Irbes, pildītas ar sēnēm

Irbes, pildītas ar sēnēm

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
irbes liemenis	2 gab
sīpolu sīpoli	2 sīpoli
svaigas sēnes	0,5 kg
skābais krējums	300 g
augu eļļa cepšanai	3-4 ēd.k. karotes
sāls, pipari, lauru lapa	garša
tauki	50 g
ķiploki	1-2 šķēles

Gatavošanas metode

• Netālu, tāpat kā sestdien, irbju laukā tikāmies ar Riro Arhibaldoviču un aicinājām viņus uz svētdienas vakariņām. Mēs bijām neatlaidīgi, un divas irbes nevarēja mums atteikt. Tāpēc ķersimies pie šīm pašām vakariņām.
• Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Saspiediet irbes, izķidājiet tās - labi, kopumā piešķiriet tām pusfabrikātu izskatu.
• 
• Speķi sagriež plānās sloksnēs un iebāž irbenu krūtis un augšstilbus. Vienkārši ieduriet caurumu ar šauru garu nazi un ievietojiet tur salzo. Tas tiek darīts tā, lai spēle, kas kopumā ir sausa, būtu sulīgāka un maigāka. Sasmalciniet riņķus.
• 
• Bļodā sajauciet 3-4 ēdamkarotes krējuma ar sāli, pipariem un izspiestiem ķiplokiem. Ar šo masu dāsni apberam irbes un atstājam tās sauļoties krējumā. Ļaujiet viņiem atpūsties.
• Pa to laiku mēs sēnes (man ir saldētas sviesta sēnes) apcepam augu eļļā, tur pievienojam sīpolu un uzliekam zeltaini brūnu. Neaizmirstiet pievienot sāli, un noderēs arī šķipsniņa cukura.
• 
• 
• Dažas no sēnēm ieliekam veidnē, kurā cepsim vistu. Pārējo sajauciet ar sasmalcinātām kausiņām un cieši piepildiet mūsu irbes. Mēs izklājam putnus uz sēnēm un uz augšu ielej atlikušo skābo krējumu, pievienojot ūdeni. Mēs ieliekam lauru, smaržīgos piparus.
• 
• Pārklāj ar vāku un ievieto cepeškrāsnī vidējā temperatūrā. Mēs periodiski skatāmies un, ja nepieciešams, pievienojam nedaudz ūdens.
• 
• Gatavošanas laiks ir atkarīgs no putnu vecuma, dzimuma un krāsns jaudas. Es tos cepu apmēram stundu, un es divas reizes pievienoju ūdeni. Tā rezultātā viena no irbēm jau bija kā pūka, bet otrā - nedaudz cietāka. Kad vistas gaļa ir gatava, noņemiet vāku un ļaujiet tai brūnināties 5-10 minūtes.
• Un lūk, ko mēs izņemam:
• 
• Rotā tos ar drupātiem rīsiem vai vārītiem kartupeļiem. Un apetīti!

Trauks ir paredzēts

4 lielas porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5-2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Nacionālā virtuve

Krievu

Piezīme

Es mīlu spēli, es mīlu visu veidu. Tās garša ir dabiska vai kaut kas līdzīgs. Bet es mīlu irbes, varbūt vairāk nekā visus citus putnus un dzīvniekus. Es ceru, ka mana recepte kādam ir noderīga. Tas ir ļoti vienkārši. Un kam nav irbes - nomainiet to, piemēram, ar balodi vai vidēja lieluma vistu. Garša, protams, nebūs gluži vienāda, bet vienāda - garšīga.

Ļoti savlaicīga recepte! Sēnes - jūra, medījums - atradīsim! Atgriezies no darba - es pateikšu PALDIES!

Cik tas izskatās garšīgi !!!!! : nyam: Vakar es izlauzu sludinājumu - viņi pārdod paipalas. Ja varēšu nopirkt, pagatavošu!

Yura 72, ir labi, ja pie rokas ir gan medījumi, gan sēnes. Noteikti izmēģiniet to.
Skārleta, arī paipalas darīs. Bet būs grūti tos pildīt ar bekonu. Mazā izmēra dēļ.

Spēle ir garšīga. Maskavā, netālu no metro universitātes, viņi pārdod visu pasaulē - fazānus, pērļu vistiņas, lazdu rubeņus, paipalas. Tiesa, es neesmu redzējis irbes. Veseli liemeņi ir tikai paipalas un lazdu rubeņi, fazāni un pērļu vistiņas pa daļām. Nesen es nopirku fazāna ciskas, vārītas ar sēnēm krējumā, tagad es gribu pagatavot medījumu ar visu liemeni pēc jūsu receptes. Mēs tos pārdodam izķidātus, bet vistas kausus var ņemt atsevišķi.

Paņemiet lazdu rubeņu. Tas ir vistuvāk gaļai pēc izmēra un garšas. Tiesa, veikalos viņi parasti pārdod nebrīvē turētus putnus. Nu, no otras puses, tas būs mīkstāks.Eh, un šogad mēs esam bez medījuma .... Pirmkārt, medības netika atvērtas, otrkārt, es salauzu kāju. Jums nav spēles

Atveseļojies drīz!