Pilafs ar vistu (daudzvārāmā katls Saturn ST-MC9184)

Pilafs ar vistu (daudzvārāmā katls Saturn ST-MC9184)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Vistas gaļa	800 g
Rīsi	3 multi-glāzes
Priekšgala	3 gab
Burkāns	2 gab
Garšvielas plovam
Sāls
Ūdens	3 multi-glāzes
Augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

• Vistu sagriež gabaliņos, noskalo. Augu eļļu ielej spiediena katlā, apcep programmā Cepšana līdz zeltaini brūnai (apmēram 20 minūtes).
• 
• Ielieciet vistu citā traukā. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet traukā līdz zeltaini brūnai.
• 
• Burkānus sagriež sloksnēs vai sarīvē uz rupjas rīves, uzliek sīpolu, viegli apcep.
• 
• Ielieciet gaļu bļodā ar dārzeņiem, sāli, apkaisa ar plova garšvielām. Rīsus ļoti labi izskalo - līdz dzidram ūdenim, ielieciet gaļu, pārklājiet ar ūdeni.
• 
• Pagatavojiet uz rīsu programmas 12 minūtes. Programmas beigās izslēdziet siltumu, pagaidiet, līdz spiediens atbrīvojas, samaisiet plovu.
• 

Piezīme

Es paņēmu vidēja lieluma sīpolus un burkānus. Tradicionāli plovā tiek ievietota nemizota ķiploku galva, šoreiz es to nedarīju, bet jūs varat to pagatavot ar ķiploku.

Līdzīgas receptes

Diētiskais plovs ar vistu (Zingy)

Pilaf ar vistu (daudzvārāmā katls ar spiedienu 6051) (Vička)

Pilafs ar vistu un žāvētām plūmēm (DEX-50) (Hryukina hronika)

Ļoti skaists plovs !!!!
Mēs tikko to ēdām citu dienu ar jūras veltēm, un pēc jūsu fotoattēla es to vēlējos vēlreiz
Man ir jautājums par ūdens proporcijām rīsiem. Vai jūs lietojāt 1: 1 un tas izrādījās labs, bet rīsi ir gari? Iemērcies? Tvaicēti?
Es paņēmu ūdeni 400 g rīsu 800 ml ūdens (2,5 ēdamkarotes rīsu un 4 ēdamkarotes ūdens), kamēr es to saņēmu diezgan drupu, bet man bija maz jūras veltes, un tās bija atkausētas un izspiestas, varbūt tās absorbēja lieko ūdeni, vistas parasti joprojām dod savu sulu.

[Aina]

Aina, Es mīlu apaļo rīsu plovu, es ņemu visbiežāk sastopamo Krasnodaras. Vienmēr - gan rīsu, gan lēnā plītī es gatavoju, balstoties uz rīsu / ūdens attiecību viens pret vienu. Es precīzi neatceros, kur lasīju, ka ķīnieši šādā veidā gatavo rīsus, es tos izmēģināju, man patika šī proporcija, kopš tā laika es esmu gatavojis tikai šādā veidā. Iepriekšējo reizi ātrvārāmajā katlā es gatavoju plovu tādās pašās proporcijās, bet gaļa nebija cepta, un arī rīsus applaucēju ar verdošu ūdeni, šķidruma bija pārāk daudz. Šoreiz es neplēju ar rīsiem verdošu ūdeni un apcepu gaļu (no tām iztvaicēja lieko šķidrumu), tā izrādījās gluži labi.

[Aina]

Aina, Es mīlu apaļo rīsu plovu, es ņemu visbiežāk sastopamo Krasnodaras. Vienmēr - gan rīsu, gan lēnā plītī es gatavoju, balstoties uz rīsu / ūdens attiecību viens pret vienu. Es precīzi neatceros, kur lasīju, ka ķīnieši šādā veidā gatavo rīsus, es tos izmēģināju, man patika šī proporcija, kopš tā laika es esmu gatavojis tikai šādā veidā. Iepriekšējā reizē plāvu spiediena katlā pagatavoju tādā pašā proporcijā, bet gaļa nebija cepta, un arī rīsus applaucēju ar verdošu ūdeni, šķidruma bija pārāk daudz. Šoreiz es nelēju verdošu ūdeni un apcepu gaļu (no tās iztvaicēja lieko šķidrumu), tā sanāca gluži labi.

Es nekad neesmu izmēģinājis plovu ar apaļajiem rīsiem! Pamēģini ko?

Noteikti izmēģiniet to. Starp citu, daži eksperti saka, ka īstu plovu vajadzētu pagatavot no apaļajiem rīsiem (es arī aizmirsu, kur lasīju), un daudzi uzskata, ka apaļie rīsi ir garšīgāki nekā garengraudu rīsi. Es neesmu Āzijas virtuves pazinējs, un man šķiet, ka katrs plovu gatavo savā veidā, kā katra mājsaimniece dara savu boršču, tad kāpēc gan neizmēģināt dažādas receptes.

Mila, vai tu cepšanai ielej daudz eļļas? ja gramos, labi, vismaz aptuveni?

Es pat nezinu, kā noteikt daudzumu ... Es to ieleju ar aci, atkarībā no produktu daudzuma. Teiksim tikai tā - cepšanai nevajadzētu "peldēt" eļļā, bet arī tai nevajadzētu būt sausai, plovs mīl sviestu (bet bez fanātisma, protams). Sākumā ielej tik daudz, lai bļodas dibens būtu pārklāts, tad jūs varat pievienot vēl, ja izrādās, ka par maz, jūs uzreiz sapratīsit ar sīpoliem un burkāniem. Paskaties uz manu fotoattēlu, kur sīpoli tiek cepti, varbūt jūs varat orientēties tajā.

Tātad, kungs, un šeit ir vēl viens jautājums, bet, kad jūs cepat gaļu, tad iztukšojiet šos taukus vai cepiet tajā dārzeņus?
Es vienkārši gatavoju plovu tik ilgi, kamēr atceros sevi virtuvē, es to ļoti mīlu. Un dažreiz man ienāk prātā mēģināt to pagatavot citādi, kaut ko pievienot, kaut ko noņemt ... Kopumā es mīlu Usyaki smalkumi, gatavojot vienu un to pašu ēdienu, katru reizi garšīgi, bet ar savu pievilcību!

Nē, es neiztukšoju, bet kāpēc? Es tikko izņēmu gaļu un ieliku sīpolu. Varētu gaļu nemaz neizņemt ārā, vienkārši tur pa vienam pievienojiet sīpolus un burkānus, bet gaļa bija bedrīte, es negribēju maisot ar tām pannu saskrāpēt.

Nē, es neiztukšoju, bet kāpēc? Es tikko izņēmu gaļu un ieliku sīpolu. Varētu gaļu nemaz neizņemt ārā, vienkārši tur pa vienam pievienojiet sīpolus un burkānus, bet gaļa bija bedrīte, es negribēju maisot ar tām pannu saskrāpēt.

Es arī tā daru, patiesība, dažreiz gaļa var sadedzināt, tad es ieleju taukus citā pannā un turpinu ... Karikatūrā nekas nedega, bet es Saturnā vēl neesmu gatavojis gaļas plovu, mēģināšu tagad ar apaļie rīsi

[Aina]

Aina, pieskatiet Saturnu labi, lai tas nedeg, tas diezgan cepts. Nepārtraukti maisa

[Aina]

Aina, pieskatiet Saturnu labi, lai tas nedeg, tas diezgan cepts. Jums nepārtraukti jāmaisa

Jā, es pie tā pierod ...