Mantija (meistarklase)

Un manējais, gluži pretēji, mīl vairāk ar ķirbi nekā ar gaļu
Un khans vienmēr prasa dārzeņu

Vasja, labi ... domājams, ka ģēniji zhezh nav tādi kā visi pārējie, tāpēc sho, jums viss ir normālos robežās.

Tāpēc es kļūšu nekaunīgs un sākšu gatavot kaut ko citu no ķirbja.

Et jā .. izstiep savu roku mums uzreiz, mēs uzreiz sēdēsim uz galvas.

Mana drauga brālis neēda ķirbi, labi, ka viņš tā domāja. Mamma gatavoja ar ķirbi, bet teica, ka ar burkāniem - viņa ēda ar prieku

Tas pats stāsts. Kaut kā draugi ieradās pie maniem vecākiem, un, cita starpā, mana māte cepa samsu ar ceptu ķirbi. Viesis salauza samsu un iesaucās: "Vai tas ir ķirbis?!" Mamma: "Jā, Dievs, būtu ar tevi, bet kāpēc es esmu traks, tuneļi, iebāž ķirbi! Šis ir cepts burkāns! Es zinu, ka tu ienīsti ķirbi." Nu, viņš ar prieku apēda dažus gabaliņus un teica sievai, viņi saka, arī mājās sagatavojiet šīs. Un viņa toreiz mums par viltīgajiem sacīja: "Jā, viņš visu mūžu ēd burkānu aizsegā ķirbi ..."
Tiesa, viņam ir tik grūts raksturs ... virs jumta būs skandāls, ja nedod Dievs, ka viņš uzzina, ka ķirbjus dievina jau 45 gadus.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lena! Ziņo)) Neviena manta nav sabrukusi, sula nav izplūdusi, mani parasti iepriecina čips ar iemērkšanu. Tagad tā, un ne vairāk!))
Paldies!))))

Jūsu veselībai, Taņa! Es ļoti priecājos, ka jums tas patika!

[nav mīklas vīļu]

Galvenais iemesls "bez plombēšanas" (no mana viedokļa) ir gandrīz pabeigts nav mīklas vīļu, kas veidojas divu slāņu apvienošanās dēļ, tas ir, šuve sākotnēji ir biezāka un rupjāka, un tā ir objektīva realitāte.

Jā, principā neviens nepieprasa, lai jūs bez šaubām ēst šīs vīles ... Manti tuvs radinieks ir gruzīnu tvaika khinkali. Tāpēc, tos lietojot, nav īpaši pieņemts ēst asti, bet atstāt to uz šķīvja. Un tie ir droši noslēgti. Jo visvērtīgākais un garšīgākais šādos ēdienos ir sīpols un gaļas sula. Ja tas izplūst vai iztvaiko, - kotleti mīklā, ne vairāk ...


Buryat buozy (pozās) augšpusē ar nodomu ir atstātas bedrītes. Acīmredzot tāpēc, ka, salīdzinot ar manti, buozas izmēri ir lielāki, malto gaļu ievieto vairāk, un ir nepieciešams, lai tā "sasniegtu stāvokli" vienlaikus ar mīklu ...
🔗


Viena lieta ir droša: ja ir tāds yummy ar dakšiņu, tad ir pilnīgi vienaldzīgi, kā tas tika aizzīmogots ...

Receptes analīze un turpmākie pētījumi noveda pie šokējošiem vēsturiskiem faktiem, kas izlīdzina realitāti un atjauno stingru pareizticīgo taisnīgumu. Tātad ...

Tas, ko mēs tagad saucam par "Manty", ir sens krievu vietējais ēdiens. Kā rāda vēsturiskie atklājumi, ne katram Hantimansijskas apgabalā dzīvojošajam etniskās grupas jurtam Ivana Briesmīgā laikā nebija sava tvaika katla. Tomēr uzbeku reids uz ēzeļiem un kamieļiem uz šīm auglīgajām zemēm izlaupīja šo tautu līdz zemei, pilnībā atņemot viņiem gan šo seno ēdienu pagatavošanas rīku, gan tauku astes aunu ganāmpulku, kas mierīgi ganījās šajā bagātīgajā ziemeļu zemē. , atstājot šo tautu tikai ar izkaisītiem ziemeļbriežiem ... Trauku sauca par “hantijmantiju”, kas galu galā pārvērtās par “manti”.

Šī kulinārijas-agresīvā tendence turpinājās arī vēlākos periodos. Tādējādi augstkalniešu reids no Gruzijas, ģērbies kartulos, uz mierīgo Kuchugury ciematu mūsdienu Krasnodaras teritorijā samazināja vietējo tradicionālo Kuchugury pīrāgu ražošanu līdz nullei, bet pārcēlās uz Gruziju, mainot nosaukumu uz vietējo. : khačapuri.

Tas kļūst sliktāk ...

Japāņu Yakuza reidu Jermaka mierīgajā ziemeļu ekspedīcijā, kurā bija eksperimentāli Sibīrijas pelmeņi, pārtrauca ķīnieši Huiwenbins, kurš piesavinājās šo stratēģiski svarīgo produktu. Un tagad visa pasaule kļūdaini uzskata, ka pelmeņu dzimtene ir Ķīna un pat kaut kādā XI gadsimtā pirms mūsu ēras. eh ..

Tāpēc "Manty krievu valodā" ir absurds, piemēram, "Pizza itāļu valodā" vai "Suši japāņu valodā" vai "Buffalo Wings amerikāņu valodā" ...

[Kapet]

Kapet, Paldies! Garastāvoklis bija paaugstināts.
Tikai tajā laikā es gulēju gulēt ... bet kā es varu iedomāties "uzbeku reidu uz ēzeļiem un kamieļiem" uz Hantimansijskas rajonu ...

[Elena Tima]

Elena Tima,
Pētījuma iemesls bija dažādās kulinārijas vietnēs atrastās receptes ar nosaukumu ne vairāk un ne mazāk "Manty in Russian", kas gandrīz pilnībā atkārto jūsu šeit ievietoto recepti. Ja jūs google, šīs receptes ir viegli atrodamas. Tomēr saites uz šādām receptēm foruma noteikumi aizliedz. Tāpēc man kļuva interesanti - kāds ir šo recepšu košers un stingrība "krievu valodā" ...

Recepšu analīze un turpmāka izpēte

Vai Mihails Zadornovs ir pētījumu autors?
visi cilvēki ir brāļi un pat māsas, un brāļi ēd visu, ko māsas gatavo, un cilvēka smadzenes ar nelielām teritoriālās piederības variācijām ir sakārtotas vienā un tajā pašā veidā, tāpēc visi ēdieni ir ļoti līdzīgi

🔗

[Irša]

IršaApvainojies vai nē, bet pētījuma autorība un autortiesības ir manas ...

Shl. Ja salīdzinām, piemēram, gruzīnu hačapuri un adžārijas hačapuri, tad ar neapbruņotu aci var redzēt, ka šie ēdieni ir ievērojami atšķirīgi, un priedēklis "Adžārijs" ir diezgan saprotams un pamatots ... Bet, kad Vidusāzijas klasiskā recepte manti tiek nodota kā recepte "krievu valodā", tad tas izraisa ļoti pretrunīgas jūtas par patriotisma līmeni šādas receptes autoru vidū ...

Vai vēlaties apvainoties

kaut kāds pārkāpums, ja tas ir tavs - tad mūsu - labākais no visiem

Ļenai jābūt lepnai, ka viņas recepte daudziem - kopīga lieta, daudziem - nevienam nav vienaldzīga, patamušta gaļa ar sīpoliem un mīklu jebkurā hipostāzē - tādam cilvēkam kā manna no debesīm, vai varbūt manna no debesīm bija vienkārši pelmeņi

Irša, neatkarīgi no tā, vai vēlaties apvainoties vai nē, pētījuma autorība un autortiesības ir manas ...

Vai esat patentējis un reģistrējis autorību? Un vai esat pārliecināts, ka viss materiāls, uz kura jūs veicāt savu pētījumu, ir patiess ??

Krievu valodā ... uzbeku valodā ... japāņu valodā ... afrikāņu valodā ... - tas nav nekas cits kā atsauce "kā ēdiens (JEBKĀDS) tiek gatavots noteiktā apgabalā", nevis autorības izklāsts. Jūs kaut ko sajaucat vai sajaucat. Bet, ja viņi uzrakstīja "krievu manti", tad "jūs varat vicināt zobenu", un tad, un kam tas ir vajadzīgs

Un Meistarklase ir nekas cits kā demonstrējums "kā to var izdarīt".

varbūt manna no debesīm bija tikai pelmeņi

Šī versija neapšaubāmi ir pamatīgas izpētes cienīga!

[Kapet]

Kapet

Jums ir jāpārlasa Bībele,

Lai vismaz saprastu, ka svētumu nav iespējams salīdzināt ar rijību.
Tikai Bībelē ir visdrošākie pieraksti par mannu no debesīm. Vienīgie mannas "paraugi" bija Derības šķirstā, kas pazuda līdz ar Jeruzalemes tempļa iznīcināšanu.
Nevienu zemes produktu vai ēdienu nevar salīdzināt ar mannu, ko Dievs pats tuksnesī 70 gadus baroja ebrejus.

Un vai esat pārliecināts, ka viss materiāls, uz kura jūs veicāt savu pētījumu, ir patiess ??

Tikpat patiesa kā hodgepodge sākotnēji ir krievu ēdiens. Galu galā, tagad neviens neapstrīdēs, ka galvenās hodgepodge sastāvdaļas, piemēram, olīvas, citroni un kaperi, globālās sasilšanas laikā Krievijas teritorijā pieauga pārpilnībā un kalpoja par galveno barību mammītiem, kuri nomira no šīs pārtikas trūkuma turpmākās globālās atdzišanas laikā ...

Pievienots piektdien, 23. septembrī, 2016 plkst. 16:23

Jums ir jāpārlasa Bībele,

Neaizmirstiet, ka Bībeli nav rakstījuši dievi, bet cilvēki. Un cilvēki, kā jūs zināt, mēdz melot un pārspīlēt ... Es labāk vēlreiz pārlasīšu Andersena pasakas - kaut arī par autorību nav šaubu, un pasakas ir laipnākas ...

Un pats galvenais - neaizmirstiet par mantiju!

Neaizmirstiet, ka Bībeli nav rakstījuši dievi, bet cilvēki.

Cilvēki arī uzrakstīja stāstu par mamutiem un hodgepodge ar manta stariem

Tas, ko mēs tagad saucam par "Manty", ir senais krievu vietējais ēdiens. Kā rāda vēsturiskie atklājumi, ne katram Hantimansijskas apgabalā dzīvojošajam etniskās grupas jurtam Ivana Briesmīgā laikā nebija sava tvaika katla. Tomēr uzbeku reids uz ēzeļiem un kamieļiem uz šīm auglīgajām zemēm izlaupīja šo tautu līdz zemei, pilnībā atņemot viņiem gan šo seno ēdienu pagatavošanas rīku, gan tauku astes ganāmpulku, kas mierīgi ganījās šajā bagātīgajā ziemeļu zemē. , atstājot šo tautu tikai ar izkaisītiem ziemeļbriežiem ... Trauku sauca par “hantijmantiju”, kas galu galā pārvērtās par “manti”.

Forši! Dzīvojot šajā rajonā, es nekad nelasīju tādas pasakas! Uzmundrini, paldies.

[Jekaterina2]

Jekaterina2, Nav par ko! Mēs varam izdomāt ne tādas pasakas gaidāmajam sapnim .... Starp citu, es aizmirsu uzspēlēt acīmredzamos paralēlos "mantas starus - mamutus" ...

Un tomēr es vēlētos kaut kā izbeigt šo offtopiku un troļļošanu, ko necienīgi ierosinājis jūsu pazemīgais kalps, un atgriezties pie mūsu auni garšīgi mantys!

un atgriezieties pie mūsu auniem ar garšīgiem mantys!

Piekrītu. Kurš cits tos gatavos

Meitenes, man ir manti - tautu draudzība)) Gaļa ir diezgan liesa cūkgaļas kakla daļa, bet ir tauki ar taukiem. Vai jūs domājat, ka varu pievienot?)

Iedegums, protams, jūs varat. Pievienot. Mēs to sagriež mazos gabaliņos

[Ludmila]

Ludmila, paldies, gāja griezt)

Lena! Es šodien gatavoju manti un izmantoju jūsu mašīnai paredzēto mīklas recepti, mīkla bija vienkārši lieliska, vispirms velmēja to biezāk, un tad es tikai sapratu, ka to var tievi sarullēt un tā joprojām turas !! Es esmu tikai nobijies no testa.
Un es sasmalcināju sīpolus un kartupeļus ar aligatoru, tikai šodien tos saņēmu, tik ātri nekad neesmu gatavojusi manti

Jūsu veselībai, Katjuša! Es ļoti priecājos, ka jums tas patika.
Ar tādiem palīgiem kā mīklas plēve un aligators manti pagatavošana ir patiesi prieks. Jau no pirmās ziņas rindas var redzēt, cik laimīgs tu esi.
Gyyy, es gandrīz uzlēcu svinēt.
Paldies, Katjuša, par rakstīšanu. Es esmu ļoti apmierināts.

[Elena Tima]

Elena Tima,
Sveiki, es vēlos precizēt sīpolu un gaļas attiecību manti.
Vienādam daudzumam jābūt pēc tilpuma, tas ir, bļodiņai ar sīpoliem, bļodā ar maltu gaļu vai pēc svara vienādai (tad sīpoli būs vizuāli daudz lielāki par malto gaļu).
Kā klājas uzbekiem?

Sveika, Oksana.
Tas ir pēc svara. Es un sastāvdaļas norāda to pašu daudzumu gramos - katrs 550.
Sīpols būs lielāks tikai vizuāli, bet pēc maltās gaļas sajaukšanas tas vairs nešķiet. Un gatavos manti sīpols praktiski nav jūtams.

[Elena Tima]

Elena Tima,
Liels paldies par precizējumu
Lasot recepti, mani vienkārši pārsteidza sastāvdaļu svēršana, kas nebija raksturīga tautas receptēm (vai tiešām katrā mājā bija svari?)
Parasti viņi mainījās ar glāzēm, karotēm, īsāk sakot, apjomā.

Parasti viņi mainījās ar glāzēm, karotēm, īsāk sakot, apjomā.

Iepriekš bija tikai viena glāze, un bija tikai viena karote, kā bija paredzēts nākamajā piecu gadu plānā pēc nākamā PSKP kongresa. Un tagad nav skaidrs, kāda veida glāze un kāda karote. Forumā cilvēki jau sen ir pielāgojušies, lai mērītu ēdienu ar svariem, kā abpusēji izdevīgu un nepārprotamu iespēju. Lai gan, man jāsaka, ārzemju receptēs tilpuma mērs bieži ir "kauss" ("kauss"), kā arī ēdamkarote un tējkarote ("ēdamkarotes" un "tējkarote") ...

Pirms tam bija tikai viena glāze, un bija tikai viena karote ...

Kopš tā laika, kad es nopirku HP, viss ir novedis pie viena karotes standarta.Izmantojot kā HP Panasonic mērvienību. Un bez slaida. Tāpēc tagad man ir viena "karote". Ko es tagad šausmīgi baidos pazaudēt.
Un kas liedz ķīniešiem savā polietilēnā ievadīt vismaz kādu spilgtu krāsu?

Es biju tikai pārsteigts par sastāvdaļu svēršanu, kas nav raksturīga tautas receptēm (vai tiešām katrā mājā bija svari?)

Kāpēc ne. Piemēram, bez jebkādiem svariem pēc spuldžu lieluma es ar aci varu noteikt, cik daudz viņi sver. Un pietiek ar gaļas ņemšanu rokā, lai aptuveni noteiktu tās svaru. Principā plus vai mīnus simts grami nespēlēs īpašu lomu, ja runāsim, teiksim, par kilogramu sīpola vai gaļas. Tāpēc svari šajā gadījumā nav īpaši vajadzīgi. Uzbekistānā viņi arī gatavo pārsvarā "no acīm", bet receptē man bija jānorāda precīzs svars, jo pildījuma daudzums tiek aprēķināts noteiktam mīklas daudzumam, lai tas izrādās bez pēdām. Tas ir viss aritmētika.

[Elena Tima]

Elena Tima, Es gribu pagatavot manti no tītara un pīles. Es domāju, ka sulīgumam jāpievieno vēl cukini. Vai arī kartupeļi ir labāki?
Vai tas būs sauss? Šī ir maza tītara augšstilba un pīles krūtiņa. abos ir nedaudz tauku. Bet tiešām nav daudz.

Ak, Marish, neuztraucies ar kartupeļiem, tie nekad nav vajadzīgi. Ja jums patīk cukini, tad droši pievienojiet.

Lenčik, paldies par recepti un meistarklasi. Šogad es nolēmu savākt VISUS savus ēdājus (radus un draugus, kuri nāk pie mums svinēt Jauno gadu), un noliku viņus pie galda, lai paši veidotu manti. Ar jokiem un smiekliem viņi saritināja 12 litru bļodu ar maltu gaļu ar slaidu. Man nebija laika izrullēt mīklu impērijā. Šāda modelēšana tiek apgūta ar sprādzienu (jo visi jūsu receptes fotoattēli tiek parādīti kā prezentācija uz lielā ekrāna) nosūtiet jums paldies.
Laimīgu atnākšanu, veselību, bagātību un laimi

[Elena Tima]

Elena Tima, Lenus, es jums nesu milzīgu paldies
Pateicoties jums, visa ģimene NG tīklā mani iepriecināja. Pat vietējie vācieši ēda un laizīja lūpas.
Foto ir prvda nakts no tlrua. Vidū ir neliela manti, kas veidota no paliekām

Lenčik, paldies par recepti un meistarklasi.

UN! Anya, saulīt, es neredzēju tavu ziņojumu!
Ak, es esmu tik priecīgs, es nevaru pateikt tev taisni!
Liels paldies par manai sirdij patīkamo recenziju.

Lenus, es jums nesu milzīgu paldies

Ak, palīdzēsim man vilkties, pretējā gadījumā esmu pārspīlēta.
Mariška, apsveicu ar izcilo manti!
Skaistules, jūsu mantijas!
Un ideja izmantot viesus šajā biznesā ir tikai Nobela prēmijas cienīga. Kāpēc es to nedaru?

Meitenes, Anechka, Marishka, liels paldies par jūsu tik brīnišķīgajām atsauksmēm! Tie ir kā balzams manai sirdij.
LAIMĪGU JAUNO GADU! AR JAUNU LAIMI!

[Lenoks,]

Lenoks, Es tos labi sagatavoju, jūs faktiski zināt: girl_wink: Man ļoti patika jūsu recepte, mīkla ir tik krāšņa, tik plastmasīga un izveltnē plānā stāvoklī, kas mums ļoti patika gatavajā manti! Nu, jūs zināt par maniem piedzīvojumiem, cik ilgi es mēģināju no mīklas gabala iegūt kvadrātu 44 * 44, es esmu perfekcionists, bet viss beidzās labi, es to pabeidzu. Par malto gaļu) Tiem, kas manti gatavo pirmo reizi, tāpat kā es, nešaubieties par sīpolu daudzumu! Ir optimāls tā daudzums! Sākumā, ieraugot šo sīpolu kalniņu, es gribēju to vismaz uz pusi samazināt, bet tad es sev aizliedzu šaubīties par Lenkas profesionalitāti, un es rīkojos pareizi! Tiklīdz sīpols sajaucās ar malto gaļu, tas tur kļuva gandrīz nemanāms, bet kāda sulīga manti izrādījās Lini, paldies. Recepte ir super, tik pārbaudīta, ka jūs nevarat ne pievienot, ne atņemt!
Jā, es ēdu manti tikai mūsu Melnās jūras piekrastē, manējais ir simtreiz labāks!

Lenusiček, tu esi mana bite, un paldies vēlreiz, es esmu tik ļoti priecīgs, ka tev un tavam vīram tas patika!
Kad es lasīju par jūsu rūpīgajiem centieniem uzbūvēt skaidru laukumu vibrācijā, es vairs nešaubījos, ka viss jums izdosies lieliski. Sobsno, es baidījos tikai par Štebu - ko viņa tev tur pagatavos.
Labi darīts, ja neturat loku. Jebkurā gadījumā, labi darīts! Jums ir ļoti mīļa dievlūdzēja.

Es baidījos par Štebu - ko viņa tur tevi pagatavos

Nu, man nav mantijas tvaikonis, bet gan mantijas hotzza! Tāpēc personālam bija jāpielāgojas. Rezultāts ir cienīgs - manti ir sulīgs, nav iestrēdzis, nesadalās. Viens trūkums ir tas, ka der tikai pieci gabali!

Viens trūkums ir tas, ka der tikai pieci gabali!

Ak, nesaki man, kaimiņ! Neatkarīgi no tā - shyyat!

Lens, bet tev nav samsas?

Nē.
Es to jau ilgu laiku gatavoju no iepirktās kārtainās mīklas. Es izvēlējos savu mīļāko un vairs neuztraucieties ar savām mājām.

[Elena Tima]

Elena Tima, kas ir tavs mīļākais?

Vismīļākā mīkla no Zvezdny rūpnīcas. Tam ir arī ļoti laba alternatīva - "Cheryomushki".
Bet man jāsaka, ka šādai samsai nav nekāda sakara ar autentisko. Vienkārši tas izrādās ļoti garšīgs, un mīkla ir maiga un maiga. Bet es sasniedzu īstā garšu: ar sasmalcinātu gaļu, pienācīgu daudzumu sīpolu, kā tas ir manti, kā arī ar dumba un obligāti ķimeņu pievienošanu.
Man patīk taisīt taisnstūrveida samsu (atvainojos par bildēm, es neatceros, kāds kungs tās tapa pirms simts gadiem)

Cik garšīgi izskatās tik apaļīgi! Lini un autentiski samsa taisnstūrveida vai trīsstūrveida? Jā, lai gan, kāda ir atšķirība, galvenais ir tas, ka tas bija garšīgs!

Ak, Marus'k, tieši tās formas var būt visdažādākās, un viss ir pareizi: apaļa, kvadrātveida, trīsstūrveida un taisnstūrveida. Ir pat neregulāra trijstūra formā ar vienu stipri iegarenu stūri, no kura izlec kauls (jēra riba vai vistas kāja). Tātad, ja kāds kādreiz ar gudru izskatu jums saka, ka tikai viena no veidlapām ir pareiza, varat to izdarīt šādi:

[Elena Tima]

Elena Tima, paldies, dārgais, par šāda veida modelēšanu
šodien izveidojās visas zvaigznes: un gaļa saldētavā kļuva nedaudz taukaina, un kotletēm bija kaut kas negribīgs, un es ilgi gribēju mantiju ... un es nopirku otrās šķiras miltus ... gaļu sasmalcināja ar nazi, pievienoja kubiņus tauku astes tauku, sīpolu ar blendera nažiem, ķimeņu javas virsū, maltu melno piparu virsū, sāli ..
stundu vēlāk mēs tos jau ēdām ar savu mērci kā tkemali plūmes ... jā, ar tumšo Ginesa alu
iestrēdzis, lai aizpildītu ieliktni-tvaikonis Panasik un ielādēts, turpinot veidot pārējos, kas vēlāk nonāca saldētavā)

viņi tos ēda ar savu mērci kā tkemali plūmes ... jā, ar tumšo Ginesa alu

Nē, es viņu kādreiz pārspēšu, es viņu vienkārši sitīšu!
Nu, kas jūs esat pēc tam? Kurš tik ķircina? Vai varbūt es gribu ēst, nimagukak!
Klausieties, labi, jūsu pildījums ir lielisks - tāpēc viss kārtībā. Un mantys ir skaisti, viens pret vienu. Katjun, labs biedrs!

Lenka, es atgriezīšos no darba, meklējot un nofotografēju to, tik tumšu, ar koriandru un ķiplokiem, pikantu)
ahha, par malto gaļu es pats nelietis tik taisni pa gabaliņiem visu un ķimenes javai, jo sāka smaržot, es gandrīz ēdu izejvielas)))
un Ginesa tumšais Pjateročkā daļa bija 99, nevis 236

Nobildēšu!
Nu, byra paslēpa Fataparat zem dīvāna!

un es sazvanos
Nu, jūs izvēlējāties izsludināt bada streiku chtoli? Es meklēju saldētus lādē blakus gaileņu maisiņam)))
kliedz)

Sasodīts ... viņai ir arī gailenes ...
Lan, diktē adresi Īle taisni un ej: Tonbovas ciems, pajautā Katkai?