Thermomix - es gatavoju savu ceļu!

Meitenes, vai kāds gatavo majonēzi? Man nepatīk garša, es jūtu eļļu. Varbūt kādam ir pārbaudīta recepte

[zavarka]

zavarka , nu, tas ir gaumes jautājums! Es gatavoju recepti no grāmatas. Ja bieza, es atšķaida ar krējumu. Man patīk!

Es mēģināšu vēlreiz. varbūt es pirmo reizi izdarīju kaut ko nepareizi

Visbeidzot, es ieskenēju grāmatu "Klasika mūsdienu apstrādē", lai gan pagaidām bez attēliem. Kam tas ir interesanti, lejupielādējiet to šeit (izmērs aptuveni 14 MB).

🔗

rediģēšanas iemesls: aktīvas saites uz ārējiem resursiem ir aizliegtas

Paldies par grāmatu! ES studēju. Daudzas receptes, noderīgas

[zilais kaķēns]

zilais kaķēns Žēlsirdība ir milzīga! Es vēl neesmu lasījis nevienu grāmatu Thermomix krievu valodā! Es noteikti izmantošu receptes

[zilais kaķēns]

Visbeidzot, es ieskenēju grāmatu "Klasika mūsdienu apstrādē", lai gan pagaidām bez attēliem. Kam tas ir interesanti, lejupielādējiet to šeit (izmērs aptuveni 14 MB).

🔗

zilais kaķēns, PALDIES!!! Jau lejupielādēts, izdrukāts, es lasu un iedvesmojos

[griķu pankūkas]

Jūs esat laipni gaidīti!

Es to izdarīju vakar griķu pankūkas no šīs grāmatas.
Es visu saliku pēc receptes:
100 gr griķu miltu
100 grami kviešu miltu
600 gr piena
3 olas
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
1/2 tējk sāls
cukurs (cik nav rakstīts).
Visu maisa 20 sekundes ar piekto ātrumu, ļaujiet tam nostāvēties vismaz 30 minūtes.

Cukurs ielieciet 2 ēd.k. l., bet tas izrādījās daudz, es līdzsvaram pievienoju nedaudz sāls.
Mīklas konsistence ir laba. Sākumā tas ir ūdeņains, tad nesteidzieties pievienot miltus, tie stāvot sabiezēs. Galu galā man to pat nācās nedaudz samazināt.
Pankūkas ir ļoti trauslas, un tās nevar apgriezt.
Viņi stipri absorbē eļļu, pēc gandrīz katras pankūkas viņiem bija jāieeļļo panna.
Tad es atcerējos, ka var pievienot cieti, tās sāka mazāk plosīties un krāsa kļuva patīkamāka. Es neatceros, cik daudz cietes vajag, jums ir jāmeklē recepte (es ievietoju 1 tējk. Ar slaidu pusei mīklas porcijas, bet vairāk, manuprāt, vismaz 1 ēdamkarote. L. Ar a slaidu pilnai porcijai).
Pēc garšas nekas īpašs, nav slikts, bet arī nav lieliski. Mans vīrs ēda ar skābu krējumu, es ar avenēm. Dažreiz var pagatavot pārmaiņām.

Sfotala, pēc tam ievietojiet attēlus.

Es skenēju vēl vienu grāmatu:
GRĀMATA "Thermomix - es gatavoju savā veidā"
🔗
🔗

[zilais kaķēns]

zilais kaķēns Lūdzu, paskatieties, saites uz grāmatu netiek atvērtas

🔗
🔗

pamēģini šādi

[sve]

sve, zilais kaķēns ! Paldies meitenēm, visu lejupielādējāt! Ļoti interesanti!

jūs esat laipni gaidīti. Ja jūs kaut ko gatavojat, uzrakstiet, kā tas notika!
Es iesaku no šīs grāmatas garneļu ķirbju zupu Minimālās sastāvdaļas un piepūle, un zupa ir kā labs restorāns

jūs esat laipni gaidīti. Ja jūs kaut ko gatavojat, uzrakstiet, kā tas notika!

Šodien es izgatavoju kečupu, un ir labi, ka netiku tālu un novērsu mēģinājumu aizbēgt no Bļodas, man nācās pazemināt temperatūru līdz 100 grādiem, līdz tā nedaudz sabiezēja. Un kečups izrādījās brīnišķīgs, garšas bija Nākamās rindā marokāņu zupa "Harira"

Meitenes, sveikas! Nesen es tikko nopirku Thermomix, par to ļoti priecājos !!! Bet es dzīvoju Vācijā, un attiecīgi grāmatas ir visas ar vācu virtuvi, bet man tomēr vairāk patīk krievu valoda! Liels lūgums, kuram ir krievu grāmatas, lūdzu, ieskenējiet, kuras jums ir, izņemot šīs divas, kuras jau ir ievietotas vietnē (Klasika un Ēdienu gatavošana manā veidā), es būšu ļoti pateicīgs !!!! Mani īpaši interesē "Pamata grāmata", kā arī deserti un dzērieni! Paldies jau iepriekš!!!

[dzērveņu ievārījums]

Paceliet Temku
Es šodien izdarīju pats dzērveņu ievārījums... Es pievienoju savai tējai cukura vietā. Šādos laika apstākļos tā ir lieliska kakla profilakse, un tā man ļoti palīdz no tūskas (kas ir īpaši svarīgi 7 grūtniecības mēnešos)

Tātad, man bija maiss saldētu dzērveņu. Līdz šim es vienmēr vārīju ievārījumu maizes gatavotājā. Un tad es nodomāju, ka man ir brīnummašīna, un pēc multivarkas iegādes es to izmantoju izņēmuma gadījumos. Es nolēmu uzlabot.

300 grami saldētu dzērveņu
300 grami cukura

100 * / 4 - 1 ātrums / 10 minūtes

Es ievietoju ogu ar cukuru bļodā un uzreiz iestatīju ātrumu uz 4, lai tā būtu sarīvēta. Tiklīdz tas tika sasmalcināts burtiski 6 sekundes, es pārslēdzos uz 1 ātrumu, līdz tas bija pilnībā gatavs. Ja vēlaties, lai ogas būtu veselas, jums jāatstāj ar 1 ātrumu.

Lūk, kas notika beigās:

Es nolēmu pagatavot auzu pārslu un salīdzināt rezultātu ar lēnu plīti.



Tātad,
80 grami auzu pārslu
200 grami piena
200 grami verdoša ūdens

90 * / 10 minūtes / 2 ātrumi / atpakaļgaita

Es visu mērīju ar saviem svariem, jo ​​jau sen aizdomas, ka TM gulēja svarā. Auzu pārslas nav pietiekami vārījušās un ir ļoti biezas. Tādēļ šādam graudaugu daudzumam ir nepieciešams palielināt šķidrumu un laiku vismaz līdz 15 minūtēm.

[pulkērija]

pulkērija, un es ilgu laiku gatavoju šo putru no video receptes (skat. 🔗 ):
Pilngraudu auzu pārslas

Sastāvdaļas

* 100g auzu pārslu (pilngraudu)
* 600g ūdens
* sāls, cukurs, sviests pēc garšas

Sagatavošana

* Lai ātri pagatavotu, sasmalciniet auzu pārslu līdz putraimiem 30 sek / kv. 8, vai līdz auzu pārslām 30 sek / kv. Turbo.
* Ielej verdošu ūdeni, jūs varat pusi ar pienu.
* Gatavot: rupja malšana - 20 min / 100 ° C / sc. 2; smalka slīpēšana - 15 min / 100 ° C / sc. 2.
* Sāls, pēc garšas pievienojiet sviestu.

Es to uzvārīju ūdenī, pēc tam pievienoju krējumu un ūdenī ar pienu, ielej ar verdošu ūdeni un aukstu ūdeni (vēl labāk, ka bļoda tika mazgāta vēlāk!) - viss izrādījās garšīgi. Uz šķīvja ielej avenes ar cukuru (svaigi sasaldētas avenes sakapā, pievieno cukuru un karsē 50 grādos). Izmēģiniet, pēkšņi jums tas patīk

[pulkērija]

pulkērija, un es ilgu laiku gatavoju šo putru no video receptes (skat. 🔗 ):
Pilngraudu auzu pārslas

Lieta ir tāda, ka es satiku daudz receptes no pilngraudu, bet ne no graudaugiem. Tāpēc es nolēmu izmēģināt. Tiklīdz auzu pārslu krīt acīs, es to izmēģināšu. Paldies

[zilais kaķēns]

zilais kaķēns Liels paldies par grāmatām. Tikai tagad es redzēju šo Temko. Es jau ilgu laiku lietoju Thermomix, bet ne aktīvi. Un šeit ir tāds darba lauks

Jūs esat laipni gaidīti!

Meitenes, ļoti pateicīgas visiem par saitēm un receptēm! Es nopirku termomiksu pirms nedēļas, tur ir tikai pamata grāmata un bērnu pārtika (manuprāt, abi ir praktiski bezjēdzīgi). Vakar mani nomāca tas, ka nekas nedarbojās un nav normālu recepšu (((. Tagad, pateicoties šim forumam, dzīve kļūst labāka, es ceru, ka jūs palīdzēsiet apgūt šo ierīci.
Man ir milzīgs lūgums - pastāstiet man pīrāgu vai maizīšu rauga mīklas recepti, bet man ir tikai sausais raugs. Mans vīrs prasa, un es baidījos pat bez TM rauga, bet šeit (grāmatā) receptes tikai ar dzīvo raugu ... palīdziet man!

Man ir milzīgs lūgums - pastāstiet man pīrāgu vai maizīšu rauga mīklas recepti, bet man ir tikai sausais raugs. Mans vīrs prasa, un es baidījos pat bez TM rauga, bet šeit (grāmatā) receptes tikai ar dzīvo raugu ... palīdziet man!

Patiesībā nekas nav sarežģīts7 Termomiksā esošajai mīklai pietiek atcerēties, ka šķidrumam jābūt siltam un pēc mīcīšanas tas 5 minūtes jāuzsilda ar augu eļļu. Un tad izmantojiet pilnīgi jebkuru recepti. Ar raugu viss ir arī ļoti vienkārši - uz katriem 500 gramiem miltu 1 maisa rauga. Un pamata mīklas receptēs ir arī 1 paciņa vai 11 grami sausā rauga. Ceptam pīrāgam vienkārši brīnišķīga mīkla
500 grami miltu
400 ml silta ūdens
30 sviesta
1 maiss sausā rauga
1 tējkarote sāls
1 tējkarote cukura

3 minūtes / smaile

pievieno 20 gramus augu eļļas un 5 minūtes 37 * / 1 sc.

Un tiklīdz programma beidzas, mēs mīklu atstājam slēgtā traukā, līdz tā paceļas līdz vākam.

Liels paldies par ātro atbildi! Rīt mēģināšu un noteikti sniegšu atskaiti :))

[Vei]

3 minūtes / smaile

Es mīcu katru mīklu atšķirīgu laiku, bet jebkurā gadījumā tas nav mazāks par 7 minūtēm.

pēc mīcīšanas noteikti sildiet 5 minūtes ar augu eļļu.

Es nepiekrītu!!! Es nekad to nesildīju ar sviestu !!! Laikā, kamēr mīkla "sit", tā pati sasilst. Turklāt ne visām receptēm ir nepieciešama eļļa. Un 20g. ir pietiekami, lai mainītu mīklas konsistenci.

Un tiklīdz programma beidzas, atstājiet mīklu slēgtā traukā, līdz tā paceļas līdz vākam.

Varētu tā būt. Bet labāk ir iegūt mīklu, izveidot bumbu un ievietot to lielākam traukam, lai to pārbaudītu.

Vei , Veiksmi!

[Vei]

Vei , 90% mīklas mīcu Thermomix, un vasarā viss ir 100%, jo pie dacha nav HP. Jūs varat apskatīt manu profilu, lai uzzinātu dažādas cepšanas iespējas. Vispirms izmēģiniet vienkāršu maizi, piemēram, šo: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0.

Ak, Omelochka, mani tik ļoti iespaido tas, ko redzēju jūsu profilā! Mani īpaši iedvesmoja Rīta pīrāgi, noteikti izmēģināšu šonedēļ. Esmu neizpratnē tikai par vienu lietu - mans vīrs tiešām lūdza pīrāgus ar āboliem, viņš tos pat pats nopirka (kas viņam nav raksturīgi) .Vai varat ieteikt ābolu pildīšanas variantu? Man ir sava veida Semirenko, es domāju tos sautēt ar cukuru, bet ja jums ir kaut kas interesantāks vai vienkārši kāds ieteikums? Vakar pirmo reizi mūžā es uzsāku rauga mīklu, dabiski TM, man nav HB un vēl nespīd ((((, bet rezultāts bija brīnišķīgs! Paldies vēlreiz un cieņa!)

[Vei]

Vei , Paldies! "Rīts" tiešām ir pelnījis uzmanību !!! Tos var pagatavot ar āboliem. mums šeit ir pildījumi: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0
Un par ieteikumu - tas viss ir ļoti subjektīvs ... Es ievadīju meklētājprogrammu - pīrāgs ar āboliem un nokļuvu šeit, izvēlieties:

#

[Itāļu plakanā maize ar sīpoliem.]

Sveiki! Izplatīju maizes recepti no grāmatas "Es to gatavoju pats". Es to cepu divas reizes - vienu reizi ar sauso raugu, citreiz ar dzīvo raugu, atšķirību nepamanīju. Maize ir garšīga, tāpēc esiet uzmanīgas, meitenes, jūs pēkšņi varēsiet uzzināt, ka lietas ir "nosēdušas".
Tātad,
Itāļu plakanā maize ar sīpoliem.
Sastāvdaļas

Mīkla
600g miltu
380g ūdens
20g olīveļļas + 2 ēd.k. l.
25g svaiga rauga
1 šķipsniņa cukura
0,5 tējk sāls

Uzpildīšana
400 g sīpolu (neuztraucieties, ielieciet to droši)
40g olīveļļas
40g ūdens
2 tējk sāls

Sagatavošana

Mīkla
1. Ielieciet miltus, 320g ūdens, 20g ol. sviests, raugs un cukurs traukā - 2 min. / vārpiņa.
2. Pievieno sāli un 60g ūdens -2 min. / Spikelet. Ielej 2 ēd.k. l. sviestu uz cepešpannas, uz tā uzliek mīklu, ar ietaukotām rokām izveido apli un pārklāj ar plānu sviesta kārtu. Pārklājiet mīklu ar bļodu un ļaujiet tai uzrūgt 20-30 minūtes (man vajadzēja stundu audzēt)
3. Nemīcot mīklu, izklājiet to uz cepešpannas ar pirkstiem, kas ieeļļoti ar augu eļļu.

Uzpildīšana
4. Sasmalciniet sīpolu 6 sekundes / Sk. 4, vienmērīgi izklājiet uz mīklas (man patika to sagriezt ar pusgredzeniem ar rokturiem)
5. Ielejiet olu. eļļu, ūdeni un bļodā ielieciet sāli - 10 sekundes / 10. lpp., maisījumu pārkaisa ar sīpolu.

Cep 30 minūtes. pie T 200 * C. Ļauj atdzist, pirms sagriež kvadrātiņos. (Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni)
Labu apetīti!

zilais kaķēns, paldies par grāmatām.

Sakiet, vai ir atšķirība, vai bļodā vispirms likt šķidrumu vai miltus? Es vienmēr ieleju šķidrumu un sajaucu, pēc tam ielej miltus. Bet, ja mīkla ir ļoti saspringta (piemēram, uz pelmeņiem), tad tā var nemīcīties normāli.

[sve]

sve , eksperti vispirms iesaka miltus, pēc tam šķidros. Es par to nedomāju: es to izdarīju šādā veidā, un tāpēc viss tika sajaukts normāli. Cik ilgi jūs mīcāt? Varbūt mīklas svars ir lielāks nekā ieteicams likt?

Jā, svars ir smags. Par 1 kg miltu es parasti gatavoju mīklu pelmeņiem. Vispirms izmēģināšu miltus, pēc tam šķidru.

Jā, svars ir smags. Par 1 kg miltu es parasti gatavoju mīklu pelmeņiem.

Ko tu ar to domā ??? Ja jūs nevēlaties novilkt motoru, nedariet to nekad !!!! Cietās mīklas maksimālais svars ir 500g. Ja jums vajag 1kg, labāk mīcīt 2 piegājienos.

Sveikas meitenes! Šodien ir pirmā diena, kad es šeit reģistrējos, bet es visu laiku lasīju šo emuāru! TM man ir 5 mēneši :)

Es gribu padalīties ar maizes recepti, kuru es vienmēr gatavoju (prenarovilas jau), tā ir garšīga un pat veselīga.

Pilngraudu maize

200g kviešu
300 g prosa miltu var būt napopāls ar rudziem
350g ūdens
10 grami sausā rauga
1 tējk sāls
1 trešā tējkarote Sahāra
Ķimeņu
25 g saulespuķu eļļas
Koriandrs pēc garšas.
Pēc izvēles 50-100g sēklu.

Es bieži pievienoju sēklas, tās maizei piešķir maigu aromātu un gaisīgumu)

Kviešus samaļ sk. 10 / 40-50 sek.
Pievieno augstākās kvalitātes miltus, raugu, sāli, cukuru, ķimenes, (sēklas) siltu ūdeni un maisa uz sc. 5-6 / 40 sek.
Pievieno augu eļļu un mīca mīklu: 3 min / kv. Spikelet.
Atstājiet mīklu bļodā un ļaujiet tai uzrūgt 20 minūtes. Bet es to atstāju stundu, tad tas paceļas līdz vākam un cep ātrāk
Mīklu liek ietaukotā cepamtraukā.
Pierādiet maizi cepeškrāsnī: 15-20 min / 50 ° C, atkarībā no krāsns, varbūt nedaudz mazāk
Cepiet maizi: atkarībā no krāsns atkal 25 minūtes

Man patīk apkaisīt augšu ar koriandru, auzu pārslu.
Labu apetīti

[Manijka]

Manijka , laipni lūdzam forumā! Jums ir brīnišķīga maize !! Vai ir kādas fotogrāfijas ???

Vienīgais, ja neiebilstat, ir pāris skaidrojumi tekstā.

10g. sausais raugs uz 500g. miltu ir daudz. Varbūt jūs domājāt 10g. svaigi ?? Pietiekami sauss 3-3,5 g.

Pēc pilngraudu malšanas labāk atstāt skābekli uz 12-36 stundām un tikai pēc tam izmantot cepšanai.

Mīklu pierādīt 50 ° C temperatūrā nav iespējams. Maksimāli 37C. Un laiks 15-20 minūtes ir ļoti maz.

Beidzot es kļuvu par laimīgo Thermomix īpašnieku !!!!! Vai ir vēl kādas skenētas recepšu grāmatas? Paldies jau iepriekš.

Mīļais āmuļi! Es vēlos iegādāties Thermomix, un man ir nepieciešams jūsu padoms: vai jūs to bieži lietojat, ja jums ir Kuku 54 un maizes automāts, kā arī kombains? Es vēlos apmeklēt demonstrāciju, jo tā nav tālu no manis. Paldies.

[Vaboļu ekstraktors]

Vaboļu ekstraktors , protams, dodieties uz demonstrāciju un rīkojieties atbilstoši savām vajadzībām un pieprasījumiem. Bet, tā kā jūs man jautājat, es to arī teikšu

ar Kuku 54 un Maizes veidotāju

,
kā arī 2 multivarkas, 2 lēnas plītis, es visur nēsāju Thermomix. Šobrīd es atvedu mājās no dachas, lai arī uz pāris dienām. Vienīgais ir tas, ka es to 95% izmantoju kā mīcītāju, un tikai 5% gatavoju.

Protams, jūs varat mīcīt HP, bet kombainā ārkārtas maizes mīcīšana ir augstākas kvalitātes.

Bērnam no ēdiena gatavoju putru, pēc tam sakuju ar banānu. Aknu pastēte. Un es pat nevaru atcerēties, kas vēl.

Es šīs kūkas gatavoju pilnībā TM, netīrot citus ēdienus: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173415.0

Labāk pajautā man kaut ko konkrētāku. Tātad sanāksme neaptvers visu.

Āmala, paldies! Es labprāt izmantotu jūsu laipnību un kaut ko pajautātu, bet es vēl nezinu neko konkrētu. Es iedomājos, ka es, iespējams, gatavošu olu krēmu, citrona biezpienu, svētlaimīgos kaviārus vai ķirbi ... Un kas vēl? Ja es pērku, es būšu pateicīgs par jebkuru padomu.

Krēms un Lemon Kurd - jā! Kissel var, augļu dzērieni visādi, izrādīsies mannas putra bez gabaliņiem, bet ar laiku tā ir pietiekami ilga. Hīts - aknu pastēte. Bet kaviārs man ir ērtāk lēnā plīts.

Pirmajā es pagatavoju vairāk. Es atceros dārzeņu sautējumu, gaļu ar pipariem. Es tagad neatceros.

Aknu pastēte vienmēr ir laba, steidzami nepieciešama demonstrācijai - varbūt negaidītas idejas radīsies, ja ir kas interesants, es jums pastāstīšu

Aha, lai veicas !!!

Paņemiet meitenes savās rindās. Pusotru gadu esmu bijusi laimīga Thermomix īpašniece. Mamma to iedeva māju sildīšanai, sākumā viņa bija skeptiska, pēc tam to pagaršoja un ieguva garšu))) Es īpaši sāku atvieglot dzīvi mana dēla atnākšana.Es tajā visu negatavoju, bet lietoju katru dienu.

[mazais]

mazais , laipni lūgti forumā !!! Un ar savu palīgu !!!

[Omela]

Omela, paldies nedaudz vēlāk, es arī izklāstīšu receptes no saviem krājumiem)))

Omela, paldies par tik daudz vērtīgo padomu uzreiz! Es pat nezināju, ka kvieši jāatstāj skābekļa iegūšanai, es vienmēr sasmalcinu un cepu uzreiz! Un receptē teikts, ka 10 grami sausā rauga ... dīvaini. Es ņemšu jūsu padomu, paldies! Esmu tikai iesācēja saimniece, tāpēc vērtīgs padoms man ir zelta vērtē !!!

Man ir foto, bet es nezinu, kā to šeit pievienot, ja jūs mācīsit, es būšu pateicīgs!

[Manijka]

Manijka kā ievietot fotoattēlu: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Maizes receptes varat apskatīt manā profilā. Būtībā es sajaucu TM. Vai arī uz "Koloska" 7 minūtes. Vai 2 minūtes ar vienu ātrumu, 5 minūtes ar 2 ātrumiem.

🔗
🔗

pamēģini šādi

saites netiek atvērtas (((((((

viss atveras un ielādējas!

Laba diena. Pagaidām es nevaru dalīties savā pieredzē, jo gatavoju tikai vienkāršus ēdienus. Meitenes, man jums ir lūgums: uzrakstiet receptes vienkāršākajām lietām, piemēram, graudaugiem un tā tālāk. Un tad es meklēju, kā pagatavot griķu biezputru, es to atradu, to vajag tur vārīt 12 minūtes, un es gatavoju kopā vairāk nekā 40 minūtes: es gatavošu - es skatīšos, es to darīšu atkal gatavot. Tikai sāļš!