Mantija (meistarklase)

Cilvēki, labi Duc kartupeļi, sīpoli, skābenes un sviests. Neaizmirstiet melnos piparus.

: Jā, paldies



Vai attiecība ir patvaļīga?

Nuuu ... sīpoli nav mazāki par pusi no kartupeļu svara, tas ir skaidrs, tad tas būs sulīgāks. Un skābele ir pēc jūsu ieskatiem.

Lena Drīz manā znota dzimšanas dienā es noteikti to likvidēšu. Jau izspļauj!

Veiksmi! Ceru, ka jums tas patiks.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lena, vēlreiz paldies par šiem vienkārši apbrīnojami gardajiem, dievišķajiem manti！ Es gatavoju DR, mana ģimene un viesi ir sajūsmā. Un cik tas ir ērti！ Viesi ir uz sliekšņa, izņēma mīklu, sālīja pildījumu, izrullēja un apžilbināja ...

Ak, Helēna, es esmu tik priecīga!
Liels paldies par tik patīkamu atsauksmi. Ēdiet savai veselībai!

Meitenes, vai šī buljona veidošanas metode tiek glabāta iekšā? Es simt gadus neesmu taisījis mantiju, bet šeit es jutos kā gurķus marinējis) Es mēdzu tēlot ar asti, pilnīgi aiztaisīts kā khinkali. Es gribu izmēģināt šo ceļu, bet buljons ir vajadzīgs iekšā)

[Parana]

Parana, protams, iekšā), ja, pārnesot to uz plāksnes, strāva neplēš dibenu, pretējā gadījumā ir amatnieki

Paldies! Es prātoju, vai tas vienkārši iztvaiko no bedrēm

Es prātoju, vai tas vienkārši iztvaiko no bedrēm

Neaizmirstiet, ka vārīšanās laikā apvalkā veidojas piesātināts tvaiks, tāpēc mitrums no pašiem apvalkiem (pat skulpturējot ar atvērtiem caurumiem) principā nevarētu iznākt!
Pierādīts gatavošanas gadu desmitiem ilgi!

Jā! - piekritu, kā vienmēr nāca vēlāk nekā visi pārējie, Timkina.

[Mašunins]

Sveiki
Nāca ar receptes izpildes rezultātiem citās formās
Kā Mašunins bedre (no P1) pēc manti receptes:


Un pildīti:

... es tik tikko gaidīju ... Izrādījās, ka mana māte nepacietīgi izturējās pret manti, bet gaļas nebija un negribēja viņam sekot. Ko viņa darīja: paņēma kartupeļus vienādos daudzumos ar sīpoliem un pievienoja ... skābenes! Viņa nepievienoja citas garšvielas, izņemot sāli un piparus, bet katrā mantulīnā ielika nelielu sviesta gabaliņu.
... Es jums nevaru pateikt, kas tās bija par mantiju! Kartupeļus iemērc sulās un eļļā, un skābenes pilnībā noņem kartupeļu nenovīdīgo garšu. Un šie paši manti bija sulīgi, pat auksti! Mani kā cilvēku, kurš nevar iedomāties dzīvi bez gaļas, vienkārši apstulbināja šāds yummy. Sooo ļoti iesaku!

Ilgu laiku es neuzdrošinājos atkārtot, man nepatīk šī "nezāle", bet es to izmēģināju:



Radās jautājums par: "kartupeļi vienādos daudzumos ar sīpoliem un pievienoti ... skābenes!" Cepti sīpoli? Vai neapstrādāts? Pāris reizes izlasīju. Nav rakstīts, ka tas ir cepts. Neapstrādāts. Pildījums ir tik ļoti garšīgs Ļenočka rakstīja Un pēc garšas nevar pateikt, ka tajā ir skābenes. Visiem bez izņēmuma patika "kartupeļu ar zaļumiem" pildīšana
Šajā formā:


Forma neietekmēja saturu. Tiek iegūta garša jebkurā izpildījumā.
UN Timočka

Un arī mēs neņemsim vērā skābenes ... varbūt izmēģiniet čoli

[Katjuša]

Katjuša, Es atceros savas šaubas. Ir pilnīgi iespējams "Lasīt" tuvāk spinātiem vai pat labāk, neitrālāk. Jo arī mani spināti netiek īpaši svinēti.

Uraaa! Visbeidzot, kāds izmantoja iespēju izmēģināt.
Marysik, ej abym!
Gudra meitene! Kā vienmēr, viņa pagatavoja neticamu skaistumu!

[Marysya27]

Marysya27un mums patīk spināti)

Kafejnīcā parasti tiek pasniegts kečups ar ķiplokiem un zaļumiem (cilantro, dillēm). Ir arī šāda iespēja, es to saucu par "korejiešu ievārījumu" - bļodā ielejiet sarkanos piparus, piepildiet to ar uzkrāto augu eļļu, pipariem vajadzētu čīkstēt, pievienot ķiplokus, nedaudz etiķa un sojas mērci. Ļoti garšīgs, bet ļoti pikants. Es to izmantoju arī kā lagman piedevu.

Nāca ar receptes izpildes rezultātiem citās formās

Tas ir vairāk khanum nekā manty ...

[Konstantīns]

Tas ir vairāk khanum nekā manty ...

Konstantīns,
Šeit mēs varam teikt, ka tas ir pīrāgs, nevis khanum!
Ja nemaldos, rullīti izcepa ...
Bet bez šaubām - ļoti garšīgi!

[Masinens]

Visiem

Ja nemaldos, rullīti izcepa ...

krumpirush tika iecerēts, pamatojoties uz serbu pita no Masinens un recepte no Timočki
Un tie jau ir dievlūdzēji

[s]

Un tas jau ir mantu

Un kāds ir mantsshki (tas ir pareizāk, galu galā tie nekādā veidā nav saistīti ar Mantoux reakciju) Vai jūs gatavojat ēdienu?

[Igriga]

Igriga, Igors, paldies Pārskatīšana Protams, mantys Corrected Tikai ziņoja par mantas
Gatavošana 45 'dubultā katlā

[30]

Gatavošana 45 'dubultā katlā

Vai jūs sagriežat sīpolu vai caur gaļas mašīnā? Ja jūs to sagriežat, pirms sajaukšanas ar gaļu to var mīcīt ar savām rokām, tad tas gatavosies ātrāk!
Mēģiniet gatavot 30 minūtes. Vienmēr var izmēģināt malto gaļu ar dakšiņu ... Ja sīpols ir gatavs, tad arī apvalki ir gatavi.
Ja jums, protams, patīk nedaudz pārgatavoti, tad tas ir cits jautājums.
Tāpēc es pievērsu uzmanību mantys un fotoattēlus - tie ir kā izkaisīti dibenu zonā.

[Igriga]

Igriga, Igors, paldies. Es noteikti pamēģināšu. Es, iespējams, mīklu izrullēju plānāk, nekā nepieciešams. Lūdzu, lūdzu par mani

Kādu dienu es redzēju video Dzenā: pannas apakšā - nedaudz augu eļļas, tad manti, ūdens apmēram trešdaļa manti un uguns zem vāka. Ārēji viss izskatījās labi .... Neviens to nemēģināja?

[Jekaterina2]

Jekaterina2, Katerina, mans draugs, kurš nejaucas ar virtuves sīkrīkiem, vienmēr šādi gatavo manti, viss ieslēdzas

[Jekaterina2]

Jekaterina2,
Jautāt Irgata, viņa zina, kā gatavot tik ...
Šeit ir kāda nianse - dievlūdzēju skaits pannā ir ļoti mazs, salīdzinot ar manty-kaskan. Un, kā rāda prakse, dievlūdzēju nekad nav par daudz!
Es nezinu atšķirību starp tvaicētiem ceptiem-vārītiem, jo ​​es nekad neesmu gatavojis cepšanas pannā. Bet es domāju, ka ir, tas ir garšīgāk, tas ir mazāk - tas ir individuāli!

Šeit ir kāda nianse - dievlūdzēju skaits pannā ir ļoti mazs, salīdzinot ar manty-kaskan.

Atkarīgs no ēdāju daudzuma un "kvalitātes". Es arī gatavoju manti uz tvaika lielā dziļā pannā, uz saliekamā tvaika katla.

Eksperiments tika veikts un atzīts par diezgan veiksmīgu. Es uztaisīju manti "pareizi" Elikā uz dubultā katla un "nepareizi" - divās pannās. Kā teica dēls, tie ir precīzāki dubultā katlā, vīrs teica, ka tie ir sulīgāki no pannas. Ūdens jālej vēl, līdz manti vidum tas iztvaiko. Beigās es pagriezu manti, jo es domāju, ka padomi nav vārīti. Viņi ir zaudējuši nedaudz skaistuma, bet daudzums man lieliski der. Atkārtošos.

[Jekaterina2]

Jekaterina2,
Man ir grūti kaut ko spekulatīvi pateikt par pildījumu, bet tvaikā vārīta (manti) un vārīta (klimpas) mīkla ir ļoti atšķirīga. Bet, ja jums tas patika cepšanas traukā, tad neviens neaizliedz jums darīt to, kas jums patīk!
Starp citu, cik ilgi jūs gatavojāt manti pannā?

Pēc gatavošanas laika - 15 minūtes, un pēc apvērsuma - 3 minūtes.

Pēc gatavošanas laika - 15 minūtes, un pēc apvērsuma - 3 minūtes.

Tas, protams, ir ātrāks nekā pāris.

[slinki pelmeņi.]

Cepšanas traukā manti tiek pagatavoti pēc analoģijas ar slinki pelmeņi.
Pelmeņi ir slinki

Pelmeņi "Slinki" ar rotājumu Trauks ir banāls, vecs, varbūt jau aizmirsts, vai varbūt daudzi to gatavo. Bet tomēr es nolēmu to ievietot šeit. Ja jums tas jau ir, atvainojiet. Dzēst. Pagatavojiet malto gaļu kā parasti - m ...trada

Bet patiesībā slinki pelmeņi nav tik slinki)), ja jūs domājat par dārzeņu mizošanu un sagriešanu.
Un garša mīkla + gaļa pazudusi dārzeņu mērcē.
Tāpēc daudz slinkāk ir likt pilnu pannu manti vai pelmeņus. vienā rindā ielej ūdeni līdz 2/3 augstuma, aizver vāku. 15-25 minūtes atkarībā no lieluma un pildījuma. Un jūs varat iegūt skābo krējumu.

Pelmeņi, pelmeņi, manti picu gatavotājā Princeses laikā es gatavoju pelmeņus un pelmeņus - tādā veidā es saņemu vairāk vārītu pelmeņu, pelmeņu. Es mocu arī manti, ko es gatavoju biežāk nekā pelmeņus - tas ir ātrāk, jo es tēloju. Un tā ...Irgata