Upeņu kūka

[Biskvīts:]

Upeņu kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts:
Cukurs	3/4 Art.
Olas	4 lietas.
Milti / s	1 ēd.k.
Suflē:
Cukurs	100 g
Skābs krējums 20%	500 g
Želatīns	20 g
Upenes	300 g
---------------------------------------------	--------------
Stikls =	250 ml

Gatavošanas metode

• Biskvīts tika cepts klasisks, mans mīļākais, autora receptē tas ir atšķirīgs. Šādā kūkā būs piemērots jebkurš gaisīgs, nebiezs cepums, jo kūka neparedz impregnēšanu (un tas šeit nav vajadzīgs) un ar blīvām kūkām tas būs sauss. Es izcepu sūkļa kūku dziļā piektdienas vakarā, vienkārši atstāju to uz galda, ir nereāli to uzreiz sagriezt, tas ir ļoti gaisīgs. No rīta es 15 minūtēs sajaucu krējumu un ātri savācu kūku. Pēc 3-4 stundām mēs jau dzērām tēju ar kūku. Kūka ir viegla, maiga un ļoti ļoti patīkama. Man īpaši patika minimālās darbaspēka izmaksas.
• Biskvīts:
• Olas sakuļ ar cukuru līdz pūkainām, viegli spīdīgām putām. Sākotnējais tilpums palielinās par 3 reizēm, es ar mikseri saku apmēram 7 minūtes.Olu masā maigi iemaisa izsijātus miltus un arī maigi samaisa.
• Ielieciet mīklu ietaukotā veidnē (pelējuma malas nav jāieeļļo, tad mīkla, paceļoties gar formas malām, nevarēs nokrist).
• Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cep 20-25 minūtes.
• Pārbaudiet kūkas gatavību ar sērkociņu, lai to izdarītu, kūka jāpārurbj ar sērkociņu, ja tā ir sausa, kūka ir gatava. (Kā vienmēr, es cepu sūkli kūkā lēnā plīts, cepšanas režīmā 50 minūtes).
• Suflē:
• Mērcē želatīnu 150 ml auksta vārīta ūdens un atstāj uzbriest (laiks norādīts uz iepakojuma).
• Maisiet skābo krējumu ar cukuru, līdz graudi pazūd. (Cukura daudzumu var mainīt pēc savas gaumes).
• Melnās jāņogas (man bija sasalušas) sakuļ blenderī vai labi sasmalcina. Jūs varat to noberzt caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām. Sajauciet skābo krējumu un jāņogas.
• Ielieciet želatīnu uz uguns un pilnībā izšķīdiniet, nevāriet.
• Skābajam krējumam un jāņogām pievieno želatīnu, samaisa. Pildījums ir ļoti šķidrs.
• Ielieciet ledusskapī uz 5-10 minūtēm, lai pildījums nedaudz sabiezētu.
• Gatavo kūku sagrieziet horizontāli divās daļās.
• Atstājiet apakšējo daļu formā ar sāniem.
• Uz kūkas ielieciet pusi vai 2/3 pildījuma, izlīdziniet.
• Pārklāj ar otro kūka slāni.
• Izklājiet atlikušo pildījumu, izlīdziniet. (Es kūku savācu kūku gredzenā).
• Liek ledusskapī uz 3-4 stundām (uz nakti).
• Izrotājiet gatavo kūku pēc garšas.
• 

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas + 3-4 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Pēc 3,5 gadu pārtraukuma es nolēmu svinēt pirmās darba nedēļas beigas ar kūku, bet es negribēju cept kaut ko sarežģītu, es atradu kompromisu, un rezultāts bija ļoti, ļoti apmierināts

Es redzēju recepti vietnē 🔗.., oriģinālā kūka nāk ar kazenēm, es domāju, ka jebkura oga ar skābumu šeit jutīsies lieliski.

Izskatās ļoti jauki! Un es nešaubos, ka tas ir garšīgi. Paldies par recepti! Mēs mēģināsim!

[Frekens Boks]

Frekens Boks Paldies, kūka, šķiet, ir nepretencioza, bet patīkama, es negaidīju nekādu entuziasmu, bet biju ļoti patīkami pārsteigta, labs svētdienas pusdienu noslēgums

[SanechkaA]

SanechkaA, jauka torte! Es zinu, cik garšīgi skan upenes un cepumi, un tad ir suflē, vispār dziesma!

Atzīmējiet šo!

Es nemaz neēdu skābo krējumu. Un es gribu kūku. Turklāt ir jāņogas. Vai es varu kaut ko aizstāt?!

Sanja, jūsu kūka ir ļoti vienkārša un ļoti garšīga, paldies.

Musenovna - man arī nepatīk skāba krējuma un želejas kombinācija, es lietoju vai nu putukrējumu, vai jogurtu.

[Meitenes, PALDIES, ka novērtējāt kūku!]

Meitenes, PALDIES, ka novērtējāt kūku!

Musenovna var izmēģināt biezpiena (krējuma) sieru? Starp citu, es arī neesmu skāba krējuma želejā cienītājs, bet šajā formā tas ir ļoti labs

Un man ļoti patika krāsa. Jauka kūka. Es arī ievelku grāmatzīmes. Paldies

[Meitenes, PALDIES, ka novērtējāt kūku!]

Meitenes, PALDIES, ka novērtējāt kūku!

Musenovna var izmēģināt biezpiena (krējuma) sieru? Starp citu, es arī neesmu skāba krējuma želejā cienītājs, bet šajā formā tas ir ļoti labs

Paldies, es mēģināšu.

[Sanja!]

Kā man gandrīz pietrūka tāda skaistuma!
Ļoti labi, Sanja!
Es varu iedomāties, cik tukšs ...

Skābajam krējumam un kazenēm pievieno želatīnu, samaisa. Pildījums ir ļoti šķidrs.

Vai esat domājis par upenēm?

[Marina]

Marina, Paldies

Dana Es to izlabošu tagad, oriģinālajā receptē kūka nāk ar kazenēm

[Sanechka]

Es pievienojos meitenēm un arī pievienoju recepti grāmatzīmei. Sanechka, liels paldies par gardas un vieglas kūkas recepti!

Marina, es ļoti ceru, ka kādreiz tu to pagatavosi un tev patiks

Sanechka, Es to cepu! Tiesa, man tas bija nevis upeņu, bet dzērveņu. Ļoti garšīgi un pats galvenais ātri! Vienkārši glābiņš, kad ļoti vēlaties kūku, bet nevēlaties jaukt! Atvainojiet, bet foto ......., vakara tēja bija veiksmīga!

Vēl viena mana dubļaina māksla:



Tā kā saimniecībā palika skābs krējums un olu krēms, es nolēmu šeit ierasties. Viņa pienagloja jāņogu pusi no normas. Man šķiet, ja būtu viens jāņogu krēms, tas būtu skābs, varbūt manas jāņogas ir tik skābas? Un ar olu krēmu - pats IT!
Patiešām, ļoti ātri izpildot (cepumu pamatnes klātbūtnē).
Uz galda bija 2 kūkas: šī un internets. Tāpēc gandrīz visi viesi prioritāti piešķīra jāņogām. Viņi viņu uzdrīkstējās vispirms.

[Svetlanaurs]

Svetlanaurs cik priecājos, ka kūka sanāca un pats galvenais man patika, es pasniedzu tās maigi rozā krāsu

Altsena paldies par fotoreportāžu, kūkas krāsa nav salīdzināma, esmu ļoti gandarīta, ka garša jums patika

maigs, gaisīgs un garšīgs

[Šahzoda]

Šahzoda

[Sanechka]

Sanechka, Nākšu pie jums bez fotoreportāžas, bet ar milzīgu paldies! Kūka izrādījās pasakaina, viesi bija sajūsmā!
Viņa vakarā nenofotografēja visu kūku, atstāja nelielu gabaliņu ledusskapī ziņošanai, bet tas tika atrasts un apēsts. Es pagatavoju pusotru porciju 26 cm formā, tā kā pamats bija mandeļu cepums, tas sanāca ļoti maigs un garšīgs.
Sanja, paldies, dārgais, par apbrīnojamo un maigo desertu.

PS Vakara kopsavilkums deserta laikā.
Viesi:
Es:

[Marina]

Marina, jūs teicāt tik garšīgi, ļoti priecājos, ka kūka jums un viesiem patika un varat iedomāties, kādu izsmalcinātu piezīmi atnesa mandeļu biskvīts