Creme brulee multivarkā Bork U700

[Vairākas pavārs 95 grādi 40 minūtes]

Creme brulee multivarkā Bork U700

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Dzeltenums	1 dators
Silts krēms (20-33%)	100 ml
Cukurs ar dabīgu vaniļu	20 g

Gatavošanas metode

• 1. Noslaukiet cukuru un dzeltenumu tiklīdz viņi izlēja... Es paņēmu cukuru Dr Oetker brūnu ar dabīgu vaniļu.
• 2. Pievienojiet siltu krējumu (lai cukurs ātrāk izšķīdinātu) un viegli sakuļiet bez sitieniem. Mēģiniet turēt noslaucītāju vertikāli. Autore raksta, ka vislabāk garšo 20% krēma, es paņēmu 33%.
• 3. Maisījumu izkāš caur smalku sietiņu un ielej veidnēs. Jo mazāka ir pelējuma forma, jo ātrāk deserts tiks pagatavots.
• Es to piepildīju 100 ml Tefal jogurta burkās (*).
• 4. Bļodas apakšā novietojiet tīru kabatlakatiņu, pēc iespējas stingrāk novietojiet burkas tā, lai tās nepieskartos bļodas malām. Traukā ielej ūdeni līdz deserta burku vidum.
• 5. Palaidiet programmu Vairākas pavārs 95 grādi 40 minūtes.
• 6. Pēc beigu signāla izņemiet sabiezinātā krēmkrāsas burkas un ļaujiet tām atdzist. Tad ielieciet tos ledusskapī uz 3 stundām.
• 7. Pirms pasniegšanas krēma buljonu var pārkaisīt ar cukura pulveri vai, ja tas ir aprīkots ar degli, brūno cukuru un karamelizēt.

Trauks ir paredzēts

1 porcija

Laiks sagatavošanai:

50 minūtes

Gatavošanas programma:

Multivārs

Piezīme

(*) Manas Tefal burkas mani satricināja, jo to pamatne ir ļoti maza, nestabila un Borusika dibens nav gluži vienmērīgs, paceļoties līdz centram. Kabatlakats apakšā kalpoja kā buferis starp stikla burkām un karsto dibenu, kā arī palielināja berzi, lai novērstu to slīdēšanu pret karstajām pusēm.
Šeit, šajā fotoattēlā, kur tikko izņēmu burkas no bļodas, var redzēt, ka saldētā krējuma līmenis nav horizontāls:

Bet šī sistēma skaidri parādīja, ka 95 grādu temperatūrā bļodā nav spēcīga burbuļošana, pretējā gadījumā manas nestabilās burkas vienkārši nokristu
Tajā pašā laikā vārīšanās vannā bija nepārprotama, jo programmas beigās tika izlaists tvaiks
Nākotnē es plānoju iegādāties stabilākus porciju krēmus, jo deserts nepārprotami iemīlēja manu saldo zobu, un mans dēls gandrīz nekavējoties lūdza mani sagatavot viņam "šādu" 3 litru burku
Es paņēmu oriģinālo creme brulee recepti šeit:
🔗
Liels paldies autoram!

Tas izskatās ēstgribīgi !!!!! Un, ja parastā karikatūrā (labi, man nav šāda režīma, karikatūra ir visizplatītākā)

[Ira]

Ira - tas ir wow! Iepriekš viņi strādāja parastajā krāsnī, bet šeit viss ir tik vienkārši !!!
Paldies, ka pielāgojāt recepti

Mēs vairāk domājam par šokolādes jautrību, tāpēc es izmēģināšu savu iecienītāko, tas tiek darīts pēc tā paša principa:

Deserta šokolāde

Tatjana, es esmu pārliecināta, ka viss izdosies parastā karikatūrā, jo 95 grādu temperatūrā mūsu SV praktiski nevajadzētu ievadīt spiedienu. Un receptes autors gatavo parastā krāsnī Izmēģiniet, šeit nav pilnīgi nekas sarežģīts

[Ira]

Ira - tas ir wow! Iepriekš viņi strādāja parastajā krāsnī, bet šeit viss ir tik vienkārši !!!
Paldies, ka pielāgojāt recepti

Mēs vairāk domājam par šokolādes jautrību, tāpēc es izmēģināšu savu iecienītāko, tas tiek darīts pēc tā paša principa:

Deserta šokolāde

Yulyash, un es ilgu laiku glabāju jūsu recepti grāmatzīmēs, es vienkārši aizmirstu nopirkt kakao
Starp citu, ir ideja par šokolādes deserta variāciju, kā es mēģinu - es abonēšu

Ir lieliski, ka jūs varat darīt multivarkā! Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi.
Paldies

Tas ir tas, ko es veiksmīgi ievadīju! Es atzīmēšu abas receptes ar grāmatzīmi. Paldies!

Cik man paveicies, ka es vienmērīgi elpoju pēc šādiem desertiem, kā arī pēc saldējuma.Un pat tāpēc jūs nezināt, kā savaldīt sevi un nepārēsties, tas nav kā zaudēt svaru, vismaz neuzlaboties!
Un mūsu pulks joprojām ierodas, ir arvien vairāk garšīgu kārumu!

Lizočka, žēl, ka tieši tā
Jūs ar savu kulinārijas potenciālu varētu vienkārši mūs piepildīt ar gardiem desertiem

Lizočka, žēl, ka tieši tā
Jūs ar savu kulinārijas potenciālu varētu vienkārši mūs piepildīt ar gardiem desertiem

Ak, paldies par komplimentu, bet mums šeit ir viss ar tādu potenciālu, citiem būtu vienkārši garlaicīgi)))
Un es vairāk par gaļu

Jā, jūsu vīrs slavēja jūsu augšstilbus Džuljēnas vadībā
Vīriešiem tas patīk - resns, biezs un karsts
Bet man kaut kas būtu vieglāk, jaudīgāk vai saldāk, gaisīgāk

Es nemaz tik daudz netraucēju par desertiem (atvainojos par slengu))), bet gan par ceptām precēm: ceptām precēm, visādiem ruļļiem, pīrāgiem un pīrāgiem ... tā ir mana vājība, bet saldējuma kūkas un saldumi tomēr dara nemet mani tik daudz no līdzsvara
Nu, gavēnis jau ir ļoti tuvu, tāpēc mēs pāriet uz dārzeņiem-putru-zivīm)))

[Ira]

Ira - tas ir wow! Iepriekš viņi strādāja parastajā krāsnī, bet šeit viss ir tik vienkārši !!!
Paldies, ka pielāgojāt recepti

Mēs vairāk domājam par šokolādes jautrību, tāpēc es izmēģināšu savu iecienītāko, tas tiek darīts pēc tā paša principa:

Deserta šokolāde

Yulyash,
Jā, jūsu šokolādes deserts tiek mierīgi pagatavots pēc manas metodes:
uzreiz no multi

tops

Un šeit ir struktūra:


Man šķita, ka šokolādes garša ir nedaudz mazāk krēmīga un nedaudz vairāk želejas, iespējams, pateicoties olbaltumvielām no veselas olas.
Arī tas ir GARŠĪGI !!!
Un nākamreiz, kad mēģināšu tikai uz dzeltenumiem, ziņošu

[Ira]

Man šķita, ka šokolādes garša ir nedaudz mazāk krēmīga un nedaudz vairāk želejas, iespējams, pateicoties olbaltumvielām no veselas olas.
Arī tas ir GARŠĪGI !!!
Un nākamreiz, kad mēģināšu tikai uz dzeltenumiem, ziņošu

Jā, es centos panākt želejas struktūru.
Ira - tas izrādījās lieliski, apdullināts
Un es to neesmu darījis ilgu laiku, man tas būs jāatkārto, it īpaši tāpēc, ka mūsu SV tas ir tik vienkārši!