Skābu kāpostu zupa ar žāvētām sēnēm (Steba DD1 ECO)

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Skābi kāposti (jo skābāki, jo labāk)	500 g
Sīpolu sīpoli	1 gabals
Burkāns	1 gabals
Kartupeļi	3-4 gabali
Žāvētas sēnes	2 saujas
Sāls, melnie piparu graudi, lauru lapa	garša
Dārzeņu eļļa	2-3 ēdamkarotes

Gatavošanas metode

1. Žāvētas sēnes 4 stundas mērcē aukstā ūdenī (es parasti mērcēju nakti).
2. Notīriet un smalki sagrieziet sīpolus, nomizojiet burkānus un sarīvējiet tos uz rupjās rīves.
3. Ieslēdziet Shtebik, nerūsējošā tērauda trauku, cepšanas režīmu 5 minūtes. Pēc signāla bļodā ielej eļļu un ielieciet sīpolus un burkānus. Maisot apcep.
4. Noņemiet sēnes no ūdens, ja tās ir lielas, tad sagrieziet. Nomizojiet kartupeļus un atstājiet tos veselus.
5. Pēc Stebika signāla par režīma beigām pievienojiet bļodā sēnes, kāpostus un veselus kartupeļus. Lej aukstu ūdeni (var izmantot ūdeni, kurā mērcētas sēnes, garša būs intensīvāka, bet buljons tumšāks), līdz zupa būs tik bieza, cik vēlaties. Pievieno piparu graudus, lauru lapu, sāli. Zupas režīms 5 minūtes. Pēc tam mēs pārejam uz Simmering režīmu 3,5-4 stundas.
6. Režīma beigās izņemiet kartupeļus, sasmalciniet tos kartupeļu biezenī un atgriezieties bļodā. Jūs to varat izmantot ar prieku.
Piezīme: 1. Jūs varat ielej verdošu ūdeni, pēc tam nekavējoties iestatiet vārīšanās režīmu. Nesen esmu atteicies no tā. Es domāju, ka zupas ir mazāk garšīgas. Un visi no tiem ir gaļa, zivis un veģetārieši.
2. Jūs varat sagriezt kartupeļus tā, kā esat pieradis. Vienkārši šādā kāpostu zupā nākamajā dienā kartupeļi kļūst cieti, un, mīcot tos kartupeļu biezenī, jūs iegūstat labu buljona struktūru bez "koka" kartupeļiem.
3. Jūs varat pagatavot šādu kāpostu zupu gan ar svaigām, gan saldētām sēnēm. Manai gaumei ar žāvētām - aromātiskākās.
Sliktais režīms ir viens no maniem iecienītākajiem Štebik. Vārīju arī svaigu kāpostu zupu. Tas garšo pēc krāsns.
Labu apetīti!

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

Grauzdēšana, zupa, vārīšanās

Līdzīgas receptes

Kāpostu zupa "vecmāmiņas" (Triška)

Skābu kāpostu zupa ar kaltētām sēnēm (Steba DD1 ECO)

Gaļas kāpostu zupa (ātrvārāmā katla Polaris 0305) (Šelena)

Liesa kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem un sēņu ausīm (uz plīts) (Administrators)

Masinens

Kāpostu zupa ir forša !! Paldies par recepti! Bums darīt!

Kizja

Un es ņemu lielisku kāpostu zupu !!! Vienu no šīm dienām es vienkārši skābēšu kāpostus un pagatavošu. Ļenočka, paldies par recepti

ElenkaM

Maša, es priecājos! Tavai veselībai! Vienkārši paņemiet skābos kāpostus!

Robins bobs

Elena, es arī mīlu nīkulību, bet zupu vēl neesmu pagatavojusi. ES mēģināšu)

ElenkaM

Lena! Pamēģini. Es to esmu darījis jau vairākas reizes un vienmēr veiksmīgi. Un no skābētiem kāpostiem un svaigiem kāpostiem.

Ne_lipa

Paldies, super-duper recepte Un ir kāposti un kaltētas sēnes. Īpašs paldies par padomu par kartupeļiem, šķiet, ka tie tiešām ir skābāku kāpostu zupā, salīdzinot ar citiem produktiem.

ElenkaM

Jūsu veselībai, Viktorija!
Drauga vecmāmiņa man pastāstīja par kartupeļiem. Vecmāmiņas zina daudz noslēpumu!

kubanočka

Citāts: ElenkaM