Zemniecisks igauņu bulciņš neatbilst GOST

Zemniecisks igauņu bulciņš neatbilst GOST

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: igauņu

Sastāvdaļas
Pļāpātājs
Ūdens	270 g
Kviešu milti	100 g
Sauss tūlītējs raugs (svaigi presēts)	5 g (18 g)
Cukurs	36 g
Mīkla:
Pļāpātājs	visi
Serums	100 g
Kviešu milti	500 g
Sviests auksts	18 g
Piena pulveris	24 g
Kardamons (pēc garšas)	2-5 kastes
Sāls	9 g

Gatavošanas metode

• Lai pļāpātu, uzkarsējiet ūdeni ar cukuru līdz 37 ° C. Pievieno miltus, raugu, sakuļ līdz viendabīgai masai, pārklāj un atstāj uz 15-20 minūtēm.
• Nomizo kardamonu, sasmalcina javā, izsijā.
• Mīklai misā pievieno visas sastāvdaļas, izņemot sāli.
• Maisiet ar mazu ātrumu 2 minūtes.
• Pēc tam mīciet ar maksimālo ātrumu 5 minūtes.
• Pievieno sāli, vēl 2 minūtes mīca līdz viendabīgai masai.
• Salieciet mīklu aploksnē, ieeļļojiet sviestu, ielieciet traukā. Aizveriet un atstājiet 90 minūtes 30C temperatūrā.
• Tad mīciet mīklu, izveidojiet bumbu un ievietojiet šuvi uz augšu koriģēšanas grozā. Pārklājiet un atstājiet 50-60 minūtes 30C temperatūrā
• Pirms cepšanas sagriež un apkaisa ar ūdeni.
• Uzkarsē cepeškrāsni kopā ar čuguna pannu līdz 220C.
• Cep 15 minūtes ar aizvērtu vāku, 25 minūtes ar atvērtu vāku. Maizes izmērs ir ļoti liels (skatoties no atvērtajiem izcirtņiem), tā ir noslēgta uz pannas vāka. Žēl, citādi to būtu bijis vēl vairāk.)
• Pirmās 5 minūtes varat arī tvaicēt uz pavarda.
• Atdzesē uz režģa.
• 
• Ļoti aromātiska un viegli pagatavojama maize. Cepu 2 reizes, otro reizi ieliku 5 kārbas kardamona. Tātad aromāts cepot bija visā virtuvē. Drupa ir maiga, garoza ir kraukšķīga.

Trauks ir paredzēts

Par 1 klaipu, kas sver 850 g

Piezīme

Paldies Borisam par recepti. GOST versija: 🔗

Ahhh! Šī ir bulciņa! Es gribu kupri !!!

Ksyusha, un mīklai pievieno miltus?

[Ksyusha]

Ksyusha, atzīsties, vai tu esi Ksyunya-igaunis?

Un bulciņa ir forša - drupa kā vienmēr ir gaisīga.
Tikai es nesapratu, ar miltiem kaut kā nepietiks ...

[Marishechki]

Marishechki, Paldies! Tu šodien pūti taisni !!! Viņa pabeidza miltus.

Šī bija pirmā reize, kad:





Bet es spēles laikā tur sajaucos. Un šoreiz es to ņēmu vērā.

Ksyusha, atzīsties, vai tu esi Ksyunya-igaunis?

Un kas?? Izskatās kā ??

Oksančik, es jau esmu zaudējis jūsu ruļļu skaitu, un viens ir labāks par otru ...

[Vasen]

Vasenvisbriesmīgākais no apēstā daudzuma!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, tu atkal pavedini! Tāds klaips!

Jūs tiksiet savaldzināts ... viss diētām !!!

Cik skaista maize, kraukšķīga un aicinoša garoza!

[Ksyusha]

Un kas?? Izskatās kā ??

KsyushaAplūkojot jūsu iemiesojuma izliekumu un ruļļa nosaukumu, nekavējoties izveidojās asociācija ar padomju detektīvu, kur skaistā Čursina spēlēja igauņu Inkas lomu.
Nu, un jūs tad esat igauņi Ksyunya. Taisnības labad jāsaka, ka arī jums ir lietuviešu maize ... Bet igauniski izklausās labāk!

[Ludmila]

Ludmila, Paldies!

Marish, To sauc pat par podu .. tālāk tekstā !! (ar)

Oksana, paldies, laba recepte! Un vienkārši, un rezultāts ir patīkams. Maize patiešām garšo pēc zemnieciskas. Ievērojami pieaudzis, garoza ir plāna kraukšķīga. Tikai ne tik iedegusi es izrādījos - gaiša. Kardamons tika malts, es ieliku pusi tējkarotes, izrādījās, ka nepietiek. Es nevaru ievietot fotoattēlu.

[Diāna]

Diāna, Es priecājos, ka jūs to izdarījāt! Lai ievietotu fotoattēlu, jums jānoklikšķina uz ikonas, kur tā ir uzrakstīta sarkanā krāsā: IEVĒROT AUTORA FOTO ZIŅĀ. Ikona atrodas ziņas augšdaļā, kur rakstāt atbildi.

Es to redzēju, pat nospiedu. Pirmkārt, jums, iespējams, jāaugšupielādē fotoattēls savā galerijā?

{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }
Šķiet, ka kaut kas iznāk

Urā urā! Ļaujiet tai būt greizai, bet izrādījās, ka tā ievieto fotoattēlu. Es šeit dzīvoju piecus gadus, bet nupat mēģināju

Es atvainojos, ka praktizēju kopā ar jums, kur viss ir ļoti skaisti

[Diāna]

Diāna, tev ir skaista drupa! Un klaips labi uzpūta !! Un tiešām gaisma izrādījās, tikai vairs nesarka?

Es iesildīju krāsni ar nosacījumu un pēc tam noņemu gaisa plūsmu, es baidījos, ka tas ietekmēs maizes pieaugumu, bet tas bija zem vāka - kāpēc viņam būtu jābaidās (es to uzminēju vēlāk). Un, kad es stāvēju atvērts, es vairs nedomāju neko - es priecājos, ka esmu aizmirsis par bulciņas rudumu ar nkshariku un izslēdzis to pie modinātāja, pārbaudījis ar nūju. Es mēģināšu vēlreiz - man tas patika, es tikai ielej vairāk kardamona, zinu, cik daudz zemes likt.

Nākamreiz jūs vadīsit pēc savas krāsns. Un pārbaudiet maizes gatavību, pieskaroties apakšai, vajadzētu izdvest blāvu skaņu.

Paldies par jūsu palīdzību, Oksana. Tas izrādīsies rožains, es parādīšu

[Ksyusha]

Ksyusha, paskatieties, kāda izrādījās bulciņa, kas nav GOST!





Smaržīga, smalka drupa un izmērs ir iespaidīgs! Koriģēšanas laikā tas pieauga tik daudz, ka diez vai varēja ievietot katlā, tas pat nedaudz saburzījās - un katls ir diezgan liels. Nākamreiz mēģināšu to izcept uz pavarda - ir interesanti redzēt, kāds klaips izrādīsies (nepieņemams). un es to ilgāk turēšu cepeškrāsnī, pretējā gadījumā, kad tas atdziest, garoza gāja pa viļņiem.
Liels paldies par bulciņu

[Olya]

Wow, kāds bulischaaaa !!!!

Es to ilgāk turēšu cepeškrāsnī, pretējā gadījumā, kad tas atdziest, garoza gāja viļņos.

Olya, tas ir no liekā mitruma kastrolī. Tas notiek arī ar mani ... tas neietekmē garšu.