Piazza kūka "Euphoria"

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai ceptu magoņu kūku?

[znama30,]

znama30,

Magoņu kūciņai es visu saputoju mikserī, 30 minūtes cepu pie 170 gramiem, krāsns bija normāla, un temperatūra tika iestatīta vizuāli ... "ar aci", termometrs salūza, un es dzīvoju gadu tagad. Es zinu savu krāsni no galvas. Es viegli varu iestatīt nepieciešamo temperatūru. Veidlapu viņa ne ar ko nesmērēja, tikai papīrs jānoliek, pēc cepšanas un atdzesēšanas papīrs tika perfekti noņemts, uz tā nepalika drupa. Apakšdaļa bija tāda pati kā augšdaļa.

Un šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304289.0Luda Huska aprakstīja magoņu kūkas pagatavošanas procesu.

Meitenes !!!! Šodien es cepu Euphoria pēc pasūtījuma un nedaudz izlaboju magoņu kūku recepti, man patika !!!! Jauktas magoņu sēklas un rieksti ar 1 ēdamk. l. miltu un 2 gramus cepamā pulvera, un pēc tam viss pēc receptes. Izrādījās šeit tāda kūka un no apakšas viss ir gluds un cepts.
🔗

Sveta, un es atkal ar jums pateicos. Es arī to cepu. Kūka ir patiešām garšīga. Biskvīti mērcēju ar saldu espresso kafiju, magoņu kārtu, ko dabūju bez pilieniņām, viss tika cepts vienmērīgi gan no augšas, gan no apakšas. Uz magoņu kūkas iesmērēju oranžu kārtu. Man tas sanāca plānāks, pateicoties kuram magoņu kārta bija piesātināta ar apelsīnu sulu un sanāca super garšīga)) Es pagatavoju olu krēma karameļu krēmu (mums jau bija apnicis tafita))) Krēms izrādījās vissmalkākais , tas garšoja pēc saldējuma. Vispār visiem patika! Liels paldies par recepti!

Katjuša, paldies par brīnišķīgo ziņojumu! Pareizi, krēmu izvēlamies atbilstoši savai gaumei !!!

Sveta, paldies par recepti! Es jums jau rakstīju))) Bet kā ziņojumam jābūt! Es jau rakstīju, kam es to darīju un kā es to izmēģināju, es neatkārtošos. Bija divpakāpju kūka, šī kalpoja kā apakšējā kārta. Diametrs - 21 cm, 2 slāņi krējuma - karameļu - olu krēms, apakša un augšdaļa. Un divi krējuma slāņi, kas ir tuvāk magoņu slānim - karameļu-kafijas putas. Un apelsīni. Šokolādes sūkļa kūka tika piesūcināta ar kafijas impregnēšanu, magoņu kārta - krēmīga. Es izveidoju pilnu magoņu kārtas daļu, izrādījās - 4 cm. Man vajadzēja pagatavot garu kūku, tāpēc es izveidoju pilnu porciju. Kūka man ļoti patika, kārta ir garšīga !!! Vēlreiz paldies!

[Inna]

Inna, un es arī redzu, ka magoņu slānis ir tik briest! Paldies par tik detalizētu ziņojumu !!! Es ļoti priecājos, ka viss izdevās!

[fomca]

fomcaSveika, Sveta. Es pat izlasīju ...))) pasaki pzht un karameļu olu krēmu ... sastāvā ir krējums un iebiezināts piens .... un kurā stadijā tas tiek ieviests ... tas nav rakstīts .. vai es neuzmanīgi lasīt. pasaki man pzht
un es pareizi sapratu, ka šī kūka tiek sagriezta ar šo karameļu olu krēmu un ar vai bez apelsīniem?

[fomca]

fomcaSveika, Sveta. Es pat izlasīju ...))) pasaki pzht un karameļu olu krēmu ... sastāvā ir krējums un iebiezināts piens .... un kurā stadijā tas tiek ieviests ... tas nav rakstīts .. vai es neuzmanīgi lasīt. pasaki man pzht

un ko nozīmē vārīt burciņu vārīta iebiezināta piena? par ko...

Lena, kur tu lasīji, ka iebiezinātais piens ir jāvāra? Es ieskatījos receptē un neatradu.
Sveta sīki aprakstīja visu kūka sastāvdaļu sagatavošanu. Krēms ir salikts. Pirmā daļa ir sviests ar iebiezinātu pienu, otrā daļa ir ganache. Kad abas daļas ir gatavas, tās ir savienotas.

Krēms:
Smago krējumu uzvāra, noņem no uguns, pievieno šķelto tumšo šokolādi gabaliņos, samaisa līdz viendabīgai masai. Atstāj atdzist.
Sviestu sakuļ baltā krāsā, uz karotes pievieno vārītu iebiezinātu pienu.
Saputo krējumu ar šokolādi un pievieno sviesta kondensētā piena krēmam.

Karameļu olu krēms:
500 ml piena
250 ml 10% krēma (es izmantoju 33%)
Vāriet 1 kārbu vārīta iebiezināta piena.
4 dzeltenumi un 4 ēdamk. l. sakuļ cukuru, pievieno 3 ēd.k. l. miltu un 2 ēd.k. l. vaniļas pudiņš, labi samaisa.
Olu masā, nepārtraukti maisot, ielej verdošu pienu un visu maisījumu atstāj uz vidēju siltumu un pagatavo krējumu. Nomierinies.
Sakuļ 300 g sviesta, karoti pievieno olu krēmu, visu laiku putojot.

Oļesja! Paldies. Neesmu lasījis piezīmi, tāpēc vēlreiz atvainojos.

Spriežot pēc piezīmē esošās receptes, tiek vārītas trīs daļas, proti, piens, vārīts iebiezinātais piens un krējums. Tad sagatavo olu-pudiņa masu un tajā ielej verdošu pienu un uzvāra krējumu. Ļoti interesants risinājums olu krēma pamatnei. Tas pats mums ir jārada. Paldies Svetai par recepti. Un Oļesja par uzmanību krēma receptei piezīmē.

[poga]

Meitenes, poga pareizi visu nokrāsoju!
Liels paldies par to!

Pievienots svētdien, 2017. gada 5. februārī, plkst. 16.04

fomcaLabdien, Gaisma. Es pat lasu un lasu ...))) pasaki man pzht un karameļu olu krēmu ... sastāvā ir krējums un iebiezināts piens .... un kurā stadijā tie tiek ieviesti ... nav rakstīts .. vai Es neuzmanīgi lasīju. pasaki man pzht
un es pareizi sapratu, ka šī kūka tiek sagriezta ar šo karameļu olu krēmu un ar vai bez apelsīniem?

Galvenajā fotoattēlā ir karameļu olu krēma kūka ar apelsīniem.

[fomca]

fomca, Svetlana, paldies par recepti! Šodien es to izdarīju DR. Viesiem tas ļoti patika. Šokolādes šifona biskvīts (pašu recepte), Tafita krēms ar apelsīnu. Kakao krējuma siera pārklājums. Man ļoti patika magoņu kārta! Šī bija pirmā reize, kad es pagatavoju tafitou, garšīgu. Es pievienoju apelsīnu un biju satraukta, man tas nepatika. Bet kūkā viss izdevās perfekti. Bez oranžas nots garša būtu vienkāršāka. ... Atvainojiet par fotoattēlu. Es nezinu, kā to apgriezt, un vakara šaušana ir steidzīga. Bet tas kūku nepadarīja mazāk garšīgu. Vēlreiz paldies. Es to nododu ekspluatācijā.