Balyk "Delikatese" vistas fileja

Sagaidiet pilnu ziņojumu līdz pirmdienai. Pēc tehnoloģijas un rezultātiem.

Mēs ar nepacietību gaidām!

[par aromatizāciju]

Kā esmu solījis, par aromatizāciju.

Tā notika, ka 21. novembrī, tieši Mihailova dienā, iekrīt DR Mišuni, viens no mūsu siltās kompānijas galvenajiem locekļiem kopš neatminamiem laikiem https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2115/z/zemljak/men_tales.shtml . Tika nolemts tikties svētdien (tas, kas bija vakar). Vannā. Un pat nedēļu pirms pulcēšanās viņi man skaidri norādīja - jums ir sviestmaizes ar savu parakstu zivis .
Trešdien, 20. novembrī, es devos uz Himki "Lūdzās" vieta aiz laša. Tad man uzausa. Ko darīt, ja tajā pašā laikā sakārtot žāvētu vistu zem zivīm? Un dod zemniekiem. Tāpat kā tā vecā dziesma:
"... un tā, lai neviens neuzminētu ...."

Bērns teica - bērns darīja.
Papildus plānotajiem diviem kilogramiem saldētas siļķes es nopirku trīs atdzesētas vistas krūtis. Pāris no tām sasalu pēc receptes mājās gatavotām, un sāku sašutumu pār trešo.
Pirmkārt, es to uzpildīju ar saldētu siļķi cepešpannā un atstāju uz dienu atkausēt. Līdz vakaram siļķes atkusa, es to nokārtoju, bet bija par vēlu sagatavot marinādi. Tāpēc es vēlreiz pārklāju krūtis ar siļķēm, kuras tagad ir atkausētas un miesotas, un šoreiz es to rūpīgi noliku no visām pusēm un atstāju, lai tā uz nakti piepildītos ar zivju garu.

No rīta bparEs nosūtīju lielāko daļu zivju uz marinādi un dažas no tām izkaisīju kā tauriņu un ieliku tajās sagatavoto krūtiņu, kas sarīvēta ar sāli un citām garšvielām. Šoreiz nav konjaka. Es to izklāju no apakšas un pārklāju uz augšu.

Zivīs, tāpat kā lapās.
Dienu vēlāk es to izņēmu, mazgāju un nosūtīju uz parasto žāvēšanas režīmu.
Ir pienācis laiks sagatavoties.
Nu es gatavoju sviestmaizes ar siļķēm, kā parasti. Pat nefotografēja. Šādus tikai bez tomātiem - to īsti pat pirkstā nevar ienest līdz pirtij.

Un ar zivju vistu, kas padarīts pārāk nepretenciozs.

Turklāt es kaut kā neaprēķināju ar mājās gatavotu maizi no HP - ar to pietika mazāk nekā pusei krūts. Paliek uz oficiālā "ukraiņu" stiprinājuma. Un nekādas garšvielas uz tām, lai nenokautu garšu;).

***************
Siļķu sviestmaizes noritēja ar blīkšķi. Kā vienmēr. Tad kāds sāka interesēties - un tas - kāda veida zivis jums ir? Es aptumšojos, cik vien varēju. Tika nogrieztas neskaidras frāzes, piemēram, "Tevi pievīla, tie ir Šanhajas leopardi", "vislabākā zivs ir desa" Tad viņš atzina, ka tā ir vista. Vispārējā reakcija bija nožēlojama. Ko jūs iepriekš neteicāt? Pēc tam mēs to pamatīgi nogaršotu un nogaršotu, un ne tikai kā alus uzkodas. Un tagad viņa vairs nav. Tomēr produkts saņēma apstiprinājumu. Un atkal pavēlēt to pašu izdarīt piemērotā gadījumā.
Tāds ir joku rezultāts.

Manuprāt, tomēr, lai iegūtu īstu zivju smakas atdarinājumu, viņa mazliet nedabūja. Vēl ir darāms darbs. Lai gan tā bija zivs - neviens nešaubījās.

[Tautietis]

Tautietiskāds oriģināls risinājums, nevis standarta risinājums! Es arī gribētu izmēģināt šādu sviestmaizi!
Paldies par dalīšanos!

Manuprāt, tomēr, lai iegūtu īstu zivju smakas atdarinājumu, viņa mazliet nedabūja. Vēl ir darāms darbs. Lai gan tā bija zivs - neviens nešaubījās.

Pilnībai nav robežu!

Mēs ar Marinočku ar pateicību izrādījāmies ļoti garšīgi balychok. Interesanti, cik ilgi to var uzglabāt?

[Cvetaal]

Cvetaal, cik skaists griezums fotoattēlā, taisni ar asaru! Es priecājos, ka man patika.Ēdiet veselībai un ar prieku!

Interesanti, cik ilgi to var uzglabāt?

Vairāk nekā trīs dienas baliks man nav stagnējis, tāpēc man nav pieredzes par ilgāku uzglabāšanu.Man šķiet, ka ir optimāli pagatavot šādu porciju ēst piecas dienas, es neriskētu to uzglabāt ilgāk.

Marina, paldies par tavu vērtējumu un ātro atbildi. Jā, tas ir tik garšīgs, ka tas neturpinās trīs dienas, es tikai domāju par NG, bet, tā kā darbaspēka izmaksas ir minimālas, es neuztraucos gatavot to daudz iepriekš

Es domāju par NG, bet, tā kā darbaspēka izmaksas ir minimālas, es neuztraucos to sagatavot daudz iepriekš

Tieši tā. Ar to nav daudz problēmu, tāpēc labāk uzminēt laiku, lai produkts būtu pēc iespējas svaigāks.

Es gatavoju pēc šīs receptes. tikai nepievienoja medu, izspiegoja citā vietnē, ļoti garšīgi, tiešām visi jautā, kāda veida zivis. Es to darīju vairāk nekā vienu reizi, tas tiek lieliski uzglabāts 2 nedēļas, neuztraucieties.

[santorini]

santorini, paldies par dalīšanos pieredzē! Es to paturēšu prātā.

Sakiet, kur es varu nopirkt kūpinātu maltu papriku? Paldies.

Meitenes no Ukrainas, es nopirku kūpinātu papriku, pareizāk sakot, mans dēls pats devās uz Troyeschina Kijevā šajā adresē. Paprika ir lieliska

🔗

[Marishenka]

Marishenka, liels paldies par recepti!
Tiesa, sākotnēji es izdarīju nedaudz nepareizi. Izrādās, ka pēc sālījuma bija jāberzē kūpināta paprika, un es to maisīju ar to. Un tad man atkal tas bija jādara pareizi.
Pēc garšas .... interesanti, neparasti ... vispār ne zivis, ne gaļa.

Oho. skaista kā .. Iedegums, un kas ir šī kūpinātā paprika? un kur tas tiek pārdots? pirmo reizi par to dzirdu

[Tanjušs]

Oho. skaista kā .. Iedegums, un kas ir šī kūpinātā paprika? un kur tas tiek pārdots? pirmo reizi par to dzirdu

Tanjušs, tāpēc es iedevu saiti iepriekšējā ierakstā

Meitenes no Ukrainas, es nopirku kūpinātu papriku, pareizāk sakot, mans dēls pats devās uz Troyeschina Kijevā šajā adresē. Paprika ir lieliska

🔗

Es uzreiz neizlēmu par šādu ēdienu. Bet viņa pastāvīgi sapņoja.
Man nav vistu, tāpēc nopirku krūtis, atkausēju un pēc tam pēc receptes.
Izcili! Aizgājuši vienā mirklī!
Twist, liels paldies par brīnišķīgo recepti! Es noteikti darīšu balyk.

[Tanjuša]

Tanjuša, fotoattēlā redzamais balychok ir tieši apgaismots! Ļoti skaists!

Pēc garšas .... interesanti, neparasti ... vispār ne zivis, ne gaļa

Jā, ne vienmēr ir iespējams uzminēt, kas tas ir izgatavots pirmo reizi. Viņi man svētkiem apsolīja labu mājās gatavotu tītaru, es gribu pamēģināt no tā nedaudz uztaisīt salīdzināšanai. Es noteikti atteikšos no eksperimenta rezultātiem!

Gaļina, Es ļoti priecājos, ka viss izdevās un man patika! Ēdiet savai veselībai un izbaudiet!

Es uzreiz neizlēmu par šādu ēdienu. Bet es pastāvīgi sapņoju

Pats ilgi nevarēja izlemt! Un, kā izrādījās, viss nemaz nav grūti! Un process kavējas - es jau esmu pagatavojusi cūkgaļu, un zivis ir gatavošanas procesā

Marina, vai jūs gatavojāt cūkgaļu pēc šīs receptes?

Jā, es izdarīju. Tiesa, ar nedaudz atšķirīgu garšvielu komplektu, bet princips ir vienāds.
Šeit jūs varat redzēt, kā tas viss notika.

Marish, man plānos ir cūkgaļa. Es mēģināšu mazliet sākt. Baliks no krūts noteikti atradīsies uz svētku galda, un, ja ir arī cūkgaļa, es pārsteigšu viesus.

Lūk, kas notika.

Es, ja skaita jau no paša sākuma, esmu jau sarāvusi 12 krūtis. 2 reizes 3 un 3 reizes 2.
Šodien es sālīju vēl trīs. Es, kā plānots, paņēmu sev trešo garšvielu. Un zem tā, kas ir pie rokas.
Galvenā atšķirība. Es ieliku mazāk sāls. Tikai 8% no krūtīm, kas sagatavotas uz filejām, svara. Es pievienoju granulētu cukuru pēc svara pusotru no sāls. Es nelietoju medu un brendiju.
Tālāk karsti sarkanie pipari, sarkanie saldie, melnie kr. sasmalcina, koriandrs, ingvers, sinepju sēklas.

Es visu salieku kopā ar sāli un cukuru lielā kausiņā un kārtīgi samaisu ar karoti.
Tad pamazām es no tā izleju maisījumu bļodas apakšā, paņemu pa pusei pārgrieztu krūšu un kārtīgi sarullēju, piespiežot. Tad es pievienoju vairāk bļodā un pārietu uz nākamo. Pēc drupināšanas viss maisījums joprojām paliek. Pārleju to, saliekot sālītos. Trīs zemāk, vēl trīs uz tiem.Šķidrums sāk izcelties pēc stundas, un pēc trim to visu gandrīz pilnībā nosedz. Es to apgriežu 6-7 stundu laikā.
Pēc dienas šķidrumu ielej caur sietiņu. Visas garšvielas, kas paliek sietā, es no tās nokasu līdz bļodas apakšai, tajā, kur tā bija sālīta. Es atkal ielieku krūtis tajās un atstāju vēl uz pusdienu.

Tad es pakarinu to virs izlietnes un pēc tam pakarinu vienu dienu virs akumulatora (15-50 cm, kā tas ir piemērots) netālu no atvērtā loga. Šis posms ir ļoti svarīgs. Es pamanīju, ka pēc tā krūtis iegūst pilnīgi atšķirīgas īpašības, pirmkārt, sensācijas ziņā, organoleptisko īpašību ziņā. (Un tie arī kļūst tumšāki nekā tad, kad tos uzreiz izžāvējat ledusskapī.) Nu, īsi sakot, man tas tik ļoti patika. Bet es pats nestāvēšu līdz nāvei.
Dienas pakārt, un pēc tam ledusskapī. Es tur iestiprināju papildu plaukta režģi ar 5 cm atstarpi no nākamā, tātad tieši uz tā un bez iesaiņojumiem. Vairāk nekā nedēļa vēl nav saglabāta. Šeit apetīte ir apmierināta, tad ...

Un man ir sagatavotas 2 krūtis paraugam! Vakar to izņēmu no sālījuma, nomazgāju, noslaucīju un ieliku lupatiņā uz ledusskapja režģa. Un šodien es to noberzēju ar šo vistas garšvielu, man tas ļoti patīk pēc dabiskuma un garšas. Tās sastāvs: paprikas, karija, koriandra, žāvēta sīpola, tomātu, bazilika, žāvētu ķiploku, sarkano karsto piparu, ingvera, kanēļa, balto piparu, ķimeņu un muskatrieksta pulveris.
🔗
Es to atkal noliku uz ledusskapja restēm.

Es darīšu to pašu, un bija daži jautājumi
Vai nav biedējoši ēst neapstrādātas krūtis no parasta veikala, nevis no tirgus?
Vai jums ir nepieciešama krūts uz kaula vai fileja?

Viņa veikalā paņēma fileju bez kauliem un bez ādas. Es to nedarīju ilgu laiku, jo es arī nezināju, cik bīstami ir ēst neapstrādātu gaļu. Un tad es domāju, ka sāls un konjaks darīs savu darbu un nogalinās visas nejaukās lietas (es gribu tā domāt). Un tagad, cik daudzi jau ir ziņojuši par paveikto, un viss ir kārtībā.

[izumka]

Paldies, izumka, par tavu palīdzību!

Vai nav biedējoši ēst neapstrādātas krūtis no parasta veikala, nevis no tirgus?

Gļēvuļi nespēlē kārtis! c).
Vēl labāk, izmantojiet veikalu, kuram uzticaties. Turklāt jūs ne tikai uzticaties, bet arī, pamatojoties uz savu pieredzi (skatiet vēlreiz pirmo frāzi)

Vai jums ir nepieciešama krūts uz kaula vai fileja?

Uzņemos kaulus un ādu, pats apstrādāju filejas.
***********

Filmā "Dixie" līdzīga konstrukcija, bet vakuuma iepakojumā - 360r / kg.
Tāpēc ir jēga to darīt pats.

[Tautietis]

Tautietis,
Vakar man nav šādu veikalu, kurus es nopirku pusdienu laikā Auchan, tāpēc es to darīšu)

Es uzņemos kaulus un ādu, uz filejām es pats apstrādāju

Nu, es arī tā daru, bet man ir apnicis vistu skeletu ķekars saldētavā - ģimene mīl ļoti vistas desas

[Tautietis]

Tautietis,
Nu, es arī tā daru, bet man ir apnicis vistu skeletu ķekars saldētavā - ģimene mīl ļoti vistas desas

Ir tāda lieta. Izstrādāts veids.
Kauli vispirms ir jālauž un jāizžāvē no vistas "fizelāžas", lai saldētavā tas aizņemtu mazāk vietas. Un tad, kad daudzi no tiem uzkrājas, pievienojot gaļas kājas, tas ir lielisks želeja. Tikai pēc tam neaizmirstiet filtrēt kaulu fragmentus no buljona caur rupju sietu.

[Gaļina Era]

Gaļina Era, paldies par fotogrāfiju! Baličoks jau mirdz!

Tautietis, Es priecājos, ka jūsu recepte iestrēga! Paldies, ka dalījāties ar visām receptes uzlabošanas idejām. : girl_curtsey: Esmu pārliecināts, ka šī informācija kādam būs noderīga.

Nu, īsi sakot, man tas tik ļoti patika.

Un tas ir galvenais punkts!

Un šodien es to noberzēju ar šo vistas garšvielu, man tas ļoti patīk pēc dabiskuma un garšas. Tās sastāvs: paprikas, karija, koriandra, žāvēta sīpola, tomātu, bazilika, žāvētu ķiploku, sarkano karsto piparu, ingvera, kanēļa, balto piparu, ķimeņu un muskatrieksta pulveris.

Forša kombinācija! Es domāju, ka tas izdosies lieliski !!! izumka, Gaidīšu iespaidus!

Vai nav biedējoši ēst neapstrādātas krūtis no parasta veikala, nevis no tirgus?
Vai jums ir nepieciešama krūts uz kaula vai fileja?

Antonovka, es pati tā paša iemesla dēļ ļoti ilgi neesmu pieņēmusi šādas receptes.Tāpēc es apstājos pie varianta, kur lieto alkoholu, jo tas spēj iznīcināt daudzas baktērijas. Turklāt tas uzlabo gatavā produkta garšu un tekstūru.

Vai jums ir nepieciešama krūts uz kaula vai fileja?

Es tikko paņēmu fileju, bez kauliem. Jūs varat izmantot gan veikala filejas, gan labas mājas vistas, tās, kuras mēs parasti pērkam cepšanai.

Meitenes, es ceru, ka viss izdosies un patiks!

Es atvainojos par stulbo jautājumu, bet kā vai uz kā jūs pakārt krūtis pēdējā posmā?

[Twist Marina]

Ak, bet es aizmirsu ziņot un ieliku plusu.
Twist Marina, liels paldies par recepti. Vkusnaaaaaa Otrai porcijai nožūt ledusskapī. Pirmo reizi to darīju ar konjaku, otro reizi - ar degvīnu. Šis būs Jaunajam gadam, rīt es nopirkšu vairāk, tieši Ziemassvētku laikā tas pienāks.

Es atvainojos par stulbo jautājumu, bet kā vai uz kā jūs pakārt krūtis pēdējā posmā?

Man apkārt gulēja pavisam jaunas mežģīnes, es uzkarināju gaļu uz tām ledusskapī pie plaukta plaukta

Man apkārt gulēja pavisam jaunas mežģīnes, es uzkarināju gaļu uz tām ledusskapī pie plaukta plaukta

Es pakārt, par elastīgu radio vadu gabaliem. No trofeju zirglietu darba. Caururbju gaļu ar īlu, caur atvērto logu caurviju vadus. Uz dienu.
Un ledusskapī es ievietoju neizmantotu plauktu. Ar nelielu atstarpi (5 cm) no otras. Tad es tos noliku uz tā, lai nogatavotos.

[Oksana]

Oksana, Es vienkārši izurbju krūtis ar adatu ar kulinārijas diegu, kurā tajā ir vītni, es izveidoju pareizā izmēra cilpu un pakarinu to.

Andželika, Es ļoti priecājos, ka viss izdevās un man patika! Un man ir liels prieks, ka balychok būs uz svētku galda! Ēdiet savai veselībai un izbaudiet!

Marinočka, mēs šodien to pārbaudījām, man tas ļoti patika, es darīšu vairāk!

Ak, cik skaista fotogrāfija !!! Ziedlapiņu gabali atgādina un paši lūdz būt mutē!
Cik priecīgs es esmu, ka balykam tas patika un recepte iesakņosies jūsu ģimenē!
Liels paldies par uzticību un lielisko fotoreportāžu!

[Twist]

Twist,
Marin, es uztaisīju baliku - tas izrādījās foršs un neparasts. Es to vienkārši piparoju. Nez, ja jūs to turat ledusskapī uz režģa un lupatiņā, vai tas kļūs sausāks? Kādu iemeslu dēļ es redzu viņu sausāku, bet es baidos, kamēr es nomirstu - tas nepasliktināsies?

Jūtieties brīvi to pakārt, tas dienas laikā "sasniegs" un kļūs sausāks burtiski. Skatiet, vai tekstūra atbilst, tad vislabāk ir iesaiņot cepamo papīru un ievietot ledusskapī. Un, ja vēlaties vēl sausāku, tad ļaujiet tam pakārt ilgāk.

[Jūras]

Jūras, ar mani uz "tu", ja iespējams
Es 48 stundas turēju ledusskapī un turēju marli. Atrodas uz restēm - tas ir, gaiss plūst no visām pusēm)

Es joprojām vismaz nakti karājos uz lodžijas pie pusatvērtā loga vai virtuvē pie atvērta loga. Garša, manuprāt, kļūs labāka.

Marin, ja iespējams, ar mani uz "tu"

Piekritu!

Es nevaru iet uz lodžiju - man tur ir ziedi (tie sasalst), un es nevaru iet uz virtuvi pie loga - suns sasalst. Bekkushkam būs jāpaņem un jāpakar savā istabā atlikušās 5 desas

Paldies draugs!

Jā ... un kā izvēlēties šādās situācijās Bet es domāju, ka suns būs priecīgs par iespēju būt tuvāk savai mīļotajai saimniecei

Krūtis izrādījās garšīgas, visiem tās patika, tās žāvēja uz lodžijas uz restēm. Tagad es gribu izmēģināt cūkgaļu vai liellopa gaļu. Paldies par tik vienkāršu recepti, un pats galvenais garšīgi!

[Mīlestība]

Mīlestība, Es ļoti priecājos, ka baliks nāca pēc garšas! Cūkgaļas muguriņas iegūst, izmantojot šo tehnoloģiju, un liellopu gaļa var būt grūts. Ja jūs to darāt, labāk ņemiet teļa fileju.

Paldies par recepti, ļoti garšīga, skaista, vienkārša.
Es pagatavoju 380 gramus vistas, paņēmu 75 gramus sāls, sanāca ļoti sāļš oooo ((es gribu izmēģināt ar mazāk sāls, vai jūs domājat, ka tas pagatavos? Cik es saprotu, tā kā ir alkohols, tad, ja es samazināšu sāls, nekas slikts nebūs?

Un vēl viens jautājums, vai jūs varat pagatavot pīles gaļu pēc šīs receptes? Tatjanai ir recepte, taču tur tā jāsagatavo vismaz 12 dienas.

[Twist]

Twist,
Marin, es aizmirsu atteikties no šīm brīvdienām - es pievienoju fileju ledusskapī - nedaudz vairāk patika žāvētā. Vakar es ledusskapī atradu nelielu gabalu, kas novīst - tas bija tik sauss, ka es to grauzu -, vispār, klase Tas man atgādināja kādu basturmu, es joprojām gribētu uzņemt garšvielas basturmai: girl-th: Un zēniem tas pirms dažām dienām patika vairāk - vidējais sausums Šodien uztaisīšu jaunu porciju!

Šodien es arī pakāros žāvēties. Uz loga. Jau zaudējis skaitli, vēlreiz. Iespējams, ka pagājuši 20 gabali.
Sāls tomēr es ieliku mazāk - tikai 8%. Un pievienojiet to pašu daudzumu vai nedaudz vairāk cukura. Tas lieliski pievelk ūdeni. Garšvielas sev. Es tos paņēmu un, lai neaizmirstu, neapmaldītos, es šos maisus vienkārši ievietoju kastē atsevišķā vietā. Tā kā tas kļūst tukšs, tā vietā nākamais.
Es pat neskatos uz recepti, viss ir uz mašīnas.
Īsāk sakot, es nācu nogaršot.

[Svetlana]

vēlaties nobaudīt ar mazāk sāls, vai jūs domājat, ka tas pagatavos? Kā es saprotu, tā kā ir alkohols, tad, ja es samazināšu sāli, tad nekas briesmīgs nebūs?

Svetlana, Es domāju, ka ir pilnīgi iespējams ievietot sāli un nedaudz mazāk. Vai otrādi - palieliniet medus daudzumu. Es izmēģinātu abus un izvēlētos to, kas garšo vislabāk.

Un vēl viens jautājums, vai jūs varat pagatavot pīles gaļu pēc šīs receptes?
Svetlana, pamatojoties uz šo recepti, jūs noteikti varat pagatavot pīļu filejas. Bet gan kodināšanas, gan žāvēšanas laiks noteikti būs ilgāks. Tas ir jāmēģina, vienkārši atkārtot šo recepti nebūs iespējams.

Antonovka, ir lieliski, ka viss izdevās un man patika! Un tad es uztraucos!

Patika vairāk nedaudz žāvētākā.

Šī recepte, manuprāt, ir tik laba, ka ļauj veikt izmaiņas, pamatojoties uz jūsu pašu garšas vēlmēm. Protams, dariet visu, kas jums vislabāk garšo!

Tautietis, ļoti, ļoti priecīgs, ka recepte pielipusi !!! Gatavojiet savu veselību un ēdiet ar prieku!

Nu, tā kā es esmu tikai tāds cilvēks, kurš "nekad nevar sēdēt uz f * precīzi" , tad šodien es veicu šādu eksperimentu.

Paņēmu vienu pusi no krūtīm, kas trīs dienas gulēja aukstumā, un pirms tam žāvētas (iesaiņotas PE maisiņos) krūtis un mēģināju no tām pagatavot čipsus.
Es to sagriezu slīpi plāni un ievietoju žāvētāja paplātēs.

Ieslēdza vidēju apkuri.

Divas ar pusi stundas vēlāk es novilku gatavos.


Vkuuusnyeeee!
Vēl ir jāsamazina nedaudz sāls. Izžūstot, tie izžūst vairāk, tāpēc palielinās sāls koncentrācija.
Es domāju, ka sālim vajadzētu dot apmēram 1/20 no sākotnējā mitrā svara.
Un tā būs pati lieta.

Tik interesanta un neparasta recepte: girl_dance: Es tikai gribu to pagatavot

Es gribu mēģināt pagatavot gaļu! Es nekad neesmu žāvējusi gaļu, tāpēc es atvainojos par stulbiem jautājumiem!
Ja manā balkonā naktī temperatūra ir aptuveni +7, dienā +12 un ir ļoti mitrs, tad kas man jādara - naktī gaļu jāpakar uz balkona, bet dienā jāieliek ledusskapī? Vai vienkārši ielieciet to ledusskapī?
Paldies.