Mums gandrīz 2 gadus ir bijis Anovu suvid, viņi izrakstīja piegādi no Amerikas, tādā tempā un svētku akcijā es to saņēmu par 4 tūkstošiem rubļu, ar sūtījumu. Paveicās! Varēja izvēlēties opciju 220V, tas ir ērti. Un tad mājās pusi no ierīcēm, kas atrodas Amerikas kontaktligzdā.
Anova ir laba, jo ir precīzs temperatūras režīms, 0,1C kļūda un piespiedu ventilators, labi, tas der pilnīgi jebkurai pannai, pat vismazākajai. Mīnus: vāka nav, ja jūs gatavojat ilgu laiku, tad ūdens ātri vārās, jums jāpievieno.
Mēs to lietojam katru dienu: visu veidu gaļu, trušus, pīles, zivis un pat austeres, dārzeņus, augļus un crème brлеlée.
Black Angus liellopa steiku pagatavošana:
* vidējs rar 54 ° C temperatūrā un vidējs 60 ° C temperatūrā 60 minūtes (viegli atcerēties).
Ja jūs ēdat uzreiz, tad izņemiet to no suvid, ļaujiet tam 10 minūtes atpūsties istabas temperatūrā, noņemiet to no maisa, labi noslaukiet strēli. dvielis.
* Un 1 minūti cep karstā pannā ar sviestu, ķiplokiem, timiānu / vai uz ātras restes dukovka 250 C. Brūnināšana tikai skaistumam, lai būtu garoza un grauzdētas gaļas smarža. Skaista sāls virsū jūs varat vienkārši rupju jūru un 2-3 pagriezienus svaigi maltu piparu krīta.
* Ja jūs neēdat uzreiz, tad pilnībā nogremdējiet iepakojumu ar gaļu ledus ūdenī. Jūs varat pievienot daudz sāls, sākot no 1 kg līdz ūdens izlietnei, pēc tam ūdens temperatūra nokrītas zem 0 C. Tad ielieciet to ledusskapī, saldētavā. Šoka atdzesēšana tā, ka gaļa atdzesēšanas laikā mazāk atrodas anaerobo baktēriju bīstamās attīstības temperatūras zonā.
* Atstāt gaļu lēnām atdzist izslēgtajā suvidā nav tā vērts. Lai arī kaut kas notiek, mēs aizmirstam to uzreiz izņemt, tas atdziest tieši pannā.
* Tāpēc saskaņā ar principu gaļa jāievieto suvenīdos, kad ūdens jau ir uzkarsēts līdz vajadzīgajai temperatūrai.
* Ja iesaiņojumā ievietojat saldētas gaļas maisu, tad jāpagarina gatavošanas laiks. Parasti taimeri es iestatu brīdī, kad suvid pēc ēdiena uzlikšanas atkal sasniedz vēlamo temperatūru.
* Gandrīz jebkuru gaļu (izņemot trušus) var turēt suvidā 2-3-4 stundas ilgāk par minimālo. Garša nemainās. Galvenais ir tas, ka temperatūra ir vienāda.
* Trušim gaļa kļūst kā sūklis, ja jūs to pārspīlējat.
Ceru, ka tas noderēs.
Pievienots sestdien, 2016. gada 14. maijā, plkst. 04:41
Es vēlos iepazīstināt savu māsu ar brīnišķīgo suvid, bet dārgu ir nopirkt un ziedot putekļsūcēju + suvidnitsa komplektu. Es biju pārsteigts, ka multivarku var tam pielāgot. Jau konsultēja manu māsu.
Man ir pamata Redmond daudzvārāmā spiediena katls. Man pat nebija aizdomas, ka citos modeļos ir iespējams spēlēt ar vārīšanās un sildīšanas temperatūru.
Līdz šim padoms bija vai nu ūdens katlā, un krāsnī. Vai arī skatīties ar termometru uz plīts.
Abas metodes darbojas, bet tas nav ērti, pārāk slinks, lai lēktu, pēc tam pagrieziet uguni, pēc tam pagrieziet to uz leju, pievienojiet tikai ledu.
Māsa nekādā veidā negribēja iestāties partijā.
Tagad es noteikti tevi pierunāšu.
Pievienots sestdien, 2016. gada 14. maijā, pulksten 05:22
1) Marinē - vakuumā - pavārs - sasaldē.
2) Marinēt - vakuumā - sasaldēt - pagatavot.
* Ja esat ieradies no veikala un šķirojat somas ar dažādu gaļu, tad izmantojiet 2. metodi).
* Ja jūs gatavojat vienu lietu, tad garšas atšķirības nebūs, bet ērtāk to izdarīt, izmantojot 1. metodi). Tātad ēdiens jums jau ir gatavs, jūs to varat izmantot jebkurā laikā. Jūs varat uzdot savam vīram sasildīties.
Turklāt, ja jūs negatavojat ēdienu vairākus mēnešus, tad nav nepieciešams iesaldēt. Pietiek ar ledusskapi.
* Ja pakas aste ir palikusi gara, tad pēc tā paša iepakojuma atvēršanas jūs varat vairākas reizes evakuēt to pašu iepakojumu, pēc tam, kad esat nogriezis gabalu.
Bet nepalaidiet garām dzesēšanas posmu, neatstājiet atdzist suvid. Ja šaubāties par laiku, labāk to turēt vēlamajā temperatūrā ilgāk.
