Karsti kūpināta menca ātrvārāmās katlu kūpinātavā

Karsti kūpināta menca ātrvārāmās katlu kūpinātavā

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
menca	1-4
sāls	pēc pieprasījuma

Gatavošanas metode

• ............ Ja vēlaties karsti kūpinātu mencu, piemēram, no veikala (rūpnīcas),
• Šeit ir recepte. Mēs pērkam mencu, mazgājam to, bagātīgi sālām ar rupjo sāli
• 2 stundas rupji notīriet sāli (nav jāizskalo), pārpalikumu
• noslaukiet mitrumu ar papīra dvieļiem, nosūtiet to uz kūpinātavu
• cieši piepildījis trauku ar alkšņa skaidām, es to paņēmu
• pie ieejas mežā (veikala blēņas). Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Mēs liekam
• aukstās smēķēšanas režīms 85 min., karstās smēķēšanas režīms 5 min. Viss - nekas vairāk
• ... .................. Jauki wow apetīti!

Trauks ir paredzēts

1-4

Laiks sagatavošanai:

90 minūtes

Gatavošanas programma:

Smēķētāju spiediena katls 6060

Nacionālā virtuve

Mana virtuve

Piezīme

Labu apetīti!

Pēc 85 minūtēm aukstas smēķēšanas 5 minūtes karstas smēķēšanas vairs nav vajadzīgas.

Un jūs to izmēģināt, un savā veidā

Kādu skaistumu ........... noplūdusi plūda es sēžu cietu, droši vien pērku, bet kur likt?

Paldies par recepti! Kūpināja skumbriju. Tas ir kaut kas - laiziet pirkstus! Mērcētas alkšņa skaidas 15 minūtes. Es nepievienoju ūdeni. Aukstās kūpināšanas beigās zivju sula tika izlaista, tāpēc spiediens uz karsto tika uzkrāts 1 minūtes laikā. Es to neatvēru, kamēr pats spiediens nebija mazinājies, jo zivis turpina gatavot ar krītošu spiedienu. Es mazliet gulēju ledusskapī un nespēju pretoties. Par labu tam vajadzētu nogatavoties vairākas stundas. Un tas joprojām ir garšīgi! Zivis iekšpusē ir krēmīga.

Kūpināts sams un sarkanās zivis vienā piegājienā. Cilvēki, pievērsiet uzmanību receptei! Izrādās nevis tvaicēta zivs ar smēķēšanas smaržu, bet gan pareizi kūpināts produkts (kā no veikala). Vkusnoooooo ārkārtējs. Viņa uzlika zivi uz salātiem, tik tikko pati to norāva.

Bļoda pilna ar čipsiem, nav daudz?

Ielieciet pusi, ja jums žēl mikroshēmas

Pievienots piektdien, 2016. gada 6. maijā 22:30

Bļoda pilna ar čipsiem, nav daudz?

Ielieciet pusi, ja jums žēl mikroshēmas

Pievienots piektdien, 2016. gada 6. maijā 22:30

Ielieciet pusi, ja jums žēl mikroshēmas

Nav žēl. Tik daudz šķeldas nebiju sastapusi nevienā receptē, tāpēc pajautāju.
Un paldies par atbildi!

[polstars]

Es iepriekš gatavoju zivi, bet šodien es kūpināju pusi vistas. Piepildīja pilnu krūzīti ar šķēlītēm, jā. Uzlieku ķiršiem cāļus, viss ir kārtībā, vista iekšpusē izrādījās sārta, āda ir šokolādes krāsas, bet es neēdu nevienu ādu.
Izrādījās brīnišķīgi.

polstars, Andrej, paldies par smēķēšanas veidu, tagad tas ir vienīgais veids, kā es to darīšu.

Sveiki.
Sakiet, lūdzu, kāpēc sālīt un mērcēt sāli? Vai tam ir kāda cita jēga, izņemot garšu? Vai es varu izlaist šo soli, ja jūras zivīs jau ir pietiekami daudz sāls?

bet sakiet, ka nav daudz dūmu

[REPZ]

REPZ, Sergejs, ir dūmi, nedaudz, līdz vārsts aizveras - tas iziet caurumā. Bet tas nav taisni Dūmi, bet tikai nedaudz. Bet es joprojām pārklāju vārstu ar mitru drānu, dažreiz es pat neieslēdzu pārsegu. Īsumā nav letāls.

Es domāju, kad jūs ievietojat pilnu bļodu ar šķeldu, rodas daudz dūmu, kad saskaņā ar instrukcijām jūs noliekat daudz dūmu, bet ne tad, kad neesat to izmēģinājis

Nē, no dzīvokļa nebūs dūmu.
Un daudz vai nē .... Es neteikšu, es vienkārši smēķēju zivis un smēķēju pēc šīs receptes dažreiz, ne pārāk bieži, es neatceros nelielu daudzumu šķeldas, kad to izmantoju.
Manuprāt, gandrīz nav dūmu. Dari pats.

Dūmu nav, bet, tos atverot, tie smaržo pēc kūpinājumiem.

Spriežot pēc fotoattēla, astes tika kūpinātas, bet, ja jūs ņemat citas liemeņa daļas, vai ir pienācis laiks pakļaut to pašu vai vairāk? Paldies par recepti un smēķēšanas metodi. Es ilgu laiku neesmu smēķējis, man būs jāizkāpj no spiediena katla un atkal kaut kas jāpīpē.

[velli]

velli, paņēma visdažādākās daļas, laiku nepagarināja. Kur ir vairāk? Pusotru stundu, gatavojot normāli.

Tēmas īpašnieks ilgu laiku nav bijis forumā.

Vakar 30 minūtes turēju kūpinātu mušu un 6 minūtes 6 minūtes zem spiediena, uzstādītais spiediens izrādījās ļoti garšīgs