Greipfrūtu sorbets

Greipfrūtu sorbets

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Greipfrūti rozā krāsā	2-3 gab.
Cukurs (fruktoze)	3-4 ēd.k. l.
Olas baltums	2-3 gab.

Gatavošanas metode

• Nomizojiet greipfrūtus (to skaits ir atkarīgs no lieluma), ar asu nazi atverot celulozes šķēles.
• 
• Izgrieziet mīkstumu no plēvēm.
• 
• Slinki cilvēki ar mīkstumu var vienkārši izspiest visu sulu.
• Celulozei pievieno cukuru un biezeni.
• 
• Beat baltumus, nevis uz noturīgām virsotnēm, bet uz mīkstajām - tas atvieglos sajaukšanu. Apvienojiet olbaltumvielas ar vīnogām.
• 
• Ielejiet maisījumu saldējuma gatavotājā un sasaldējiet 35-40 minūtes.
• 
• Gatavs!
• 

Nacionālā virtuve

Itāļu valoda

Piezīme

Receptes avots:
🔗

Receptes autore iesaka 200 (!) G cukura izšķīdināt sakarsētā ūdenī (200 ml). Ticiet man, tas nav vajadzīgs.
Esmu sev izvēlējies patīkamākās proporcijas, kas dod dabiskas greipfrūtu garšas sajūtu, ar kuru padalos arī ar jums.

Maisījumam var pievienot nedaudz aromātiska spirta (Limoncello liķieris, šampanietis). To var izdarīt posmā pirms sasalšanas - tas ir svarīgi, sasaldējot saldētavā. Ja jūs sasalstat saldējuma gatavotājā, tad 5 minūtes pirms beigām jāpievieno alkohols, pretējā gadījumā jūs varat gaidīt ilgu laiku līdz beigām.
Es vispār nepievienoju alkoholu.

Ja sorbets ir sasalis, jūs varat to pārnest no saldētavas uz ledusskapi 40-60 minūtes pirms pasniegšanas. Tas kļūs par vēlamo konsistenci.

Receptes autors iesaka sasaldēto sorbetu salauzt ar blenderi un pēc tam veidot to pasniegšanai.

Un es pasniedzu sorbetu ar Limoncello vai Cointreau pilienu - tas būs neticami aromātisks un garšīgs!
Paldies - ar grāmatzīmi!

Ēdiet savai veselībai!

Mana !!!!! Es mīlu greipfrūtus, mīlu sorbetus. Brīvā dienā uz veikalu - un dari to! PALDIES!!!

Mana !!!!! Es mīlu greipfrūtus, mīlu sorbetus. Brīvā dienā uz veikalu - un dari to! PALDIES!!!

Ar prieku! Es priecājos, ka recepte man patika.
Pēc brauciena uz Romu es "aizrāvos" ar saldējumu, ieskaitot sorbetus. Tā kā Itālijā saldējumu nekur nedara! Vai tas ir mūsu forumā

Meitenes! Pagatavojiet šādus labumus! Es aizrijos ar siekalām! Vai jūs to nevarat pagatavot bez saldējuma ražotāja? Man tā diemžēl nav

Es neesmu bijis Itālijā (un ļoti gribu!), Bet es mīlu sorbetus. Un citrusaugļi (īpaši greipfrūti!) ... Jau iepriekš _{Es traku kā boa savācējs caur putekļu paku ...} Es to mīlu.

Vai cukura vietā var likt medu?

Meitenes! Pagatavojiet šādus labumus! Es nosmakšu siekalas! Vai jūs to nevarat pagatavot bez saldējuma ražotāja? Man tā diemžēl nav

Bez saldējuma ražotāja vispirms saldētavā jāsasaldē greipfrūtu maisījums bez olbaltumvielām, pēc tam sasaldēto masu ar blenderi jāsalauž līdz mīkstai, un pēc tam jāpievieno saputotās olbaltumvielas. Un ielieciet to atpakaļ saldētavā, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence.
Ja jūs visu sajaucat uzreiz, maisījums drīz stratificēsies, jo olbaltumvielas peldēs no šķidruma uz virsmu.

Vai cukura vietā var likt medu?

Kāpēc jūs vēlaties medu? Vai cukurs ir kontrindicēts?
Medum ir pārāk spilgta un silta garša, manuprāt, tas nav labi piemērots šim sorbetam.

Nē. Es vienkārši ilgi neēdu cukuru un kur es to varu aizstāt

Nē. Es vienkārši ilgi neēdu cukuru un kur es to varu aizstāt

Es to daru uz fruktozes. Varbūt vajadzētu pamēģināt?