Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi

Kategorija: Maizes izstrādājumi
Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi

Sastāvdaļas

milti (manitoba) 250gr.
sāls 1 šķipsnu
kaisle 2 citroni
smalkais cukurs 125gr
sviests 125gr
niedru cukurs 2-3 st. l.
āboli 800gr
olas 3 vidēja
cepamais pulveris 1 iepakojums
vaniļas 1 pāksts vai 1/2 tējk vaniļas ekstrakta 1 pāksts
svaigs pilnpiens 150ml
pūdercukurs
aprikožu ievārījums

Gatavošanas metode

  • Vispirms sagatavosim mīklu.
  • Auksto sviestu sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet maisītājā.
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Tur salauz 3 vidējas olas.
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • un ielej 125g granulēta cukura
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi.
  • Pievieno šķipsniņu sāls un vaniļas pākšu sēklas. Ja jums nav vaniļas pāksts,
  • jūs varat izmantot tējkaroti vaniļas ekstrakta.
  • Vaniļas sēklu un vaniļas ekstrakta vietā es paņēmu 6-7 gramus. vaniļas cukurs (1 tējkarote ekstrakta atbilst 10-15 g vaniļas cukura).
  • Pēc tam ir nepieciešams sakult iegūto maisījumu ar maisītāju vidējā ātrumā, līdz tiek iegūta putojoša masa.
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Tad izsijājam 250g miltu
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • un pievienojiet 1 maisiņu cepamā pulvera (es paņēmu 1 maisiņu cepamā pulvera)
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Receptē izmantoti manitobas milti. Manitobas milti ir īpašs miltu veids, ko iegūst no mīkstajiem kviešiem. Sajaucot ar ūdeni, šie milti parāda savu galveno iezīmi - liela daudzuma lipekļa izdalīšanos. Šie milti tiek uzskatīti par spēcīgākajiem starp mīkstajiem kviešu miltiem, to olbaltumvielu saturs (olbaltumvielas) sasniedz 14,3%. Pie mums šos miltus var pasūtīt tikai tiešsaistes veikalos, es domāju, ka jūs varat tos aizstāt ar augstākās kvalitātes miltiem ar augstu olbaltumvielu saturu. Mūsu parastajos veikalos miltos ir 10,3-10,6 olbaltumvielas, bet jūs varat atrast 12%.
  • Maisītājā ielej 150 ml piena
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Visu labi samaisa ar maisītāju vidējā ātrumā.
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Visbeidzot pievienojiet divu svaigu citronu miziņu un atkal samaisiet ar maisītāju vidējā ātrumā
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Cepšanai ņem formu 26–28 cm diametrā, labāk, ja tā ir apaļa un noņemama, lai kūku varētu izņemt, to neapgāžot. Izklāj formu ar cepamo papīru
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Eļļojiet papīru ar eļļu un ielejiet mīklu veidnē
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi.
  • Izlīdziniet virsmu un novietojiet malā, līdz āboli ir gatavi.
  • Mēs ņemam 800 gr ābolu
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Izņemiet serdes un notīriet tos. Ābolus sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Ābolus varat pagatavot iepriekš, bet šajā gadījumā apkaisa tos ar citronu sulu, lai tie no gaisa netiktu tumšāki. Pēc tam, kad āboli ir gatavi, mēs sākam tos likt uz mīklas. Vispirms pīrāga virsmu sadaliet ceturtdaļās un pēc tam sāciet pildīt katru ceturtdaļu, šķēles novietojot vertikāli ļoti tuvu viena otrai, mēģinot tās nedaudz iegremdēt mīklā.
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi.
  • Šādā veidā mēs izklājam visu pīrāga virsmu ar ābolu šķēlītēm
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi.
  • Apkaisīt kūku ar niedru cukuru vai ieziest ar aprikožu ievārījumu.
  • Cepiet pīrāgu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī 50-60 minūtes.
  • Lai pārbaudītu gatavību, pīrāgs jāizurbj ar zobu bakstāmo, ja uz zobu bakstāmā nav palikuši gabali ar mīklu, pīrāgs ir gatavs. Mēs izņemam pīrāgu no krāsns
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi,
  • izņem no formas, ļauj tai atdzist un pēc vēlēšanās pārkaisa ar pūdercukuru.
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Ābolu pīrāgs Torta di melle a raggi
  • Glabājiet kūku istabas temperatūrā vai pārklātu ar alumīnija foliju 2-3 dienas
  • Recepte ņemta no šejienes: 🔗

Trauks ir paredzēts

uz 10 porcijām

Laiks sagatavošanai:

50-60 min + 20 min

Nacionālā virtuve

itāļu valoda

kolobaška
Pēdējais nav taisnība: neglabājiet, bet ar.
mīklains
Jā, jums jāmēģina likt viņam melot 2-3 dienas, pīrāgs ir ļoti garšīgs
Vei
Es nezinu, cik unikāla ir šī recepte un vai Runet ir līdzīga, bet šī recepte man ļoti patika, paldies!
Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi un noteikti to drīz uzcepšu!

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība