Franču maizes režīms

Lūdzu pasaki man! Man ir šaubas par šo režīmu un attiecīgi par tehnoloģiju.

"Parastās maizes" maizes automāta receptē vispirms ir norādīts: sausais raugs, milti, sāls, ūdens ..

Ja izveidojat grāmatzīmi kā receptē, tad raugs ir apakšā ... un pats galvenais, kāds ir jautājums

Režīms ir paredzēts 6 stundām. Plīts stāv partijas priekšā tieši 2 stundas, nekas nenotiek.

Ja sastāvdaļu saraksts receptē sakrīt ar grāmatzīmes secību .. tad nav skaidrs. Kāpēc raugs guļ 2 stundas apakšā bez rezultātiem?

Varbūt jums tās jālej ūdenī, lai šīs divas stundas vismaz sāktu iedarboties?

Plīts šīs 2 stundas nekarst .. Kopumā nav skaidra nozīme 2 stundu stāvēšanai ..

Paskaidrot?

Šīs 2 stundas ir temperatūras izlīdzināšana. Jūsu virtuvē, iespējams, ir silts, šeit ir tikai 2 stundas, un tā vienkārši stāv tur, pretējā gadījumā mīkla šajā režīmā ilgi fermentēsies. Man ir 20-22 grādi. stāvēšana ilgst 1 stundu. Tas ir atkarīgs no istabas temperatūras. Tagad mājā ir siltāk, 25 grādi. un franču režīmā mana mīkla mainās. Es joprojām cepu šo recepti galvenajā programmā. Parasti izlīdzināšanas laiks ir gandrīz visos režīmos (labi, izņemot pelmeņus un picas). Tātad tas ir labi. Tā tam vajadzētu būt. Ja raugs sāk darboties agrāk, mīkla var stāvēt.

Tātad ir normāli, ka HP šajā režīmā vienkārši stāv un kādu laiku neko nemaisa? Un tad es patiešām domāju, ka šajā režīmā HP ir kaut kādas laulības. Pirmo reizi ieslēdzot šo režīmu, ieliecu raugu tieši pašā miltu augšdaļā, bet sāls un cukurs bija gandrīz pilnībā piesātināti ar ūdeni. Ja krāsns ir šajā režīmā, kā vislabāk ievietot šīs sastāvdaļas (sāli, cukuru, raugu)?

[Lelikovna]

Lelikovna, ja raugs ir sauss, tad zem miltiem. Ja sākums kavējas, tad arī zem miltiem. Ja raugs tiek nospiests un programma būs, nekavējot sākumu, tad jūs varat nekavējoties visu ievietot ūdenī. Sāls izšķīst pat pareizi. Saskaņā ar recepti cukuru franču maizei nepievieno, bet, ja jūs personīgi nolemjat ievietot cukuru, tad arī ūdenī. Kad sāls un cukurs izšķīst pirms mīcīšanas sākuma, tad tas ir pat labi - spainis mazāk saskrāpēs.

P.S. Šī ir grāmatzīmju secība HP Panasonic. Ja jums ir cits HP zīmols, tad ievērojiet parastos grāmatzīmju noteikumus - ūdeni uz leju, miltus virsū, raugu uz miltiem.

Galvenais, ilgi gaidot, ir atdalīt ūdeni un tūlītēju raugu.

[lega]

lega, Man nav Panasonic, bet gan Supra. Tajā princips likt "miltus ūdenī". Un es negatavoju maizi franču valodā, bet gan pēc šīs receptes https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 tikai franču režīmā.
Un mans raugs ir sauss.
Vai sāli un cukuru var uzreiz iemest ūdenī jebkurā režīmā?

Šī cilne ir derīga jebkuram režīmam, ja to nodrošina jūsu plīts. Arī šķidrumā vienmēr uzreiz ievietoju sāli un cukuru, tikai dažādos spaiņa stūros, un sauso raugu miltiem. Režīmi atšķiras nevis pēc grāmatzīmes, bet gan no mīcīšanas, pārbaudīšanas un cepšanas ilguma. Pierādīšana un cepšana franču valodā ir garāka nekā pamata valodā

[Rarerka]

Viss ir skaidrs, liels paldies par precizējumu !!!
Rarerka, labi, ka viņi brīdināja, ka cepšana šajā režīmā prasa ilgāku laiku, pirms cepšanas vēlējos noņemt maisītājus. Cik daudz jūs domājat, lai viņus izkļūtu? Man uz taimera ir palicis 1,49.

Ja jūs to izvelk, tad pēc otrās partijas nekavējoties, lai attālums būtu pareizs. (Es to nemaz neizvelku, kaut kā tas mani netraucē)

[Rarerka]

Rarerka, Man bija 3 mīcījumi))) Es arī gribēju to iegūt uzreiz pēc otrās, bet es apjucu un dzirdēju trešo partiju, labi, ka es to nedabūju pēc otrās)) to ārā, izlīdzināju mīklu ar rokām.Mana maize labi iznāk bez mikseriem, bet ar mikseriem es pirmo reizi biju izmērcēta, nevarēju to izvilkt no formas un pat paspēju ieskrāpēt pārklājumu ar silikona skrāpi