Turron de yema guemada (dzeltenuma turons ar karameļu garozu)

Turron de yema guemada
(dzeltenuma turons ar karameļu garozu)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
mandeļu	250 g
cukurs	320 g
ūdens	100 ml
olu dzeltenumi	4 lietas
kanēlis	0,5 stundas l
miziņa ar vienu laimu un pusi citrona
garozai brūnais cukurs	2-3 ēd.k.
forma 24 par 10 cm

Gatavošanas metode

• 1. Nomizojiet un sasmalciniet mandeles mazās drupās. Pievienojiet kanēli un miziņu un samaisiet līdz viendabīgai masai.
• 2. Vāra sīrupu no ūdens un cukura līdz 120 ° C. Viegli sakuļiet dzeltenumus (tikai minūti, līdz gluda). Tad, neapstājoties, pātagu lielā ātrumā, ielej plānu sīrupa straumi - pēc 3-4 minūtēm masa kļūst gaišāka, tilpuma palielināšanās 5-6 reizes un kļūs pūkaina, zīdaina, gaisīga.
• 3. Gatavā dzeltenuma masā vairākos posmos ievadiet maltas mandeles, samaisiet līdz viendabīgai masai un ielieciet katliņā. Ielieciet masu uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, sasildiet to līdz brīdim, kad tā sāk atpalikt no katliņa sienām - viss process aizņem burtiski pāris minūtes.
• 4. Karsto masu ielieciet veidnē, kas iepriekš izklāta ar cepamo papīru, un atstāj sastingt istabas temperatūrā (es to atstāju uz nakti). Gatavo turronu pārkaisa ar brūno cukuru un ar konditorejas izstrādājumiem izveido karameļu garoziņu (vai vienkārši apkaisa ar cukura pulveri).
• Uzglabāt hermētiskā traukā.

Piezīme

Turron ir tradicionāls spāņu Ziemassvētku našķis, kas datēts ar 16. gadsimtu. Mūsdienās tam ir daudz šķirņu, lai gan tradicionālais Turron de Alicante (ļoti grūti) joprojām ir visizplatītākais. Tā pati versija ir mīksta, ar ļoti smalku tekstūru. Izmēģiniet, tas ir garšīgi!
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!
Recepte ir ņemta no vietnes

[Marinka]

Marinka - kārdinātājs! Jauki pasniegts, LIELISKI !!!

[Marisha]

Marisha, cik skaisti . Un kā izskatās garša, kaut kas līdzīgs zefīrs-zefīrs?

[Administrators-Tanechka]

Administrators-Tanechkapaldies par uzslavu!

Tanjuša , garša nedaudz atgādina marcipānu. Bet daudz maigāks. Ar kafiju, tēju

Ziemassvētku gardums ... Nu, jā, drīz būs Ziemassvētki ... Un tieši tavu acu priekšā ir eglīte, sniegbalts galdauts, sveces un šī yummy! Paldies par recepti, mēs to savāksim svētkiem!

[Administrators-Tanechka]

Administrators-Tanechkapaldies par uzslavu!

Tanjuša , garša nedaudz atgādina marcipānu. Bet daudz maigāks. Ar kafiju, tēju

Tieši --- marcipāns, un man pietrūka riekstu

[Gaļina]

Ziemassvētku cienasts ... Nu, jā, drīz būs Ziemassvētki ...

Gaļina, tieši tā. Tāpēc es nolēmu izmēģināt recepti.

Tanyulya

Marina, pat vārds ir elpu aizraujošs! un no tipa

[Marina]

Marina, Tas ir tik skaisti !!!
Un arī garšīgi, jā-ahh!

[Sanechka, Gaļina]

Sanechka, Gaļina, meitenes, paldies par šādu novērtējumu!
Izmēģiniet, es ļoti ceru, ka jums tas patiks!
Sagatavot to nav grūti, kā arī labs veids, kā piestiprināt dzeltenumus pēc bezeshki vai kaut kā līdzīga.

Vai jūs varat aizstāt mandeli ar valriekstu?

[Marisha]

Marishakāds deserts un kāda porcija! Liels paldies, ka mūs sabojājat ar šādām receptēm!

[Elena]

Elenadiemžēl šajā gadījumā valrieksti nedarbosies. Pilnīgi iespējams pievienot turronu citās šķirnēs nelielā daudzumā (piemēram, lazdu rieksti, pistācijas, žāvēti augļi), lai gan pamatam joprojām jābūt mandelim.

Manechka, Paldies Tev, dārgā! Es būtu ļoti priecīga, ja recepte noderēs!

Cik eleganti un romantiski!

Marisha, kāds kārums!
Paldies par tik interesanto recepti - aiznesīšu to pie sevis.

[Tanjuša]

Tanjuša, Paldies!

Marišiks, Izmēģiniet, garšīgi

Marina, tu esi kārdinātāja !!!

2. Vāra sīrupu no ūdens un cukura līdz 120 ° C. Viegli sakuļiet dzeltenumus (tikai minūti, līdz gluda). Tad, neapstājoties, pātagu lielā ātrumā, ielej plānu sīrupa straumi - pēc 3-4 minūtēm masa kļūst gaišāka, tilpuma palielināšanās 5-6 reizes un kļūs pūkaina, zīdaina, gaisīga.

Atvainojiet, vai pirms slaucīšanas sīrups ir jāatdzesē vai jālej karsts?

[Irisha]

Irisha, Es domāju, ka mēs visi šeit katru dienu vilinām viens otru ar dažādiem labumiem
Un, ja jūs vilina šis deserts, es būšu ļoti apmierināta!

Kapriss, ielejiet sīrupu karstā, plānā plūsmā. Tehnoloģija ir praktiski tāda pati kā BZ sagatavošanai.

Marina, pārsteidzoša! Ņammīgs! Svētku Ziemassvētku galds būs vienkārši lielisks! Es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Paldies Tev, dārgā.

[Nataša,]

Nataša, Jums nav ne mazākās nojausmas, cik priecīgs es būšu, ja uz jūsu svētku galda ir vieta šim desertam!

Es mēģināšu iepriekš, lai būtu vieta.

[Nataša]

Nataša, Gaidīšu iespaidus!

kāds brīnišķīgs deserts. Liels paldies par recepti, to pagatavot nav grūti, bet sanāca mega garšīgi!

[tas pats,]

tas pats, un paldies par šādu vērtējumu! Es ļoti priecājos, ka deserts bija pēc jūsu gaumes!

Ak, cik interesanti! Tik mīksts marcipāns! Un es viņu tik ļoti mīlu!
Es ņemšu to uz jūsu grāmatzīmēm!

[Aročka]

Aročka Izmēģiniet, to nevar salīdzināt ar iegādāto Un tas tiek darīts vienkārši. Galvenais ir nevis pārkarsēt - pretējā gadījumā tas būs sauss un niecīgs.

Marina, un es nekad neesmu izmēģinājusi iegādāto, neesmu redzējusi to pārdošanā.
Es tikai iedomājos, cik tas man būtu garšīgi! Iepazīstināja un gāja un ēda marcipāna atlicināt

Un mana dotsija mani atveda no Vācijas. Viņa bija tikai Ziemassvētkos un nopirka visādus saldumus. Ēdām piparkūkas ar prieku, bet viss, kas notika ar marcipānu, kaut kā neuztraucās.Un vēlāk es redzēju šo recepti, nolēmu izmēģināt un nenožēloju. Un tas izrādījās garšīgi, un dzeltenumu izmantošana, kas palika pēc bezeshki atrašanas.

mums jāapmetas tuvumā, jūs man iedosiet dzeltenumus, un es balto

Tas būtu lieliski! Un tad pēc kūku pārklāšanas ar olbaltumvielu olu krēmu dzeltenumi vienmēr "staigā" ledusskapī, man jādomā, kur tos piestiprināt!

Nosūtiet tos man, es tos tiramisit, zabionit un cremebrushit

Es pats neatteiktos no šādiem labumiem! Bet, lai pats to izdarītu kaut kā slinkums Un manam vīram ir nepieciešams "sajust Schaub" - pāris lielus kūka vai pīrāga gabalus, sliktākajā gadījumā, ruļļos viņam ir apmēram seši līdz viens zobs
Tāpēc jūs saņemsiet dzeltenumus, pagaidiet paku

Forša recepte, jums būs jāmēģina)))) manam vīram vajadzētu patikt, viņam ir salds zobs)

Un man nav mandeļu, ko man darīt?