Turcijas krūts (a la sous vide) multivarkā Steba DD1

Turcijas krūts (a la sous vide) multivarkā Steba DD1

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Turcijas krūts	apmēram 800g
Ķiploki, sāls, pipari	pagaršot

Gatavošanas metode

• Ar grozījumiem uzrakstīšu, ka man bija slinkums to darīt)))
• Krūtiņu dienu mērcē sālījumā, sālījumā - ūdeni, sāli, ķiplokus. Es neteikšu precīzas proporcijas, apmēram 1,5 ēd.k. l. sāls uz litru ūdens, sālījumā jābūt nedaudz sāļai. Tā es vienmēr mērcēju gaļu vārītai cūkgaļai, tas sanāk ļoti labi.
• Izņem, nosusina ar salvetēm. Javā biezenī sasmalciniet ķiplokus, piparus, nedaudz sāls, pārklājiet gaļu ar šo biezeni, ielieciet to jaunā stiprā plastmasas maisiņā (nez kāpēc man nav putekļu sūcēja). Ielejiet ūdeni izlietnē, nolaidiet maisu ar gaļu tur, atveriet maisa daļu virs ūdens (nesmejieties, jūs detalizēti jautājāt), ūdens izspiedīs gaļu, izspiedīs visu gaisu, cieši sasiet maisu ar auklu zem ūdens izveidojiet cilpu apdrošināšanai un atkal sasieniet, nogrieziet maisa lieko daļu.
• Ielieciet mūsu maisu ar krūtīm katliņā, ielejiet karstu ūdeni tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts, iestatiet sildīšanas režīmu, temperatūra 65 grādi, laiks 4 stundas, vārsts pat neatceras, kur tas bija tajā laikā))), kad tas squeaks , noņemiet, iztukšojiet ūdeni (absolūti tīrs, tas ir, iepakojums ir neskarts), ielej aukstu ūdeni, atdzesē, ielieciet ledusskapī. Tas arī viss, yummy ir gatavs! Labu apetīti!

Gatavošanas programma:

Apkure

Piezīme

Fotoattēlu nav, jo es nebiju gaidījis, ka viņiem būs kauns, un man būs jāaugšupielādē)))

Forša recepte, manuprāt, derēs jebkuram multivarkam!

Protams, kur jūs nevarat izstādīt.

Izskatās garšīgi.

Svetočka, cik gudra meitene, ko viņa izlika. Liels paldies. Man recepte ir aktuāla arī tāpēc, ka man arī nav vakuuma degazatora. Mācos no somām. Ļoti laba vienkārša un garšīga recepte

Paldies, Laročka, lieliski! Jums vienmēr ir tik daudz siltu vārdu mums visiem

[Sveta]

Sveta, jauka izklāstīta recepte!
Vakar pagatavoju arī gaļu - stundu marinēju (kobra + zaļumi + sāls + pipari).
Tad pēc tavas metodes "bez marinatora" es to saliku maisiņā un nostādīju 8 stundas 65 grādos.

myasko (es paņēmu cūkgaļas aizmuguri) sanāca tik ļoti garšīgs!))) Tagad vīrs man prasīja tā gatavot, parasti mēs reizi nedēļā tirgū nopērkam kūpinātu gaļu, no rīta ņemam to uz darbu. Tagad viņš paņems mājās gatavotu gaļu