Ko jūs domājat, ka tie nogatavojas tumsā?
Paldies, Ir! Un dzeltenajam mango atsevišķi! Es par to nezināju.
Uzglabāšana
Mango augļi nogatavojas istabas temperatūrā (ideālā temperatūra ir 13 grādi), ja tos uzglabā telpās, kur tiešie saules stari neiekļūst. Ja visi nosacījumi ir izpildīti, derīguma termiņš ir no vienas līdz divām nedēļām. Svaigus augļus, sagrieztus gabaliņos, ledusskapī plastmasas traukā var turēt ne ilgāk kā trīs dienas.
Izmantot
Visās valstīs, kur šis mango tiek plaši audzēts, to ēd gandrīz visos attīstības posmos. Mango pārstrādā sulās, želejās un marmelādēs. Nenogatavojušos zaļo mango izmanto, lai pagatavotu slaveno mango čatniju (skābo mērci) vai marinādes. Piemēram, Indijā ļoti populārs ēdiens ir nenogatavojušos mango gabali, kas marinēti eļļā, sālī un garšvielās. Tiesa, šī kulinārijas prieka lietderība ir apšaubāma, tā ir pārāk taukaina, skāba un pikanta. Tāpēc mēs iesakām gatavot garšīgus un vieglus desertus no eksotiskiem augļiem.
Noderīgas iezīmes
Zaļos un negatavos mango augļus bieži lieto mājas medicīnā Indijā un citās Āzijas valstīs. Zaļie augļi satur daudz cietes, kas, nogatavojoties, pārvēršas cukuros: saharoze, glikoze un maltoze. Turklāt nenogatavojušās mango ir vērtīgs pektīna avots; tomēr pēc cieta kaula veidošanās auglim tā daudzums ievērojami samazinās.Nenogatavojies mango ir ļoti skābs, jo tajā ir citronskābes, skābeņskābes, ābolskābes un dzintarskābes. Zaļajā mango ir arī daudz C vitamīna. Divas nenogatavojušās mango dienā, kuras apēd ar medu un sāli, ietaupīs jūs no caurejas, dizentērijas, hemoroīdiem, hroniskām gremošanas traucējumiem un aizcietējumiem.
Gatavs mango satur daudz cukura un vitamīnu, bet maz skābju. Gataviem sulīgiem augļiem ir diurētiķis, caurejas līdzeklis, tonizējošs efekts. Turklāt tie tonizē sirds muskuļus, uzlabo sejas krāsu un palielina apetīti.
