Matcha Bagels (zaļās tējas virtuļi)

Matcha Bagels (zaļās tējas virtuļi)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: japāņu

Sastāvdaļas
Milti	95 gr.
Cukurs	25 gr.
Sāls	1/4 tējk
Cepamais pulveris	1/2 tējk
Matcha zaļās tējas pulveris	1 ēd.k. l.
Olu	1 dators.
Piens	80 ml.
Ghee (man ir sviests)	35 gr.
Mīļais	1 ēd.k. l.
Šokolāde	1/4 flīzes

Gatavošanas metode

• Iesijā miltus. (Es pievienoju 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes, atņemot no kopējā miltu daudzuma.) Pievienojiet tam cukuru, sāli, cepamo pulveri, matcha pulveri. (Es nomainīju matcha pulveri ar kafijas dzirnaviņās sasmalcinātu zaļo tēju.)
• 
• Visu samaisa ar putojamo slotiņu.
• 
• Olu sakuļ ar putojamo slotiņu. Miltiem pievienojiet sakultu olu, pienu, kausētu sviestu un šķidru medu. Visu kārtīgi samaisa.
• 
• Mīklu ievieto konditorejas maisiņā un aizpilda veidlapu. Es biju slinks, lai vēlāk nomazgātu maisu, un, tā kā nebija vienreiz lietojamu priekšmetu, es ievietoju mīklu plastmasas maisiņā, nogriezu stūri un noguldīju mīklu.
• 
• Tas nav īpaši pieaudzis, es domāju, ka tas bija pārāk mazs. Cepiet līdz 180 grādiem sakarsētā krāsnī 8-10 minūtes.
• 
• Sadaliet šokolādi gabaliņos un karsējiet, līdz tā izšķīst ūdens vannā. Ceturtdaļu salauztās šokolādes tāfelītes viegli sasildīju ar sviestu, 2: 1.
• 
• Nosprostojiet virtules augšdaļu.
• 
• 
• Dekorē ar apkaisa cukuru.

Trauks ir paredzēts

11 mini bagels.

Laiks sagatavošanai:

30-35 minūtes.

Gatavošanas programma:

Krāsns.

Piezīme

Par glazūru es paņēmu Babaevsky "Elite" šokolādi 75% kakao. Man patika nesaldinātas mīklas un nedaudz rūgtas šokolādes kombinācija. Saldajiem mīļotājiem mīklai pievienojiet granulētu cukuru. Labu apetīti.

Recepte no vietnes - 🔗

Līdzīgas receptes

Ukraiņu barankas (kisuri)

Mājas bagels (Piparkūkas)

Ēģiptes bagels (Lola)

skaistums! jūs varat droši kalpot svētku galdam!

[Larisa]

Larisa, ļoti skaisti virtuļu gredzeni! : bravo: Un recepte ir interesanta

[Laris]

Es pilnībā atbalstu iepriekšējos runātājus Larisak, viss ir ļoti skaisti

Ko dod zaļā tēja? Īpaša garša?

[SanechkaA]

SanechkaA Twist + Gala +
Meitenes, es esmu ļoti priecīga, ka viņiem patika virtuļi. Autorei meitenei ir ļoti interesanta bagel forma. Es arī to gribēju
, bet pagaidām šajā. Un es neesmu redzējis šādu sprinkleru pārdošanā, pretējā gadījumā man ir cupcakes nesaturīga forma, es to varētu pop.

Ko dod zaļā tēja? Īpaša garša?

Ol, man vispirms tā ir krāsa. Neparasti, zaļgani un, pats galvenais, bez krāsvielām. Un parādās arī garša, es nevaru izskaidrot, kura, bet mums tā patīk. Viņiem patīk ar mani izmēģināt visu neparasto. Kombinācijā ar šokolādi tā ir garšīga, kad tā ir mīksta un maiga. Autore iesaka tos ēst tajā pašā dienā, taču arī tie nemainās.

Ko dod zaļā tēja? Īpaša garša?

Papildus tradicionālajai tējas dzeršanai mača pulveris tiek izmantots ēdiena gatavošanai, saldējumam, saldumiem, dažādiem konditorejas izstrādājumiem un kokteiļiem. Pievienojot citām tējām un kulinārijas ēdieniem, matcha bagātina tos ar vitamīnu kompleksu, piešķirot svaigu aromātu, garšu un zaļganu nokrāsu. Matcha satur lielu daudzumu antioksidantu, kā arī mikroelementus (kalciju, cinku, dzelzi, magniju, nātriju, fosforu uc) un vitamīnus (A, C, E, B1, B6).

[SanechkaA]

SanechkaA Twist + Gala +
Meitenes, es esmu ļoti priecīga, ka viņiem patika virtuļi. Autorei meitenei ir ļoti interesanta bagel forma. Es arī to gribēju
, bet pagaidām šajā. Un es neesmu redzējis šādu sprinkleru pārdošanā, pretējā gadījumā man ir cupcakes nesaturīga forma, es to varētu pop.

Un man ir viens) es to nopirku mediju tirgū)

Marija, cik daudz tu paņēmi? Šeit šajā formā no šī mīklas daudzuma tiks iegūti 6 gabali. Droši vien būs interesantāk. Ar ko jūs eļļojat?

Es to nopirku par pensu jeb 160 rubļiem, nu, ne vairāk. Parasti silikons ir ērtāk. Starp citu, es redzēju šādu silikonu Fismanā)
Bet tas paliek pie šī. Kopumā es to ieeļļoju ar saulespuķu eļļu, es domāju, ka tas varētu būt labāk ar sviestu)
Jums tajā jāizcep savas bagels un jāskatās, kā tas notiks)

Marija, es tev. Bet vai tiešām par santīmu tas notiek? Es pat nespēju tam noticēt (tikai jokojot) Un ja jūs to ieeļļojat ar nelipīgu smērvielu, piemēram, maizes pannu? Neesi mēģinājis, varbūt būs labāk? Maize vienkārši izlido no veidnes

Larissa, ne, es to neesmu izmēģinājusi. Būs vajadzīgs. Es viņu paķēru un tikai tad sāku meklēt receptes. Es tajā cepu virtuļus. Bet es domāju, ka barankas būs labākas. Mums tas jāiegūst)

Larissa, ļoti skaista!

Larissa, ļoti skaista!

Paldies, Nataša Man patīk debesis tavā priekšā, bet mēs mācāmies lēnām

Larissa, ne, es to neesmu izmēģinājusi. Būs vajadzīgs. Es viņu paķēru un tikai tad sāku meklēt receptes. Es tajā cepu virtuļus. Bet es domāju, ka barankas būs labākas. Mums tas jāiegūst)

Marija, ja jūs to darīsit, labāk ir glazēt bez eļļas, lai tā labāk sacietētu. Man mājās ir 30 termometrs, ZhKO nolēma mūs metināt Viss atvērts, ventilācijas atveres, balkoni. Rezultātā mani jau ārstēja

[🔗]

Un tādu sprinkleru es neesmu redzējis pārdošanā, pretējā gadījumā man zem cupcakes ir nelipīga forma, es to varētu popshikat.

Larisa! Ieskaties vietnē "Firebird" 🔗 Eļļas / etiķa aerosols CLUB. Tajā ir daudz vairāk

......... lēnām mācās

Viss izdodas labi. Ne katram konditoram ir tāds izskats!

Viss izdodas labi. Ne katram konditoram ir tāds izskats!

Nu Nataša, uzslavēja Paldies Šeit ir mamma-Tottyzhka skolotāja, kas raksta

Rūdīšana (pārkristalizēšana) šokolāde

Procesa būtība ir iznīcināt esošās molekulārās ķēdes un veidot jaunas. piešķirot šokolādei nepieciešamās īpašības. Proti: spīdums, plastika, veidošanās iespēja, sacietēšana līdz stabilam stāvoklim.
Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka rūdīšanas laikā šokolādei netiek pievienotas vielas (ūdens, piens, krējums utt.) Tas neizbēgami sabojās gala rezultātu. No šīs šokolādes izgatavotie rotājumi neuzturēs formu - tie paliks mīksti.

Šokolādi (vēlams visaugstākās kvalitātes un, protams, bez pildvielām) sadala gabalos, liek bļodā un karsē ūdens vannā, līdz:
melnā rūgta šokolāde - ne vairāk kā 50 * С
piena šokolāde - ne vairāk kā 45 * С
baltā šokolāde - ne vairāk kā 40 * С

Nepieciešama pastāvīga maisīšana, lai vienlaikus sasildītu masu.
Pēc. Tiklīdz ir sasniegta maksimālā temperatūra, mēs noņemam šokolādes trauku no vannas un sākam intensīvi maisīt, lai masa lēnām atdziest līdz:
tumšā šokolāde - 27 * С
piena šokolāde - 25 * С
baltā šokolāde 25 *
Tas ir, tas jau būs ļoti biezs. gandrīz cieta masa.

Pēdējais posms. nedaudz uzsildiet šokolādi, lai sāktu veidot vai liešanu.
tumšā šokolāde - 32 * С
piena šokolāde 30 * С
baltā šokolāde -28 * С

Pēc visām šīm procedūrām šokolādes garša NEKĀDĀ gadījumā nemainīsies, taču struktūra un izskats ir ļoti pamanāmi. Ja jūs visu izdarījāt pareizi, uz labo pusi, ja kaut kur kļūdījāties, tad tas nav katastrofāli, būs "tikai šokolāde" - jūsu produkti ātri pārklājas ar pelēku pārklājumu un mocot sevi molding.
Es stingri neiesaku rūdīšanai izmantot gāzēto šokolādi - tā izturas pilnīgi neparedzami! Tas var saritināties, nomizoties, iet gabaliņos, vārdu sakot, burvis.
Nu, tie ir "KH" ar šokolādi ...

Par ko viņai liels paklanīšanās.

[🔗]

Larisa! Ieskaties vietnē "Firebird" 🔗 Eļļas / etiķa aerosols CLUB. Tajā ir daudz vairāk

Ol, paldies par saiti Gljian

Jauka recepte.
Reiz es cepu matcha mini smalkmaizītes un pa virsu uzleju izkausētu balto šokolādi ar zaļo tēju. Viņi izrādījās pilnīgi zaļi.

Interese bija arī par pelējumu.Un kāda izmēra gatavs?

[Lena]

Jauka recepte.
Reiz es cepu matcha mini smalkmaizītes un pa virsu uzleju izkausētu balto šokolādi ar zaļo tēju. Viņi izrādījās pilnīgi zaļi.

Interese bija arī par pelējumu. Un kāda izmēra gatavs?

Lena, paldies Zaļā šokolāde, iespējams, ir vēl interesantāka, katrā ziņā neparastas Cupcake formas 6,5 diametrā. No šī mīklas daudzuma tika iegūti 11 mazi barankas. Es speciāli pieņēmu šo veidlapu, to pārdod daudzviet. Un, kad tajā gatavojat kēksiņus, padziļinājumā varat ievietot kaut ko, piemēram, ķiršu.

[Lena]

Lena, paldies Zaļā šokolāde, iespējams, ir vēl interesantāka, katrā ziņā neparastas Cupcake formas 6,5 diametrā. No šī mīklas daudzuma tika iegūti 11 mazi barankas. Es speciāli pieņēmu šo veidlapu, to pārdod daudzviet. Un, kad tajā gatavojat kēksiņus, padziļinājumā varat ievietot kaut ko, piemēram, ķiršu.

Ar prieku! Jūs mani iedvesmojat turpināt eksperimentēt ar zaļās tējas pulveri.
Pēdējais pēc smalkmaizītēm bija zaļš saldējums.

Starp citu, tēja labi garšo pēc baltās šokolādes.

Vai cupcakes ar ķiršiem izrādās "flip-flops"? Vai arī mīklas dēļ pildījums tur nav redzams?
Šajā nedēļas nogalē došos meklēt bagelu (virtuļu) veidnes.

Vai cupcakes ar ķiršiem izrādās "flip-flops"? Vai arī mīklas dēļ pildījums tur nav redzams?

Kad kūkas ir gatavas, jūs varat ievietot rotājumu vidū, padziļinājumā. Apakšdaļa būs vienmērīga vai nedaudz izliekta, un centrā, bedrītes augšpusē

Kad kūkas ir gatavas

Ak ... gatavs. Es uzreiz nesapratu.