Cepetis "a la Gilroix"

Veiksmi! Tikai ar laiku, iespējams, būs mazāk.

[Ksyusha]

Ksyusha, noķer paldies par garšīgo gaļu!
Gaļa izrādījās izcila, ļoti mīksta un garšīga. Tiesa, es to nesālīju. Bet viņi visi uzdrošinājās, man nebija laika nofotografēties, es varu parādīt atlikušo mazo gabaliņu (gaļa jau ir atdzesēta)

🔗

[Vitālinka]

Vitālinka, prieks, ka patika !!! Tagad es sālīju, kad marinēju. Vakar izrādījās, ka tas ir mežacūkas, tas vienkārši bija nereāli garšīgs .. bērns jau ēda, un viņš ēd medījumu.

Liels paldies par recepti, vakar viņi uzreiz uzdrošinājās. Kafijas smaržas patiešām nav vispār. Man ļoti patika tas, ka gaļa izrādījās blīva pēc struktūras kā vārīta cūkgaļa un nemaz nesadalījās šķiedrās, sagrieza to vēl līdz galam neatdzisušai un izcili sagrieza kārtīgos gabalos. Vienkārši, kad es to cepu gabalā, tas gandrīz vienmēr sabrūk purvos, bet šeit tas ir tik jauki. Vienīgais, kas mani pārsteidza, bija ķiploku krāsa gaļas iekšpusē, tā kļuva zaļa, vai tā tam jābūt ?? Es vienkārši nekad nelieku ķiplokus pa vidu.
Īsumā yummy recepte.

[marināls]

marināls , prieks, ka patika !!! Un mani ķiploki ir zaļgani, apskatiet titulfoto.

Es gatavoju liellopa ciskas pēc receptes.
Man tas ļoti patika, gaļa ir patiešām mīksta, bet tā saglabā formu, tā ir laba gan karstā, gan aukstā veidā)))

Bet ... kafija mani satrauca - es to ļoti jutu. Es nezinu, kāpēc - malta kafija (man nav kafijas automāta, es to pagatavoju uz plīts cezve). Varbūt tas tā ir? Neskatoties uz to, smalkie biezokņi joprojām iziet caur sietu ...
Taisnības labad jāsaka, ka kafija man tikai traucēja, pārējie bez problēmām un maltā gaļā nebija))))

Iepriekš apcep gabaliņos (tie bija apmēram puskilograms, tāpēc mans augšstilbs sabruka) AF.

[Elena]

Elena, prieks, ka patika. Kas attiecas uz kafiju, šeit, protams, viss ir individuāli.

Mistletočka, pēc vārīšanās kļuva pārāk daudz, lai izliktos no šķidruma, lai aizvērtos - man vajag divas papildu glāzes ūdens, varbūt es nepievienos tik daudz ūdens?

Aleksandra, man ir izspiedušies apmēram 2 cm gaļas.

Vienkārši gabals nav plakans, bet kā cilindrs, un tas vārīšanās laikā kaut kā pacēlās augstumā. Cik daudz liekā ūdens jūs varat? Es pagatavoju kafiju 3 tējk. ar kalniņu 250. Stāvi Štebā 3 stundas nīkt, temp. 88 gr.

Aleksandra, es glāzei nepievienoju vairāk ūdens. Tagad es gatavoju kopā ar marinādi, tiek iegūts tik daudz ūdens. Jūs varat apgriezt gaļu otrādi. tā, lai virsotne, kas nebeidzas bez ūdens.

Šodien vārīju kuiļa gaļu .. sadalās bez naza:

Es pagriežos. Tik mīlīgs gabals. Bļodā ir daudz brīvas vietas, šeit varēja būt otra, kuru atstāju marinādē. Bet temps. iespējams, mazliet mazs - jau divas reizes - 86.

Es nekad neesmu mērījis temperatūru lēnā kustībā. Es nedomāju, ka tas ir pārāk mazs .. tas prasīs tikai ilgāku laiku.

[Ksyusha]

Ksyusha, Dabūju tādu cepeti

Es pagatavoju liesu liellopa gaļu (tā nekad nenāca pie alnīšiem).
Darīja visu, kā mācījāt

Es 3 stundas gatavoju Brand 701 multivarkā režīmā Stew.
Gaļu varēja ēst ar lūpām - vismaigākā. Ar karoti, ar kuru no bļodas izņēmu gabalu, es vienu reizi salauzu gaļu.

Liels paldies par recepti.

[Ksyusha]

Ksyusha, sanāca ļoti jauki !!! Prieks, ka patika.

Un alnis ir nožēlojams ooooooo ... nabagi melo, salst ...

Un aļņi ir nožēlojami, ooooooo ... nabagi melo, salst ..

Ja man tas būtu mazākos gabaliņos, viņi to jau sen būtu ēduši, bet es nezinu, no kuras puses tam tuvoties, un pat saldējumu. Skaties!

Es arī saku .. nabaga !!!!

Jo ilgāk tas guļ, jo grūtāk tas kļūst ... šķidrums sasalst.

Un man nepatika pāris vai tas neizdevās ... lai gan viss, šķiet, ir saistīts ar recepti. Rūgts (galu galā ķiploku dēļ ķiploku ēdieniem ir nepieciešama augstāka temperatūra nekā lēnā plītī.), Sauss (sakarā ar vārīšanu ūdenī), nesālīts (labi, kā pusstundas laikā var sālīt lielu gabalu).

Tagad es sālīju, kad marinēju.

Omela, saki, lūdzu, vai sāli gaļu, vai ne, kad marinē?

[Magdalēna]

Omela, vai, lūdzu, pasaki, vai marinējot sālīt gaļu vai nē?

Magdalēna, Es darīju to un to. Es nepamanīju atšķirību, tāpēc tagad to uzreiz sālīju.

[Maikls]

Maikls, protams, tas ir gaumes jautājums, bet es pirmo reizi sastopos ar šo secinājumu:

Rūgts (ķiploku dēļ ķiploku ēdieniem nepieciešama augstāka temperatūra nekā lēnā plītī.)

Teorētiski var iztikt bez ķiplokiem.

Mistletochka, es pagatavoju, lai gan jau sen, jūsu jaukais cepetis, mums tas ļoti patika.
Es nesālīju, jo, cepot liellopu gaļas Prime Rib, es arī nekad nesālīju gaļu, es to vienkārši turu ledusskapī 8-10 dienas.
Tātad liellopa gaļa jūsu cepetim tika turēta 4 vai 5 dienas. Tas ir garšīgi! : traks: Paldies.

[Ludmila]

Ludmila, prieks, ka patika! Es arī dodu priekšroku pēc iespējas mazāk izmantot sāli, bet mana māte, piemēram, liek man pievienot sāli pēc manis.

Lūk, šeit, Omelochka, es esmu bez sāls un absolūti neesmu salds zobs, karote medus dienā, kopš bērnības, un mans vīrs oyoy ēd ļoti daudz sāls un saldumus. Mēs visi esam atšķirīgi ..

Gaļu iepriekš necepu. Marinādi ieleju MDV kopā ar sīpoliem. Es nemaz nesālīšu.