Kūpinātas zivis (Steba DD1 ECO multivarkas spiediena katls-lēna plīts)

Kūpinātas zivis (Steba DD1 ECO multivarkas spiediena katls-lēna plīts)

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Svaigas vidējas siļķes	2 gab
Sāls	2 ēd.k.
Cukurs	1 ēd.k.
Malti melnie pipari	1/3 h l

Gatavošanas metode

• Es neatklāšu jums jaunu recepti, viss ir ļoti vienkārši, un šeit, forumā, ir daudz receptes. Vienīgais, ko vēlos parādīt, ir tas, ka Štebā var pagatavot kūpinātas zivis un ne no kā nebaidīties!
• Es nopirku saldētas siļķes!
• 1. Notīriet atkausēto siļķi no kausiem un galvas - nomazgājiet.
• 2. Sajauciet sāli + cukuru + piparus (pēc izvēles).
• 3. Ievietojiet zivis traukā un apkaisa (sarīvējiet) maisījumu, kas iegūts 2. punktā. Apkaisa (sarīvē arī vēdera iekšpusi). Aizveriet ar vāku (plēvi) un ielieciet ledusskapī. Es to darīju bļodā vakuumā, turot 1 stundu.
• 4. Tad atdaliet zivis no kaula, ādu nav nepieciešams noņemt. Fileju sagriež gabaliņos, bet ne plānā.
• 5. Sagatavojiet MV trauku:
• - noslaukiet sausu
• - apakšā ielieciet zāģu skaidas (apmēram 1 sērkociņu kastīte). Ja zāģskaidas ir lielas, tad iepriekš tās sadaliet mazās.
• - uz zāģskaidas ielieciet foliju, bet tā, lai malas būtu saliektas uz augšu - tas ir tāpēc, lai sula neplūst uz zāģu skaidām un bļodas dibena.
• - uzlieciet režģi uz folijas (metāla caurduris ...)
• 
• 6. Uz koka iesmiem ieduriet zivis, bet ne tuvu viens otram. Novietojiet sagatavi uz metāla balsta.
• 
• 7. Aizveriet vāku un vārstu. Iestatiet programmu Cepšana 30 min.
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

1 stunda sālījumā + 30 min pavārs

Gatavošanas programma:

Cepšanas programma MV Shteba

Piezīme

Iznāca ļoti garšīgi! Es to negaidīju! Smalka, mīksta zivju gaļa, bez izteikti izteiktas siļķu smaržas!
Gatavošanas laikā smaržas praktiski nebija, bet, ja jūs vienkārši šņaukāties pa pašu spiediena katlu!
Nomazgāju pannu un gumiju - smaržas vairs nebija, lai gan tās nebija daudz!

Labu apetīti, visiem!

Kļūst traks! Štebiks valda!
Paldies!

Marina mūs dzen !!!)))

Paldies! Patiesībā es domāju, ka Stebiks ir lielisks, viņš ir spējīgs uz daudz ko! Mēs pamazām viņu ierobežosim ar visdrosmīgākajiem eksperimentiem!
Ar nepiedegošu trauku es nebūtu uzdrīkstējies to darīt, es baidījos pārklājuma pārkaršanu, bet jūs varat eksperimentēt ar nerūsējošā tērauda trauku!

Marina mūs dzen !!!)))

Mash! Par to, ka Marina valda, nav šaubu. Un labi, ka viņš brauc ar Štebiku.
Un tad smēķētāji-smēķētāji! Bet mums tas nav vajadzīgs, mums ir Shtebiki !!!!

Marinočka, cik gudra meitene. Esmu gastronomiskā šokā.
Kādas citas zivis jūs iesakāt bez reņģēm? Vai arī kāds var?

Paldies par recepti Marisha !!! Satriecošs. Es nevarēju pretoties apbrīnojumam, ko reģistrēju. Drooling jau sāka lasīt zem segas

Marinočka, cik gudra meitene. Esmu gastronomiskā šokā.
Kādas citas zivis jūs iesakāt bez reņģēm? Vai arī kāds var?

Marin, atbildi uz manu jautājumu atradu galvenajā tēmā. Vēlreiz paldies

Marinočka, cik gudra meitene. Esmu gastronomiskā šokā.
Kādas citas zivis jūs iesakāt bez reņģēm? Vai arī kāds var?

Jā, es plānoju arī makreles un sarkanās zivis. Es arī gribu mērcēt ūdens sālījumā ar sēnalām .... es eksperimentēšu !!!

Mash! Par to, ka Marina valda, nav šaubu. Un labi, ka viņš brauc ar Štebiku.
Un tad smēķētāji-smēķētāji! Bet mums tas nav vajadzīgs, mums ir Shtebiki !!!!

Ļens, Marina un Štebiks beidzot un neatgriezeniski sadraudzējās))

Paldies par recepti Marisha !!! Satriecošs.Es nevarēju pretoties apbrīnojumam, ko reģistrēju. Drooling jau sāka lasīt zem segas

Ir lieliski, ka jūs pievienojāties mums! Tagad ej ārā, mēs tevi gaidām!

Mash! Par to, ka Marina valda, nav šaubu. Un labi, ka viņš brauc ar Štebiku.
Un tad smēķētāji-smēķētāji! Bet mums tas nav vajadzīgs, mums ir Shtebiki !!!!

Jā, es piekrītu visiem 110%

Ļens, Marina un Štebiks beidzot un neatgriezeniski sadraudzējās))

Un tas patīk!
Es ticu, ka sadraudzējos arī ar Štebiku (beidzot gatavoju ceptas preces).
Tiesa, es zivis vēl nesmēķēju, bet .... viss ir priekšā!

Ļens, Marina un Štebiks beidzot un neatgriezeniski sadraudzējās))

Jā, kaut kā tas viņam viegli izdevās ... Un, lietojot, bailes nerodas!

Jā, kaut kā tas viņam viegli izdevās ... Un, lietojot, bailes nerodas!

Kāpēc jābaidās no viņa? Viņš ir gudrs! Un labās rokās ...

Par iztēli un risku!

Vai zivs negaršo rūgti no skaidām?

Par iztēli un risku!

Vai zivs negaršo rūgti no skaidām?

Pavirši un bez skumjām zivs puse aizgāja gulēt

Marin! Forši! Kā jūs vienkārši nonācāt pie šī? Izlasīju arī recepti un nodomāju, ka arī man nav vajadzīga kūpinātava ...

Pavirši un bez skumjām zivs puse aizgāja gulēt

Marin, vai tā ir kūpināta zivs? Es tikai skatos, ka zāģu skaidas nav pat pārogļojušās, tās tomēr smaržoja?

Marin, vai tā ir kūpināta zivs? Es tikai skatos, ka zāģu skaidas nav pat pārogļojušās, tās tomēr smaržoja?

Mazliet sapuvis strupceļā! Tā kā veikalā nepērku karsti kūpinātas zivis. Bet, ja mēs salīdzinām smēķēšanu uz uguns (vīramāte gatavo kūpinātavā) un manu, tad: tas izrādījās gandrīz tāds pats, ar smaržu un neizskatās kā vārīts! Zivju aromāts ir labs siļķes-alksnis, apetīte tiek apspriesta, un vīrs jau ir pamudinājis skriet uz veikalu

Marin! Forši! Kā jūs vienkārši nonācāt pie šī? Izlasīju arī recepti un nodomāju, ka arī man nav vajadzīga kūpinātava ...

Tas ir tieši tas, ko es domāju !!! - tagad nevajag kūpinātavu !!!! Iraida stāv mājās, kuru var smēķēt ar gāzi, tas maksā 5 gadus! Tas ir milzīgs, darbietilpīgs, lai samontētu un mazgātu! Lai gan salīdzinājumā ar viņu Štebē sanāca garšīgāk!

Marina, tu esi lieliska, lai atklātu pilnīgi jaunu Cubic lietojumu.
Tas ir tikai jautājums - fotoattēlā zāģskaidas pēc izmantošanas nav pārogļojušās. Gatavojot ēdienu uz gaisa žāvētāja, lai radītu zāģu skaidas smaržu, es vispirms to sasildu līdz 260 * ar ventilatoru. Vai tērauda trauka sildīšanas temperatūra ir pietiekama, lai sāktu raksturīgās smakas izdalīšanos? Vai arī vispirms ir nepieciešams sasildīt zāģu skaidas? Un vai esat pamanījuši temperatūru apkures procesā un pašu smēķēšanu?

Marina, tu esi lieliska, lai atklātu pilnīgi jaunu Cubic lietojumu.
Tas ir tikai jautājums - fotoattēlā zāģskaidas pēc izmantošanas nav pārogļojušās. Gatavojot ēdienu uz gaisa žāvētāja, lai radītu zāģu skaidas smaržu, es vispirms to sasildu līdz 260 * ar ventilatoru. Vai tērauda trauka sildīšanas temperatūra ir pietiekama, lai sāktu raksturīgās smakas izdalīšanos? Vai arī vispirms ir nepieciešams sasildīt zāģu skaidas? Un vai jūs nepamanījāt temperatūru apkures procesā un pašu smēķēšanu?

Un es gaidīju atzīties jūsu jautājumos!
Jā, zāģskaidas netika sadedzinātas, es tam nepiešķēru nekādu nozīmi, es nezinu, kāpēc, iespējams, nav pagājis pietiekami daudz laika tā pārogļošanai, lai gan, ja jūs turat zivis ilgāk, tad kas ar tām notiks?
Kā jau rakstīju, ka smarža ir gan zivs, gan alkšņa, aromāts nav uzbāzīgs, patīkams - zivis izrādījās smaržīgas! Un, kad viņa gulēja manā ledusskapī, tad nākamajā rītā tas kļuva vēl garšīgāks - tas nāca! Zāģu skaidas nesasildīja! Kopumā manā dabā man nepatīk sagatavošanās procesi, bet, ja vien tas ir nepieciešams (gaļa zupai no saldētavas un tūlīt gatavošanā ...).
Nē, temperatūra netika mērīta, jo "cepšana" darbojās. Tam vajadzētu būt uz f. Izmēģiniet "gaļu", tad mēs redzēsim, bet tas nav tik intensīvs, lai iesildītos .... Lai arī visinteresantākais!

Es redzu, paldies par precizējumu. Jūs parādījāt ļoti interesantu "virzienu", izmantojot kubu.
Būs jāpiedzīvo. Un tad es mājās pieradu tikai smēķēt uz gaisa fītera. Es tikko pamanīju, ka, lai iegūtu labu aromātu un jebkādu smēķēšanu, vispirms jāļauj zāģu skaidām "sakarst" (palaist), lai izdalītos smarža, un pēc tam jāsaglabā būtībā jebkura T.
Nu, labi, jums ir jāmēģina. Galvenais ir tas, ka esat ielicis pamatu.
Kūpinātas zivis, jā, tās labāk garšo, kad atdziest. Tas tiesa.
Vai mums nevajadzētu mērķēt uz Viljamu Šekspīru? Es domāju putnu gaļas smēķēšanu?

Vai mums nevajadzētu mērķēt uz Viljamu Šekspīru? Es domāju putnu gaļas smēķēšanu?

Izņemts no mutes! Man ir tāda doma, jūs varat izmēģināt ...
Piemēram, smēķē speķi!