Croxetti d'al canto (Krokseti)

[Krokseti]

Croxetti d'al canto (Krokseti)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Krokseti	500 g
vistas fileja	300 g
avokado	1 dators
krēms	200 ml
valrieksti	1/3 tase
cietais siers	1/2 tase
ķiploki	2 zobi
sausais baltvīns	100 ml
itāļu garšaugi

Gatavošanas metode

• Mans draugs teica: "Pirmais ceļojums uz Itāliju sadalīs jūsu dzīvi" pirms "un" pēc ". Un tā tas notika, Bella Italia man ir kļuvusi par svētlaimes, prieka un apbrīnas sinonīmu. Un tas nav tikai par nesalīdzināms klimats, skaista ainava, viesmīlīgi cilvēki, bet arī neticami izsmalcināta virtuve. Tagad, gaidot nākamo atkalredzēšanos ar šo svētīto valsti, es savā virtuvē bieži radu itāļu priekus. Mēs dzīvojām mazā ģimenes viesnīcā, un saimniece, vecāka gadagājuma itāliete, trokšņaina, zinātkāra un sirsnīgi uzmanīga, bieži mūs lutināja ar autentiskiem ēdieniem, kas gatavoti pēc vecmāmiņas vecām receptēm, šeit ir viens no tiem, nosaukts pēc vietas, kur mēs atpūtāmies.
• Vistas fileju (vēlams, ne krūtis, bet sulīgākas daļas, piemēram, augšstilbu gaļu) sagrieziet mazos gabaliņos, apcepiet līdz pusgatavam, nepievienojot taukus. Pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno maltus riekstus, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un ielej vīnu. 10 minūtes vāriet zem slēgta vāka, pievienojiet itāļu garšaugus, ielejiet krējumu (man bija 20%), apkaisa ar rīvētu sieru, samaisiet, vāriet vēl 10 minūtes. Nomizojiet avokado, sagrieziet sloksnēs un pievienojiet vistas gaļai, vāriet vēl 10 minūtes.
• Croxetti * vāriet sālsūdenī 10 minūtes.

Piezīme

*Krokseti (krievu valodā runājot par Krokseti vai Korseti) viduslaikos Ligurijā, Ziemeļitālijā, gar Francijas robežu, parādījās plakanas apaļas plāksnes, "iespiestas" ar koka trafaretu. Agrāk tos izgatavoja vietējie zemnieki, un aristokrātiskās ģimenes tos izmantoja kā bagātības un statusa apliecinājumu. Parasti uz "medaljoniem" nospiedums tika izgatavots ģimenes ģerboņa formā. Pašlaik izdrukām ir daudz iespēju, no vienas puses - ražotāja zīmogs, no otras puses - dažādi valsts simboli: augļi, ģimenes iniciāļi, buru laiva, saulriets, kalnu grēdas vai palmas. Man bija no Itālijas atvesti makaroni, tādi ir



Mājās pagatavot krokseti nav grūti, šeit jūs varat atrast detalizētu recepti. 🔗

Es labprāt izmēģinātu caršeti (vai krokseti). Vai tas ir nopirkts no jums fotoattēlā?
Gaļu pagatavošu pēc receptes, un kroketi nomainīšu ar makaroniem. Vai kas ir labāks?

[tasha]

tasha, principā var aizstāt ar jebkuru pastu. Krokseti no citiem makaronu veidiem atšķiras ar to, ka tie ir plakani un diezgan lieli, viņi saka, ka to formas dēļ tie satur vairāk mērces. Esmu tos iegādājies Itālijā. Bet mūsu lielajos lielveikalos jūs varat iegādāties arī Croxetti
Gaidu ar atskaiti!

Aha, redzēsim! Ļoti jautri izmēģināt!