Makaroni (iespēja ar tomātu pastu un spinātiem)

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Sarkanai mīklai:
Milti / s	200 g
Pilngraudu milti	100 g
Olu C0	2 gab (130 gr)
Sāls	4 g
Olīvju eļļa	15 gr (1 1/2 ēd.k.)
Tomātu pasta	50 g
Zaļai mīklai:
Milti / s	250 g
Pilngraudu milti	100 g
Olu C0	2 gab (130 gr)
Sāls	4 g
Olīvju eļļa	15 gr (1 1/2 ēd.k.)
Saldēti spināti	50 g
Ūdens	40 g
Makaronu mērce:
Šampinjonu sēnes	300 g
Selerijas	4 spalvas
Dzeltens sīpols vidējs	2 gab
Sviests	40 g
Saulespuķu eļļa	dārzeņu sautēšanai
Sāls	garša
Garšvielas (Provansas garšaugi)	2 tējk
Krējums 10%	150 ml
Žāvēti tomāti	1 sauja

Gatavošanas metode

1. Pastas pagatavošana. Mīcām mīklu tā, kā esat pieradis. Es to izdarīju HP. Mīkla bija drupana, tāpēc silikona lāpstiņa palīdzēja veidot maizīti. Gatavo mīklu ietin folijā un ļauj nostāvēties 30 minūtes.
2. Viņa izrullēja mīklu uz Lapsherezka. Šajā gadījumā galīgais biezums bija 4. (manam nūdeļu griezējam ir 6 biezuma pozīcijas).
3. Sagrieziet Pastabike nūdeles īsās sloksnēs (garums ir vienāds ar izrullējamā slāņa platumu). Sauss. Vāra līdz pusei vārīta.
4. Mērce: sīpols + selerijas parit, pēc tam pievienojiet garšvielas + žāvētus tomātus un sasmalcinātas sēnes. Ļaujiet sēnēm vārīties un pievienojiet sviestu - viegli apcepiet un ielejiet krējumu, nedaudz sautējiet un pievienojiet nūdeles mērcei.