Kūka "White Napoleon wet" (meistarklase)

Es vēlreiz pārlasīju visus ierakstus ....: apžēlošana: Es nekad neatradu tos trīs, kuri kūku izmeta miskastē ... Neliels meli rada daudz neuzticības .....

Valjušs, kāda interpretācija Parallels? Es arī lūdzu recepti)))) Tagad es mīcīšu mīklu. Es centīšos izpatikt sev un tuviniekiem dr))

Ilona! mēģini, lūdzu! lai viss nenonāktu miskastē! Es precizēšu, jo īpaši jums, kūkas ir jāizvelk plānāk nekā labi pazīstamais lavašs. Divreiz pārliecināts. Panākumi.

Valjuš, nedreifē! Es jau esmu izcepis ūsas toooonko))))) tās spīdēja gandrīz kā Khegaevskaya)))), bet etno nav viegli pielīmējams, it īpaši manai stulbajai koka rullītei. Es cepu, bet pieļāvu kļūdu, uzliku tos pa vienam un izrādījās izliekti, es ceru, ka vēlāk viņi iztaisnosies. Un daži, acīmredzot, pārgatavojās - gāja svītras, nevis plankumi. Vai viņi jau ir atkritumos vai riskē un iebāž tos kūkā? Es droši vien tos salikšu gabalos)))

Elon, es domāju, ka tas ir jāsaliek gabalos))) Es to daru dažreiz kūkās, kas izgatavotas no plānām kūkām, kad tās saplīst, un gatavajā kūkā tās joprojām nevar redzēt gabalos vai pilnībā.

Valjušs, par apstrādātu mājas sieru - kolēģi))), bet man pat prātā nenāca apžilbināt ... tas attiecas uz mani, par maniem produktiem, manām rokām, varbūt kaut kur tehnoloģija ir atkāpusies, un tas ir rezultāts .. un receptes autors noteikti nav pie kā vainīgs!

Šeit ir cilvēki ...
Es arī daudz cepu un izmēģinu jaunas receptes, ja tas neizdodas, tad tas nav tāpēc, ka recepte būtu slikta, bet gan tāpēc, ka katram ir dažādas gaumes ... Ir daudz faktoru - produkti, ierīces, galu galā rokas . Gadās, ka pārbaudīta recepte neiznāk pārāk labi ...

[darīja]

Meitenes! Valija sniedza cienīgu atbildi! Un šīs gardās receptes lappusēs vairs nevajag "knābāt" sliktu ēsmu !!! Atstāsim visu paziņojuma autoram! Tās ir viņa tiesības!
Un es darīja kūka un draugs, kurš dzīvo 100 km attālumā no manis, to pagatavoja (ar manu konsultāciju pa tālruni!), un es atkal darīt!!!

Es atbalstu iepriekšējo autoru, un, vakar to izlasot, es vēl vairāk gribēju to darīt šādi divas reizes, bet man vajag iemeslu un vairāk pārtikas, jā, bet tas ir, es pats tāds būšu.

Valija, es to toreiz izdarīju, vienkārši neievedīšu fotoreportāžā. Visu mēnesi man bija problēmas ar to. Nesu drupatas
Tas izrādījās garšīgs, un jo tālāk jūs paliekat, jo garšīgāks tas kļūst. Sākumā arī es nedaudz izskatījos pēc pankūkām, un tad es kaut kur to izdarīju, un es saņēmu kūku! Delikāts un garšīgs! Var izdarīt bez pagrieziena. Viegli izdarāms. Paldies!!! Es tiešām viņu nedaudz sadedzināju. Nākamreiz ir labāk. Man tas nav tik augsts kā jums, jo es cepu 1/2 porciju. kūkas bija tumšas, labi, apmēram 20 varbūt nedaudz mazāk. Es pieļāvu kļūdu, nolobot tos no savas rullīšu tapas ... Naktī fotoattēlā bez apgaismojuma tas izrādījās dzeltens. Man ir slikts apgaismojums. Bet patiesībā tas ir balts-balts! (labi, neskaitot to, ka manas malas ir sadedzinātas šur tur.

Ņammīgs!!! Man visiem ir kārdinājums to izdarīt !!! Es nedēļām ilgi staigāju pa apli, bet joprojām nekas! Varbūt es nedēļas nogalē ķengāšos, es ļoti gribēju, tā skrienot skriet, viņu redzot !!!

Elons, skaisti))) sasodīts, varbūt man vajadzēja gaidīt, kamēr pankūku garša pazudīs ... bet mans vīrs to aizveda uz darbu, un es to otrreiz nemēģināju (((un vispār viņš atņem kaut ko, tāpēc es pat nemēģināju citronu napoleonu ar žāvētām aprikozēm, es pieceļos no rīta, bet viņi to jau atņēma un ēda (((((

Gulja, labi, man kaut kā jānorāda savam vīram, ka ikvienam ir patīkami domāt ne tikai par sevi, bet arī par citiem.

nē, viņš patiesībā ir labs))) uz viņa DR bija tikai divas kūkas, viena klasiskā Napoleona un otrā citrona))) abas. tāpēc viņš to atņēma viens pats, ārstējiet puišus))

"nemēģināju citronu napoleonu ar žāvētām aprikozēm"

Kur es varu redzēt recepti? Es meklēju Napoleonus, es to neatradu, ja tas nav grūti, lūdzu, pabāziet to.

ak, nekur)) tas ir mans personīgais priekšstats, piemēram))) ja vispārīgi - tad Napoleons ar olu krēmu + citrona kurdu un žāvētu aprikožu slāņiem, kas vārīti apelsīnu sulā un sasmalcināti.

Valija, jūs esat mūsu cēlā mastikas kūku meistare, vai jūs domājat, ka šo var izmantot ar mastiku? Pretējā gadījumā tas mani plosīs nedēļas nogalē. Es arī to vēlos, un es vēlos izmēģināt savus jaunos mastikas izcirtņus, bet es noteikti nepietiks divām kūkām

Kamēr Valechka neatbildēja, es varu pastāstīt par mastiku, mastikai var izmantot jebkuru kūku, arī šo, galvenais ir pareizi iesaiņot zem mastikas - labi izlīdzināt ar krējumu (piemēram, sviests + šokolāde vai jebkurš sviests vai ganache)

Labākais no visiem ir ganache. Kūka joprojām ir ļoti mitra.

Liels paldies par jūsu atbildēm, es esmu pieradis saskaņoties ar ganache, tāpēc gaidiet ziņojumu

Oho, bet tavam Napoleonam nav pat medus. Pagaidām es to atzīmēšu ar grāmatzīmi. Kopš skolas laika vienmēr esmu cepis tikai vienu Napoleonu, kuru no žurnāla "Rabotnitsa" nokopēju piezīmju grāmatiņā Un forumā mums jau ir tik daudz iespēju

Valija, tas ir tikai garšas trakums !!! Ļoti smalka, garda kūka. Solītais ziņojums



Krēms nedaudz sastinga (pirms iesaiņošanas tas stāvēja saldētavā). Man arī šķiet, ka es to nedaudz pārspīlēju ar krējumu, dzeltenumus ar cukuru atstāju kombainā, lai sistu un izklaidētos no telefona. Tāpēc viņš man tos piekāva, kā pienākas cepumam. Kad masu ielēju verdošā pienā, no katliņa iznāca putas

Es cepšu vēl daudzas reizes!

Kāda skaistule! Es ļoti gribu tādu kūku

[valvērija]

Starp citu, fonā esošās rozes ir arī pateicoties Valentīnai, protams, es joprojām esmu tik tālu no perfekta, bet, pateicoties meistarklasēm valvērija Es varu izdarīt visu!

Kara, visi dalībnieki man piedos, bet jūsu sniegums šajā kūkā izskatās krāšņāks nekā jebkurš, pat oriģināls. Aizrīties ar manām siekalām. Nu meitenes, izlasīju visus komentārus. un pat noteiktu: AviaStar: Man bija liela vēlme radīt šo brīnumu. Neatkarīgi no gala iznākuma, es godīgi godīgi zvēru sniegt ziņojumu pēc pāris dienām. Valenka liels paldies par garšīgo mājās gatavoto recepti. Kuline, atpūties mierā.

Kungs, paldies par uzslavu
Cep ar prieku un nepievērs uzmanību negatīvām atsauksmēm, kūka ir patiešām lieliska!

[Kara]

Kara griez un brīnums! : girl_claping: Es paņēmu plus zīmi (y) Un man arī patika, cik veikli jūs to iesaiņojāt mastikā. Un katru reizi, kad es baidījos: nobijies: galu galā tas ir pietiekami slapjš, un es nekad to nedarīju zem mastikas. Tagad es apskatīju visus slāņus sadaļā un nolēmu, ka es to neesmu darījis veltīgi.
ser mēs ar nepacietību gaidām, bet esmu pārliecināts, ka viss izdosies !!!!

Par mastiku es atklāju, ka to patiešām ir iespējams iesaiņot. Bet man ir traka ideja - vai ir reāli no šīs kūkas izgatavot kravas automašīnas kabīni? Vai es varēšu izgriezt izvirzītos iespiedumus un izliekumus? Vai arī labāk neriskēt un pagatavot medus kūku ???

Allochka viss nav iespējams! Ļoti mīksta kūka tekstūra. Neriskējiet ar to velti.

[Valentīna]

ValentīnaLiels paldies par padomu !!! Tāpēc es sagriezīšu no medus kūkas ...

Nu, ar Napoleona iniciatīvu mani !!! Pirmā pankūka, protams, ir gabalaina, es jūtu, ka otrā un trešā būs tādas. Šī man ir visgrūtākā kūku cepšana. Ilgu laiku neuzdrošinājos Napoleonu ... Bet ar laiku to apgūšu !!!
Vakar es cepu pankūkas - lūk, tās ir:

Starp citu, šeit ir daudz jautājumu!
Pirmkārt un galvenokārt! Kā jūs tos vispār iegūstat? Pat ne tik vienlīdzīgi, cik paklausīgi. Lai ko es ripinātu, tas atsperas. Viņa jau pastiepa rokas uz viltīgā, bet, uzliekot uz karstas pannas, pankūka acumirklī savilkās, cik vien spēja - viņa to turēja ar pirkstiem ...
No 22 pankūku porcijas, labi, tas neizdevās. Es tik tikko paspēju to izstiept par 16 (diametrs apmēram 20 cm). Tātad es tos pietiekami neizstiepju?
Un šeit ir mans tortjaškins, es jūs brīdinu! Nebaidies! Es saku, pirmā pankūka

Ir izplūdis. Visi nonāca pie secinājuma, ka krēma vajag mazāk. Bet šeit ir nozveja! Kūkas pagatavoju uz porciju. Un krēms sašūpoja tikai pusi. Un ar šo pusīti es bagātīgi iesmērēju cepumus, baidījos, ka tie nebūs piesātināti, es izmantoju apmēram 2/3 kūku. Bet tas būtu pilnīgi pietiekami visai porcijai, un tas būtu bijis normāli garšot. Kur es kļūdījos? Puse krējuma ieeļļo daļu kūku ??
Un šeit ir griezējs:

Tas ir 7-8 stundas pēc izkliedēšanas. Droši vien viņam vajadzēja vairāk par atslāņošanos, taču viņam vairs nebija spēka, viņš gribēja kaut ko saldu, tāpēc kuņģī notika turpmāka stratifikācija.
Nu labi. Es tikko atcirtu eseju par tēmu Wet Napoleon. Visbeidzot, es vēlos atzīmēt, ka kūka ir garšīga un apmierinoša. Pāris stundas no tā palika tikai gabals, viesi ir kaut kā smaržīgi. Man patika, ka cepeškrāsnī, nevis krāsnī, un tās cep ļoti ātri. Jā, pēc garšas ir nedaudz pankūku, kā viņi rakstīja iepriekš, bet kūka nesasniedza savu, es redzēšu rīt, kas notiks ar atlikušo gabalu (ja mans vīrs to nesadrupina naktī).

Es tikko pagatavoju 1/4 porcijas, izrādījās 8 kūkas dia. apmēram 15 cm, vai tas ir normāli? tomēr es paņēmu daudz miltu, mīkla nemaz nebija mīksta, tik tikko izrullēju, pasaki, cik vajag? un krēms, šķiet, ir ūdeņains - varbūt, kad tas atdzisīs, tas kļūs biezāks ??? Šādu kūku gatavoju pirmo reizi, tāpēc atvainojos par šādiem jautājumiem.

sveikas fejas. Es jau sen sapņoju par Napoleona cepšanu, bet atceros. ka es to nekad neesmu samērcējis. Tātad, jūs esat atradis šo apbrīnojamo kūku recepti. Šodien to izcepu. un. patiesība. šodien vairs neatliek izmēģināt, kā tas salapos 12 stundu laikā. Pēc 3 stundām tas ir GARŠĪGI. Pat mans vīrs. kam nekad nepatika Napoleons, tas viņam patika. Tiesa, es veicu pusi porcijas. Un es nekad neesmu garšojis olu krēmu tik garšīgi. Man nekad nepatika olu krēms, bet šis man atgādināja PLOMBIR saldējuma garšu. LIELS PALDIES.

Es svētkiem pagatavoju biskvīta kūku, bet redzēju šo recepti un nevarēju paiet garām. Lai ir divas kūkas, divas kūkas vienmēr ir labākas par vienu.
Izgatavoja pilnu recepti.
Es nevarēju izrullēt 22 kūkas, tikai 12, bija nepieciešams izgatavot mazāku diametru. Palika gandrīz puse krēma.
Kūka ir garšīga un nav sarežģīta. Krēms patiešām izskatās pēc saldējuma.

Labs laiks! Es to sagatavoju. Es 24 stundas stāvēju ledusskapī. Ņammīgs. Viens jautājums: vai jums tas ir pietiekami mīksts, lai ēst ar karoti? Pēc piesūcināšanas es saņēmu dažas kūkas ... es nezinu, kā pateikt ... gumija vai kaut kas .. Es meklēju recepti, lai pēc piesūcināšanas kūkas būtu pilnīgi mīkstas, lai es varētu paņemt kūka nost no šķīvja ar karoti. (tāpat kā mamma)

[vitalareg]

vitalareg, Arī es to izdarīju pirmo reizi, bet otrajā reizē sanāca tik ļoti garšīgi !!! Pie tā jāpierod!

Ilona, ​​kas pirmo reizi bija nepareizi? Milti? Es joprojām cepu cepeškrāsnī ...

Es nesapratu, kas par vainu. Man šķiet, ka es tos pirmo reizi pāržāvēju, un tad pat krēms neiznāca. Viss bija nepareizi))

Ilona, ​​kas pirmo reizi bija nepareizi? Milti? Es joprojām cepu cepeškrāsnī ...

viss joks ir tas, ka pannā: gan ātri, gan ekonomiski (gāzes / elektrības ir mazāk nekā krāsnī).
manā ģimenē šī recepte klīda no vecmāmiņas burtnīcas līdz mammas burtnīcai ... bet es, renegāts, tādu burtnīcu neuzsāku, visu glabāju datorā ...
tagad es dzīvoju atsevišķi, un es ciešu pēc mātes piezīmēm ((

paldies par recepti, tā ir no bērnības)
Es darīšu NG)

Yummy - yummy)))) liels paldies! Dažas meitenes rakstīja, ka tās izskatās pēc pankūku kūkas, tāpēc man visām tā šķita vienāda. Tikai, visticamāk, miltus es iemetu mīklā, jo knapi to izrullēju, pat vīrs man palīdzēja. Un tad vēl divas dienas man sāp plaukstas))) Es biju mazliet nobijusies, kad tie saruka no auguma un rāpoja (lai gan pēc komentāriem biju tam gatava). Man pat nebija laika visu izrotāt!

Pievienots otrdien, 2016. gada 29. martā 11:37

Meitenes, jauki! Pastāsti man, kā ir ar miltiem, cik tiem vajadzētu būt? ...tāpēc man tas patika, bet es sapratu, ka fiziski es to vairs nevaru (((varbūt es esmu vienīgais)))? Mīkla atkal saruka un negribējās rullēt

[Kuklaani]

Kuklaani, Anna, un tu atceries cik miltu esi ielicis ??? Noteikti, nākamreiz jums vajadzēs mazāk! Mīklai jābūt mīkstai. Valija rakstīja, mīkstāk, sanitē pelmeņus !!!

[Tatjana,]

Laba diena!
Tatjana, Jā, patiesībā ik pa brīdim es neveidoju pelmeņus Un liku miltus, lai mīkla neliptu pie manas rokas. Acīmredzot nobīdījies
paldies par atbildi

[valvērija]

valvērija, Paldies! Es ļoti mīlu Napoleonu! Viņa to aizveda uz cūciņu banku!

[Kuklaani]

Kuklaani, Anna, un tu atceries cik miltu esi ielicis ??? Noteikti, nākamreiz jums vajadzēs mazāk! Mīklai jābūt mīkstai. Valija rakstīja, mīkstāk, sanitē pelmeņus !!!

Atvainojos, ka ieķīlu sevi - es nekad neesmu gatavojusi pelmeņus - vairāk aizraušanās ar saldumiem. Tāpēc es paņēmu 1/4 no parastās 2/3 glāzes parasto 250g miltu, bet mīkla bija kā skābs krējums vai kā pankūkai, tāpēc, iespējams, pievienoju vēl vienu glāzi.
Izrādījās, ka kaut kur bija tikai 4 kūkas pa 15 cm.
Pēc receptes es nesapratu, kad krēmam jāpievieno eļļa, es darīju visu saskaņā ar instrukcijām, es redzu, ka eļļa ir palikusi, un krēmā ir Sastāvdaļas, es to pievienoju jau tad, kad krēms tika iestatīts uz iesaldēt. Pēc atdzesēšanas krēms izskatījās kā biezpiens. Vai tā tam jābūt?

[22 kūkas Ø 23 cm]

Ir sviests, jūs neesat izlasījis recepti līdz galam.

Atdzesētajā krējumā iemaisa sviestu. Krēms ir maigs, nav biezs, smaržīgs. Krēmam joprojām vajadzētu notecēt no lāpstiņas, nevis nokrist gabaliņos.

Krēmam noteikti NAV jābūt kā biezpienam.
Un jums ir kaut kas nepareizs ar kūkām. Autore saka - 22 kūkas Ø 23 cm, kas nozīmē, ka 1/4 no normas, bet ar mazāku diametru (15 cm), vajadzēja izrādīties nevis 4 gab.

atdzesētajam krēmam pievieno sviestu - kā ir?
Vispirms ir nepieciešams izkausēt, pēc tam ielej vai kā?
Tātad, cik daudz miltu ir 1/4 no normas vai pilns !!!
Es neveidoju pelmeņus un nezinu to normas!
Tur visas saites ar pelmeņiem ir par miltiem.

P.S. krējums kā rūgušais piens - droši vien sanāca vecs piens, vāroties neizskatījās.
Nu tā garšo pēc kūkas

Kopumā es iesaku jums vienmēr izlasīt ne tikai pašu recepti, bet arī tās turpmāko diskusiju.
Piemēram, par miltiem.

Milti aizgāja kaut kur 550 grami.

Kopumā milti ir atšķirīgi, tāpēc to var būt vairāk un mazāk.
Krēmam pievieno mīkstinātu eļļu. Tas ir, tas vispirms tiek izņemts no ledusskapja un atstāts uz galda, lai tas būtu mīksts.
Es nezinu, kāpēc autors rakstīja, ka tas ir tikai sviesta pievienošana krēmam, es personīgi vienmēr to sita. Un es pievienoju sviestu pa daļām un katru reizi sakuļu.