Krēms ar olu krēmu no Panasonic 2502 recepšu grāmatas

Krēms ar olu krēmu no Panasonic 2502 recepšu grāmatas

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	225
Rudzu milti	325
sāls	1,5 cilvēki
rudzu iesals	40gr / 4. l
verdošs ūdens iesalam	80ml
mīļā	2 ēd.k.
koriandrs	1h
ūdens	330ml
sausais raugs saf-moments	2,5 tējk

Gatavošanas metode

• Es paņēmu pusi karotes rauga vairāk nekā oriģinālā, vēlāk ieleju raugu sarakstā ... Es uzvārīju iesalu ar stipru verdošu ūdeni un ļāvu tam atdzist ... stipri liepas sienās ... Kopumā tas izslēdzās ..)

Trauks ir paredzēts

975 g

Laiks sagatavošanai:

3h 30m

Gatavošanas programma:

7 rudzi - panas 2502

Piezīme

Pirmā maize, kur izmantoju rudzu iesalu, varbūt šodien izdevās nopirkt tikai ..)

Līdzīgas receptes

Rudzu olu maize no sēklu miltiem. (Vanja28)

Rudzu-kviešu krēma maize (dogertāns)

Kviešu-rudzu vārīta maize, kuras pamatā ir ziemeļu (barbariscka)

Sveiki! Es arī cepu rudzus, bet nez kāpēc man bija viena maliņa, it kā, pulverveida ar miltiem, lai arī tas viss bija izcepts un sanāca ļoti garšīgs

Sveiki! Es arī cepu rudzus, bet nez kāpēc man bija viena maliņa, it kā, pulverveida ar miltiem, lai arī tas viss bija izcepts un sanāca ļoti garšīgs

Laba diena! Tas, ka mala ir "pulverveida", nav biedējoša, galvenais ir maize, kas izrādījās, pretējā gadījumā es lasīju ziņojumus - tas nedarbojas ...

Sveiki! Es arī cepu rudzus, bet nez kāpēc man bija viena maliņa, it kā, pulverveida ar miltiem, lai arī tas viss bija izcepts un sanāca ļoti garšīgs

Tas nozīmē, ka mīkla nav sajaukta, tā ir nedaudz stāva. Pārbaudiet miltu un šķidruma attiecību, jūsu mīklai trūka nedaudz šķidruma. Būtu jauki redzēt fotoattēlu, ieskaitot drupu, tad būs iespējams palīdzēt ar padomu.
Parasti šādos gadījumos mīklas mīcīšanas laikā ar lāpstiņu viņi palīdz, no sienām līdz mīklai lāpst miltus.

Es gribu visu cept ar rudziem, bet man ir Panas256 bez šīs programmas
vai kāds var eksperimentēt ... pastāstiet man nianses
vai man ir jāpērk ķemmīšgliemene?

Es gribu visu cept ar rudziem, bet man ir Panas256 bez šīs programmas
vai kāds var eksperimentēt ... pastāstiet man nianses
vai man ir jāpērk ķemmīšgliemene?

Jums nav jāpērk ķemmīšgliemeņu liekšķere! Kviešu-rudzu maizi var lieliski izcept galvenajā programmā, receptes skatiet šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0 uzmanīgi izlasiet, apskatiet fotoattēlu, mēģiniet to atkārtot, runājiet ar recepšu autoriem - tam vajadzētu darboties

Paldies

Es to cepu visu laiku, tikai iesala vietā es izmantoju pāris ēdamkarotes šķidrā kvasa misas koncentrāta, un svaigs raugs vienmēr ir ideāls. Es pamanīju, ka, ja pēc vienādām proporcijām cepeškrāsni cep galvenajā režīmā (mums tas ir 01), tad maize pēc struktūras izrādās atšķirīga, it kā lieliskāka. Bet, ja es to neliecu pa nakti, tad pirms pēdējās mīcīšanas stundu pirms cepšanas mēģinu izņemt lāpstiņu (pat cepot baltmaizi), man ir noturīga sajūta, ka pēdējā partija tur nav vajadzīga. Un es neizmantoju kores lāpstiņu, viss ir lieliski sajaukts ar parasto.

[Es to visu laiku cepu]

Es to visu laiku cepu, bet iesala vietā izmantoju pāris ēdamkarotes šķidrā kvasa misas koncentrāta, un svaigs raugs - tas vienmēr izrādās nevainojams. Es pamanīju, ka, ja pēc vienādām proporcijām cepeškrāsni cep galvenajā režīmā (mums tas ir 01), tad maize pēc struktūras izrādās atšķirīga, it kā lieliskāka. Bet, ja es to neliecu pa nakti, tad pirms pēdējās mīcīšanas stundu pirms cepšanas mēģinu izņemt lāpstiņu (pat cepot baltmaizi), man ir noturīga sajūta, ka pēdējā partija tur nav vajadzīga. Un es neizmantoju kores lāpstiņu, viss ir lieliski sajaukts ar parasto.

Vai miltu daudzums un viss pārējais ir vienāds? Cik gramus saspiesta rauga jūs izmantojat?

Cepot stingri pēc receptes - raugs 12-15 grami (kā nogriezts), ūdeni un miltus tāpat (bet vēroja bulciņu).Tagad esmu izvēlējies šādas proporcijas kviešu miltus + rudzus 400 gr, tos sveru kopā lielā krūzē, bet pirmos rudzus izleju no 200 līdz 250 gramiem un pievienoju kviešu miltus 400 gr, rauga 10 gr, sāls 1,5 tējkarote, medus uz acs apmēram 1 ēdamkarote. karotes, koriandrs, sviests divas "bulka", kvasa misa 2 "bulka", ūdens 310 ml, un es vairs nesekoju kolobokam, tas nav biedējoši, lai vienu tādu liktu naktī. Šodien es cepu šo ar sēklām. Šī ir mana mīļākā recepte.
Un iepriekšējo ierakstu es drīzāk rakstīju Irinai, lai būtu skaidrs, ka šādu maizi var cept bez "rudzu" programmas un īpašas liekšķeres. Jums tik un tā ir brīnišķīgs maizes gabals ..

[400 g]

Cepot stingri pēc receptes - raugs 12-15 grami (kā nogriezts), ūdens un milti tāpat (bet vēroja bulciņu). Tagad esmu izvēlējusies sev tādas proporcijas kviešu milti + rudzi 400 g, Es to nosveru kopā lielā krūzē, bet es apkaisu pirmos rudzus no 200 līdz 250 gramiem un pievienoju kviešus 400 gramiem, raugu 10 gramus, sāli 1,5 tējkarotes, medu uz aci apmēram 1 ēdamkarote. karotes, koriandrs, sviests divi "bulka", kvasa misa 2 "bulka", ūdens 310 ml, un es vairs nesekoju kolobokam, un tas nav biedējoši, lai vienu tādu liktu naktī. Šodien es cepu šo ar sēklām. Šī ir mana mīļākā recepte.
Un iepriekšējo ierakstu es drīzāk rakstīju Irinai, lai būtu skaidrs, ka šādu maizi var cept bez "rudzu" programmas un īpašas liekšķeres. Jums tik un tā ir brīnišķīgs maizes gabals ..

Es mēģināšu ... tikai šeit 550g miltu avotā ...

Es mēģināšu ... tikai šeit 550g miltu avotā ...

Tātad, pēc jūsu receptes, viss arī izdodas lieliski, tikai pēc pieredzes es uzzināju, ka manai ģimenei tas joprojām ir mazliet par daudz (krekeriem apnika)

Lūdzu pasaki man. Receptē es gribēju aizstāt raugu ar franču skābi (1: 1) ar rudzu miltiem. Cik jums nepieciešams: girl-th: add?

Lūdzu pasaki man. Receptē es gribēju aizstāt raugu ar franču skābi (1: 1) ar rudzu miltiem. Cik jums nepieciešams: girl-th: add?

Ar šo jautājumu jums jāsazinās ar sadaļu Sourdoughs, French frags - šīs tēmas lietotāji jums atbildēs ātrāk un precīzāk https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33626.0
Šajā receptē tiek izmantots raugs

Es mēģināju pagatavot šādu maizi, bet iesala vietā es izmantoju kvasa misas koncentrātu, to dara mana drauga māte un viņa gatavo izcilu maizi. Es ieliku 4 ēdamkarotes misas un 80 ml vairāk ūdens. Mana maize neizdevās. Mīkla ir blīva malās no apakšas, it kā tā nebūtu pacēlusies. Maize netika cepta pārāk daudz, man nācās to ievietot 12. programmā vēl pusstundu, taču arī tas nepalīdzēja. Jau izcepta cepeškrāsnī. Bet pat tur viņš nepiedzēries, viņam bija jāpārtrauc, jo viņš sāka degt no augšas.
Kopumā tēma par pārspīlēšanu mani uztrauc. Pagatavoja cupcake, tāpat kā recepti. Es to ievietoju stundu cepšanai, kā receptē. Mīkla netika cepta, tad vēl 15 minūtes tā arī nepalīdzēja. Viņš cepa arī krāsnī. Tajā pašā laikā "baltā" maize pirmo reizi izrādījās nevainojami un ļoti labi pieauga, kas netika mācīts iepriekšējās krāsnīs.

Lai ceptu tīru rudzu maizi vai ar augstu saturu (vairāk nekā kviešiem), jums ir nepieciešams daudz vingrot, tas nedarbosies uzreiz un izvēlieties savu versiju.
Iesaku apskatīt autoru receptes, tās nokopēt un pēc tam uzlabot pēc savas gaumes. Mīklu un maizes izstrādājumus obligāti jāgatavo nevis akli, bet gan nepārtraukti reģistrēt, novērot un analizēt rezultātus.
Rudzu maize sadaļā Raugu maize.

Mums šeit ir cupcakes x / krāsnī https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Veiksmi!

[zaļš45]

zaļš45

Ielieciet 4 ēdamkarotes misas un 80 ml vairāk ūdens. Mana maize neizdevās.

Ja receptē jūs nomainījāt 4 ēdamkarotes iesala + 80 ml ūdens pret 4 ēdamkarotēm kvasa misas + 80 ml ūdens ... tas ir, kopējais mitruma daudzums ir ietaupīts ... nekādā gadījumā kvalitātei .. meklējiet kļūdu citā ... šajā receptē atkārtoti ... ekstrēmos ceptos izstrādājumos samazināja iesalu līdz trim karotēm... rezultāts ir lielisks ...!

Pirmo reizi, kad es gatavoju melnu maizi, apmetos pie jūsu receptes. Vienīgais - iet pēc koriandra bija slinkums.Pievienotas ķimenes un sezama sēklas. Optimālā CH9000 plīts, 3. programma. Rezultāts:

Pirmo reizi, kad es gatavoju melnu maizi, apmetos pie jūsu receptes.

Izcils rezultāts ...!

Man ir Panasonic sd-zb2502 maizes automāts. Katru reizi, kad es cepu maizi, izmantojot rudzu miltus, mana augšdaļa izkrīt un maize iekšpusē kļūst lipīga. Vai kāds var pateikt, kāpēc tas notiek?

Man ir Panasonic sd-zb2502 maizes automāts. Katru reizi, kad es cepu maizi, izmantojot rudzu miltus, mana augšdaļa izkrīt un maize iekšpusē kļūst lipīga. Vai kāds var pateikt, kāpēc tas notiek?

Ir daudz iemeslu, tāpēc vispirms mēs izlasījām šīs tēmas:
Maize paceļas, bet krīt uz iekšu. Cēloņi. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Maize atkal neizdevās, es visu izdarīju stingri pēc receptes. Kas var būt nepareizi? https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Panasonic sd255 maizes automāta intensīvās lietošanas 5. gadā (es jau uztaisīju klaipu 1000), tēmas sākumā aprakstītās grāmatas rudzu krēms pārstāja izrādīties, jo banāls nemaisījās automātiskajā režīmā. , pat ar "rudzu" lāpstiņu, ja jūs palīdzat sajaukt, tad, protams, rezultāts ir lielisks, bet nedaudz kaitinošs, es esmu pieradis lietot karstu rīta maizi ...

Vai kāds var sastapt, kā tam var palīdzēt?

Es nedaudz "modernizēju" recepti, es iesalu pagatavoju nevis 80 ml. ūdens un 250 ml. šādā veidā tas pagatavo labāk.
manā versijā recepte izklausās šādi:

- Sausais raugs (Ļvova) - 2 tējk.
- kviešu milti -225 gr.
- rudzu milti - 325 gr.
- sāls - 1,5 tējk.
- cukurs vai medus - 2 ēdamk. l.
- kviešu klijas - 2-4 ēdamk. l.
- rupjas malšanas maisījums (kviešu putraimi + pērļu mieži + kukurūzas putraimi + miežu putraimi) - 2 ēdamk. l.
- zemes koriandrs - 1 tējkarote.
- zemes ķimenes - 1,5-2 tējk.
- zemes sinepes - 1 tējkarote.
- rudzu iesals - 40 gr.
- ūdens iesala pagatavošanai - 250 gr.
- ūdens (vai, ja ir piena serums - mājās paliek pāri pēc biezpiena pagatavošanas) - 260 ml.

Režīms - rudzi.

jo banāls nemaisās

Acīmredzot jostas ir jāmaina ... šeit ir pieejams interneta veikals 🔗
- zemes sinepes - 1 tējk. [/ citāts] Interesanti, ko dod sinepes? Un ūdens daudzums ir papildu sastāvdaļu dēļ?

[Vednis]

VednisVarbūt par daudz ūdens?

[sd255]

sd255,

Es nedaudz "modernizēju" recepti, es iesalu pagatavoju nevis 80 ml. ūdens un 250 ml. šādā veidā tas pagatavo labāk.
manā versijā recepte izklausās šādi:

1, nejauksim autoru receptes un jūsu problēmas ar mūsu attīstību! Problemātiskām diskusijām ir tēma Palīdzība, nekas nenotiek ar maizi !!! (Ātrā palīdzība) https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

2. Lai sniegtu pareizo padomu, jums ir jāredz pati maize un it īpaši tās drupa - tam jums jāredz fotoattēls!

3. Paļausimies uz jūsu modernizēto recepti:
Sausās sastāvdaļas: milti 550+ klijas 40+ graudaugu maisījums 20+ iesala rudzi. 40 = 650 grami Aptuveni! Ieskaitot smagos 425 gramus, ko pacelt, tas ir, viņiem nav lipekļa.
Šķidrās sastāvdaļas: medus 30 ml. + Ūdens 250 + ūdens 260 = 540 ml. PAR!
Ar daudzumu 650 grami miltu ir nepieciešami apmēram 430 ml. šķidrumi! Un tad jums nedaudz jāpalielina šķidruma daudzums, ņemot vērā faktu, ka smago sauso sastāvdaļu daļa ir aptuveni 65% no kopējā miltu svara!

Rudzu maize ir laba, ja to gatavo no minimāla sastāvdaļu daudzuma, jo pašiem rudzu miltiem ir sava unikālā garša, un tiem patīk skābs piens un iesals!
Jūs esat mēģinājis pievienot rudzu miltiem "visu, kas tika atrasts mājās", ko ir grūti pacelt! Tas nepadarīs maizi garšīgāku, un tas būs pilnīgs absurds.

Un jums jāievēro mīklas mīcīšanas un maizes cepšanas, vienas mīcīšanas, vienas gatavošanas un cepšanas noteikumi!

Ieteikumi, ko es varu sniegt: mēs lasām maizes mīcīšanas un cepšanas pamatus, par sastāvdaļu mijiedarbību savā starpā, šķidruma absorbciju ar miltiem un tā tālāk.

Acīmredzot jostas ir jāmaina ... šeit ir pieejams interneta veikals 🔗
- zemes sinepes - 1 tējkarote. jautājums, ko dod sinepes? Un ūdens daudzums ir papildu sastāvdaļu dēļ?

Paldies!

Sinepes piešķir papildu garšu.
Papildu sastāvdaļu dēļ ir vairāk ūdens, klijas 4 ēdamkarotes palielina ūdens daudzumu par aptuveni 35 ml, + 2 ēdamk. l. maisījumam ievada vēl vismaz 35 ml.
Nu, šāds pieaugums tika iegūts ar praktisku aprēķinu. jo kādu iemeslu dēļ izmantotie rudzu milti dod lielāku viskozitāti, un, ja jūs nepievienojat vēl 30 ml.tad spaiņa malās būs milti, jo tie neizņems ārā.
Ar šo konsistenci jumts vienmēr ir nedaudz izliekts.
Tātad ar ūdeni viss ir kārtībā.

[sd255]

sd255,
1, nejauksim autoru receptes un jūsu problēmas ar mūsu attīstību! Problemātiskām diskusijām ir tēma Palīdzība, nekas nenotiek ar maizi !!! (Ātrā palīdzība) https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Ieteikumi, ko es varu sniegt: mēs lasām maizes mīcīšanas un cepšanas pamatus, par sastāvdaļu mijiedarbību savā starpā, šķidruma absorbciju ar miltiem un tā tālāk.

Admin, šī ir MANA recepte un MANS rezultāts. Viņš man der.
Arī maizes gatavošanas tehnoloģija.
Recepte no praktiskas, ikdienas, lietot vai nē, jāizlemj katram pašam. Huh?

[vilks412]

vilks412Es tā nedomāju, jo, ja es nepalīdzu mašīnai maisīt, maizes sānos paliek milti.

[autors SerValeri]

Admin, šī ir MANA recepte un MANS rezultāts. Viņš man der.
Arī maizes gatavošanas tehnoloģija.
Recepte no praktiskas, ikdienas, lietot vai nē, jāizlemj katram pašam. Huh?

Aha! Es neesmu pret TAVU recepti un tās pagatavošanas tehnoloģiju, un vēl jo vairāk rezultātu!

Bet, palasīsim rudzu olu krējuma receptes nosaukumu no Panasonic 2502 recepšu grāmatas un autors SerValeri
SerValeri recepte ir atšķirīga, un mēs atrodamies tās "teritorijā", un saskaņā ar foruma noteikumiem komentējam un dalāmies ar cepšanas pieredzi tikai pēc SerValeri autora receptes

Tāpēc es iesaku JUMS atvērt savu tēmu ar savu šīs maizes recepti, pēc JŪSU receptes, saskaņā ar foruma noteikumiem, ar maizes fotoattēlu, un tad mēs komentēsim JŪSU receptes, un visi, kas vēlas, to darīs komentējiet foruma noteikumus un tos, kuri ir ievadījuši JŪSU tēmu ar recepti. Huh?

Mums nav ierasts jaukt dažādu autoru receptes autoru tēmās! Turpmāk ar mēru visas ziņas, kas nav saistītas ar šo tēmu, var izdzēst.
Bez autora tēmas sadaļā Atlasīšana un darbība varat apmainīties ar viedokļiem par receptēm atbilstoši maizes automāta modelim

[sd255]

sd255,

- zemes sinepes - 1 tējkarote.

Tāpat kā tējnīca? pretējā gadījumā dažās receptēs viņi ievieto ēdamistabu ...)

Raugs paņēma pusi karotes vairāk nekā oriģinālā,

Vai šis grozījums jau ir ņemts vērā jūsu receptē vai nē?

Laba diena. Apsveicu visas sievietes 8. MARTĀ. Es novēlu visiem veselību, mierīgas debesis, laimi un mīlestību.
Man ir PANASONIC SD-ZB2512 maizes ražotājs. Otro reizi es cepu olu krēma rupjmaizi pēc maizes ražotāja receptes. Visas sastāvdaļas ir stingri saskaņā ar recepti. Un otro reizi maize nedarbojas, malti milti un tāds iespaids. ka iesals nav sajaukts, augšdaļa ir piepildīta. Varbūt rokas ir greizas? Es divas reizes cepu baltmaizi ar izciliem rezultātiem. Maizes automātu nopirku pirms nedēļas. Maiznieka pieredze ir minimāla. Viss pēc receptes, es visu sakārtoju, bet rezultāts .... Sakiet, kāda ir mana kļūda vai kaut kas ar maizes automāta programmu 09? Es būtu pateicīgs par jūsu padomu.

Pastāsti man, kāda ir mana kļūda vai kaut kas ar maizes automāta programmu 09? Es būtu pateicīgs par jūsu padomu.

Cik atceros rudzu 07, nevis 09 programmu, programmas ilgums ir 3,30 stundas. Es arī iesaku jums sekot mīklas mīcīšanai - partijas beigās es pievienoju nedaudz rastra eļļas . Koloboks sāk griezties jautrāk un veidojas kā patiešām "kolobok". Es ceru, ka tas pats, ka jūs kļūdījāties ar programmas izvēli.

[SerValeri]

SerValeri, ir vairāk programmu 2512. gadā, rudzi ir pulksten 09. Es rupjus necepu maizes mašīnā. Vienu reizi tas nav nepieciešams, tas ir klusāks krāsnī.

Vēl 2512 programmas, tur rudzi pulksten 09.

Oho! Un es neņēmu vērā, ka varētu būt cits programmas numurs ...) Tagad es parasti cepu rudzus (precīzāk, kviešu-rudzus) 2–2 stundas ..

Man ir Panasonic 2511, recepte ir tāda pati, programma 9. Es darīju visu kā grāmatā, bet iesalu neatdzesēju. Rezultāts ir šķēps Milti sānos, es mēģināšu nākamreiz sekot kolobokam, es sagriezu maizi, un visa drupa "saplūda" [img] Foto zemāk, es jau iemācījos ievietot, es gribētu vēl iemācīties cept

Šeit ir foto



un vairāk fotoattēlu

Un kas tur slikts?

Kur ir maizes recepte, kas un kā tika mērīts no sastāvdaļām, kā likts un cepts?

Tagad tu esi mani neizpratnē. Es esmu tēmā, kur norādīta šī recepte
Sastāvdaļas
Kviešu milti 225
Rudzu milti 325
sāls 1,5 tējk
rudzu iesals 40g / 4st. l
verdošs ūdens iesalam 80ml
medus 2 ēd.k.
koriandrs 1 tējk
ūdens 330ml
sausā rauga saf-moments 2,5 tējk
Man bija tas pats. Es to ieliku, kā rakstīts šīs tēmas pirmajā ierakstā, bet iesalu neatdzesēju. Rezultāts ir attēlos.

Rezultāts, protams, ir sitiens ... maigi izsakoties! Sastāvdaļām jābūt aptuveni vienādā temperatūrā! Viņi acīmredzami neievēroja koloboku - tas ir, viņi nesekoja partijai ... tas ir rezultāts ..!

Tagad tu esi mani neizpratnē. Es esmu tēmā, kur norādīta šī recepte

Man bija tas pats. Es to noliku, kā rakstīts šīs tēmas pirmajā ierakstā, bet iesalu neatdzesēju. Rezultāts ir attēlos.

Recepte ir uzrakstīta pareizi sastāvdaļu daudzumā, izņemot raugu - jums vajag 1,7 tējk. (salīdzinot ar jūsu 2,5 tējk.)
Bet šāda rauga atšķirība nedos tādu mīklas eksploziju.

Tas nozīmē, ka sastāvdaļas ir nepareizi izmērītas un aizpildītas - vēlreiz pārbaudiet grāmatzīmi.

jums vajag 1,7 tējk. (salīdzinot ar jūsu 2,5 tējk.)

Es izmantoju tieši 2,5 tējk. un rezultāts fotoattēlā pirmajā ierakstā Šeit ir vēl viens!

Labi, es mēģināšu vēlreiz ar normālu temperatūru. Tagad es gatavoju krēmu - es sekoju kolobokam, bet kolobok kā tāds neeksistēja. Gaidot rezultātu Kaut kas man saka, ka tas būs līdzīgs iepriekšējam. Ar vienkāršu maizi viss izdodas, bet šeit jūs varat novietot automašīnu. Ģimene šokēta

Es mēru ar glāzi ar miltu, ūdens, cukura zīmēm. Pirms mēneša es nolēmu, ka man ir kaut kas ar maizes ražotāju, es to aizvedu uz pārbaudi, viņi teica, ka viss ir normāli. Plīts ir jauna.
Baltmaize sanāk lieliska, bet pēc tam kaut kāda blēņas. Bet es nedarīšu, ja es neveidošu šo recepti.
Rīt es nopirkšu miltus un darīšu to vēlreiz, es parādīšu rezultātu. Es atdzesēšu iesalu, paņemšu 1,7 raugu.

Es mēru ar glāzi ar miltu, ūdens, cukura zīmēm.

Mēģiniet to izmērīt šādi:
Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažādu izmēru maizes pagatavošanai
Galveno sastāvdaļu daudzums vienā mērkrūzītē un mērkarotēs

Palīdzēt NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

raugs ņemšu 1.7

Rudzu maize ir smaga .. un derētu raugs ar 0,5 tējkaroti .. bet rīkojieties tā, kā ieteica guru .. iesaku neaiztaisīt vāku .. skatīties mīcīšanu .. ja mīkla pielīp pie sienām, vai nu to apkaisa ar miltiem vai pievieno nedaudz eļļas.kad izveidojas apaļa maizīte ..! Pēc mīcīšanas varat izņemt mīklu, neizslēdzot plīti .. noņemiet lāpstiņu un ar rokām izveidojiet bulciņu! un liec atpakaļ ..!

Ar kolobok padoms ir negaidīts, bet, ja nepieciešams - es to izdarīšu. Jautājums ir ārpus tēmas: es paskatījos uz savu olu krēmu, tas paceļas, bet vāji, nebija koloboka - bija mīkla - vai tas ir normāli?

, nebija koloboka - bija mīkla - vai tas ir normāli?

Es negribu to nojaukt .. bet bulciņa ir kā 90% veiksme. Ja tas izdodas, paldies Dievam!

Es paskatījos uz savu olu krēmu, tas paceļas, bet vāji, nebija koloboka - bija mīkla - vai tas ir normāli?

Mīklu var uzrūgt tikai tad, ja nav izpildīti mīcīšanas nosacījumi (miltu un šķidruma bilance, kolobok), tad cepšanas stadijā kupols var sabrukt līdz pašam dibenam (kas jau notika) vai būt mitrs iekšpusē.

Maize paceļas, bet krīt uz iekšu. Cēloņi.

Līdz brīdim, kad vēlaties izlasīt mūsu darbu par mīcīšanu un cepšanu pats NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS tāpēc jūs cietīsit

ex, žēl, ka receptes neatbilst realitātei - mēs strādāsim, pētīsim vietni, uzdosim jautājumus. ES mācīšos