Maize multivarkas spiediena katlā Saturn ST-MC9184

Maize multivarkas spiediena katlā Saturn ST-MC9184

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
piena serums	500 ml
milti	550-600 g
sāls	2 tējk
mīļā	1 ēd.k. l
dārzeņu eļļa	5 ēd.k. l
sausais raugs	2 tējk
sīpols (pēc izvēles)	1 dators
paprikas (pēc izvēles)	1 dators

Gatavošanas metode

• Maizes automātā, izmantojot rauga mīklas gatavošanas programmu, mīciet mīklu, kad pirmā partija ir beigusies, ielejiet tajā smalki sagrieztus sīpolus un papriku. Programmas beigās (manā maizes gatavotājā pilns cikls ir 1 stunda 30 minūtes) mēs mīklu pārnesam uz spiediena katla trauku, kas iepriekš ir ieeļļota ar augu eļļu. Tas man bija no 550 g miltu.
• 
• Mēs ievietojam mīklu spiediena katlā, pārbaudei ieslēdzam Atkausēšanas programmu uz 25 minūtēm, beigās - mīcām un atkal ieslēdzam Atkausēšanu uz 25 minūtēm. Šeit ir mīklas izskats pēc mīcīšanas.
• 
• Pēc otrās korekcijas ieslēdziet cepšanu 40 minūtes. Mīkla ir pacēlusies gandrīz līdz bļodas augšai.
• 
• Šādu maizi mēs iegūstam pēc 40 minūšu cepšanas. Tas ir gandrīz gatavs, mums tas vienkārši jāieliek bļodā otrādi un jāieslēdz Cepšanas programma vēl uz 20 minūtēm, lai virsma apbrūninātu.
• 
• Un šeit ir mūsu gatavais klaips, kas cepts no visām pusēm. Pirmajā fotoattēlā ir maize, kas cepta no 550 g miltu un pievienojot tikai sīpolus (augstums 10 cm), otrajā no 600 g miltu ar sīpoliem un pipariem (augstums 10,5 cm).
• 
• Palīdzi sev!
• 

Piezīme

Jums var būt nepieciešams vairāk miltu, pielāgojiet to, koncentrējoties uz "koloboka" stāvokli. Jums vajadzētu iegūt ne ļoti stingru, bet izveidotu "kolobok"
Es pievienoju šo piezīmi, jo šodien, trešo reizi mīcot maizi šai receptei, es izmantoju jaunus veikala miltus, un man bija jāpalielina miltu daudzums par 100 g!

Mila! Iznāca ļoti ēstgriboša maize! Un cik skaisti
Es gribu izmēģināt cepšanu. Medus 1 ēdamkarote - karote nav pabeigta? Vai tas nevar darboties ar presētu raugu?

[ElenaMart]

ElenaMart, paldies, ka teici - es tiešām nepabeidzu rakstīt. Šķiet, ka es pārbaudīju recepti, bet nepamanīju. Jā, 1 ēdamkarote medus, labots receptē.
Saspiests raugs - kas ir neapstrādāts, lielās briketēs? Es domāju, ka tie arī var būt, es patiesībā arī mīlu rauga mīklu ar svaigu raugu, bet tie ne vienmēr ir mājās, un sausie vienmēr ir pie rokas.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, cepta maize - galvenajā cepšanā - viss bija kārtībā, bet pēc apvērsuma uz otru pusi bija uzkrāts spiediens un, to nolaidis - redzēju, ka maizes virsotne pilnībā nokrita - vai arī cepot rodas spiediens ( pēc pagriešanās)? (vai vārsts vienmēr bija aizvērts)

[wmw55]

wmw55, mana cepšana nerada spiedienu. Lai gan šķiet, ka kāds ir uzrakstījis, ka cepšanai bija noteikts spiediens. Vai jūsu vārsts bija atvērts vai aizvērts?
Kopumā cepšana spiediena katlā ir interesants process, atceros, ka tēmās sastapos ar ziņām par citiem spiediena katliem, kuri cep zem spiediena un viss izdodas, bet kādam gluži pretēji.
Tagad esmu pārtraucis pagriezt multivarkas konditorejas izstrādājumus, jo tie parasti vienmēr ir labi cepti, un skaistuma labad es brūninu augšdaļu gaisa žāvētājā, māsa man mācīja, kā brūnināt virsu mikroviļņu krāsnī zem grila, tas arī labi darbojas.

māci arī mani, man ir arī mikroviļņu krāsns ar grilu.

[wmw55]

wmw55, bet īsti nav ko iemācīt cept maizi - mēs to izņemam no katliņa, ievietojam mikroviļņu krāsnī un ieslēdzam grilu (tikai grila režīms, kas nav apvienots ar mikroviļņu krāsni un ne mikroviļņu krāsni), un tur mēs esam jau vadās pēc laika, atkarībā no tā, kā grils darbojas jūsu mikroviļņu krāsnī.Pirmo reizi iestatiet minūtes 10 - 15 un izsekojiet, cik ilgs laiks pagāja, līdz parādījās zeltaini brūna garoza, tad jūs uzreiz iestatīsit precīzu laiku.