Sous-Vide vistas krūtiņa Steba DD1 spiediena katlā

[SILDĪŠANA]

Sous-Vide vistas krūtiņa Steba DD1 spiediena katlā

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Vistas krūtiņas fileja	- 1 dators
Adžika	1 tējk
Graudu sinepes	1h l.

Gatavošanas metode

• Apber fileju ar adžiku un sinepēm (varat izmantot jebkuras garšvielas, kas jums patīk), notrieciet. Mēs vakuumā vakuuma maisiņā. Augstspiediena katla traukā ielej karstu ūdeni, izvēlieties sildīšanas režīmu 60 grādi, laiks 35 minūtes, ielieciet tur gaļas maisu un vāriet līdz programmas beigām. Krūtiņu var grilēt pirms vai pēc vakuuma gatavošanas. Izrādās sulīgs, neparasts un diezgan interesants.

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

SILDĪŠANA

Piezīme

Tā kā es izgatavoju kurgeonu Steba katlā, es domāju, ka tā vieta ir šajā tēmā.
Manām krūtīm tas patika. Bērns teica interesantu iespēju.
Bet, protams, labāk ir iegādāties citu vakuuma aparātu, ar iepakojumiem, kas jāaizlīmē, iespējams, tas ir ērtāk, vienkārši izmeta maisu un viss

Vistas krūtiņa vienmēr ir laba! Un, ja arī bērns to apstiprināja, tas nozīmē ļoti labi!
Kinoška kā vienmēr!

[Taņa!]

Jūtams, kāda sulīga krūts izrādījās! Labi padarīts, Taņa!
Es gribu izmēģināt tikai cepammaisā - kā jūs domājat, kas no tā sanāks?

[Taņa!]

Tas liekas kā sulīga krūts! Labi padarīts, Taņa!
Es gribu izmēģināt tikai cepammaisā - kā jūs domājat, kas no tā sanāks?

Es mēdzu gatavot plēvē, cieši iesaiņojot gan zivju, gan vistas filejas. Zivis bija ļoti garšīgas, un vistas gaļa ... mans vīrs teica, ka tas šķita savādāk, bet filmā tas pats ir ļoti sulīgs. Es godīgi to negatavoju iepakojumā, bet es domāju, ka, ja jūs izsūknēsit gaisu un cieši iesaiņosiet, notiks kaut kas līdzīgs.

Vistas krūtiņa vienmēr ir laba! Un, ja arī bērns apstiprināja, tas nozīmē ļoti labi!
Kinoška kā vienmēr!

Lens, paldies. Jā, Nikich izrakstījās

Tatjana, vai jūs domājat, ka, izmantojot Sous-Vide tehnoloģiju, ir iespējams pagatavot ēdienu kuku1054 uz daudzveidīgas plīts vai OURSSON 4052.

Tatjana, kā, jūsuprāt, ir iespējams gatavot ēdienu kuku1054 uz daudzveidīgas plīts vai OURSSON 4052, izmantojot tehnoloģiju Sous-Vide.

Viņi droši gatavoja dzeguzi un tas darbojās. Orsons nesaprata, kuru modeli, ja 4002 ir grūti, ja 5002, tad jūs varat izvēlēties.

Paldies par jūsu atbildi. Orsson 4002 mēģinās

Taņa !!! Un kā ar iepakojumu ?? vai to var izmantot atkal ?? Vai arī labāk maisu vienkārši lodēt citā vakuuma ģeneratorā ?? un ko jūs domājat .. vai jūs to varat vienkārši uzglabāt ?? bet tagad daudzi cilvēki runā par šo vārīšanas sistēmu un sekojošo sasaldēšanu ... bet man šķiet, ka tiks pārkāpta tieši tā struktūra, par kuru jūs runājat !! ??? vai ....?

Taņa !!! Un kā ar iepakojumu ?? vai to var atkal izmantot ?? Vai arī labāk maisu vienkārši lodēt citā vakuuma ģeneratorā ?? un ko jūs domājat .. vai jūs to varat vienkārši uzglabāt ?? bet tagad daudzi runā par šo vārīšanas sistēmu un sekojošo sasaldēšanu ... bet man šķiet, ka tiks pārkāpta tieši tā struktūra, par kuru jūs runājat !! ??? vai ....?

Jā, Ol, tu vari to izmantot vēlreiz, es vienā maisā pagatavoju gan krūtiņu, gan vistu. Iesaldēt absolūti nav nepieciešams, bet vakuumā to var uzglabāt līdz pat vairākām dienām. Bet par sous-vide es vēlos piekukuļot vēl vienu putekļsūcēju, vismaz maisi nav jāmazgā, jūs varat to vienkārši izmest.
Jūs varat spēlēt ar temperatūru un laiku.

[Garšīga krūts, es pastāvīgi gatavoju Olivjē salātiem!]

Garšīga krūts, es pastāvīgi gatavoju Olivjē salātiem!
Sastāvdaļas. Visas mazās bildes tiek palielinātas, noklikšķinot.

Fileja - mazgā un nosusina.

Mēteli ar adžiku un sinepēm, ārstējiet ar Tenderizer.

Vakuums.

Su-Vid 63 * C 2 stundas. Steba DD2 XL

Apcep.


Mēs iegūstam mīkstu sulīgu krūts! Ātri, vienkārši, garšīgi. Paldies par recepti!

No šī preparāta nav griezuma, Olivjē viss ir pazudis. Ir foto no paša pirmā sagatavošanās, ja kādam ir interese, es to ievietošu. Recepte ir tāda pati, es neko nemainu, es gatavoju / ēdu / gatavoju ...

[Iskatel-X]

Iskatel-XStarp citu, man patika to mērcēt sojas mērcē un pēc tam pagatavot. Tiesa, es to nedarīju, bet es noteikti mēģināšu,

[Marija]

Marija
Krūts, kas pagatavota šādās garšvielās, piešķir pikantu garšu Olivier salātiem.
Olivjē, starp citu, pēc jūsu receptes, tēmā, kur es gatavoju burkānus SuVid-om apelsīnu sulā.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310664.0

bet man patika mērcēt sojas mērcē un pēc tam gatavot.

Dalieties proporcijās: mērce: ūdens / krūts svars, mērcēšanas laiks.

Labdien, kā ar salmonelām? internetā teikts, ka esi mierīgs, tev jāstāv 10 minūtes 75 grādu temperatūrā. Es to daru, tas izrādās ļoti sulīgs.