Maron Glace spāņu valodā

Maron Glace spāņu valodā

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: spāņu

Sastāvdaļas
kastaņi	500 g
cukurs	400 g
kanēļa standziņa	1 gabals
ūdens	0,5 l

Gatavošanas metode

• Uzreiz rezervēšu, ka spāņu receptē, tāpat kā oriģinālā franču valodā, tiek izmantota vaniļa, man tā īsti nepatīk un aizstāju ar kanēli.
• Vispirms mums ir jāizloba kastaņi. Lai to izdarītu, kastaņu virsotnēs mēs veicam seklu iegriezumu, šķērsojot. Mēs tos ievietojam dziļā traukā un piepildām ar verdošu ūdeni, pagaidiet apmēram piecas minūtes. Tad mēs izņemam ar karoti pa vienam un notīriet, noņemot plāno brūno ādu un visas dzīslas, kā arī "viesus")). Uzmanību! Kastaņus nepieciešams nomizot. kamēr tie ir karsti, jūs tos netīriet, kad tie ir auksti, tādēļ, ja ūdens jau ir atdzisis procesa laikā, pievienojiet jaunu verdoša ūdens daļu.
• Tad vāriet sīrupu no ūdens un cukura, pievienojiet vaniļas vai kanēļa standziņu (pēc garšas). Vāra sīrupu apmēram 15 minūtes.
• Tad tam pievieno kastaņus un vāra uz vidējas uguns vēl 15 minūtes. Svarīgs! Pārliecinieties, ka kastaņi neatveras, ja šis process ir sācies, samaziniet gatavošanas temperatūru (iestatiet uz minimālo). Noņemiet no uguns un aizmirstiet par kastaņiem 24 stundas. Pēc tam izņemiet kastaņus un ielieciet tos uz cepešpannas uz cepamā papīra un žāvējiet cepeškrāsnī 125 ° C temperatūrā, līdz izveidojas cukura garoza. Atdzesējiet un baudiet kastaņus ar tasi aromātiskas tējas.
• Piezīme.
• Sākotnējā franču receptē ir ieteicams atkārtot kastaņu vārīšanas procesu trīs reizes ar 24 stundu intervālu, līdz kastaņi ir caurspīdīgi, un pēc tam tos žāvē cepeškrāsnī. Jūs varat arī vārīt sīrupu biezā stāvoklī un iemērkt tajā kastaņus (es to izdarīju tieši tā, man tas garšo labāk) - ir daudz iespēju. Man ir spāņu izcelsmes recepte)
• avots 🔗

Trauks ir paredzēts

3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

24 stundas

Piezīme

Es neuzņēmu fotoattēlu soli pa solim, jo ​​viss ir ļoti vienkāršs un skaidrs no apraksta

Marguerite, iespējams, ļoti garšīga.Šogad pie mums kastaņus neatradu.Arī atliku receptes, bet neizdevās nopirkt.

pēc garšas pēc riekstiem cukurā)) tie Francijā ir ļoti dārgi, iespējams, tāpēc, ka ar tiem jucinās)))