Vistas buljons angļu gaumē ātrvārāmā katlā (daudzvārāmā katls ar spiedienu 6051)

Vistas buljons angļu gaumē ātrvārāmā katlā (daudzvārāmā katls ar spiedienu 6051)

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Vistas gabali ar kauliem * (man ir spārni)	300-400 gr (5 gab.)
Burkāns	1 dators.
Sīpols (puravi)	1 dators. (1 kāts)
Selerijas	pāris sakņu šķēles vai kātiņus
Pētersīļu sakne	2-3 cm
Ķiploki (nemizoti)	1-2 zobi
Pētersīļi	2-3 zari
Lauru lapa	1 dators.
Melnie piparu graudi	3-4 gab.
Sviests	20 gr.
Ūdens ir auksts	1,5-2 litri
Sāls pēc garšas

Gatavošanas metode

• Jau sen mana mamma izmantoja ātrvārāmo plīti. Liels, es atceros. Tas tika nopirkts 80. gados kaut kur Krimas plašumos. Mamma precīzi neatceras, kur. Šim pašam spiediena katlam pievienoja instrukcijas - plānā dzeltenīgā A4 formāta lapa, kas salocīta uz pusēm. Trīs lappusēs īsi aprakstīts spiediena katla dizains un tā lietošana. Un pēdējā lappusē ir pāris receptes. Es neatceros, kādas bija šīs receptes. Pats spiediena katls un instrukcijas uz ilgu laiku vairs nav - viņi apmaldījās, pārvietojoties. Un pirms kāda laika es skatījos Džeimija Olivera programmu, viņš gāzes spiediena katlā gatavoja ķirbju zupu. Vērojot, kā Džeimijs cep dārzeņus ātrvārāmajā katlā, pārlej tos ar buljonu, 6 minūtes pēc vārsta aizvēršanas sagatavo zupas pamatni un pēc tam to atstāj uz 20 minūtēm - es saprotu, ka kaut ko tādu jau zinu. Drīzāk, kad es par to lasīju. Vairākas dienas es gāju apkārt, nesaprotot, ko Džeimijs mani iedvesmo. Un tāpēc es joprojām atceros, ka tajā pašā bukletā bija recepte vistas buljonam ar dārzeņiem angļu gaumē. Bingo!
• Nomizojiet dārzeņus.
• Sīpolu vai puravu (vai abus) sagrieziet uz pusēm (izšķīdiniet puravu gar kātu).
• Burkānus sagriež biezās šķēlēs vai vienkārši ceturtdaļās.
• Selerijas, ja saknes, sagriež pirkstu šķēlēs. Petiolate - pārgriež uz pusēm.
• Gatavojiet vistas daļas vārīšanai - mazgājiet un sagrieziet ērtos gabaliņos.
• Ieslēdziet Brand 6051 spiediena katlu. Izvēlieties režīmu FRYING.
• Bļodā izkausē sviesta gabalu.
• Ielieciet bļodā sīpolus (sīpolus vai puravus), burkānus un selerijas sakni (ja to izmantoja. Man šodien vispār nebija selerijas).
• Cepiet katrā pusē 3 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• 
• Pievienojiet dārzeņiem vistas gabaliņus un apcepiet 3-4 minūtes.
• 
• Atspējojiet režīmu Cepšana. Ļaujiet spiediena katlam nedaudz atdzist.
• Augstspiediena selerijas, nemizotus maurlokus, pētersīļa sakni, lauru lapu, melnos piparu graudus, pētersīļus pievienojiet augstspiediena katla bļodiņai (iepriekš sasieniet ar diegu vai vienkārši sasietiet kāti mezglā).
• 
• Visu piepilda ar aukstu ūdeni. Sāls pēc garšas.
• Iestatiet SUP režīmu uz 6 minūtēm. Pēc tam atstājiet karsēt 20-25 minūtes, līdz spiediens ir pilnībā izlīdzināts.
• Atver vāku un redz
• 
• Pat nav ne miņas no putām. Tīrs, "biezs" buljons ir gatavs. Atliek to izkāst vai vienkārši noķert dārzeņus ar karoti ar rievu, un jūs varat to ielej buljonos.
• 
• Buljonu varat pasniegt, apkaisa ar zaļumiem vai sasmalcinātiem ķiplokiem, tikai ar maizi, krutonu vai krutonu ar sieru, vārītu olu, mājās gatavotām nūdelēm. Pamatojoties uz šo buljonu, var pagatavot jebkuru zupu.
• Labu apetīti!

Piezīme

* Kaulus var izmantot ar kādu grilētu vistas gaļu.

Ksyushka, cik skaists buljons!
Jau dūla plūda, kaut arī ne izsalcis!

[Valija]

Valija, Liels paldies! Buljons ir ne tikai skaists, bet arī garšīgs.

Es arī cepu gaļu buljonā, pretējā gadījumā ir daudz putu, un vāks ir viss tajā.

[Irina]

Irina, labi, gaļa pēc cepšanas nekļūst putas spiediena katlā. Bet daudzi netic!

[Irina]

Irina, labi, gaļa pēc cepšanas nekļūst putas spiediena katlā. Bet daudzi netic!

Ksyusha, pietiek ar buljona pagatavošanu vienreiz Sv., lai tam noticētu

[Irina]

Ksyusha! Paldies! Iznāca ļoti garšīgs buljons! Es mēdzu gatavot, pievienot neapstrādātus sīpolus un burkānus. Jūsu ziņā izrādījās vēl bagātāks buljons. Arī vīram tas patika, es to atkārtošu vēlreiz!

Irina, labi, gaļa pēc cepšanas nekļūst putas spiediena katlā. Bet daudzi netic!

Ksyusha, pietiek ar buljona pagatavošanu vienreiz Sv., lai tam noticētu

Arī multā gaļa pēc cepšanas neputojas.

[Zhenechka]

Zhenechka, Esmu ļoti gandarīta, ka buljons patīk jums un jūsu vīriem.

Es mēdzu gatavot, pievienot neapstrādātus sīpolus un burkānus. Jūsu ziņā izrādījās vēl bagātāks buljons.

Es mēdzu pievienot arī neapstrādātus dārzeņus. Bet ar buljonu, kas cepts pat uz vistas skeleta no grilētas vistas, buljons izrādās ļoti bagāts, aromātisks, garšīgs! Pati sev nolēmu, ka vairs negatavošu ar jēlām. Dārzeņu cepšana ilgst apmēram 3-5 minūtes, un garša galu galā ir nepārspējama!

Jā, garša ir tāda. Ar neapstrādātiem produktiem tas, iespējams, ir vairāk uztura.

Tas ir ļoti iespējams.
Ziniet, mana meita ienīst vārītus burkānus zupā, labi, vārītus neapstrādātus, neceptus, kā cepšanai. Bet tikai buljona vai nūdeļu zupa - gatava ēst katru dienu. Un, kad es vārīju buljonus ar neapstrādātiem burkāniem, viņa bez vēlēšanās ēda savu iecienīto zupu. Un, ja kur rodas burkānu gabals, es plāksni vispār nolieku malā. Bet, izmēģinājis to uz ceptiem dārzeņiem, apēdu ar burkāniem (nejauši sagriezu ar nazi). ES biju šokēts.

Ksyusha, cik skaists buljons izrādījās, un stāsts ir interesants, tas viss ir no bērnības. Mums noteikti ir jāmēģina, un to, ko bērns ēd, viņa gandrīz izplūda asarā ... labākā reklāma.

Tas ir ļoti iespējams.
Ziniet, mana meita ienīst vārītus burkānus zupā, labi, vārītus neapstrādātus, neceptus, kā cepšanai. Bet tikai buljona vai nūdeļu zupa - gatava ēst katru dienu. Un, kad es vārīju buljonus ar neapstrādātiem burkāniem, viņa bez vēlēšanās ēda savu iecienīto zupu. Un, ja kur rodas burkānu gabals, es plāksni vispār nolieku malā. Bet, izmēģinājis to uz ceptiem dārzeņiem, apēdu ar burkāniem (nejauši sagriezu ar nazi). ES biju šokēts.

Arī mans mazais šodien noskūpstīja buljonu. Un viņam tas patika. Bet viņš joprojām visu ēd vairāk vai mazāk ar mani (mmm)

[Vikusya]

VikusyaLiels paldies par jūsu labajiem vārdiem!

Arī mans mazais šodien noskūpstīja buljonu. Un viņam tas patika. Bet viņš joprojām ēd visu vairāk vai mazāk ar mani (mmm)

Ak, mans mazais parasti ēd visu, kas nav pavirši palma nost. Pagaidām mēs neesam īpaši ļaundari. Bet vecākais ir satraukts jau no pirmajām dienām.

[Ksenija]

Ksenija, liels paldies par šādu recepti, es darīšu tieši to un vairāk nekā vienu reizi !!! Tikai krāšņa bāze jebkurai zupai !!!

Tiesa, man nav ātrvārāmās plīts, bet tikai MV, bet tas joprojām ir super)))

[Tatjana]

Tatjana, Es esmu ļoti priecīgs, ka jums patika buljons pēc manas receptes. Un tas, kurā to pagatavot, nav svarīgs.

brīnišķīgs ieteikums, kad pirmo reizi pagatavoju vistas buljonu, bija pretīgi ēst šo putu dēļ: nea: un tagad (pēc cepšanas) viss ir vienkārši lieliski !!!!

[Irina]

Irina, Tavai veselībai! Kā izrādījās, pat tik vienkāršai lietai kā buljons ir sava gudrība. Un tas ir lieliski, ka mēs varam ar tiem dalīties.

Atcerējos, ka šo recepti vēl neesmu paņēmusi pie saviem favorītiem, tajā pašā laikā nolēmu to paaugstināt) Es bieži daru pēc šīs receptes un konsultēju citus. Varbūt kāds cits to šeit nav redzējis, bet recepte ir brīnišķīga.

[Zhenya,]

Zhenya, liels paldies par jūsu atsauksmēm!

Patamušta ir patiešām garšīga!