Vistas kotletes uz ābolu pamatnes ar žāvētām plūmēm (Sous Vid Steba SV-1) - recepte ar fotoattēlu vietnē Mcooker: labākās receptes

Vistas kotletes uz ābolu spilventiņa ar žāvētām plūmēm (Sous Vid Steba SV-1)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Maltā gaļa
ābols
tomātu
žāvētas plūmes
maltai gaļai: vistas krūtiņa, burkāni, sīpoli, garšvielas

Gatavošanas metode

Maltā gaļa: sagrieziet krūtis mazos gabaliņos vai sasmalciniet ar blenderi; sasmalciniet burkānus un sīpolus ar blenderi, pievienojiet garšvielas.
Ābolu un tomātu sagriež gredzenos. Jo biezāks ābolu gredzens, jo gaišāks tas būs pēc kotletes garšas.
Ielieciet malto gaļu uz ābola, uz augšu tomātu gredzenu, nedaudz nospiediet un pārnesiet maisiņā. Starp kotletēm izklājiet žāvētas plūmes
Izmantojot putekļu sūcēju, evakuējiet gaisu un aizzīmogojiet maisu
Labu apetīti!!!
.

Tanyulya

PAR, Vic, jūs lasāt manas domas. Šodien domāju tikai par kotletēm a la sous-vid.

Mar_k

Cik interesanti un neparasti! Noteikti mēģināšu!

ElenkaM

Vika, paldies! Interesanta recepte.

plaušu misa

Vika, tas ir ļoti interesanti - kotletes sous vidnitsa. Un pati recepte ir laba. Rodas vienas šaubas - 2,5 stundas 4 kotletēm? Vai arī kotletes bija vairāk?

Tanyulya

Citāts: plaušu misa

Vika, tas ir ļoti interesanti - kotletes sous vidnitsa. Un pati recepte ir laba. Rodas vienas šaubas - 2,5 stundas 4 kotletēm? Vai arī kotletes bija vairāk?

Laiku var iestatīt mazāk. Krūtiņu gatavoju tikai 30 minūtes, tā ir absolūti gatava.

Vička

Citāts: Tanyulya

Laiku var iestatīt mazāk. Krūtiņu gatavoju tikai 30 minūtes, tā ir absolūti gatava.

Taņa, es baidos no jebkādām komplikācijām ... galu galā tas nav cepts un tvaicēts ... labāk ļaut tam būt drošākam.
Bet tajā pašā laikā ābols saglabāja savu formu, arī tomāts nepārvērtās par putru.

Tanyulya

Citāts: Vička

Taņa, es baidos no jebkādām komplikācijām ... galu galā tas nav cepts un tvaicēts ... labāk ļaut tam būt drošākam.
Bet tajā pašā laikā ābols saglabāja savu formu, arī tomāts nepārvērtās par putru.

Vikul, viņi ēda manējo, viņi teica, ka tas ir izdarīts! Visur viņi raksta, ka vistas filejai pietiek ar 25 minūtēm ... Es ieliku 30 tāpat kā viss bija pagatavots.
Es joprojām domāju, kādas zivis es gribu

Vička

Citāts: Tanyulya

Vikul, viņi ēda manējo, viņi teica, ka tas ir izdarīts! Visur viņi raksta, ka vistas filejai pietiek ar 25 minūtēm ... Es ieliku 30 tāpat kā viss bija pagatavots.
Es joprojām domāju, kādas zivis es gribu

Ar šo vārīšanas temperatūru man katru reizi reibst galva
Nākamreiz mēģināšu mazāk, bet laikam?

Tanyulya

Citāts: Vička

Ar šo vārīšanas temperatūru man katru reizi reibst galva
Nākamreiz mēģināšu mazāk, bet laikam?

Jūs domājat temperatūru? 60 likts
Nu, iestatiet laiku uz 1 stundu, labi, jaks gatavosies. Es zinu, ka jums patīk vārīti ēdieni.
Es domāju, ka ar zivi es īpaši mīlu zivis, foreles, laša "šķidrumu", kas ir tikai uz robežas.

Vička

Citāts: plaušu misa

Vika, tas ir ļoti interesanti - kotletes sous vidnitsa. Un pati recepte ir laba. Rodas vienas šaubas - 2,5 stundas 4 kotletēm? Vai arī kotletes bija vairāk?

Nataša, paku bija vairāk, pēc principa, katra paka pusdienām darbā
Es jau rakstīju par laiku, vēl neesmu pārliecināts par temperatūru, skatīsimies tālāk, eksperimentēsim

Webmaestro

Meitenes, un, ja jūs gatavojat no "mājas" maltas gaļas (cūkgaļa + liellopa gaļa), kādu laiku un temperatūru jūs ieteiktu? Vai man vajadzētu lietot nitrīta sāli?

Masinens

Dmitrijs, nitrītus izmantojam tikai desām vai sagrieztai gaļai, visu pārējo darām ar parasto sāli.
liellopu gaļai varat iestatīt 57 un cūkgaļai 63, tāpēc jums ir jāiestata 63. Un es domāju, ka pietiks ar pusotru stundu.

Webmaestro

Marija, liels paldies! Tad vēl viens jautājums. Ja ir maltas zivis (līdakas), kādi ir parametri?

Masinens

ak, upes līdaka, galvenais, ka tajā nav parazītu.
Kopumā zivis gatavo ar 55 gramiem.
Bet ar upi jums jābūt uzmanīgam.

Webmaestro

Paldies Marijai! Tad pannā cepsim līdakas kotletes