Kviešu-rudzu maize 50:50 ar žāvētām plūmēm (maizes automāts)

Kviešu-rudzu maize 50:50 ar žāvētām plūmēm (maizes automāts)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Presēts raugs	10 g
Kviešu milti	200 g
Rudzu milti	200 g
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	1,25 tējk
Panifarīns	1. tējk.
Papildus R	1 ēd.k. l.
Cigoriņu pulveris	1 ēd.k. l.
Ābols, sarīvēts	110 g
Ūdens	200 g
Maizes kvasa koncentrāts	1 ēd.k. l.
Dārzeņu kukurūzas eļļa	2 ēd.k. l.
Citronu sula	1 tējk
Ķimeņu	1,5 tējk.
Žāvētas plūmes	50 g

Gatavošanas metode

• Visus produktus es ievietoju HP spainī, kā ieteikts instrukcijās: rauga apakšā malti ar nelielu daudzumu miltu, pēc tam miltus, sāli un cukuru dažādos spaiņa stūros. Pievienots panifarīns, sausā fermenta Extra R, cigoriņu pulveris. Samaisīju sarīvēto ābolu ar ūdeni, pievienoju maizes kvasa koncentrātu, citrona sulu un visu samaisīju. Es to ielej spainī, ieliecu augu eļļu, ielej ķimeņu. Smalki sagrieztas žāvētas plūmes, velmētas miltos un ielej HP dozatorā.
  
• Ieslēdzu rupjmaizes programmu, ieliku ierasto lāpstiņu. Kaut kā aizmirsu pārģērbties, kopš tā laika māņticīgi pametu šo, nemainot to pret lāpstiņu rupjmaizei.
  
• Maizes augšdaļa bija nedaudz saplēsta, bet labi izcepta. Garoza ir garšīga, garoza ir kraukšķīga.
  
• Cukuru var aizstāt ar medu, bet ar maigu garšu, pretējā gadījumā tas aizsprostos maizes garšu, piemēram, ar saulespuķu. Mums nepatika griķu medus maizē.
  
• Rīvētu ābolu var aizstāt ar ābolu zāli no bērnu pārtikas, 120 g burkas biezeņa.
  

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas programma:

Maizes ražotājs Panasonik SD 255, programma

Piezīme

Ļoti veiksmīga garšas kombinācija, maize ir garšīga, viena no iecienītākajām manā ģimenē.
Maizes recepte, pamatojoties uz recepti "Rudzu maize ar ābolu mērci", par ko esmu ļoti pateicīga Marijai.