Suflē kūka ar profiteroliem

[Nataša - Mama Romašeka]

Suflē kūka ar profiteroliem

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Apaļa šokolādes sūkļa kūka	3 kūkas
Impregnēšana
Profiteroles
Šokolādes krēms vai šokolādes suflē
Krēmveida biezpiena suflē ar ananāsu gabaliņiem

Gatavošanas metode

• Ideja par tortes montāžu uz gala Nataša - Mama Romašeka, paņēma no Annas no vietnes 🔗... Un es nolēmu to īstenot. Es tikko paņēmu cita veida krēmu. Un jūs vadāties pēc savas gaumes!
• Recepte cepts apaļš šokolādes cepums Šokolādes šifona cepums no natapit (vai jūsu iecienītāko biskvītu) sagriež 3 kūkās un ielieciet veidnē, kas pārklāta ar pārtikas plēvi, iemērciet.
• 
• Mēs cepam apaļas formas profiteroles, kas ir nedaudz lielākas par valriekstu .. Es gatavoju pēc manis paustās receptes šeit Irina-Pluss, no konditora Slavisha Saitovich.
• Augu eļļa 100 g !!!!!
• Milti 100 g
• Ūdens 100 ml
• Olu 3-4-5 gab.
• Šokolādes krēma gatavošana. Man bija krēms Tafita... Un mēs piepildām mūsu profiteroles ar krējumu.
• 
• 
• Krēmveida biezpiena suflē ar ananāsu gabaliņiem pagatavošana pēc iecienītās receptes. Man ir aptuveni šādas attiecības
• Krēms 33 - 35% - 500 gr
• Rīvēts biezpiens (varu paņemt Danone biezpienu) - 200 gr.
• Želatīns - 20 gr. (iemērc ūdenī vai pienā apmēram 70 g.)
• Kondensētais piens - pēc garšas.
• 
• Uz biskvīta, kas ieklāts veidnē, ielieciet nedaudz krēmveida biezpiena suflē ar ananāsiem, uz augšu izklājiet mūsu profiteroles un tagad visu piepildiet ar šo sufli.
• 
• Pārklāj ar cepumu kūku, nedaudz iemērc. Nākamais šokolādes krēma slānis un vēl viens biskvīts. Mēs pārklājam ar filmas piekārtajām malām, Neliela slodze uz augšu un ievieto ledusskapī.
• 
• Noņemiet gatavo kūku no veidnes, pagrieziet to, noņemiet plēvi no sāniem.
• Mēs izlīdzinām kūku ar krējumu vai sagatavojam to, lai to pārklātu ar mastiku. Es pagatavoju šo kūku ar krējuma apdari.
• Ja mēs sagatavojam kūku mastikai, tad mēs cepam papildu taisnstūra šokolādes sūkļa kūku. Šim sūkļa kūkam jābūt zemam, tas būs vajadzīgs kūkas malai. Sagrieziet biskvītu 2 sloksnēs, neizņemiet cepamo papīru no biskvīta! Apakšā mēs uzliekam 1 apaļu kūku, un sānos uzliekam biskvīta sloksnes, nogriežam lieko (nenoņemam papīru !!!), tad pēc aprakstītās shēmas ir piepildītas profiteroles, pildījuma suflē utt.

[croquembush]

Tas ir lieliski - šādi ievietot iekšā profiteroles! Tas nav jūsu standarta croquembush konuss. Iedomājieties sajūtu, ka jūs sakodāt
Un ar jūsu atļauju es ievietošu enciklopēdisku zemsvītras piezīmi par pilnīgumu

Profiteroles (fr.profiterols, peļņa - ieguvums, ieguvums) - mazi (mazāk nekā 4 cm diametrā) kulinārijas izstrādājumi no franču virtuves, kas gatavoti no choux mīklas ar dažādiem pildījumiem (gan saldiem, gan pikantiem): olu krēms, salāti, sēnes, gaļa utt. Saldos profiteroles var pasniegt kā atsevišķu desertu, bet to var pasniegt arī ar piena zupu, profiteroles ar gaļas vai sēņu pildījumu - ar buljonu. Tos izmanto arī, piemēram, citu konditorejas izstrādājumu ražošanai croquembush.

Croquembouche (fr.croquembouche) ir franču deserts. Tas ir augsts profiterolu konuss ar pildījumu, piestiprināts ar karameļu vai īpašu saldu mērci un dekorēts ar karameļu diegiem, sukādēm mandelēm, augļiem, sukādēm. Izmanto kā kārumu kāzu ceremonijās, kristībās un Ziemassvētkos.

Nosaukums cēlies no fr. croquer en bouche, kas nozīmē kraukšķēšanu mutē.

Sākotnēji franču valodā vārds "profitrole" nozīmēja nelielu naudas atlīdzību, prēmiju, vērtīgu iegādi (sal. "Sīkums, bet jauks"). Vēlāk šis vārds tika izmantots, lai apzīmētu mazas, bet, pēc visa spriežot, ļoti garšīgas kūkas.

Svetik, tas ir brīnums, 3x1! : bravo: Šokolādes biskvīts + profiteroles + suflē!

Ļoti jauka un garda kūka! Un, protams, ar šādu produktu komplektu tas nevar būt bez garšas! Es atņemu recepti, paldies!

Ak, cik brīnišķīga un interesanta kūka es noteikti mēģināšu to pagatavot - man patīk kūkas ar suflē

[Svetočka]

Forši !!! Tas ir yummy! Tici tam !!! Gudra meitene, Svetočka!!! Un profiteroles pirms ieklāšanas var mazgāt izkausētā šokolādē ...

[fomka]

fomka, 🔗 🔗 🔗 tā es noģību! Aaabaldet - tas ir tik daudz darba, viņa, es varu tikai apbrīnot, bet es gandrīz nespēju to atkārtot. Paldies par tādu skaistumu!

[Svetiks]

Svetiks, GUDRS !!!! Tu to izdarīji !!! Tik krāšņa torte nevar būt mūsu forumā!

Oh-oh-oh-oh-oh! Super, super, super !!!!! - Mēs dziedam uzslavas !!!!

Gaisma, saki man, bet profiteroles no sviesta krēma nemirks? varbūt, ja viņi samirkst, tad tas nav biedējoši?

Esmu domājis par šo kūku, kopš Natālija (Mama RoMashek) par to runāja par tēmu pēc pasūtījuma izgatavotām kūkām, liels paldies viņai. Bet, protams, es vēl neesmu izlēmis, es joprojām domāju par suflē krēmu, impregnēšanas variantiem .., vispār, es meklēju attaisnojumus.
Un Sveta teica, ka es darīšu - un es to izdarīju! Gudra meitene. Paldies, Svetočka, par idejas variantu bez sāniem, man tas ir pieņemamāk, jo es ar viņiem saliktu simtprocentīgi, bet man šķiet, ka tas būs vieglāk

Ak, kāds kārdinājums! Es šādu kūku redzēju svētdien Tējas un kafijas veikalā Mjasņickajā. Es diez vai varēju pretoties, ka nepērku.

[inucya]

Meitenes !!!!!!! Liels paldies par uzmanību receptei! Ļoti labi! Tāpēc jums ir jāmēģina!

Gaisma, saki man, bet profiteroles no sviesta krēma nemirks? varbūt, ja viņi samirkst, tad tas nav biedējoši?

inucya, labi, es neteiktu, ka tas kļūst slapjš, profiteroli ir vienkārši mīksti. Kad es sāku nedaudz sacietēt, ieleju sufli un uzreiz ledusskapī.

Kopumā krēma izvēle ir ikviena gaumes lieta. Piemēram, es negribēju gatavot suflē pildījumā un slānī, jo manai ģimenei tas patīk labāk.

Arī kā pildījumu iespējas es varu ieteikt šīs krēmu un suflē receptes, tas būs lieliski

Karameļu suflē
Popsicle krēms
Vai vienkārši putukrējums, pievienojot parasto iebiezināto pienu.

[Svetočka]

Svetočka, super! Jūs atkal vilināt! Es gribu gabalu šīs kūkas tieši tagad
Grāmatzīme to noteikti!

Lūdzu, pasakiet man, bet ar ko jūs piesūcināt? Un, ja jūs lietojat biezpienu, tad klasisko (bez piedevām)?

[Svetočka]

Svetočka, super! Jūs atkal vilināt! Es gribu gabalu šīs kūkas tieši tagad
Grāmatzīme to noteikti!

Marinočka! Meitenes! Palīdziet sev veselībai un mēģiniet gatavot!

Lūdzu, pasakiet man, bet ar ko jūs piesūcināt? Un, ja jūs lietojat biezpienu, tad klasisko (bez piedevām)?

[Irinusik86 , Man ledusskapī bija burka ar ķiršu, tā jau ilgu laiku stāvēja, pārkaisa ar cukuru un izmērcēja konjaku, tāpēc izmantoju tādu impregnēšanu, tikko iztukšoju šo gardo sulu.

Danone biezpienu var izmantot gan vienkāršu, gan ar persiku garšu, kombinācijā ar ananāsu gabaliņiem suflē, manai gaumei tas sanāk labi.

[natapit]

Sveta, ļoti ēstgribu griezums! Man patīk arī gatavot kūkas ar profiteroliem, tas ir garšīgi, griezumā interesanti un nemaz nav grūti. Man ir tādi iecienītie pildījumi: jogurts vai karameļu suflē un profiteroles ar šokolādes krēmu (charlotte + šokolāde + krējums) vai ar ābolu krēmu no natapit.

Sveta, man kūka ļoti patika! Es to ilgi redzēju internetā, bet rokas nesniedzās. Un jūs cepāt un nogalinājāt uz vietas! Man būs jāmēģina ...

[natapit]

Man ir tādi iecienītie pildījumi: jogurts vai karameļu suflē un profiteroles ar šokolādes krēmu (charlotte + šokolāde + krējums) vai ar ābolu krēmu no natapit.

Elija, paldies par krēmu sarakstu, ko izmantojat, gatavojot šādu kūku!

Es to ilgi redzēju internetā, bet rokas nesniedzās. Un jūs cepāt un nogalinājāt uz vietas! Man būs jāmēģina ...

Svetta! Uz priekšu: girl_coocking: un ar dziesmu!

Viegli, labi, ko tu man dari, suflē vēlreiz. Es vēl neesmu ēdis tavu karameļu sufli, bet šeit ar profiterolēm

Svetočka, garšīga kūka !!!

[Aina]

Gaisma, labi, ko tu man dari, atkal suflē.

Aina, Viss ir tikai jums un jūsu veselībai!

Svetočka, garšīga kūka !!!

Irin, Paldies!

vilinoša kūka!

[/ b] Uz priekšu: girl_coocking: un ar dziesmu!

Sveta, es pirmo reizi satieku augu eļļu receptē mīklas pagatavošanai profiterolēm. Vai tas tiešām ir labāks par krēmveida?

Sveta, es pirmo reizi satieku augu eļļu receptē mīklas pagatavošanai profiterolēm. Vai tas tiešām ir labāks par krēmveida?

Nu ... konditoreja pavēlēja! Man tas patīk!

Svetul :-) tas ir lieliski! tas ir tik skaisti!

[Tanyush!]

Svetul :-) tas ir lieliski! tas ir tik skaisti!

Tanyush! Paldies!!!!! Mums vajag cept un steidzami mēģināt !!!!!

Laimīgu Jauno gadu!!!!!!!!!!!!!!!!!! Laime un veiksme!

Nu, šeit es nonācu pie šīs kūkas. Kā vienmēr, es to savācu nedaudz savā veidā .... Es pagatavoju tikai divas kūkas un tāpēc ielej krēmu gluži pretēji. Pirmais slānis iznāca bez problēmām, un otrajā eklēri vienkārši parādījās
Kopumā man vajadzēja pagatavot vēl 200 ml krēma. nu tur bija rezerves iepakojums
Secinājums par nākotni: vai nu pagatavojiet trešo kūku (nospiešanai uz leju), vai ielieciet nedaudz krējuma un uzlieciet tam eklērus un ledusskapi (lai tie sasaltu), un pēc tam pārējo krējumu.
Kūka visiem patika, neviens par diētām neatcerējās: girl_pardon



Paldies par recepti!

[Nataša]

Nataša, paldies par brīnišķīgo ziņojumu! Un kāpēc radās profiteroles? Vai tas ir dīvaini? Suflē, iespējams, bija pārāk šķidrs, vajadzēja ļaut viņam nedaudz paķerties, pareizāk sakot, sākt sagrābt, un tad nekas netiks parādīts! Es uzliku profiterolus uz neliela krējuma slāņa, pēc tam izlēju sufli, viss bija kārtībā!

Paldies un, ja iespējams, arī jums
Tā bija mana kļūda. Suflē bija šķidra, un, acīmredzot, eklēri bija gaišāki .... Man bija jāgaida pāris minūtes.

Sveiki.
vai es varu ielikt savus piecus centus ...
Es jau ilgu laiku gatavoju kūkas ar eklēriem, esmu izmēģinājis mulona iespējas:
Es gandrīz katru bērnu kūku gatavoju šādā veidā, bet krēmu tajās gatavoju daudzkrāsainu, kontekstā tas ir vienkārši super .. bērni parasti izvēlas kūkas un atstāj uz šķīvjiem, un viņi ēd bez pēdām, nu, tā saka vecāki ...
Un vēl viena lieta, es vakarā gatavoju eklērus, piepildu to ar krējumu un ievietoju saldētavā, neļaujot tiem iemērkt, tad no rīta es tos ievietoju saldētos krēmā, tas ļauj krēmam ātrāk sagrābt ap eklēriem un tie nezaudē savu formu zem krēma un kūku svara.
Atvainojiet par piecām kapeikām

[Pluss]

Pluss, Irin! Jums vienkārši vajadzēja šeit parādīties ... un atnest savas piecas zelta kapeikas !!!!! Liels paldies par profitroll recepti un vērtīgo informāciju. Es tā darīšu!

Es piepildu ar krējumu un neļaujot tiem iemērkt, es tos ievietoju saldētavā, pēc tam no rīta es tos ievietoju saldētos krēmā,

un lai jūs varētu sasaldēt ar jebkuru krēmu? vai krēms atslāņojas?

[fomca]

fomca, Gaisma, es nesu savu "Paldies" par recepti! Šodien es izveidoju draugu dāvanai savam dēlam. Šeit ir tāda kūka un tāds griezums Man bija šokolādes kūkas, profiteroles ar tafita krēmu, krēmveida biezpiena suflē ar persikiem un šokolādes-karameļu suflē. Mana kūka izrādījās ļoti augsta, gandrīz 11 cm. Vai tas ir normāli, vai arī es esmu pārāk gudrs?
Starp citu, es, tā sakot, eksperimentam, iesaldēju profiteroles ar krēma paliekām. Es izmēģināšu, kā es pārdzīvoju iesaldēšanu - es ziņošu)))

[Yana!]

un tāpēc ir iespējams sasaldēt ar jebkuru krēmu? vai krēms atslāņojas?

Kāpēc tai vajadzētu atslāņoties? ES domāju, ka nē...
Yana! Gabals izrādījās pikants! Augums - viss ir labi! Kā zēns bijāt apmierināts?

[Svetlana]

Augums - viss ir labi! Kā zēns bijāt apmierināts?

Svetlana, Paldies! Jā, ļoti apmierināts !!! Draugs šodien nēsāja darbu, lai izmēģinātu (mēs strādājam kopā), tas visiem ļoti patika! Tāpēc es to pievienoju sev piedāvātajos klientos! Vēlreiz paldies par recepti! Starp citu, iepakošanai zem mastikas es salocīju to sānos bez papildu biskvīta, vienkārši izlīdzināju ar ganache. Tas lieliski iederas suflē)))

[Yanusya08]

Yanusya08, bet tas ir iespējams sīkāk, tā teikt manekeniem. Kā ganache tiek uzklāts uz suflē? Vai es varu izmantot citus krēmus mastikai uz suflē?

[fomca]

fomca, Es nevaru atrast profiterolu ar augu eļļu recepti.Vai tehnika ir tāda pati kā ar krēmveida?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Es atbildēšu, kamēr nav Svetas. Jā, jūs to nomaināt ar tādu pašu daudzumu rafinētas augu eļļas.

Meitenes, sakiet, ja profiterolu vietā liek Raffaello saldumus? Varbūt kāds to izmēģināja.

Ja godīgi, tad Ferrero Roshe. Šokolāde ar kokosriekstu patiešām nav piemērota visiem. Bet tas ir tikai mans viedoklis ...

Ja godīgi, tad Ferrero Roshe. Šokolāde ar kokosriekstu patiešām nav piemērota visiem. Bet tas ir tikai mans viedoklis ...

Kas attiecas uz kombināciju, es pats par to šaubos, bet viņi pasūta klasisku biskvītu ar jogurta krēmu ar rafaelki, kā saldumi neskābs?

Es domāju, ka saldumi kļūs skābi. Ja tikai katrs ir iemērcis izkausētā šokolādē. Un nekavējoties ielieciet saldētavā. Un pēc tam, saliekot kūku, saņemiet to un nekavējoties krējumā.

Es domāju, ka saldumi kļūs skābi. Ja tikai katrs ir iemērcis izkausētā šokolādē. Un nekavējoties ielieciet saldētavā. Un pēc tam, saliekot kūku, saņemiet to un nekavējoties krējumā.

Paldies, es mēģināšu, vai varbūt es tevi vienkārši varu pierunāt ar profiterolēm.

[fomca]

fomca, Nu, dodiet recepti šīm izspēlētajām profiterolēm !!!!!! ES nevaru atrast!!!!!! Pliz!

[Darjuška]

Darjuška, šeit Irina uzrakstīja savas receptes https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Darjuška]

Darjuška, tāpēc recepte ir uzrakstīta pirmajā Svetas ierakstā

Tāpēc nav iespējas to izdarīt! Es nezinu kā, bet hottsya!

[Darjuška]

Tāpēc nav iespējas to izdarīt! Es nezinu kā, bet hottsya!

Darjuška, un kurš teica, ka šeit vajadzētu rakstīt, kā to izdarīt?! Tēma ir "Kūkas montāža" !!!!! Un vispārīgi runājot! Kas tas ir! Es nezinu un nezinu kā! Un meklēt, pārlapot un beigās - doties uz sagatavošanas klasi, kur tika sniegts teorētiskais materiāls !!!!!
Skaties, ŠEIT Luda Huska sniedza teoriju.
UN ŠEIT jūs varat redzēt un izlasīt, kā viss tika darīts vizuāli.
UN!!!!!!! Gaidām jūs ar ziņojumu Klasē un, protams, šeit !!!!!

Paldies!!!!! Yazh rakstīja, es esmu stulbs HEKERIS un ka, un kur meklēt pieredzi, nav laika rakņāties ... un man ir pagājušā gadsimta dators, kamēr man ir laiks cept biskvītu vai mazgāt kažoku