Nu ... šeit ir mani secinājumi, es jau iepriekš atvainojos par tik lielu buku
Multivarkas zīmols 701 pēc iespējas ļoti interesanta.
Un piecu pakāpju "Manuālais" režīms ar iespēju katrā posmā iestatīt laiku un temperatūru (līdz šim esmu izmantojis tikai divus posmus). Un režīms "Jogurts" ar paplašinātām iespējām (jūs varat pagatavot kefīru un skābo krējumu, kā arī citus piena produktus, kuriem nepieciešama zema fermentācijas temperatūra, jūs varat arī pagatavot biezpienu no piena un skābes īpašā režīmā).
Tvaika režīms ērts ar to, ka atpakaļskaitīšana sākas pēc ūdens vārīšanās. Šajā režīmā jūs varat ne tikai tvaicēt, bet arī pagatavot spageti, pelmeņus, kartupeļus ... tas ir, visu, kas prasa noteiktu vārīšanas laiku no ūdens vārīšanās brīža.
"Putras" režīms paredzēts piena putru vārīšanai, to var izmantot arī piena vārīšanai un ēdienu sautēšanai piena vai krējuma mērcē. Visos manos šī režīma testos neviena putra un mērce nemēģināja "aizbēgt" (izņemot to, ka putra ar prosu nedaudz pieauga par centimetru, bet iemesls bija prosa, nevis režīms).
"Putraimu" režīms ir trīs iespējas: "Express", "Standard" un "Plov". Šī režīma īpatnība ir tāda, ka režīma beigās nav cepšanas. Režīma algoritms ļauj, ievērojot proporcijas, pagatavot izcilus rīsus (1: 1,3), griķus (1: 2) sānu ēdienam, plovu (1: 1 vai vairāk, bet 1: 1,5 robežās; bet, ja jums nepieciešams cepšana, tad zirvak vislabāk var pagatavot atsevišķi režīmā "Fry"). Tas ir, algoritms darbojas pareizi! Režīmā "Putraimi-1 (ekspress)" varat pagatavot makaronus, pilnībā iztvaicējot šķidrumu, vistas gaļu ar kartupeļiem.
Dzēšanas režīms sākumā tas mani pievīla, jo tas ir iestatīts gandrīz nemainīgai vārīšanās temperatūrai. Bet tad es atzinu viņa nopelnus. Šajā režīmā jūs varat pagatavot makaronus ar pilnīgu šķidruma iztvaikošanu, sautēt dārzeņus ar lieko mitruma saturu (kāposti, cukini utt.). Šis režīms ir arī multivarkas pluss, jo būs vismaz viens režīms, kurā pastāvīgi vārās (izņemot režīmu "Steam", bet tur algoritms ir atšķirīgs). Galu galā režīmi "Zupa" un "Putra" ir vairāk "mierīgi".
Zupas režīms darbojas pareizi: pirmkārt, temperatūra sasniedz ūdens viršanas temperatūru, un pēc tam notiek tikai neliela dzēšana. Tas ir ļoti ērti gatavot zupas, sautēt ēdienus mērcēs, kas nav piena produkti, tas ir, visus ēdienus ar šķidruma klātbūtni un kuriem nepieciešama viegla sautēšana. Visos manos šī režīma testos netika mēģināts “aizbēgt” (izņemot sēņu sautēšanu buljonā, bet tā nav režīma vaina, bet gan sēņu tieksme uz putām).
Mīklas režīms ļauj pārbaudīt rauga mīklu. Režīms darbojas pareizi. Mīkla labi paceļas. Apakšdaļa nelīp pie bļodas.
Jogurta režīms stabili uztur temperatūru, kas ir ārkārtīgi svarīgi baktēriju dzīvotspējas uzturēšanai! Tā ir šādu režīmu galvenā priekšrocība. Un šajā režīmā ir arī temperatūras iespējas: jogurtam 39,3 ° C (pēc maniem mērījumiem), skābajam krējumam kefīrs 36,1 ° C (pēc maniem mērījumiem).Ir vēl viena iespēja biezpiena pagatavošanai no piena un skābenes, taču es šo režīmu neesmu pieredzējis (man diemžēl tagad nav īstās skābenes).
Manuālais režīms ir pieci posmi ar iespēju katrā posmā iestatīt laiku un temperatūru. Pārbaužu laikā es izmantoju tikai divus posmus. Gatavojot biezpienu, es 30 minūtes karsējot izmēru bļodā faktisko 2 litru ūdens temperatūru, un izrādījās, ka reālā temperatūra no iestatītās atšķiras ar 10 ° C uz leju (ti, 60 ° C vietā temperatūra bija 50 ° C, nevis 70 ° C - 60,5 ° C). Biezpiena pagatavošanai tas nav svarīgi (biezpiens būs mīkstāks un saglabās lielāku vērtību un lietderību). Bet šajā režīmā jogurta pagatavošanai 40 ° C temperatūrā vai sous-vide 60 ° C temperatūrā rezultāts var neatbilst vēlamajam, ja novirze ir 10 ° C. Pēc 1 stundas karsēšanas atkārtoju 1 litra ūdens temperatūras mērīšanu, un temperatūra precīzi atbilda iestatītajai (t.i., 70 ° C temperatūrā faktiskā temperatūra bija 70,1 ° C). Tas ir, 30 minūtēs 2 litriem ūdens nebija laika iesildīties līdz iestatītajai temperatūrai, un 1 litrs sasildījās 1 stundas laikā. Saskaņā ar instrukcijām, jo vairāk bļoda ir piepildīta, jo lielāka ir atstarpe starp reālo un iestatīto temperatūru, jo saskaņā ar instrukcijām iestatītās temperatūras ir sildelementa temperatūras, nevis bļodas saturs. Es arī cepu kūku tādā pašā režīmā divos posmos pie 130 ° С un 115 ° С. Konditorejas izstrādājumi izrādījās vienkārši brīnišķīgi!
Cepšanas režīms... Šajā režīmā es cepu kūku un rauga kūkas. Man vairāk patika cupcake sadaļā "Manual" divos posmos (garoza izrādījās nedaudz plānāka), lai gan man nav sūdzību par cupcake režīmā "Cepšana". Rauga kūkas apakšā bija pilnīgi brūnas: ne bālas, ne sadedzinātas. Nu, augšdaļa, protams, tāpat kā visos multivarkā, nesarkst, bet tā ir visu multivarku, un ne tikai Brand 701, iezīme.
Cepšanas režīms ir trīs temperatūras varianti (lai gan es tos nemērīju, bet kaut kā man to nevajadzēja): 1 - "dārzeņi", 2 - "zivis", 3 - "gaļa". Esmu izmēģinājis visas trīs iespējas. Uz "Zharka-1 (dārzeņi)" ir ērti cept dārzeņus ar aizvērtu vāku (ļoti sulīgi Pekinas kāposti pīrāga pildījumam ir lieliski brūni); ar atvērtu vāku šī režīma temperatūra nebūs pietiekama, lai brūni sulīgi dārzeņi 15 minūtēs (ja tikai ļoti maza porcija). Režīmā "Fry-2 (zivis)" es cepu sīpolus, burkānus, cukini ar aizvērtu vāku 5-7 minūtes, ar atvērtu vāku - 15 minūtes. Režīms "Fry-3 (gaļa)" ir pilnībā pielāgots temperatūrai gaļas noslēgšanai pirms sautēšanas (vistas krūtis no abām pusēm brūnas 5-7 minūtes)
bļoda ir ļoti gluds spīdīgs "keramikas" pārklājums. Nekas viņam nedega visu manu testu laiku. Ja vien, cepot, gaļa nedaudz iestrēga, bet nedega, pat ne gaļa, bet drīzāk marinādes paliekas. Pēc 20 minūšu mērcēšanas viss bija lieliski izmazgāts. Cepot, es iesmērēju trauku ar sviestu (sviesta kūkām, rauga mīklai ar dārzeņu mīklu), cepšana nekur nepielipās pie milimetra.
Ļoti lieliska šī modeļa iezīme ir tā, ka jums pat nav jāatvieno
"Apkure" režīmu beigās tas vienkārši automātiski neieslēdzas pats, ja sākotnēji (vai pēc pieprasījuma) tas netiek ieslēgts manuāli. Tas ir ļoti ērts risinājums! Tam ir atsevišķa poga, kas ieslēdz un izslēdz šo režīmu.
Iepriecina klātbūtne komplektā
divi tvaikoņi (apakšējais statīvs un augšējā eņģe). Tiesa, es tos vēl neesmu izmantojis, taču šī iespēja ir ļoti ērta. Apakšējā tvaikonī ir padziļinājumi olu vārīšanai tvaikam. Apakšējā tvaikoņa meistarība ir augstāka nekā augšējā. Mani iepriecināja arī mērīšanas stikls, meistarība ir laba.
Ko es gribētu
gribējās mainīties šajā lēnajā plīts?
Pirmkārt, režīmā "Jogurts-3 (biezpiens)" nav
laika pielāgošana pirmajā posmā (vai pilnīga izslēgšana), kas ļauj gatavot biezpienu tikai no piena un skābpiena, tas ir, no gatavā fermentēta piena produkta (vai tas būtu kefīrs, jogurts vai dzeramais jogurts), šajā režīmā biezpienu vairs nevar gatavot.Bet, manuprāt, šo ideju būs grūti tehniski īstenot, un režīms "Manuāls" šajā gadījumā ir liels palīgs. Šis esmu es ... vainas atrašana
Otrkārt,
aizvēršanas pretestība varētu nedaudz samazināt, pretējā gadījumā jums ir jāpieliek zināmas pūles, es nezinu, varbūt to var izdarīt, samazinot vāka silikona aizbāžņa augstumu korpusa malā ap bļodu. Laika gaitā segums tiek attīstīts, un nav tik lielas pretestības.
Treškārt, ja ir šāda iespēja, tad kā
izvēles piederums Es gribētu, lai es varētu iegādāties
nepiedegošas bļodas.
Ceturtkārt,
personīgi man būtu ideāli, ja režīmā "Krupa-3 (plovs)" vai "Krupa-1 (ekspress)" būtu iespēja viegla cepšana režīma beigās... Bet es nezinu, cik aktuāli tas ir citiem lietotājiem Laika gaitā tas sāka notikt šādā veidā, tikai es vēl neesmu sapratis modeli.
Piektkārt, man personīgi būtu ideāli, ja režīmos, kur temperatūra nedrīkst pārsniegt 100 ° C (piemēram, sautējums, zupa), temperatūra joprojām pārsniedz šo slieksni (teiksim, ūdens pilnībā izvārījās),
multivarks pārslēgtos uz apkuri, citādi šādos apstākļos izrādās nevis sautēšana, bet cepšana, līdz parādās bļodas pārkaršanas kļūda, un tas, kā es saprotu, ir tālu no 100 ° C.
Kopumā šī lēna plīts man sagādāja tikai pozitīvus iespaidus!
Mūs ļoti priecēja režīmu temperatūras algoritmi... Pat tie, kurus es sākumā "negaršoju", tagad esmu ļoti apmierināts! Un es par to ļoti priecājos
bļodas tilpums 3 litri, var pagatavot nelielās porcijās - tas man ir īpaši svarīgi
Norādījumu neprecizitātes:
3. lappusē ierīces diagramma 5 un 6 norāda vāku, tomēr 5 ir vāks un 6 ir vārsts. Ja cilvēks pirmo reizi iegādājas multivarku, viņš nesapratīs, kāds tas ir vārsts. Varbūt ir vērts diagrammā atsevišķi parādīt vārsta faktisko atrašanās vietu, nevis tikai norādi par vāku?
11. lpp. "Citiem režīmiem pēc
"Sākas nospiežot pogu Sākt
... atpakaļskaitīšanas laiks.
Nu labi
mani ieteikumi "keramikas" pārklājuma kopšanai bļodas tiem, kas ar šo saskārās pirmo reizi:
1. Šādu pārklājumu ir iespējams sildīt tikai ar pārtiku, lai apsildāmā pārklājuma poras nebūtu aizsērējušas ar aukstu pārtiku vai eļļu.
2. Obligāti katru reizi rūpīgi jānomazgā ar jauna sūkļa cieto pusi (tas ir, lai tā nebūtu pārāk cieta), visu nomazgājiet jaunā stāvoklī, lai uz pārklājuma nepaliktu produktu paliekas. (pretējā gadījumā pēc turpmākas karsēšanas tie tiks noslēgti porās, un pārklājums šajās vietās var pielipt). Tāpat bļodu var mazgāt ar samitrinātām sinepēm, kas samitrinātas ūdenī, tāpēc taukainās uzkrāšanās uz bļodas virsmas tiks nomazgātas.
3. Un, ja pārklājums ir ieguvis plāksni no cieta ūdens (un kā rezultātā sāka pielipt), tad bļodā jūs varat sildīt ūdeni ar citronu sulu vai citronskābi.
Ja jūs ievērosiet šīs vadlīnijas, pārklājums kalpos ilgāk.
