Ruma babas skārda bundžās - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Ruma sievietes skārda bundžās

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	550
Ciete	50
Piens	500
Cukurs	100
Sāls	5
Dzeltenums	3 gab
Svaigs raugs	25
Rozīnes	50
Vanilīns	5
Sviests vai sl. margarīns	100

Gatavošanas metode

Mēs mīklu veidojam sūkļa veidā.
1. Raugu samaļ ar 1 ēdamkaroti cukura. Viņi it kā izkusīs.
Ja sausais raugs, tad pievienojiet 1 ēdamkarote. karoti ūdens 1 tējkarote cukura un ļauj tam izklīst.
2. Ielejiet siltu pienu raugā un pievienojiet nedaudz miltu, samaisiet. Šī ir mīkla. Tas nedrīkst būt tik biezs kā skābs krējums. Piegādājiet, līdz tilpums trīskāršojas. Lai palīdzētu labāk pacelties, es iesaiņoju trauku plastmasas iesaiņojumā.
3. Sakuliet dzeltenumus ar atlikušo cukuru.
4. Sviestu nogremdē, ne pārāk daudz, lai tas būtu mīksts. Var izmantot krēmveida margarīnu.
5. Mērcē rozīnes, tad pirms ievietošanas mīklā sarullē tās miltos.
6. Mūsu saskaņotajā mīklā ielejiet dzeltenumu maisījumu, pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus ar cieti, līdz vidēja konsistence (piemēram, bieza krējuma).
7. Pievienojiet sviestu vai margarīnu un mīciet, līdz mīkla ir pārņēmusi visu margarīnu.
8. Pievienojiet rozīnes un viegli mīciet.
9. Gatavo mīklu novieto siltā vietā, lai tā paceltos. Vajadzētu palielināt 3 reizes.
10. Sadaliet mīklu iepriekš ieeļļotās un miltu formās vai 1 veidnē. Mīkla paceļas ļoti labi, tāpēc mēs to piepildām tikai pusceļā.
11. Ļauj mīklai atkal uzrūgt veidnēs līdz malām.
12. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem, 20-30 minūtes. Neatveriet cepeškrāsni 20 minūtes, pēc tam atkarībā no krāsns pārbaudiet gatavību ar iesmu.
13. Glazūra - 1 olbaltumviela + 1 glāze cukura pulvera, notriec spēcīgās putās.
14. Sīrups - 2 glāzes ūdens + 2 glāzes cukura. Vāra sīrupā. Atdzesē, pēc garšas pievienojiet rumu vai ruma esenci.
15. Izņemiet gatavas sievietes, ieduriet ar zobu bakstāmais, ielieciet sīrupu impregnēšanai. Sīrups ļoti labi uzsūcas. Baba ar sāniem var iemērkt sīrupā.
16. Pārlejiet glazūru virs galvas virsotnēm.
Es saņēmu 10 ruma sievietes. Es cepu 350 ml formās, kuras gatavo no iebiezināta piena bundžām. Tajos es cepu Lieldienu kūkas. Tie ir izcepti lieliski.