Medus kūka "Brīnums"

[Mīkla:]

Medus kūka "Brīnums"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Milti	2,5 ēd.k.
Cukurs	1 glāze
Sviests vai margarīns	100 g
Olas	2 gab.
Mīļais	2 ēd.k. l.
Degvīns vai konjaks	1 tējk
Soda	1 tējk
Krēms:
Sviests	300 g
Cukurs	1,5 ēd.k.
Milti	1,5 ēd.k. l.
Olas	2 gab.
Piens	1,5 ēd.k.
Vanilīns	neobligāti
----------------------------------------------	----------------
Stikls =	250 g

Gatavošanas metode

• Sveiki, dārgie foruma lietotāji! Ilgu laiku bez reģistrēšanās staigāju pa Konditorejas skolas lapām un paņēmu nenovērtējamu informāciju, milzīgu PALDIES visiem! Nesen es nolēmu reģistrēties, tagad esmu jūsu rindās
• Nav ierasts nākt ciemos ar tukšām rokām, es jums atvedu savu medus kūku recepti. Es cepu kūkas pēc pasūtījuma, un šis Brīnums ir iecienīts, uz tā pamata jūs varat pagatavot jebkuras formas kūku un izrotāt, kā vēlaties.
• Dziļā traukā sajauciet sviestu (margarīnu), cukuru, olas, medu. Trauku ievieto verdošā tvaika vannā un pastāvīgi maisa, lai olas nevārītos. Kad maisījums kļūst viendabīgs, pievienojiet soda un degvīnu. Turpina nepārtraukti maisīt, līdz masa ir aptuveni dubultojusies.
• 
• Pēc tam karsto masu ielej citā traukā, kur vispirms jāsijā milti. Mīciet neelastīgu mīklu un ļaujiet atdzist.
• 
• Šajā laikā mēs sagatavojam krēmu.
• Krēms:
• Bļodā, kur tas tiks pagatavots, rūpīgi sajauciet olas un cukuru, pievienojiet miltus un vanilīnu, sajauciet maisījumu līdz viendabīgai masai. Balinātā masā ielej aukstu svaigpienu un samaisa, neatstājot gabaliņus. Uzliek uguni un uzvāra, nepārtraukti maisot ar karoti. Nav nepieciešams vārīties. Karsto olu krēmu izleju caur sietu citā traukā, lai likvidētu gabaliņus gatavajā krējumā. Krēmkrāsas pamatnei vajadzētu atdzist un būt apmēram tādai pašai temperatūrai kā sviestam.
• Mīklu, kas atdzisis līdz istabas temperatūrai, velmējiet ar "desu" un sadaliet 11-12 daļās. Katru daļu plāni sarullējiet, uz galda virsmas apsmidzinot miltus.
• 
• Cep kūkas t - 180^par C. Mēs izņemam nākamo kūku no krāsns un nekavējoties, neļaujot tai atdzist, mēs izgriezām vajadzīgā diametra vai citas iecerētas formas apli. Apaļu kūku griešanai ir ļoti ērti izmantot katlu vākus.
• 
• Kamēr gatavās kūkas atdziest, sagatavo drupatu kūka kaisīšanai. Lai to izdarītu, sasmalciniet kūkas blenderī vai gaļas mašīnā.
• Mīkstu sviestu sakuļ ar mikseri, tam pakāpeniski pievienojot atdzesētu krēmu.
• 
• Montāža:
• Kūkas apsmērē ar krējumu, kūku pārkaisa ar drupačām. Lai drupa vienmērīgi sadalītos, es to daru caur sietu.
• 
• 
• 
• Kūku vajadzētu iemērc 7 stundas, tad tā burtiski izkusīs mutē.
• 

Līdzīgas receptes

Medus kūka Oursson MP5005PSD spiediena katlā (tumanofaaaa)

Deserta medus kūka (Alenka83)

Medus kūka "Lemon" (sanulina)

Labvakar! cik maksā iesmērēta medus kūka

Šis jautājums ir ārpus tēmas. Ir vērts to uzdot vai nu personīgi, vai arī izvēloties tēmā meistaru "Kūkas pēc pasūtījuma jūsu pilsētā"... Jūsu ziņa laika gaitā tiks dzēsta.

.....

Vai varbūt ir vēl viens stress - vai ne?

Šis jautājums ir ārpus tēmas. Ir vērts to uzdot vai nu personīgi, vai arī izvēloties tēmā meistaru "Kūkas pēc pasūtījuma jūsu pilsētā"... Jūsu ziņa laika gaitā tiks dzēsta.

Es nedomāju cenu ... bet cik ilgi kūka tiks glabāta gatava

Šeit viņš ir, meitenes - "Lieliski vareni!" Vēlreiz jūs saprotat, ka jums ir jāvienojas ar vārdiem!

Labvakar! cik maksā iesmērēta medus kūka

Es precīzi nezinu, cik ilgi šāda kūka ir.
Es parasti atstāju to uzsūkties istabas temperatūrā 7 stundas (vai nakti), pēc tam ledusskapī. 2 dienas tā garša nemainījās, tā vairs nestāvēja ar mani.Šādās kūkās medus ir sava veida konservants, taču krēma derīguma termiņš, visticamāk, nav ilgāks par 36 stundām. Bet atkal mēs paturējām vairāk.

ja mīklā ievietošu mazāk cukura, recepte netiks sabojāta? Vakar es pagatavoju tavu medus kūku, visiem tā patika, bet personīgi man tā ir slimīga

ja mīklā ievietošu mazāk cukura, recepte netiks sabojāta? Vakar es pagatavoju tavu medus kūku, visiem tā patika, bet personīgi man tā ir slimīga

Cukura var būt mazāk, tas ir gaumes jautājums, kūka nepasliktināsies.

Cukura var būt mazāk, tas ir gaumes jautājums, kūka nepasliktināsies.

Paldies

Lūdzu, sakiet, vai jums ir 250 gramu glāze? Tas ir, jums vajag 625 gramus miltu? Vai arī es nepareizi sapratu un tikai mērīju miltus ar glāzi?

Stikla vai jebkura cita trauka tilpumu visā pasaulē mēra ar ūdens tilpumu, kas ietilpst šajā traukā, tas ir, ņem trauku, kurā ir 250 g ūdens, un izmēra to pašu produktu daudzumu, kas norādīts skaitlī glāzes. Cits ūdens tilpums ml = svars g, bet tas attiecas tieši uz ūdeni. Citām vielām ir atšķirīgs blīvums, un šie dati nesakrīt. Dabiski, ka 1 glāze kaut ko vieglāku par ūdeni nesver 250 g, bet mazāk. Piemēram, ja jūs ielejiet ūdeni glāzē ar tilpumu 230 ml un nosveriet to, mēs iegūstam 230 g, un, ja mēs tur pievienojam miltus, mēs iegūstam 130 g. Es ceru, ka es spēju skaidri izskaidrot.

Stikla vai jebkura cita trauka tilpumu visā pasaulē mēra ar ūdens tilpumu šajā traukā, tas ir, ņem trauku, kurā ir 250 g ūdens, un izmēra to pašu produktu daudzumu, kas norādīts trauku skaitā. brilles. Cits ūdens tilpums ml = svars g, bet tas jo īpaši attiecas uz ūdeni. Citām vielām ir atšķirīgs blīvums, un šie dati nesakrīt. Dabiski, ka 1 glāze kaut kā vieglāka par ūdeni nesver 250 g, bet mazāk. Piemēram, ja jūs ielejiet ūdeni glāzē ar tilpumu 230 ml un nosveriet to, mēs iegūstam 230 g, un, ja jūs tur pievienojat miltus, mēs iegūstam 130 g. Es ceru, ka es spēju skaidri izskaidrot.

Jā, jā, to es domāju, es vienkārši nesapratu, autore saka, glāze = 250 g, tāpēc es mazliet apjuku. Paldies!

Sakiet, kāds ir kūka diametrs un šī produktu daudzuma svars?

Svars - 1,5 kg.
Diametrs, kā vēlaties. Visbiežāk es gatavoju kūku ar diametru 24 cm, un es izrullēju 10-12 slāņus. Un jūs varat padarīt platu kūku zemāku, tas ir, sadalīt mīklu un izvelciet to - 7 vai 8 gabali ar diametru 26-27 cm.

liels paldies par ātro reaģēšanu

DV! Esmu jums ļoti pateicīga par recepti .. kūkas ir ļoti garšīgas un viegli pagatavojamas .. cik receptes es izmēģināju (lasīt: cik daudz produktus sabojāju) ... bet man ļoti patika jūsu .. kūkas ir vieglas , kraukšķīgs .. man pietrūka krēma ar sviestu un iebiezinātu pienu, tāpēc yummy izrādījās .... (starp citu .. pagatavoja 1,5 porcijas .. izrādījās 16 vai 17 kūkas ar diametru 29).

Lieliska recepte! Tiesa, pusi sviesta un cukura vietā krēmam pievienoju kārbu vārīta iebiezināta piena, tas izrādījās garšīgi))

[vita80.10]

vita80.10, NevuškaPALDIES par uzmanību receptei un atsauksmēm!

Un es atkal esmu satraukta (
Es nesaprotu - kas vainas? ...
Es visu izdarīju pēc receptes. Mīkla ir auksta, bet ... Kāda tur desa! Tas pielīp un sniedzas pēc visa - pēc rokām, naza, rullīšu ...
Kaut kā iesmērēju to uz pergamenta, uzcepu vienu kūku ... Kapets - izrādījās kaut kas līdzīgs putām, bet es izvilku ēzeli no krāsns un cik šķidrs tas izrādījās ...
Kamēr es to papildus (un ne mazumā) mīcīju ar miltiem, nekas nedarbojās ...
Rezultāts ir garšīgas maigas kūkas! Paldies))))

Un es atkal esmu satraukta (
Es nesaprotu - kas vainas? ...
Es visu izdarīju pēc receptes. Mīkla ir auksta, bet ... Kāda tur desa! Tas pielīp un sniedzas pēc visa - pēc rokām, naza, rullīšu ...
Kaut kā iesmērēju to uz pergamenta, uzcepu vienu kūku ... Kapets - izrādījās kaut kas līdzīgs putām, bet es izvilku ēzeli no krāsns un cik šķidrs tas izrādījās ...
Kamēr es to papildus (un ne mazumā) mīcīju ar miltiem, nekas nenotika ...
Rezultāts ir garšīgas maigas kūkas! Paldies))))

Nu, es arī paliku lipīga (bet ne daudz) pēc tam, kad tā atdzisusi ... Ritot nepārtraukti lēju miltus

Kamēr es to papildus (un ne mazumā) mīcīju ar miltiem, nekas nedarbojās ...

daudz kas ir atkarīgs no miltu kvalitātes. Es cepu šo kūku tūkstošiem reižu, gadījās, ka mīkla bija lipīga kā jūsu, es pievienoju miltus.
Šī mīkla nedrīkst būt izturīga, tad kūkas izrādīsies mīkstākas un ātrāk uzsūcas.

[Uzvārds]

Uzvārds, Yul, šāda veida mīkla ar mani nemaz nedraudzējas!
Ne medus kūkas, ne sasmalcinātus Napoleonus, ne piena meitenes, ne pat pelmeņus ...
Es nevaru nedz mīcīt, nedz ripināt ... Kāpēc?

Kāpēc būtu? ...

[Jūlija]

Jūlija, iemīca mīklu kūkās, pievienoja 3,5 glāzes miltu. Joprojām ūdeņains. Tas pielīp pie visa.
Tagad man bija steidzami jāpamet mājas. Viņa ielika mīklu ledusskapī. Ar viņu nekas tāds nebūs? ES uztraucos.
Es cepšu kūkas, tagad vakarā.

Miltu ir daudz! Mīkla būs forša.
Ja pārējās sastāvdaļas ir saskaņā ar recepti, pietiek ar 2,5 - 3 ēdamk. Miltu. Man ir sv. - 250g, es to piepildu līdz pašai augšai un vienmēr lieku ne vairāk kā 2,5 ēd.k.

Pēc atdzesēšanas mīkla kļūst blīvāka. Es strādāju ar atdzisušu mīklu, tā nedaudz pielīp pie rokām un galda virsmas, ritinot nepārtraukti to putēju ar miltiem. Kūkas no šīs mīklas ir vieglas, drupatas un ļoti labi iemērcas krējumā.

[Savvaļas kaķis]

Savvaļas kaķis, medus mīklu ilgi var uzglabāt ledusskapī, tas neietekmē kūkas garšu.

[Jūlija]

Jūlija, beidzot es atnācu pie jums ar ziņojumu. Garša ir elpu aizraujoša! Ideāli man! Patiesi brīnums!
Paldies, ka padalījāties ar mums ar šo recepti!
Es to pierakstīju savā piezīmju grāmatiņā.
Esmu jau gatavojusi 3 reizes. Vīrs prasa vēl un vēl. tas droši vien drīz pārsprāgs

Un tas ir gabals jums!

[Marija]

MarijaLiels paldies par jūsu recenziju un fotoattēlu! Esmu ļoti priecīga, ka kūka man patika.
Skābais krējums labi sader ar tām pašām kūkām, varat pievienot riekstus un žāvētas plūmes.

Iepakojums krējuma 20%, vai labāk 25% - 500g + 33% krējuma - 200-250g, pievieno cukuru apmēram 100-150g, pēc garšas.

Es vispirms sajaucu skābo krējumu ar cukuru, atstāju to stāvēt t telpā. Kamēr cukurs izšķīst skābā krējumā, sakuļ krējumu. Pēc tam skābo krējumu un krējumu uzmanīgi apvieno ar karoti vai ar minimālo maisītāja ātrumu.

Kopš padomju laikiem es neesmu cepusi medus kūkas. Un tad es gribēju, lai man nebūtu tieša spēka.
Kad es sagriezu kūkas, es to garšoju, ļoti salds. Izgatavots krēms nav ļoti salds (krēmveida siers), un tas izrādījās ļoti garšīgs!

Izgatavots krēms nav ļoti salds (krēmveida siers), un tas izrādījās ļoti garšīgs!

Arī variants!
Kūkas, manuprāt, ir nedaudz biezas. Jo plānākas ir kūkas, jo kūka būs mīkstāka.

Tas ir jā. Es pat nevarēju tās izrullēt, mīklu izdalīju tieši uz papīra, smalkumam nebija laika. Par māju ir labi, es esmu.
pat tāda esTsTSa praktiski lūpas.

Man ļoti patika recepte, es uzrakstīšu, kā es cepšu

Tagad es apēdu gabalu!

[Jūlija]

Jūlija, beidzot es atnācu pie jums ar ziņojumu. ...

Wow Cik foršs dekors izrādījās - svītrains

Svars - 1,5 kg.
Diametrs, kā vēlaties. Visbiežāk es gatavoju kūku ar diametru 24 cm, un es izrullēju 10-12 slāņus. Un jūs varat padarīt platu kūku zemāku, tas ir, sadalīt mīklu un izrullēt to - 7 vai 8 gabali ar diametru 26-27 cm.
[/ quot
Vai tas ir gatavās krēmkūkas svars?
Man ir pasūtījums par 2 kg, mastikas kūka, iespējams, ir vērts pieturēties pie šīs proporcijas.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 14. aprīlī 12:49

jau pievienotas 3,5 glāzes miltu.

Es nesteidzos ar miltu pievienošanu, es ļauju tiem nogulsnēties ledusskapī, pēc tam izrādās, ka tas ir pilnīgi citā formātā, un, ja tas joprojām nav pietiekami, tad es pievienoju miltus procesā, lai tie nebūtu nūju, man ļoti patīk strādāt ar medus mīklu, iepriekš es nedarbojos labi, es ielēju daudz miltu, un, velmējot, tas bija šausmas, es to velmēju un atkal saspiedu mazā kūkā.

[Merida]

Merida, nesaprotu, vai tas ir jautājums?

Katru daļu plāni sarullējiet, uz galda virsmas apsmidzinot miltus.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/ga...rpics/102684/PB032336.JPG

tas vienkārši nogalināja to tieši! .. izvelciet tik plānu un mīkla ir tik elastīga? dārgā mamma, man jāmēģina radīt tāds brīnums ... es to saliku rindā ...

jautājums ir - iegūst apmēram 400 gramus miltu? vai kam pievērsties jaucot?

jautājums ir - iegūst apmēram 400 gramus miltu? vai kam pievērsties jaucot?

Es vienmēr mēru miltus ar glāzi - 2,5 ēdamk. (Man ir tik caurspīdīgs stikls ar rokturi).
Tagad es esmu nosvērusi, cik tas ir gramos, izrādījās - 350g, jūs, protams, varat ielej 400g, apskatiet testu. BET karstai mīklai nevajadzētu būt foršai !!!
Atdziestot, mīkla kļūst blīvāka, bet paliek elastīga, viegli izrullējama.

Tagad es svēru, cik tas ir gramos, izrādījās - 350g,

Paldies par precizējumu! .50 grami ir daudz)))), kā izrādās!