Marinētas mīdijas

Marinētas mīdijas

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Vārītas-sasaldētas mīdijas	0,5 kg
Dzeramais ūdens	1 glāze
Etiķis 9%	1-2 ēd.k. l.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Pipari, lauri	garša
Citronu	garša
Saulespuķu eļļa	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Uzrakstīšu, kā gatavoju marinētas mīdijas. Man ļoti garšo šī uzkoda, un jūs ne vienmēr veikalā iegādājaties gardu jau marinētu produktu, bet šeit mēs paši pielāgojam garšu un marinādei nepievienojam neko sliktu.

Mīdijas atkausē, noskalo un noskalo ar verdošu ūdeni. Reizes paplātē vai burkā, kurā mēs marinēsimies.

Marinādes pagatavošana. Vārītā ūdenī izšķīdina sāli, cukuru, pārlej ar etiķi. Mēs ieliekam piparus (man vairāk patīk zirņi), lauru lapu. Mēs uzmanīgi nogaršojam marinādi un pielāgojam garšu, ja kaut kas pietrūkst. Starp citu, ar cukuru bez fanātisma - pārmērīgs saldums šeit nav vietā.

Mīdijas piepilda ar karstu marinādi. Pievieno augu eļļu. Mēs sūtām mīdijas atdzist. Jūs tos varat ēst diezgan drīz, jo sākotnēji mēs izmantojam vārītas mīdijas, kuras mēs vienkārši piesātinām ar garšu.

Ja jums patīk citrons, es iesaku burkā pievienot pāris apļus. Tad jūs varat ielej mazāk etiķa.

Laiks sagatavošanai:

15 minūtes.

Gatavošanas programma:

Marinēšana

Piezīme

Jūras veltes mīļotājiem iesaku šo vienkāršo gliemju marinēšanas veidu. Pārsteidziet viesus un palutiniet sevi

Gliemju gaļai ir patīkama zivju garša un smarža.
Mīdijas tiek pārdotas dzīvās čaumalās, vārītas-sasaldētas briketētā veidā vai konservu veidā.
Gliemenēs esošās mīdijas tiek apstrādātas šādi: mazas čaulas, kas tām pielipušas, ar nazi notīra no čaumalām, vairākas stundas tur aukstā ūdenī un pēc tam labi mazgā tekošā ūdenī; tad gliemenes ielej ar svaigu aukstu ūdeni un vāra 15-20 minūtes. Vārīto gaļu atdala no čaumalas, noskalo ar vārītu siltu ūdeni.
Iegūto gliemju gaļu apcep ar taukiem, līdz pazūd mitruma smarža.
Pēc mīdiju vārīšanas iegūto buljonu filtrē un izmanto zupu un mērču pagatavošanai.
Vārītas un sasaldētas mīdijas atkausē aukstā ūdenī vai gaisā, pēc tam tās rūpīgi pārbauda un mazgā.
Lai pagatavotu zupas, mīdijas ielej ar aukstu ūdeni, uzvāra, pievieno sāli, saknes (burkāni, pētersīļi, selerijas), sīpolus un turpina vārīt zemā vārīšanās temperatūrā 7-10 minūtes. Gliemenes uzkodām un pamatēdieniem sautē traukā ar slēgtu vāku nedaudz ūdens vai piena, pievienojot sīpolus, smaržīgos piparus un lauru lapas 15-20 minūtes.

Līdzīgas receptes

Mīdijas un astoņkāji Teriyaki mērcē (ShuMakher)

Uzkodas "mīdijas" (Podmosvička)

Mīdijas ar dārzeņiem baltā mērcē (Administrators)

Es arī ēdu mīdijas "no acīm". (y) Es mīlu viņus no rīta pēc sviestmaizes. Un tas izrādās daudz lētāk nekā tie, kas ir gatavi pirkt.

Paldies par recepti.

[Irinka]

Irinka, PALDIES! Ļoti interesants mīdiju ēšanas veids es nedomāju gatavot kaut ko tādu, bet tas ir vienkārši

[Irisha]

Irisha, paldies par tik vienkāršu recepti! Es noteikti gatavošu, man patīk gliemenes!

[Šefpavārs]

Meitenes, cik priecīga es esmu, ka mēs nokritām pie jūras veltēm (Šefpavārs ). Es ceru, ka jums tas patiks, un recepte noderēs. Gaidu ar iespaidiem

Īrs, cik skaisti tas izskatās !!!!! Es kaut kā nopirku vaļīgus svērtos, mēģināju tos marinēt, bet tie pēc atkausēšanas izrādījās kaut kādi drupināti - un aizmeta prom nemēģināju. Vai jūs pērkat kādu konkrētu uzņēmumu? Un vai ir iespējams izmēģināt tādu jūras kokteili ??

[Tanjušs]

Īrs, cik skaisti tas izskatās !!!!! Es kaut kā nopirku vaļīgus svērtos, mēģināju tos marinēt, bet tie pēc atkausēšanas izrādījās kaut kādi drupināti - un aizmeta prom nemēģināju. Vai jūs pērkat kādu konkrētu uzņēmumu? Un vai ir iespējams izmēģināt tādu jūras kokteili ??

Paldies, Tanjušs !
Sākumā gliemenes iegādājos tirgū, cena ir zemāka nekā veikalā, taču izmērs (īpaši pēc atkausēšanas) noteikti nav tik karsts. Bet es tik un tā ēdu, jo man patīk šis ēdiens. Un tagad es pērku lielos lielveikalos, arī tos pārdod pēc svara, bet izmērs patīk vairāk, un kvalitāte ir labāka (un es izvēlos tos, kas man patīk).
Es neesmu izmēģinājis šo recepti ar kokteili, es pērku to julienne. Bet es domāju, ka tas ir iespējams (galu galā vai visas sastāvdaļas ir vārītas?)

Ak, tāpēc viņi slavēja, bet neviens neuzdrošinājās gatavot un dalīties savos iespaidos ... Un es jau esmu iekļāvis gliemenes NG ēdienkartē.

Ak, tāpēc viņi slavēja, bet neviens neuzdrošinājās gatavot un dalīties savos iespaidos ... Un es jau esmu iekļāvis gliemenes NG ēdienkartē.

Nē, labi, ar ko jūs uzreiz saskaraties? Mani jau vakuuma tvertnē klusi guļ un nedzird

Taņa, nē, es neskriešu pāri. Es apstāšos, es domāju, ka izmēģināšu visu, izņemot gliemenes)

Ak kā! Nu tu ienāc, ja sho

Ak kā! Nu tu ienāc, ja sho

Un tad! Es ilgāku laiku apmeklēšu savu dzimto pilsētu!

Paldies par recepti!

Ak, es pat neziņoju par šīm brīvdienām, es to izdarīju NG - mēs devāmies pie mana sievastēva. Es to izliku butrikā - es joprojām paliku, domājot, vai uz katras kanapē likt vēl vienu lietu, neapdomīgi iedevu izmēģināt vienu gliemeņu brāļadēlu - un pēc pāris minūtēm ūsas - tukša burka Vīrs apēda pārējo māju pāris minūtēs pat bez maizes! Tagad darīšu to Ziemassvētkos - jau izņēmu no saldētavas. Ārkārtīgi pateicīga par recepti

Irina, visiem mūsu ģimenē patīk jūras veltes, ieskaitot gliemenes. Es to sagatavoju Jaungada galdam, recepte ir ļoti ātra, vienkārša un man patika. Visiem patika pēc jūsu receptes marinētās mīdijas. Paldies. Gatavošu vairāk nekā vienu reizi.

Taņa, tu atvedi tādus labumus! Kuņģis smacē un žņaudz! Es ņemu vērā jūsu idejas. Žēlsirdība!

Es atcerējos, ko gribēju pateikt. Kad esmu marinādē, es pievienoju pāris sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Izrādījās pikanta un aromātiska.

[Irina]

Irina, ar šīm kustībām viss bija pazudis - un mūsu sarunas par buferiem. Pārrakstiet, ko jūs domājat? Es jums rakstīju personīgā ziņojumā, bet tas nav saglabājies - labi, šeit ir reāls solis - ar daudziem zaudējumiem!

Jā, jūsu saldumi netika saglabāti līdz ar tehnisko darbu. BET man izdevās to izmest datorā.
Tan, es to varu izmest personīgā personā, un jūs izdosiet ziņu savā vārdā.

Ļauj to izdarīt! (Es, iespējams, nekad nemiršu no pieticības)

Meitenes dalās gliemju sviestmaizes noslēpumos, citādi es marinēju veselu kilogramu gliemju. Paldies par recepti, tagad es vairs nepirkšu gatavus marinētus: roze: tas ir garšīgs un lētāks.

[Irina]

Irina, Pat es esmu blāvs no rīta. Kāpēc jūs man sūtīsit manu ziņu? Vienkārši ievietojiet to pats - un viss! Tur arī meitenes vēlas grauzdiņus!

[Idejas Butrikovs no Tanjušas-Skārletas]

Idejas Butrikovs no Tanjušas-Skārletas:

Paņemu grauzdiņus (nopērkamos - kas ir kā grauzdiņi, zinu, ka tas ir kaitīgi, bet man tos ļoti patīk), nedaudz ķiploku, pa virsu majonēzi, pēc tam gliemenes un gabalu svaiga gurķa, pārkaisu ar smalki sagrieztiem zaļumiem , jūs varat berzēt olu. Es daru to pašu ar šprotēm vai labiem konserviem - es vienkārši pievienoju marinētus sīpolus un tomātus (ja tādi ir) - tie uz galda izskatās tik eleganti un, neskatoties uz vienkāršību, nolido no galda. Vēl viena iespēja ir berzēt ar ķiplokiem, apsmērēt ar majonēzi, nedaudz brētliņu pastēti virsū (tikai pēdējā laikā tā kļuvusi dārga, reti sastopama garšīga), pēc tam šprotes un gurķi-tomāti-zaļumi. Svinīgajam variantam - uz sviesta krutons, pēc tam pusi no tā izklāj ar pastēti, bet otrajā - ielieciet brētliņas un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem, kas sagriezti dimantos - tas ir.sagrieziet spalvas slīpi vai ar konditorejas maisiņu izspiediet pastēti, paņemiet paipalu olu un maigi apcepiet to kā ceptas olas (mans draugs taisīja butrikus ar ikriem un tādu olu - viesi bija kultūras šokā). Kopumā iespējas ir iespējamas! Kad mans brāļadēls redz, ka gatavoju butriku, viņš jau čīkst (un pastāvīgi klusi čīkst arī pirms sēdēšanas pie galda - šādam gadījumam pāris atstāju uz viņa šķīvja)
Nu labi, ka es jums to atgādināju - es tikai sastādīju ēdienkarti Lieldienām
Py. Sy. Varbūt uzdodiet jautājumu tēmā "Meklējat recepti" par šādiem grauzdiņiem?

Irina, paldies Taņai. Viņa pati nebūtu domājusi par šādiem saldumiem

[irza]

irza, un jūs šeit ievietojat saiti uz saviem grauzdiņiem? Varbūt dažas no meitenēm papildinās sevi ar krājkasīti!
Py. Sy. Atkausēju vēl vienu mīdiju maisu un uzvārīju divus kalmārus testēšanai. Tagad es gatavojos gatavot marinādi virtuvē. Es gribu pārsteigt visus ar jaunām kabīnēm maijam!

[Skārleta]

Skārleta, Taņa, vai tu vari tā marinēt kalmārus? Un tad man saldētavā karājas 2 kalmāri, ne šeit, ne tur ...

[Svetiks]

Svetiks, Man nav ne jausmas - tikai kāmja formā (vārdi "atlaide" un "nedēļas cena" darbojas maģiski uz mani) es nopirku divus gabalus - un tagad es nolēmu izmēģināt - gliemenes ir garšīgas, pēkšņi kalmāri arī?

[Skārleta]

Skārleta, Gaidu iespaidus ...

Nez, vai astoņkājus var šādā veidā marinēt? Neviens to nemēģināja?

Marish, izmēģini to un pieraksties vēlāk. Es marinādē esmu sabāzis divus kalmārus kopā ar mīdijām - es pēc brīvdienām ziņošu. Lai gan, godīgi sakot, es mēdzu ēst tikai garneles no jūras veltēm - visu pārējo. Bet Irishka firmas mīdijas, man ļoti patika, varbūt ēdīšu kalmārus. Starp citu, mūsu forumā ir recepte marinētiem kalmāriem no Masha - ShuMakher, meitenes to slavēja - vienkārši ievietojiet to meklētājprogrammā, pretējā gadījumā es nevaru ievietot saites

Man būs jāmēģina to izdarīt. Vai jums ir nepieciešams tos pagatavot? Es nekad tos neesmu gatavojusi, un tāpēc nezinu, kā ar tiem rīkoties. Mans vecākais dēls mīl marinētu astoņkāju, es gribu viņu palutināt.

[Karsei]

Karsei, mīdijas tiek pārdotas vārītas-sasaldētas, es pati vārīju kalmārus - 1 minūti pēc vārīšanās. Uz astoņkāju rēķina - ja tie ir neapstrādāti, tad obligāti jāgatavo, bet kā - es nezinu, varbūt, piemēram, kalmārus - verdošā ūdenī, vāra un vāra 1 minūti?

Tātad, šodien es nopirku dažas gliemenes un pagatavoju pusi receptes. Viņi stāvēja stundu un paņēma paraugu. Man ļoti patika! Paldies par recepti!
Starp citu, Skārleta-Taņa, kā kalmāri izrādās? ES gaidu...

Ak, viņa man to atgādināja, un es sasildījos ledusskapī - ļoti garšīgi! Šoreiz es pievienoju ķiplokus. Rīt viesi novērtēs

Tāpēc es beidzot pagatavoju gliemenes un jūras velšu kokteili. Viss izrādījās lieliski. Manam dēlam tas ļoti patika, un īpašs paldies viņam. Ko es varu darīt bez jums, meitenes, es tagad dzīvoju uz Maizes automāta. Šeit ir tik daudz garšīgu lietu, un es gribu to visu pagatavot, un pats galvenais, es nebaidos izmēģināt, es zinu, ka jūs vienmēr nāksit palīgā.

[irza]

irza, klausies, viesi no mūsu mīdijām bija vienkārši ekstāzē! Vienā balsī tika lūgta recepte

Ak, ķircini mani! Es zinu, ka vēlos padarīt to garšīgu, bet es nevaru nopirkt labas mīdijas. Visi mazi un sapuvuši ((.
lpp. no. Tan, vai jūs sausi krekerus?

Īrs, es biju gatavojusies, bet burtiski pēdējā brīdī parādījās nepilna laika darbs - man bija jāiztiek ar iegādātajiem, bet es tos darīšu OBLIGĀTI !!!!!

Es zinu, ka vēlos padarīt to garšīgu, bet es nevaru nopirkt labas mīdijas. Visi mazi un sapuvuši ((.

Ir, es to ņemu no ATB, bet tas gandrīz vienmēr ir pieejams, un Silpo tas ir daudz dārgāks

Meitenes, lūdzu, pastāstiet man, cik dienas jūs varat uzglabāt marinētas mīdijas?

[Irina]

Irina, Paldies! Beidzot man bija tas gods gatavot. Es nopirku ļoti labas mīdijas: lielas, vienmērīgas, viena pret vienu.
Iznāca ļoti garšīgi. Un asums ir tāds, kā man tas patīk (vai drīzāk tas, kā mans kuņģis panes). Tagad veikalā noteikti nepirkšu.
Tagad domāju izmēģināt jūras velšu kokteili marinēšanai ...
Atkal

Irisha, noķer milzīgu pestīšanu!
Nedēļas nogalē es marinēju gliemenes pēc jūsu receptes, tik garšīgs našķis! Un ko es tik ilgi grasījos izmēģināt. Tagad es to darīšu visu laiku.

Es arī nolēmu izmantot šo recepti. No jūras veltēm ģimene ēd kalmārus un garneles. Es neatradu nevienu mīdiju, es nopirku saldētu kokteili. Gatavots pēc receptes. Vai jums ir nepieciešams mizas mizas? Kaut kā tie neizskatās ēstgribīgi, astes, piemēram, diļļu lietussargi, izliek Prompt, pliz Starp citu. pēc vārīšanas no 500 gramiem, iespējams, palika 200 grami

[Natočka]

pēc vārīšanas no 500 gramiem, iespējams, palika 200 gr

Natočka, tāpēc receptē nav nepieciešams gatavot mīdijas:

Atkausē mīdijas, noskalo un pārlej ar verdošu ūdeni.

Irishenka, liels paldies par recepti, noteikti pagatavošu to saviem draugiem !!!

Brīnišķīga recepte