"Inneta" kūka ar karamelizētiem āboliem

Man nav informācijas par svaru.

Eeeeh!

Sveta, man ir numuri.
Darīja visu pēc receptes. Vienīgā forma, kas man bija, bija 28 cm.
Pilna porcija 4 olām
Svars 2,5 kg. Kūkas augstums 7-7,5 cm (atkarībā no želejas augstuma)
100 g šokolādes dekorēšana

Ak beidz! Atcerējos, ko darīju draugiem pēc pasūtījuma! Maksa bija simboliska, un svars bija apmēram 2 kg. Bet āboli, rieksti un žāvētas plūmes var ietekmēt svaru.

atkarībā no želejas augstuma)

putas?
Luda!

Ak beidz!

Nu, tas ir cits jautājums !!!!!
Paldies, mani mīļie !!!!!!

Es arī gatavoju šo kūku. Gatavojot karameļu mērci, es to saritināju. Beat to ar maisītāju, kļuva viendabīgs, bet šķidrs. Es atkal mēģināju to uzvārīt, padarīt biezāku, atkal saritinājies. Viņa viņu vairs nemocīja. Sakuļ un atkal atdzesē. Putas izrādījās garšīgas, tikai es to nevarēju precīzi izlīdzināt uz kūkas, viss bija agri mazos viļņos. Tāpēc želeju nelēju, jo želeja ir caurspīdīga un caur to būs redzama izliekta virsma. Saistībā ar to visu ir vairāki jautājumi:

1) Kādai jābūt karameļu mērcei? (būtu jauki redzēt fotoattēlu)
2) Sajauciet mērci un krējumu ar karoti vai mikseri?
3) Vai putām vajadzētu būt ūdeņainām, lai tās vienmērīgi izplatītos vai nē? Man nācās to izkaisīt ar karoti.


Liels paldies par recepti. Es darīšu vairāk.

Starp citu, es saņēmu to 2 kg. Bet man bija mazāk ābolu nekā receptē, kamēr es tos mizoju, bērni ēda pusi.

Elena, es jau divas reizes esmu saritinājusi mērci (es sagatavoju šo kūku un vienkārši karameļu mērci). Piens bija normāls, nevis skābs. Un es tikko fotografēju savu karameļu mērci. Līdz vārīšanas beigām





pēc sitiena ar blenderi

.

IRZA liels paldies par recepti un par MK. Es nekad neko neesmu izstādījis - šīs ir manas pirmās kulinārijas kūkas, un es šūpojos pie divām kūkām vienlaikus. Es cepu vīru dzimšanas dienā - vienu darbam, otru mājām. Es ļoti baidījos, ka tas nedarbosies, bet bija par vēlu atkāpties un tā arī notika. Netiesājiet strikti - es tikai mācos. Darbā torte darbiniekiem patika (viņi lūdza recepti). Visi, kas baidās - nebaidieties un neuzdrošinieties. Pirmā pankūka nav gluži vienreizēja. PALDIES.

Es nevaru ievietot fotoattēlu

Ļaujiet man iejaukties - mērce var sarīvēties gadījumā, ja pati karamele ir tumša, jo tā dod skābu reakciju, attiecīgi, piena biezpiens

Irisha !!!!! Es saņēmu kūku ar dekoru no Wet meringue (apmēram 350 g), kas sver 2990 g! Bet !!!!! Es izmantoju trīs biskvīta kārtas !!!!!!! Uz sāniem uzliku nelielu apmetumu, ļoti mazā kārtā, lai MB neslīdētu no putām.!
Es nezinu, vai jums šeit ir vajadzīga fotogrāfija?

[Svetočka]

Svetočkakā jūs rakstījāt laikā! Es tikai plānoju sestdien, kad mana mazā māsa gatavos 2 līmeņu jubilejas kūku, apakšējā būs "Internets". Es domāju arī par suflē pagatavošanu starp cepumiem. Sakiet, vai jums bija šokolādes krēma un suflē slānis?

lpp. no. Vai tik skaistu uzrakstu uzrakstījāt ar rokām?

[Irin!]

Irin! Nu ?! Klients anulēja abonementu, jūs lasījāt - vai tas viss ir domāts jums?

Es domāju arī par suflē pagatavošanu starp cepumiem. Sakiet, vai jums bija šokolādes krēma un suflē slānis?

Jā, starp pirmajām kārtām man bija šokolādes krēms (gandrīz Tafita) un suflē, tikai es to samazināju par krējuma daudzumu līdz 350 ml un 2 olu vietā paņēmu 2 dzeltenumus. Viss pārējais nemainījās. Cukura tur nav daudz, un želatīna ir nedaudz vairāk, un uz augšu ir vēl viens biskvīta slānis, lai labāk saglabātu savu formu.

Vai tiešām ir iespējams nolaist kūkas ar suflē? Es šeit neko nesaprotu par daudzpakāpju kūkām, mani interesē ...

lpp. no. Vai tik skaistu uzrakstu uzrakstījāt ar rokām?

Nē, labi, es varu skaisti rakstīt ... bet tas bija zīmogs!

[Svetlans]

Svetlans, gribēja rakstīt uzreiz, un tad cik apjucis vai apjucis

Vai tiešām ir iespējams nolaist kūkas ar suflē? Es šeit neko nesaprotu par daudzpakāpju kūkām, mani interesē ...

Vissvarīgāk varat izmantot substrātu un cauruļu sistēmu. Nu, lai pagatavotu sufli, putas starp cepumiem (jūs pats ņēmāt vērā šo iedoma).

Joprojām jubilejai es uztaisīju māsai kūku, kuras paraugs bija kūka Saimnieces .

Zemākais līmenis bija internets.
Es jums pastāstīšu par dažām izmaiņām.
Man bija ne vairāk kā 250 g trekna krēma, tātad tika izmantots skābs krējums ... Krējumu labi saputo, pievieno skābo krējumu un pāris ēdamkarotes pulvera un pēc tam olu krēmu.
Izkausēja karameli, pievienojot cukuram karoti ūdens. Karamele negatavojās tik ātri, bet tika samazināts degšanas risks (daži šeit novērsa uzmanību) utt.
Sajaucot olas ar cukuru, pievienoja 2 tējk. šķīstošā kafija... Rezultātā putām bija viegla kafijas nokrāsa, drīzāk tā pat atgādināja kapučīno vai latte.

Meitenes, kad viņiem jautā par karameles, karameļu mērces un karameļu-olu maisījuma krāsu, es parādīšu fotoattēlu pa posmiem

1. karamele


2.piens ar karmu sākumā


3. karameļu piens


4. olas ar cukuru


5. Olu-karameļu masa vārīšanas sākumā


6. Olu-karameļu maisījums pēc vārīšanas

Īru valoda, es jums atkal esmu pateicīgs, un ar jautājumu, ja jūs sajaucat krējumu ar skābo krējumu, tad attiecība ir 250 gr. krējumu, un ņem tikpat daudz skāba krējuma? Un pat tad, kad es gatavoju kūku, pievienoju pienu, radās jautājums, un cik gramu tev ir glāzē?



Protams, nav skaists, labi, es mēģinu.

Irishka, liels paldies no visas mūsu ģimenes !!!!

Es nesu savu ziņojumu un kūkas iespaidus.
Recepte gulēja cilnēs, un tagad pienāca kārta un parādījās iemesls. Es to cepu saviem vīriešiem - vīram un dēlam. Degustētājiem torte patika. Bet visi mani lūgumi aprakstīt tā garšu saņēma atbildi: "Garšīgs, mīksts, salds. Ir kafijas aromāts. Banāni vidū ir skarbi." Tāpēc paļaujos uz saviem iespaidiem. Es cepu 26 cm veidnē, un man šķita, ka biskvīta pietiks 3 olām, jo ​​kūkas nebija pietiekami labi izmērcētas, kaut arī glāze bija. Putas pagatavoja ar 375 ml krējuma, jo tāds bija iepakojums. Tāpēc fotoattēla putu slānis nav pietiekami augsts. Mani mulsināja ābolu karamelizēšana sviestā. Es tiešām sajutu cepta sviesta aromātu. Vai kāds to ir izmēģinājis ar rafinētu augu eļļu? Vai arī es izdarīju kaut ko nepareizi? Un vēl viena lieta: āboli bija saldi, tāpēc skābuma nebija pietiekami, lai gan es pievienoju laima sulu. Secinājums: darīšu vairāk un piedāvāšu klientiem.

Kūka ir ļoti garšīga, interesanta, iekaro dažādas struktūras un aromātus

Lidočka, labi darīts! Kredīts, es priecājos, ka kūka man patika.

Meitenes, mana kūka sagriezta ... smalka, smaržīga, garšīga .... Paldies par recepti!

Beidzot es izmēģināju šo recepti! Cik ilgi es uz viņu skatījos
Tiesa, man bija jādodas uz kompromisiem - ilgu laiku es vīram solīju putna pienu, tāpēc es izveidoju interneta apakšdaļu, un Putna augšdaļa atrodas uz agara. Spoguļu glazūra augšpusē. Putnu un glazūru uztaisīju pirmo reizi - ļoti labi. uztraucies!
Bet, manuprāt, viss izdevās! Par ko man ir neticami prieks!





Šokolādes slānī es devos uz ganache (tas ir paredzēts izlīdzināšanai zem glazūras) un sasmalcinātiem lazdu riekstiem. Tā ir dīvaina lieta - es cepu riekstus, bet kūkā bija sajūta, ka tie gurkst kā neapstrādāti un nav acīmredzamas lazdu riekstu garšas. Tāpēc jums nav jāuztraucas ar lazdu riekstiem un jāliek parastie valrieksti.

Kad karamelizēju ābolus (sasodīts vārds!), Es biju gatavs laizīt visu cepamo pannu pēc tiem.Kūkā āboli nepievērsa sev uzmanību, bet bija ļoti labi. labs papildinājums!

Es vispār esmu laimīga kā zilonis! (žēl, ka tāda smaida nav!) Noteikti izmēģināšu ar putām!

Es devos pateikties autoram!

Jūlija, nav grēks palutināt savu vīru ar šādu kūku! Viss izrādījās krāšņs! Gudra meitene

Jūlija, nav grēks palutināt savu vīru ar šādu kūku! Viss izrādījās krāšņs! Gudra meitene

Paldies par labajiem vārdiem!

[irza]

irza, IrinaLiels paldies par kūkas recepti! Es nolēmu izvēlēties jūsu kūku kā pirmo, lai sāktu mācīties ...))) Es rūpīgi paskatījos un pāris mēnešus lasīju recepti. Tāpēc es nopirku mikseri un uzcepu pirmo vaniļu mūžā ar verdošu ūdeni. ) Un tad es saliku tavas tortes izmēģinājuma versiju! Es, protams, izrādījos pārāk mājās gatavota, bet neparasti garšīga. Karameļu āboli, šokolādes kārta - tas ir kaut kas. Starp citu, es pievienoju savu vārīto plūmju sīrupu šokolādes kārtai. Šokolādes garša ar žāvētām plūmēm! Putas izrādījās mīkstas, es ielikšu vēl želatīnu. Uz kūkām nepietiekami sadalīja 28 cm putas. Mums ir jāpalielina skaits vēl vienu reizi. Noteikti, es atkārtošu, un noteikti ar kafijas želeju nākamreiz!
Šeit ir mans pieticīgais yummy, lūdzu, nevērtējiet stingri.) irza, Paldies!

Meitenes, visas, Labvakar! Lūdzu, pasakiet man, ja es uztaisu 2 rindas biskvīta, un pa vidu ir putas, vai es varu tam visam uzlikt kādu mastiku (es gribu pagatavot kūku ar "Maša un lācis") ?? Vai arī tas būs grūti? Lūdzu pasaki man! Es esmu tikai jauns un sāku gatavot, daudz tieksmes un vēlmes! Paldies jau iepriekš!

Albīna, viss izdosies. Tādā veidā es savācu šo kūku gan zem mastikas, gan zem krējuma. Tas ir nepieciešams izlīdzināt zem mastikas tikai ar izolējošu krēmu.

Labdien visiem! Kūka izrādījās, lai gan es uzskrūvēju augšpusi, bet putas ir super, lai gan no otrās reizes (tā kā es nezināju, ka krēms ir jāputo ar mazu ātrumu), es vēlāk izmetu fotoattēlu. Liels paldies! Un es vēlos lūgt jums palīdzību, jo es nezinu, kur vērsties ar savu jautājumu (es joprojām esmu slikts vietnē, bet man nav laika). Man vajag pagatavot 2 līmeņu kūku! Es uztaisīju biskvītu. Ko likt iekšā? kuru krēmu labāk izvēlēties? Un es vēlos jaunu mastiku, elastīgu (es veidoju zefīrus no zefīriem), varbūt ir kāda pārbaudīta recepte? Paldies jau iepriekš!

[Albīna]

Albīna, par pildījumu, tas, protams, ir gaumes jautājums. Bet iedvesmai varat apskatīt kūku sagriezto tēmu. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194632.0
Pārklāšanai es izmantoju šokolādes marmyshkovy mastiku. Man tas ir elastīgs un viegli strādājams, galvenais ir nepārvietot pulveri. Jāpatur prātā, ka pēc sacietēšanas šokolāde atdziest un mastika būs cietāka.

Paldies par padomu! Es pagatavoju Shalotte krēmu, tas izrādījās šķidrs vai nē, karamelizēti rieksti un bezē, es arī gribēju jūsu sufli, tas nedarbojās! Es biju ļoti satraukta! Es grēkoju uz krēma!

un kā krāsot šokolādes mastiku?

Ja uz baltās šokolādes, tad parastajā veidā. Bet tikai paturiet prātā, ka sākotnējā mastika nav sniega balta, tāpēc krāsa ir sagrozīta.

Mana otrā kūka ... Tā ir greiza, es to redzu, bet suflē un kārta, un biskvīts sanāca lieliski! Un ļoti garšīgi. Un izmērs! Man ir 28 cm forma, tāpēc man ir jācep lielas kūkas.))) Es ar savu vīru kritu uz mūsu kāzu gadadienu.







Manas šokolādes rotaslietas cieši pieķērās vīlei, man nācās tās nokasīt ar nazi un uzlikt kūciņai drupatu. Vēl jāmācās ... Ņēma Babaevsky Lux - 52%. Nav viena? Vai arī tā nav šokolāde?
Un šokā. starpslānis pievienoja blanšētus valriekstus un žāvētas plūmes, un nedaudz karsta ūdens - viss tika sajaukts ar rokas putotāju, ļoti labu pildījumu un daudz. Un atkal žāvētu plūmju smarža un garša šokolādē!

Kūka tiek veiksmīgi pagatavota un apēsta. Esmu ļoti kritisks pret kūkām, daudzas man nav garšīgas, bet šī ir uzslavas vērta. Viss tajā ir harmonisks, katrs komponents papildina viens otru. Pat, iespējams, garšīgāks manam "iecienītākajam". Kūka ir svētku cienīga!

Es jau ilgu laiku rūpīgi aplūkoju recepti, beidzot nolēmu cept.Sakiet, cik ilgi gatavā kūka var pastāvēt, nezaudējot kvalitāti? Ja tas tiek izdarīts dienu pirms pasniegšanas, ar suflē nekas nenotiks? vai ar āboliem

Es domāju, ka viss būs kārtībā! Es to parasti izvēlos piektdien, ārstēju sestdien un pabeidzu svētdien.

Liels paldies par ātru atbildi. Viss lieliski pavadīja svētkus. Šokolādes slānī ir alkoholiskās žāvētas plūmes un valrieksti. Kūka ir garšīga, bagātīga un viegla. Es gribēju vairāk karameļu putas aromātu, bet tas, visticamāk, ir mans trūkums. Tas patika visiem viesiem! Izcila, nevis nieka kūka. Paldies!

[Irina]

Irina, Es ļoti priecājos, ka kūka mani iepriecināja! Cep veselībai

Paldies par garšīgo recepti! tika veiksmīgi pārbaudīts Lieldienās, noteikti jāatkārto !!!! # album = lastupby & cat = 0 & pid = 196704 # top_display_media

Tagad sēžu pie datora un pat nezinu, ar ko sākt. Fakts ir tāds, ka es skatos šo recepti kopš 2014. gada, un manas jūtas bija ļoti pretrunīgas. No vienas puses, tas ir ļoti skaisti, un es gribu to atkārtot, no otras puses, labi, mums nepatīk musa. Un tagad, divus gadus vēlāk, es nolēmu. Cepts stingri saskaņā ar recepti, starpslānī nonāca biskvīts VNK, piena šokolāde un valrieksti, ābolus sagrieza rupji, apmēram 1-1,5 cm biezus, muskusu stingri pēc receptes, savāktus 24 cm formā, iepriekš to palielinot ar foliju , dekorēts ar ķiršu želeju un balto šokolādi. Izrādījās megakūka, ļoti garšīga, maiga, svaiga, vakarā apēsta un prasīja vēl. Man pat nebija laika fotografēt.
Nākamajā dienā es to atkārtoju, tikai koriģēju proporcijas savai formai un kā eksperimentu pievienoju nevis ābolus, bet zemenes, sanāca arī ļoti garšīgi. Degustatoru viedokļi dalījās, kādam ar āboliem patika vairāk, kādam ar zemenēm, manai gaumei abi varianti ir brīnišķīgi!
Nu, un foto skaidrības labad:

[Marija]

Marija, nu, ļoti vilinoša šķēle ar zemenēm! Paldies par uzticību receptei un jauno pieredzi. Frezier griezums ir līdzīgs. Bet man labāk putas no interneta garšo.

Es piekrītu, ka putas ir garšīgākas, un šokolādes kārta der ļoti harmoniski, labi, bet izskats ir montāžas un dizaina jautājums. Paldies par recepti!

Kūka ir super!

Patika kafijas pildījums !!

Es paskatījos, kā karamelizēt ābolus, un atradu šo kūku, neparastu kombināciju. Vienā no šīm dienām es nosūtīšu paku savai meitai, studentei, tāpēc nobriedis jautājums: vai ir iespējams sasaldēt putas?

kūka bija steidzīga, ledusskapī nebija krējuma, aizstāts ar skābo krējumu. Es paņēmu pusi porcijas krējuma produktu. Biskvīts uz verdoša ūdens. Impregnēšana saldētas zemenes

Es arī to cepu pirms 3 gadiem, bet tikai tagad nolēmu to izlikt izstādē. žēl, bet foto nedarbojās