Maizītes "Kaiser"

garš lineāls ar šādiem atgriezumiem

Jā! Man ir gan garš, gan apaļš! Bet kaut kā to izmantot nav īpaši labi!

Laba diena. Es cepu maizītes. Ko es varu teikt. Ņammīgs. Kā svaiga baltmaize var negaršot? Otrajā dienā tas ir nedaudz savādāk ... Visticamāk, maizītes ir novecojušas olu dēļ. Ērti, ja cepšanai nepārsniedz stundu. Ērti sviestmaizēm. Liels paldies receptes autoram :-)

Visticamāk, maizītes ir novecojušas olu dēļ.

mēģiniet mīklai pievienot karoti degvīna, tas parasti samazina stīvumu

Otrajā dienā tas ir nedaudz savādāk ... Visticamāk, maizītes ir novecojušas olu dēļ.

Nepievienojiet olas. Oriģinālajās receptēs nav olu. Milti, sviests, ūdens-piens, raugs.

Paldies. Es arī sākumā domāju, kā to pagatavot bez olām vai tikai uz dzeltenumiem. Bet tēmā ir tik daudz vērtīgu atsauksmju. Es nolēmu neatkāpties no autora receptes :-)) Tagad es eksperimentēšu. Un tomēr, manuprāt, tas ir svarīgi ... Mīklu mīcot, ir svarīgi iegūt klasisku kviešu maizīti. Mana mīkla iznāca nedaudz vājāka, un bulcēšanas laikā maizītes daudz izplatījās. Tiesa, cepšanas laikā viņi izauga. Tas nedaudz neitralizēja atšķirību ... Bet tomēr maizītes nav tik augstas kā autora fotoattēlā.
Un tomēr viens jautājums man paliek atklāts. Autore iesaka pirms cepšanas apgriezt maizītes otrādi pēc tam, kad ir noturēta ar šuvi uz leju. Kā tas ir iespējams, nesabojājot produktu? Vai viņi nokārtosies? Vai arī es nezinu dažus trikus?



Saki man, ļoti ziņkārīgs ...

[Nastasja78]

Nastasja78, Meklējiet šo LJ uz sava rakstāmgalda. Ļoti interesanti

🔗

Kas ir LJ?



AAaaaaaaaa, viss, es redzēju saiti ... Ļoti neuzmanīgs. Es tagad mācīšos.



Cik interesanta molding! Un viss uzreiz ir skaidrs! Paldies!



Bet receptē ir arī ola!

Es tagad mācīšos.

Un par to pagrieziet ruļļus. tur arī ir rakstīts. Daudz laba un noderīga

Starp citu, es vēl neesmu izgatavojis ruļļus, izmantojot šo tehnoloģiju. Es domāju, ka tā būs interesanta pieredze :-))) Paldies! Cits būtu iegūt pirmās klases miltus :-)))

Cits būtu iegūt pirmās klases miltus:

Īpaši braucām ar to uz Vāciju. Mums tā nav. 2. pakāpe. Mums nav pakāpes kā tādas.

Bet tēmā ir tik daudz vērtīgu atsauksmju.

No prakses saprotu, ka "pārskati" ir relatīvs mērs !!! Mēs to jau pārdzīvojām! Tāpēc es VIENMĒR pievērsīšu uzmanību ieteikumiem vai negatīvām atsauksmēm. Tas dod reālāku priekšstatu. Kas attiecas uz maizīšu kvalitāti otrajā dienā, tas ir pareizi! Viņi kļūst par ozolu, bezjūtīgi!

Nu, ne gluži ozols ... Tikai daži izdzīvoja līdz otrajai dienai :-)

var būt

Sveiki

, Meklējiet šo LJ uz sava rakstāmgalda. Ļoti interesanti
🔗.c ... rolls-peter-reinhart.html

Es sagatavoju maizīšu lieso versiju, izmantojot saites receptes variantu, bet bez olas. Izrādījās garšīgas maizītes. Nākamreiz es iestatīšu zemāku temperatūru. Fotogrāfijas "otrādi", piedodiet, tāpēc es slēpjos.