli? Izskatās, ka tas ir nepieciešams, bet aprakstā un fotoattēlā es neredzu

Vika, ja tu runā par MK, kuru Marina uzlika, tad nevajag neko horizontāli sagriezt. Ir divi cepumi. Viens ir gaišs, bet otrs tumšs.
Pievērsiet uzmanību jau samontētajai kūkai, ir arī divi slāņi.
Nu, ja jums patiešām ir nepieciešama kūka ar daudzām kārtām, tad jums tā jāsagriež, kā rakstīja Marina. Bet jums vienmēr būs vienmērīgs slāņu skaits. Nu, vai būs viens biskvīts ar dažādu krāsu apļiem.
Vika, kad tu sāc to darīt. tad viss galvā tiks sakārtots. Jūs redzēsiet skaidri, un viss nostāsies savās vietās.
Tā tas bija ar mīklu. Kamēr teorija ir uz pirkstiem, nekas nav skaidrs. Tiklīdz sāku darīt ar īstām kūkām, viss nostājās savās vietās.
Tāpēc ejiet pie tā, un jums izdosies.

izcils MK! Es arī vienmēr to daru uz 4 biskvīta kārtām), tikai nav griezuma, jo pēc pasūtījuma))) Es nekad neesmu sev šahu taisījis, bet klientiem tas patīk.Es gatavoju ar creme brulee no. bet es neko neatzīmēju, bet vienkārši sakrauj cepumus vienu uz otra, paņemu šķīvjus-apļus, kas ir piemēroti diametrā, uzklāj un izgriež apļus, vienā kustībā vienlaikus izgriežot visus četrus slāņus. labi, tad es to salocīju, kā parādīts fotoattēlā.

[Gulja]

Gulja, lielisks veids! Ar noteiktu prasmi tas noteikti ir ātrāks un vienkāršāks.

[Paralēli]

man patīk Paralēli.

Meitenes, man ir dēls Ochkin DR, kūkas jau atrodas saldētavā un gaida spārnos. Divi baltumi un divi ar kakao. Ar apaļu viss ir skaidrs, bet neveiksme, tie ir taisnstūrveida. Vai "īpaši apdāvinātie" vispār var ieteikt, vai ir reāli iegūt šaha galdiņu no taisnstūra?
Un tomēr - man tie ir 28 * 38, kā es varu tos sagriezt 3 vienādās daļās, jo ir svarīgi, lai sāni būtu vienāda platuma, vai ne? Esmu apmulsusi, palīdzi man, aaaaaa?

[Annuschka]

Annuschka, tas ir vieglāk nekā apaļi! Izgrieziet gareniski vienādās sloksnēs un kārtojiet šīs sloksnes slāņos viena uz otras šaha dēļā. Nu, apmēram tā, kā man šeit ir ar pankūkām - https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

[Annuschka]

Annuschka, tas ir vieglāk nekā apaļi! Izgrieziet gareniski vienādās sloksnēs un kārtojiet šīs sloksnes slāņos viena uz otras šaha dēļā. Nu, apmēram tā, kā man šeit ir ar pankūkām - https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

Tikai svītras ........ sasodīts! Un es domāju, ka tas ir grūti, kā es varu sagriezt taisnstūri taisnstūrī ??? Paldies!
Un, kā es saprotu, ir nepieciešams ieeļļot sloksnes malas ar krēmu savienošanai, un tad visa kūka jau ir savienota, lai sloksnes ievietotu ar otru slāni, kas atkal ir iesmērēts sānos. Es domāju, ka esmu kļuvis gudrāks