Vaniļas saldējums ar zemeņu ievārījumu (Zīmola 3812 saldējuma ražotājs)

[Saldējums:]

Vaniļas saldējums ar zemeņu ievārījumu (Zīmola 3812 saldējuma ražotājs)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Saldējums:
piens	500 ml
krējums 20%	200 g
olu dzeltenumi	4 lietas
cukurs	130 g
vaniļas cukurs	10 g
Konfigurācija:
zemenes (saldētas)	300 g
smalkais cukurs	150 g
dzelte (2: 1 vai 3: 1)	1 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Saldējums:
• Katliņā sajauciet pienu, pusi cukura un vaniļu. Vāra.
• Dzeltenumus ar atlikušo cukuru atsevišķā traukā sakuļ gaišās putās.
• Putošanas laikā dzeltenumiem pievieno pusi karstā piena.
• Maisījumu atkal ielej katliņā un uzkarsē. Vāra līdz gaišai (!) Sabiezēšanai uz ļoti lēnas uguns, visu laiku maisot un pārliecinoties, ka dzeltenumi nesarozās.
• Pārnes krēmu uz stikla trauka, pievelciet augšu ar pārtikas plēvi tā, lai tā pieskartos krēma virsmai. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Pievienojiet krējumu, samaisiet un ielejiet maisījumu glāzē saldējuma.
• Sasaldē apmēram 45-50 minūtes, līdz lāpstiņa apstājas.
• 
• (mana lāpstiņa apstājās pie -07 C)
• Konfigurācija:
• Atkausējiet zemenes un sasmalciniet ar blenderi, atstājot dažus veselus ogu gabalus. Pārnes kastroī un uzvāra.
• Želatīnu sajauc ar cukuru, pievieno ogām un vāra 3-4 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pilnīgi atdzesē.
• Gatavo saldējumu pārnes uzglabāšanas traukā, pievieno ievārījumu un samaisa.
• Labu apetīti!

Tik skaistas bumbiņas!

[Cilvēks]

Cilvēks, tik skaisti! Es sēžu, skumji ēdu veikalu ... un es gribu jūsu!

[Aročka, Mariša]

Aročka, Marišapalīdzi sev, meitenes!
Saldējums (uzreiz no saldējuma ražotāja) izrādās mīksts, ir neērti bumbiņas "savīt". Nākamreiz nedaudz saaukstēšos.

Es sēžu, skumji ēdu veikalu ... un es gribu jūsu!

Marish, nāc pāri.

Manechka, ja nu ievārījuma vietā ņem zemeņu ievārījumu? Vai arī ir jēga spēlēt ar svaigu konfitūru?

Ak, cik garšīgi un skaisti!
Tāpēc es nezinu, kas ir želejas
Man patīk turku ilgstošais saldējums, taču receptes nav, tāpēc jebkurā saldējumā izmantoju šķīstošo želatīnu, nevis to, bet ..

Vai receptē krējumu pievieno divas reizes vai nē?

[okčančiks]

Manechka, ja nu ievārījuma vietā ņem zemeņu ievārījumu? Vai arī ir jēga spēlēt ar svaigu konfitūru?

Es baidos, ka ievārījums sajaucot gandrīz izdalīsies saldējumā. Tas noteikti būs garšīgs, bet "svītrains" izzudīs.

Ak, cik garšīgi un skaisti!
Tāpēc es nezinu, kas ir želejas

Cilvēki, es saprotu, ka tas ir lēts pektīna aizstājējs.

jebkurā saldējumā es izmantoju tūlītēju želatīnu, nevis to, bet ..

Un es neesmu to izmēģinājis ar agaru-agaru, varbūt man tas patiks labāk?

Vai receptē krējumu pievieno divas reizes vai nē?

okčančiks, paldies, ka pamanījāt. Jau ir salabots. Pievienojiet krējumu atdzesētajam krēmam.

Un iesaldējums, iespējams, ir tik biezs kā želejas gaļa ar želeju?

Viņai, protams, nevis "želejai", bet pietiekami biezai.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jūs mani patiešām inficējāt ar saldējumu, bet medības ir sliktākas nekā verdzība, un tāpēc es beidzot nolēmu un pagatavoju saldējumu. Bet man nav saldējuma ražotāja, un to nav iespējams iegādāties, mums to nav Minskā un es nevēlos pusautomātisku ierīci, atsauksmes nav ļoti labas. Un tāpēc es darīju visu pēc receptes, bet es to tikai sasaldēju saldētavā un pirmās 3 stundas apmēram reizi 20 minūtēs un pēc tam pēc 30 minūtēm 2 2 sita ar maisītāju, un šeit ir mans ziņojums

želeja tika izgatavota no mandarīnu pīles, pievienojot cukuru un agara agaru.Paldies par recepti, sanāca ļoti garšīgs saldējums.

Es esmu jūsu ventilators, receptes vienmēr ir skaidras. Lieliski, paldies. Es to pagatavoju vakar, šodien viņi ēda ar prieku, es tikko vārīju ievārījumu uz pektīna svara ziņā, kartupeļu biezeni, man ir avenes, sarkanās jāņogas. Tas ir lieliski piemērots saldam saldējumam. Olas patiešām ilgi tvaicēja, tās nekādā veidā negribēja sabiezēt.
Zhelfix ar konservantu nāk, bet kāpēc tas paredzēts bērniem.