Krēmveida jāņogu saldējums

[Jāņogas:]

Krēmveida jāņogu saldējums

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Krēmveida:
piens	300 g
krējums 20%	350 g
smalkais cukurs	75 g
kukurūzas ciete	10 g
vaniļas cukurs	10 g
Jāņogas:
upenes	500 g
smalkais cukurs	60 g
mīļā	40 g
ūdens	40 g

Gatavošanas metode

• Jāņogas:
• Jāņogas (ja tās ir sasalušas) pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm, notecina ūdeni.
• Ogas sasmalcina ar blenderi un pēc tam berzē caur sietu. No 500 g ogu es saņēmu 300 g gatavā biezeņa.
• Sildiet ūdeni, cukuru un medu, līdz iegūst sīrupu. Sajauciet sīrupu un ogu biezeni.
• Ielejiet maisījumu saldējuma veidotājā un sasaldējiet. Lai saldējuma pagatavošanas process netiktu izstiepts divas dienas, tā kā man ir saldējuma ražotājs bez kompresora, es ielej augļu maisījumu traukā un ievietoju saldētavā, sajaucot ik pēc 30-40 minūtēm.
• Krēmveida:
• Izšķīdina cieti 50 g piena. Pārējo pienu uzvāra ar cukuru un vaniļu. Plānā plūsmā ielej 50 g piena, atkal uzvāra, ciete tiek pagatavota un jūs saņemat želeju.
• Pievelciet trauku ar želeju ar foliju tā, lai tā pieskartos virsmai. Tas novērsīs ādas veidošanos. Vispirms atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī.
• Sajauciet krējumu (aukstu) ar atdzesētu želeju, ielejiet maisījumu saldējuma veidotājā un sasaldējiet 35-40 minūtes.
• Krēmveida saldējumu pārnes traukā, pievieno jāņogu saldējumu, samaisa un liek saldētavā uz 2-3 stundām.
• Labu apetīti!
• 
• Garšīgs krēmveida saldējums ar vieglu skābumu, ļoti aromātisks. Un saldētavā par 500 g mazāk ogu!
• Starp citu! Var izmantot arī kūku no ogām. Pievienojiet tam 50 g ūdens, 80-100 g cukura. Uzvāra un vāra 3-4 minūtes. Es pievienoju vēl 1 tējkaroti želatīna.
• 

Piezīme

Liels paldies Irinai Čadejevai par recepti: 🔗

[Marishaaaa,]

Marishaaaa, jūtams taisns skābums. Vkuuusno

Cilvēks, neparasts skaistums

[Tanulja, Tanečka]

Tanulja, Tanečkapaldies meitenēm! Es pats ļoti mīlu gan vaniļu, gan popsicles, tāpēc šī iespēja man ļoti patika. Pamēģini!

[Marisha]

Morozhenko, un pat skābs, mmm-mm-mmm - man tas patīk!

Man ļoti patika saldējums papīra krūzītē ar jāņogu sīrupu, ko mēs nopirkām Nikolajevkā (Krimā) pa ceļam uz pludmali pie zila kioska. Tieši man atgādināja Marisha, tavs saldējums ir par manu bērnību!

Jā, Ksyusha, tas bija brīnišķīgs laiks - bērnība, un laimei ar visu nepietika - glāze saldējuma. Tagad dodiet vienu kastroli un pēc tam vēl vienu!

Marin, kāds skaistums un garšīgums. Es to iemetu cilnēs, tuvākajā nākotnē noteikti vajadzētu izmēģināt.

Olya, paldies! Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk.

Šīs receptes atklāšana izbeidza izvēli būt vai nebūt manā mājā saldējuma ražotājam. Es to pasūtīju. Jo šī yummy neatstāja mani vienaldzīgu!

Un es izleju parasto krēmveida jāņogu ievārījumu (jāņogas sarīvē ar cukuru no ledusskapja) - ļoti garšīgi! Tas, iespējams, ir ļoti līdzīgi

Un es ieleju parasto krēmveida jāņogu ievārījumu (rīvētas jāņogas ar cukuru no ledusskapja) - tas ir ļoti garšīgi! Tas, iespējams, ir ļoti līdzīgi

Nēēē, tas ir savādāk ... spēlē lomu, iekšpusē vai virs tās!

Ielejiet maisījumu saldējuma veidotājā un sasaldējiet. Lai saldējuma pagatavošanas process netiktu izstiepts divas dienas, tā kā man ir saldējuma ražotājs bez kompresora, es augļu maisījumu izleju traukā un ievietoju saldētavā, ik pēc 30-40 minūtēm maisot.

...Es pievienoju vēl 1 tējkaroti želatīna.

Es pareizi sapratu, ka pēc maisīšanas ir iespējams ievietot šo maisījumu ledusskapja saldētavā ??
Un kas ir dzelte - lellēm. Piemēram, man)) "Gatavojot ievārījumu, tiek pievienots Zhelfix 1: 1 (ir vēl viens 2: 1), un cukura patēriņš kļūst uz pusi mazāks (uz 1 kg ogu - 0,5 kg cukura, Zhelfix - 1 Šajā gadījumā ievārījums izrādās diezgan biezs, līdzīgs konfrontācijai, tajā ir vairāk ogu un mazāk sīrupa, nekā gatavojot parasto ievārījumu. Un pats galvenais - brīnišķīga tekstūra un garša. " Es nezinu, vai ir iespējams minēt avotu?

[Aina, Astrologina]

Aina, Astrologinapaldies meitenēm! Gatavojiet savu veselību!

Astrologina, Gaļina, apsveicu ar pirkumu! Ļaujiet saldējuma ražotājam kalpot ilgu laiku un, lūdzu, ar gardu mājās gatavotu saldējumu!

Es pareizi sapratu, ka pēc maisīšanas ir iespējams ievietot šo maisījumu ledusskapja saldētavā ??

Jā, es to izdarīju. Man ir saldējuma ražotājs bez kompresora, pirms saldējuma pagatavošanas man jāatdzesē trauks, kas satur īpašus. šķidrums -18-24C grādu temperatūrā. Es baidījos, ka krēmveida saldējums, ja to pagatavo uzreiz pēc jāņogu saldējuma, pienācīgi neatdziest, un es arī nevēlējos divas dienas stiept gatavošanas procesu.

Zhelfix izmantoja 2: 1, bet tas nav vajadzīgs, man tas vienkārši patīk labāk.

Nēēē, tas ir savādāk ... spēlē lomu, iekšpusē vai virs tās!

tāpēc jums tas ir jāizmēģina!

[Aina, Astrologina]

Aina, Astrologinapaldies meitenēm! Gatavojiet savu veselību!

Astrologina, Gaļina, apsveicu ar pirkumu! Ļaujiet saldējuma ražotājam kalpot ilgu laiku un, lūdzu, ar gardu mājās gatavotu saldējumu!
Jā, es to izdarīju ...

Sonadora, vai tu nevari to visu izdarīt bez saldējuma ražotāja? Maisa - un saldētavā. Un izvelciet to ik pēc 30 minūtēm. Pārāk agri mani apsveikt - es to vienkārši pasūtīju, kamēr viņš ieradās ...

Marina, man ļoti patika šī saldējuma recepte, un tā kā pirms dažām dienām es nopirku saldējumu, es vēlos to izmēģināt ar šo recepti, taču problēma ir kukurūzas cietē, pareizāk sakot, ja tās nav. Vai jūs varat to aizstāt ar kartupeļiem?

Marina, man ļoti patika šī saldējuma recepte, un tā kā pirms dažām dienām es nopirku saldējumu, es vēlos to izmēģināt ar šo recepti, taču problēma ir kukurūzas cietē, pareizāk sakot, ja tās nav. Vai jūs varat to aizstāt ar kartupeļiem?

Es to izmēģināju - man tas nepatika. Kartupeļu graudi gāja, bet kukurūza ir laba: nav garšas, ziedu un smaržas! Kukurūza ir pārdošanā, skatieties! Man ir D. Otkene (kaut kas līdzīgs)

Paldies par jūsu atbildi, es sapratu, kuru uzņēmumu es meklēju mūsu pārdošanā.

Paldies par jūsu atbildi, es sapratu, kuru uzņēmumu es meklēju mūsu pārdošanā.

Tas ir iespējams un vēl viens, es vienkārši iekrita acīs, arī to uzreiz neatradu

Es to izmēģināju - man tas nepatika. Kartupeļu graudi gāja, bet kukurūza ir laba: nav garšas, ziedu un smaržas! Kukurūza ir pārdošanā, skatieties! Man ir D. Otkene (kaut kas līdzīgs)

Mikroskopā kukurūzas cietei ir pilnīgi atšķirīga struktūra; tā neveido tādus lielus konglomerātus kā kartupeļu ciete. Viņš ir mazs. Bet tas parasti tiek modificēts. Kviešu un rīsu ciete ir vēl smalkāka. Un vai tie ir pārdošanā, tas ir jautājums! Un kas tur ir modificēts un kas nav, no kurienes ...
Starp citu, kāds ir cietes ieviešanas mērķis? Varbūt kaut ko citu var aizstāt? Želatīns? algināts?

algināts?

Ar ko jūs tagad runājāt?

Želatīns?

Es nedomāju, ka tas izrādīsies labi, tas var atslāņoties vai kļūt drupans želatīns

cietes ieviešanas mērķis - kas?

Biezinātājs. Jūs varat olu vietā vai labāk "c". Ja, piemēram, maisījums nav ļoti taukains un šķidrs, tas ir slikti bez cietes, bet ar cieti man tas patīk vairāk, pūkaināks vai kaut kas cits

Ar ko jūs tagad runājāt?
Es nedomāju, ka tas darbosies labi, tas var pārslās vai kļūt drupans želatīns: piedod: Biezinātājs. Jūs varat olu vietā vai labāk "c".Ja, piemēram, maisījums nav ļoti taukains un šķidrs, tas ir slikti bez cietes, bet ar cieti man tas patīk vairāk, pūkaināks vai kaut kas cits

Algināts ir aļģu želējošs līdzeklis. Es domāju, nekad nevar zināt, tas izdosies.Īpašs paldies par olām. Kāds biezinātājs. Kopumā mēs tikai sapņojam par mieru! Gaidu saldējuma gatavotāju

Šeit es atradu pilnīgu, kā man šķiet, informāciju par cieti (un tā ir iekļauta mūsu saldējumā). Izlasiet, izrādās, viss nav tik biedējoši: 🔗

Šeit es atradu pilnīgu, kā man šķiet, informāciju par cieti (un tā ir iekļauta mūsu saldējumā). Izlasiet, izrādās, viss nav tik biedējoši: 🔗

Atzīmēt, ja jums nav iebildumu, es sniegšu šī raksta kopsavilkumu (tā kā nesagatavotai personai ir ļoti grūti to izlasīt, es, protams, domāju sevi):

Īpaši tiem lasītājiem, kuri netic plaši pazīstamiem, ko apstiprina autoritatīvas starptautiskas organizācijas, datiem par apstiprinātu ĢMO drošību, jāpaskaidro, ka pat visaktīvākie ģenētiski modificēto augu pretinieki nevar atrast argumentus pret acīmredzamo faktu: no ĢMO iegūtā ciete (kā arī cukurs un rafinētas augu eļļas) pat nevar teorētiski apdraudēt patērētājus, jo, ja tie satur olbaltumvielas un DNS, tad tikai nelielos daudzumos.

Pašā cietē nav nekā "ģenētiski modificēta", pat ja tā iegūta no ģenētiski modificētām izejvielām vai cieti saturošos produktos. Tādējādi ciete, modificēta vai nē, neatkarīgi no tā avota, garantē, ka tā nekaitēs jūsu veselībai.

Tā kā mēs esam skāruši jautājumu par ģenētiski modificētu augu drošību kopumā, jāatzīmē, ka tie ir tik rūpīgi pārbaudīti visos attīstības un lauka izmēģinājumu posmos, ka gan šie augi, gan visi no tiem iegūtie produkti, kas pat satur transgēnus DNS un olbaltumvielas (ieskaitot sojas olbaltumvielas desās) nav bīstamāki par produktiem, kas iegūti no šķirnēm, kuras audzētas ar parastajām selekcijas metodēm (9). Turklāt “parastie” un “ekoloģiskie” produkti patērētājiem bieži ir bīstamāki nekā ģenētiski modificētie (10).

Tātad mēs dzīvojam, ēdam un baudām dzīvi!

[Gaļina]

Ak, cik daudz jūs šeit rakstījāt! Es nezinu, ar ko sākt!

Sonadora, vai tu nevari to visu izdarīt bez saldējuma ražotāja? Maisa - un saldētavā. Un izvelciet to ik pēc 30 minūtēm. Pārāk agri mani apsveikt - es to vienkārši pasūtīju, kamēr viņš ieradās ...

Gaļina, galvenais, ka tas nāks! Protams, jūs varat to izdarīt bez saldējuma gatavošanas, un jums būs jāmīca, jā, ik pēc 30-40 minūtēm.

bet problēma ir kukurūzas cietē vai drīzāk tās trūkumā. Vai jūs varat to aizstāt ar kartupeļiem?

Nataša, Aina Es visu uzrakstīju pareizi, labāk to neaizstāt. Kartupeļu ciete piešķirs pelēku krāsu un nepatīkamu smaku, vispirms želejai un pēc tam saldējumam. Faktiski kukurūzas ciete ir labāka konditorejas izstrādājumiem. Tas ir noderīgs ne tikai saldējumam, bet arī cepumiem un olu krēmam. To nopirkt tagad nav problēmu, tas ir pieejams gandrīz visos veikalos un nemaz nav nepieciešams, lai tas būtu doktors Oetkers, tas varētu būt gan Granāts, gan jebkurš cits.

Starp citu, kāds ir cietes ieviešanas mērķis? Varbūt kaut ko citu var aizstāt? Želatīns? algināts?

Lai saldējums būtu maigs, un tajā esošie kristāli bija vismazākie, ieteicams tur pievienot vielas, kas palēnina kristalizāciju, - sabiezinātājus - želatīnam, cietei, agaram vai olu dzeltenumiem piemīt šī īpašība.
Piemēram, vasarā viņa bieži gatavoja Zemeņu saldējums ar iebiezinātu pienu, nav biezinātāju, tas labi sasalst saldējuma gatavotājā un tieši saldētavā, bet istabas temperatūrā tas netur formu, ļoti ātri kūst. Bet Vanilla, pateicoties olu krēmam, tas ir, dzeltenumi to lieliski saglabā.

Lai saldējums būtu maigs, un tajā esošie kristāli bija vismazākie, ieteicams tur pievienot vielas, kas palēnina kristalizāciju - biezinātājus - želatīnam, cietei, agaram vai olu dzeltenumiem piemīt šī īpašība.
Piemēram, vasarā es bieži gatavoju Zemeņu saldējums ar iebiezinātu pienu, nav biezinātāju, tas labi sasalst saldējuma gatavotājā un tieši saldētavā, bet istabas temperatūrā tas netur formu, ļoti ātri kūst. Bet Vanilla, pateicoties olu krēmam, tas ir, dzeltenumi to lieliski saglabā.

Akā! Paldies ļoti informatīvam!

Bet Vanilla, pateicoties olu krēmam, tas ir, dzeltenumi to lieliski saglabā.

Es apstiprinu! Es to darīju uz tīriem dzeltenumiem (3 gab. Uz 500-600 ml maisījuma) bez cietes - sanāca lieliski, bet dzeltenumus pagatavoju ar maisījumu

Ak, mans mīļākais saldējums, upenes! Paldies Marinai par brīnišķīgo recepti! Pat garastāvoklis uzlabojās. Bilde gluži kā no bērnības. Aiznesu līdz grāmatzīmēm, noteikti to arī izdarīšu. Atliek tikai iegādāties upenes. Es tikko mūsu pieciniekā redzēju sasalušu.

Ak, mans mīļākais saldējums, upenes! Paldies Marinai par brīnišķīgo recepti! Pat garastāvoklis uzlabojās. Bilde gluži kā no bērnības. Aiznesu līdz grāmatzīmēm, noteikti to arī izdarīšu. Atliek tikai iegādāties upenes. Es tikko mūsu pieciniekā redzēju sasalušu.

Es šodien gatavojos, bet tur netiku. Vietējā lielveikalā mums ir arī saldētas jāņogas. Drooling un plūst! Kamēr es izturu.

Meitenes, un es jums jautāšu, vai jums nav nepieciešams maisīt ik pēc 30-40 minūtēm bez saldējuma ražotāja, tad cik stundas jums vajadzētu tā maisīt? Kā noteikt, vai tā ir gatava (tas ir, nav jāiejaucas) un kur to uzglabāt ledusskapī vai atstāt saldētavā?

Meitenes, un es jums jautāšu, vai jums nav nepieciešams maisīt ik pēc 30-40 minūtēm bez saldējuma ražotāja, tad cik stundas jums vajadzētu tā maisīt? Kā noteikt, vai tā ir gatava (tas ir, nav jāiejaucas) un kur to uzglabāt ledusskapī vai atstāt saldētavā?

Kopumā jebkurš saldējums kūst ledusskapī, to vajag sasaldēt.

Nu es teicu, ka dabūšu. , manas svari ir 10g. negribi mērīt, izmēri ar 10gr Khlebopechkin karoti. kukurūzas ciete.

[Olga]

Olga, 1.25. Pants l Khlebopechkinsky.

[Sonadora]

Sonadora, Paldies, ka toreiz paskatījāties, vai arī jūs esat nakts pūce? Es domāju, ka viens šāds cilvēks naktīs neguļ, es varu gatavot ēst, es varu kādu izmērīt, es varu griezt

Manechka, liels paldies par recepti! : roze: Tiesa, saldētu jāņogu nav, ir tikai ievārījums. Aiznesu līdz grāmatzīmēm, izmēģināšu ar ievārījumu, piemēram, nopirkšu krējumu.

[Irina]

IrinaEs domāju, ka tas būs ļoti garšīgs ar jāņogu ievārījumu.