Šokolādes pīrāgs ar karameļu un valriekstiem

[Labu apetīti!]

Šokolādes pīrāgs ar karameļu un valriekstiem

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: pulēt

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	160 g
Pūdercukurs	60 g
Kakao	30 g
Olu	1 dators
Sviests	100 g
Šķipsniņa sāls
Karameļu slānis ar riekstiem:
Rieksts	300 g
Cukurs	180 g
Sviests	50 g
Krējums 36%	45 ml
Mīļais	1 ēd.k. karoti
Ūdens	50 ml
Ganache (šokolādes mērce):
Krējums 36%	3/4 tase
Šokolāde	170 g

Gatavošanas metode

• Mīciet mīklu, es to izdarīju ar blenderi, iesaiņoju to plastmasas iesaiņojumā un atdzesēju ledusskapī 30 minūtes.
• 
• Izņemiet to no ledusskapja, izrullējiet, ielieciet veidnē, kas iepriekš ietaukota ar sviestu. Izlīdziniet un sitiet ar dakšiņu.
• 
• Uz mīklas uzliek cepamā papīra lapu, uz papīra apkaisa pupiņas, zirņus vai rīsus (tas novērsīs mīklas celšanos) un cep 190 ° temperatūrā 15 minūtes. Pēc tam noņemiet papīru un cepiet vēl 15 - 20 minūtes.
• 
• Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
• Cepiet riekstus sausā pannā vai cepeškrāsnī, noņemiet mizu.
• Katliņā ielieciet cukuru, medu un ūdeni, maisot uzvāra, lai cukurs un medus izšķīdinātu. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā (170 °) apmēram 15 minūtes. Karameles krāsai jābūt dzintara-zelta krāsai.
• 
• Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet sviestu un krējumu.
• 
• 
• Maisa, līdz izšķīst. Uzlieciet uguni un vāriet uz lēnas uguns 1 minūti.
• 
• Noņem no uguns, pievieno riekstus un maisa.
• 
• Ielieciet šo masu uz mūsu šokolādes, atdzesētas mīklas un atdzesējiet.
• Ganache vārīšana. Krējumu labi uzkarsē, ielieciet tajā šķelto šokolādi. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties, lai šokolāde izkūst. Labi samaisiet, lai izveidotu vienmērīgu, spīdīgu mērci (ganache). Ganache pārlej ar atdzesētu karameļu masu un atdzesē, lai sacietētu.
• 
• Labu apetīti!

Piezīme

Recepte ir ņemta šeit 🔗

Ja kaut kas nav skaidrs, jautājiet

mmmm, es domāju, ka tas ir garšīgi! pildījums ir tik stingrs

mmmm, es domāju, ka tas ir garšīgi! pildījums ir tik stingrs

Ļoti garšīgs

Vai ir iespējams tirgot krēmu, vai kas to var aizstāt?

[Olya]

Olya, liels paldies par recepti! Karamele, rieksti un šokolāde - kas var būt garšīgāks?

Vai ir iespējams tirgot krēmu, vai kas to var aizstāt?

Es domāju, ka jūs varat, bet atšķaidīts ar pienu. Vai kāda no meitenēm var man pateikt.

[Olya]

Olya, liels paldies par recepti! Karamele, rieksti un šokolāde - kas var būt garšīgāks?

Marina, es piekrītu visiem 100. Ņammīgs

Grigorjevna, paldies par MK, tik detalizēta un saprotama! Ļoti jauks un garšīgs pīrāgs. Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi.

Gribi Gribi gribi

Es to noteikti pagatavošu. Interesanta recepte, un man vismīļākā ir riekstu un šokolādes kombinācija.

Meitenes, ārstējiet zobus, kuriem ar viņiem ir problēmas, un steidzami! Būs grūti norauties no šāda deserta, tāpēc jūs varat palikt bez zobiem.

Meitenes, ārstējiet zobus, kuriem ar viņiem ir problēmas, un steidzami! Būs grūti norauties no šāda deserta, tāpēc jūs varat palikt bez zobiem.

: girl_haha: tas ir skaidrs

Paldies par recepti! Dievināta grauzdētu riekstu, šokolādes un karameļu kombinācija. Es to noteikti pagatavošu !!